CAsA

IsAREsCU
CABERNET SAUVIGNON
DOC-CT SEC 2011 DATE TEHNICE
Soiul: An de recolt : Denumire de origine: Alcool: Aciditate total : Zah r rezidual: Data recolt rii: Zah r la recoltare: M rime lot: Data mbutelierii: Cabernet Sauvignon 2011 Dr g ani

PARTICULARIT

I DE VINIFICA IE

- Struguri cule i atent i f r a fi zdrobi i - Perioda de macerare - fermentare cu enzime pectolitice i drojdii selec ionate timp de 14-18 zile - Maturare n mase de stejar, baric de 225 litri, timp de 8 luni

14,5 % vol. 7,08 g/l A.T 2,7 g/l 01.11.2011 240 g/l 15.000 sticle 15,16.08.2012

CARACTERIZARE
Limpiditate: Culoare: Miros: cristalin ro u rubiniu nchis de fructe de p dure, prune uscate caracteristic Gust: corpolent, structurat foarte bun, tanin u or Asociere culinar : Temp. de servire: carne ro ie, vnat temperatura camerei

ZONA DE PRODUC IE
Podgoria: Altitudine: Solul: DR G ANI 280 - 300 m brune i brun ro cate n diferite grade de podzolire Expozi ie: sudic , estic

ANUL DE RECOLT
- An de excep ie pentru viticultur - Prima parte a perioadei de vegeta ie - aprilie, mai, iunie ploi n exces - A doua parte a perioadei de vegeta ie secet prelungit pn la recoltare - Fenomenul de uscare, deshidratare a strugurilor - Acumul ri n zah r foarte bune - Pierderi mici de produc ie Precipita ii: Temperatura: Insola ie: Vegeta ie: Produc ia: 280 mm n vegeta ie 11,30C media anual 1760 ore n per. vegeta iei 222 zile 4,500 kg/ha

DR G

ANI