KERUPUK SALAK DAN MANISAN CARICA PRAKTIKUM PERANCANGAN DAN PENGELOLAAN AGRIBISNIS

Disusun Oleh : 1.

LABORATORIUM MANAJEMEN AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UPN VETERAN YOGYAKARTA 2013

DAFTAR ISI

Halaman Depan Daftar Isi Rangkuman Eksekutif Pendahuluan Pemasaran Deskripsi Usaha Penilaian Risiko Permodalan Apendix

i ii iii 1 2 3 4 5 6

RANGKUMAN EKSEKUTIF

Salah satu bisnis yang sedang marak adalah bisnis di bidang kuliner, karena kebutuhan utama dari seorang manusia adalah makan. Perusahaan kecil yang sedang mengembangkan produknya dibidang kuliner salah satunya adalah Bathi Karya Bussines. Di dirikan oleh Sembilan mahasiswa prodi Agribisnis angkatan 2012. Bisnis yang ditanggungjawabi oleh 9 mahasiswa ini beralamatkan di Jalan raya sengkan no.9 condong

catur,Depok,Sleman,Yogyakarta. Bentuk kepemilikan bisnis ini adalah berbentuk kelompok wirausaha mahasiswa yang dirancang untuk melatih mahasiswa mandiri dan dapat mengetahui cara berbisnis serta dapat membuka lowongan pekerjaan. Produk yang di pasarkan diataranya adalah kerupuk salak dan manisan carica. Dari sebuah pengadopsian makanan-makanan yang berasal dari buah kegemaran masyarakat yang menjadikan inofasi baru ini dapat diterima di semua kalangan masyarakat. Bentuk pemasarannya dilakukan secara langsung ke konsumen dan akan berencana

menembus ke warung-warung. Dalam penyediaan bahan baku pembuatan produk ini cukuplah sulit, sebab di pasar buah carica belum banyak di jual di sembarang pasar dan hanya banyak dijual di pasar banjarnegara.Namun dari segi resiko yang dihadapi oleh pebisnis makanan cukup sedikit karena produk kerupuk salak dan manisan carika bisa bertahan lebih dari satu minggu. Jalan raya sengkan no.9 condong catur,Depok,Sleman,Yogyakarta

A. PENDAHULUAN
1. Nama dan alamat perusahaan Nama Alamat catur,Depok,Sleman,Yogyakarta. : Bathi Karya Bussines. : Jalan raya sengkan no.9 condong

2.

Nama dan alamat pemilik Nama : Bathi Karya Bussines : Jalan raya sengkan no.9 condong

Alamat catur,Depok,Sleman,Yogyakarta.

3.

Nama dan alamat penanggung jawab Nama : Bathi Karya Bussines : Jalan raya sengkan no.9 condong

Alamat catur,Depok,Sleman,Yogyakarta.

4.

Informasi tentang bisnis yang diusahakan Bisnis ini bergerak di bidang kuliner, produk yang kami kembangkan antara lain kerupuk salak dan manisan carica. Pemasarannya sendiri dilakukan langsung ke konsumen dan dititipkan di warung-warung.

5.

Perencanaan Organisasi a. Bentuk Kepemilikan : Kepemilikan uasaha yakni pengelolaan bersama dalam memproduksi bisnis tersebut. b. Informasi Partner : Untuk produk manisan carica Bathi Karya Bussines bekerja sama dengan Ajjabal yang merupakan home industry dari banjarnegara karena kita usahanya adalah repacking dan untuk kerupuk salak kita bekerja sama c. Pengaturan Wewenang : Bisnis yang kita jalankan adalah bisnis bersama jadi untuk wewenang kita tanggung bersama dan kepemilikan bersama. d. Latar Belakang Anggota Tim :

1.Enggal Setyawan 2.Atmaji W.H 3.Indria Kd. 4.Arif B.M 5.Adi U.L 6.Yosafat Y.k 7.Indra Pratomo 8.Avela Novel

Ketua Sekertaris Bendahara Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota

e. Peran dan Tanggungjawab Anggota 1.Ketua : Berperan dan bertanggung jawab dalam kontribusi untuk

semua kegiatan bisnis. 2.Sekretaris 3.Bendahara masuknya uang. 4.Anggota : Membantu proses-proses produksi dan pemasaran : Membantu ketua dalam menjalankan bisnis. : Memegang keuangan dalam bisnis dan mencatat keluar

B. PEMASARAN 1. RENCANA PEMASARAN a. Penetapan Harga Berdasarkan biaya-biaya yang telah kami perhitungkan,maka untuk satu kemasan Manisan Carica kami menetapkan harga sebesar Rp. .Sedangkan untuk harga yang kami tetapkan untuk Kerupuk Salak adalah sebesar Rp.10.000. b. Pelaksanaan Distribusi c. Promosi Kami mempromosikan produk kami dengan cara menyebar brosur berupa stiker dengan gambar produk-produk yang kami produksi.Selain itu kami juga menawarkannya secara lisan (dari mulut ke mulut). d. Pengembangan Produk e. Pengawasan

2. ANALISIS INDUSTRI a. Perspektif Masa Depan Industri Dengan dirintisnya usaha ini, kami berharap agar usaha ini dapat terus berjalan kedepannya dengan sukses dan mendapat profit keuntungan sesuai harapan. b. Analisis Pesaing c. Segmentasi Pasar Sasaran kami dalam penjualan produk ini adalah kepada Mahasiswa. Mengapa ? Karena berdasarkan faktor ekonomi dari para mahasiswa yang pas-pasan dibanding dengan rumah tangga, maka kami berinisiatif untuk menjual produk kami kepada mahasiswa. Tentunya dengan porsi dan harga yang sesuai dengan kalangan Mahasiswa. Tetapi meskipun begitu, Kalangan Umum juga bisa menikmati produk kami.

C. DESKRIPSI USAHA 1. DESKRIPSI TENTANG USAHA a. Produk Manisan Carica Manisan Carica adalah manisan yang menggunakan buah Carica. Apa itu Carica ? Carica (Vasconcellea cundinamarcensis, Carica pubescens, Carica quercifolia, Carica goudotiana, dan Cariaca candamarcensis) adalah kerabat pepaya yang menyukai keadaan dataran tinggi basah, 1.500-3.000 m di atas permukaan laut. Buah pepaya gunung berbentuk bulat telur dengan ukuran panjang 6-10 cm dan diameter 3-4 cm [2]. Buah matang berbentuk telur sungsang dengan ukuran 6-15 cm x 3-8 cm, dagingnya keras, berwarna kuningjingga, rasanya agak asam tetapi harum, di sekeliling rongganya terdapat banyak sekali biji yang terbungkus oleh sarkotesta yang putih dan berair. Buah ini dapat dijadikan sirup, jus, manisan, dan selai. Buah ini cocok dimakan oleh orang yang memiliki perut lemah terhadap buah-buahan karena mempunyai sifat memperbaiki pencernaan [2]. Daging buahnya juga dapat dimakan segar. Di daerah Dieng buah pepaya gunung masuh merupakan konsumsi lokal dan dibuat minuman awetan dalam kaleng namun masih dalam jumlah terbatas. Di Jawa, buah ini dijual kepada wisatawan, digunakan untuk konsumsi setempat, dan dikalengkan. Kerupuk Salak b. Jasa Pelayanan Kami memberikan pelayanan kepada konsumen dengan semaksimal dan seramah mungkin kepada tiap-tiap konsumen yang membeli produk kami. c. Ruang Lingkup Bisnis 2. RENCANA PRODUKSI a. Proses Pabrikasi b. Perlengkapan c. Penyuplai Bahan Baku D. PENILAIAN RESIKO 1. Evaluasi Kelemahan Bisnis 2. Teknologi Baru E. KEUANGAN 1. Asumsi-asumsi 2. Aliran Titik Impas

F. APPENDIX