Las Bebidas

Las bebidas alcohólicas como el vino, la cerveza y los combinados siguen una cierta
etiqueta de presentación en su venta y servicio. En los restaurantes de lujo se
ofrecen bebidas que complementen el menú y el ambiente, preparándolas y
sirviéndolas como dicta la tracción.

El consumo de leche, café, te, y zumos cítricos se ha mantenido bastante

constante. El consumo per cápita es el indicador más importante de la salud de
cada uno de los segmentos de la industria de las bebidas, porque reflejan los
ascensos y descensos en el mercado.

Casi todos los restaurantes ofrecen una selección de bebidas tradicionales para
acompañar la comida. La popularidad de algunas bebidas cambia con facilidad,
aproximadamente un tercio de la población no pide nunca alcohol, por eso el menú
de las bebidas no alcohólicas es importante como los refrescos con gas, café. Te,
agua embotellada, zumos de frutas, cervezas y vinos sin alcohol.

El alcohol es un compuesto que se produce de forma natural y se sintetiza

fácilmente. El alcohol puro es incoloro, volátil e inflamable. El alcohol de las bebidas
es el alcohol etílico, identificado científicamente cono C2 H6 O2 es el agente que
produce intoxicación al se consumido.
Los grandes grupos de bebidas alcohólicas son: fermentadas y destiladas.

Otros estudios han seguido señalando la posibilidad de que el uso moderado del
alcohol sea beneficioso para la salud, concretamente disminuye el riesgo de
enfermedades del corazón, infartos y algunos tipos de cáncer. La Asociación
Americana del Corazón sugiere que uno o dos vasos de vino al día pueden ser
beneficiosos para la salud a largo plazo.

El futuro de los bares y las tabernas, establecimientos en los que se sirve algo de
comida, pero se especializan en las bebidas alcohólicas. Los bares de deportes, con
pantallas panorámicas y trofeos deportivos han aumentado su número.

La venta de comidas ha adquirido mayor importancia, los bares ofrecen una

variedad mas amplia de aperitivos, cosas de picar y comidas informales.
Se debe distinguir que en nuestro país los bares, donde la comida esta implícita es
su propio concepto, de los Púb. O bares de copas, donde se va exclusivamente a
beber.

Las primeras experiencias de nuestros antepasados con el alcohol fueron

accidentales, dado que el alcohol es el resultado de un proceso de fermentación
natural. La reacción química que produce el vino necesita solo los sencillos
ingredientes de uvas y luz solar. Aunque los principios básicos de fermentación y
envejecimiento sean los mismos, hay números variables que la bodega pueda
cambiar par alterar el sabor y la calidad del vino. Tales como los vinos tintos y los
blancos

Los vinos se categorizar más allá de la división de el color, se divide también en

cuatro grupos basados en la producción como: vinos de mesa, vinos espumosos,
vinos reforzados y vinos aromatizados.

La viticultura (el cultivo de la vid) probablemente tuvo el origen en el Oriente

próximo hace miles de años. Los primeros egipcios aprendieron a hacer vino,
aunque los mejores vinos se reservan sin duda para los sacerdotes y los muy
adinerados.

De esta manera se establecieron los comienzos de la industria vinícola moderna y

permanecieron después de que los soldados y oficiales se retirasen. Hoy en día se

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encuentran viñedos en la mayoría de las regiones templadas del mundo como en
Francia, Italia, Alemania, España, Portugal, Estados Unidos y Países de Sudamérica.

Nadie puede predecir los gustos de otras personas o sus preferencias en la comida
o la bebida. El catador de vinos experimentado y educado puede reconocer y
detectar sabores sutiles y hacer distinciones entre una gran variedad de vinos que
escapan completamente del novato.

El licor es una bebida alcohólica hecha por destilación. Las bebidas destiladas,
conocidas como licores, tienen una concentración de alcohol más alta que la del
vino a la cerveza. Éstas bebidas pueden ser el whisky, que es uno de los más
populares en Estados Unidos después del vino y la cerveza. Los cuatro principales
del whisky de grano son: escose, irlandés, centeno y bourbon.

Las bebidas de malta importadas proporcionan una variedad de productos que no

son fáciles de conseguir en la producción doméstica, entre las lager y ale
extranjeras. El interés actual en las cervezas importadas esta relacionado con el
interés en la cocina étnica, regional e internacional.

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