SECRETARA DE AGRICULTURA, GANADERA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIN Lic. Francisco Javier Mayorga Castaeda Secretario MC.

Mariano Ruiz-Funes Macedo Subsecretario de Agricultura Ing. Ignacio Rivera Rodrguez Subsecretario de Desarrollo Rural Dr. Pedro Adalberto Gonzlez Hernndez Subsecretario de Fomento a los Agronegocios INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRCOLAS Y PECUARIAS Dr. Pedro Brajcich Gallegos Director General Dr. Salvador Fernndez Rivera Coordinador de Investigacin, Innovacin y Vinculacin MSc. Arturo Cruz Vzquez
Encargado del Despacho de la Coordinacin de Planeacin y Desarrollo

COMIT EDITORIAL DEL CENEB Presidente: M.C. Lope Montoya Coronado Secretario: Dr. Juan Manuel Corts Jimnez Vocales: Dr. Luis Miguel Tamayo Esquer M.C. Manuel de Jess Guerrero Herrera M.C. Jos Eliseo Ortiz Enrquez M.C. Juan Jos Pacheco Covarrubias M.C. Isidoro Padilla Valenzuela M.C. Jess Arturo Samaniego Russo

Lic. Marcial A. Garca Morteo Coordinador de Administracin y Sistemas CENTRO DE INVESTIGACIN REGIONALDEL NOROESTE Dr. Erasmo Valenzuela Cornejo Director Regional Dr. Miguel Alfonso Camacho Casas Director de Investigacin Dr. Jess Arnulfo Mrquez Cervantes Director de Planeacin y Desarrollo Lic. Jos Silva Constantino Director de Administracin Dr. Emilio Jimnez Garca Director de Coordinacin y Vinculacin en el estado de Sonora CAMPO EXPERIMENTAL NORMAN E. BORLAUG M.C. Lope Montoya Coronado Jefe de Campo M.C. Jess Rafael Valenzuela Borbn Responsable del Sitio Experimental Valle del Mayo

Diseo de portada e interiores Ral Arturo Gmez Ch Edicin y Revisin Comit Editorial del CENEB Fotografia: M.C. Lope Montoya coronado

CAMPO EXPERIMENTAL NORMAN E. BORLAUG, (INIFAP)

Dr. Norman E. Borlaug km 12 Apartado Postal 115 85000 Cd. Obregn, Sonora, Mxico TELFONOS: (644) 414 5700 y 414 5806 FAX: (644) 413 0930 CORREO ELECTRNICO: montoya.lope@inifap.gob.mx

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRCOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACIN REGIONAL DEL NOROESTE CAMPO EXPERIMENTAL NORMAN E. BORLAUG

EL CULTIVO DEL CRTAMO (Carthamus tinctorius L.) EN MXICO

Lope Montoya Coronado

Investigador de la Red de Oleaginosas. CENEB-CIRNO-INIFAP

Ciudad Obregn, Sonora, Mxico. 1

Septiembre del 2010

Derechos Reservados

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina Delegacin Coyoacn C.P. 04010 Mxico D.F. Telfono: (55) 3871-8700

ISBN:

Primera Edicin 2010

La presente publicacin se termin de imprimir en el mes de septiembre del 2010, en los talleres grficos de SGI, Hidalgo #512 poniente, Colonia Centro, Cd. Obregn, Sonora. Telfono/Fax (644) 414-39-14.

No est permitida la reproduccin total o parcial de esta publicacin, ni la transmisin de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrnico, mecnico, fotocopia, por registro u otros medios conocidos o por conocer, sin el permiso previo y por escrito del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias.

CONTENIDO
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ndice de cuadros ......................................................................................... 5 Agradecimientos ........................................................................................... 6 Prolgo ......................................................................................................... 7 I.- INTRODUCCIN...................................................................................... 9 1.1.- Situacin mundial .......................................................................... 9 1.2.- El cultivo de crtamo en Mxico................................................... 12 II.- USOS DEL CRTAMO .......................................................................... 14 2.1.-Semilla .......................................................................................... 14 2.2.- Aceite .......................................................................................... 16 2.3.- Pasta ........................................................................................... 17 III.- NORMAS DE CALIDAD ....................................................................... 18 IV.- ORIGEN CITOGENTICO ................................................................... 20 4.1.- Clasificacin taxonmica ............................................................. 20 4.2.- Morfologa .................................................................................... 21 4.3.- Descripcin de la planta ............................................................... 23 V.- REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS ........................................... 24 5.1.- Ecologa....................................................................................... 24 5.2.- Temperaturas .............................................................................. 25 5.3.- Fotoperiodo ................................................................................. 25 5.4.- Altitud .......................................................................................... 25 5.5.- Latitud .......................................................................................... 26 5.6.- Suelo ........................................................................................... 26 5.7.- Salinidad ...................................................................................... 26 5.8.- Humedad .................................................................................... 27 VI.- GENTICA ........................................................................................... 28 6.1.- Caracteres de calidad de semilla y aceite .................................... 28 6.2.- Caracteres de la planta y del desarrollo ....................................... 29 6.3.- Caracteres de resistencia a enfermedades .................................. 31 VII.- MEJORAMIENTO GENTICO ............................................................ 31 7.1 Tcnicas de cruzamientos ............................................................. 31 7.2 Mtodo de pedigree o genealgico ................................................ 34
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Pgina

VIII.- EL MEJORAMIENTO GENTICO DE CRTAMO EN MXICO ........ 35 8.1.- Variedades .................................................................................. 37 8.1.1.-Linoleicas ................................................................................... 38 8.1.2.-Oleicas ...................................................................................... 40 8.1.3.-Variedades altamente tolerantes a falsa cenicilla Ramularia carthami ...................................................................................... 42 IX.- TCNICAS DE CULTIVO .................................................................... 46 9.1.- Preparacin del terreno ............................................................... 46 X.- FERTILIZACIN ................................................................................... 47 10.1.- Fertilizacin foliar ....................................................................... 48 10.2.- Fertilizacin al suelo .................................................................. 50 10.2.1- Nitrgeno ................................................................................. 50 10.2.2.- Fosforo ................................................................................... 52 10.3.- Mtodos y poca de aplicacin .................................................. 53 XI.- FECHAS DE SIEMBRA ........................................................................ 54 XII.- MTODO Y DENSIDADES DE SIEMBRA .......................................... 55 XIII.- MANEJO DE RIEGOS ....................................................................... 57 XIV.- CONTROL DE MALEZA .................................................................... 61 14.1.- Mtodos de control .................................................................... 62 14.1.1.- Preventivo. .............................................................................. 62 14.1.2.- Cultural. .................................................................................. 64 14.1.3.- Mecnico. ............................................................................... 64 14.1.4.- Qumico. ................................................................................. 64 14.2.- Control integrado. ...................................................................... 67 XV.- CONTROL DE INSECTOS PLAGAS ................................................. 68 XVI.- CONTROL DE ENFERMEDADES ..................................................... 76 XVII.- COSECHA ........................................................................................ 84 XVIII.- BIBLIOGRAFA ................................................................................ 86

NDICE DE CUADROS
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Cuadro 1. Pases productores de crtamo (t) ............................................................. 9 Cuadro 2. Superficie (ha) cosechada de crtamo (miles de hectreas) a nivel mundial ..................................................................................................... 10 Cuadro 3. Rendimiento (t/ha) de crtamo a nivel mundial ....................................... 10 Cuadro 4. Pases exportadores de aceite de crtamo (t) ......................................... 11 Cuadro 5. Principales pases importadores de crtamo (t) ...................................... 11 Cuadro 6. Produccin de crtamo en Mxico (2002-2008) ...................................... 13 Cuadro 7. Principales estados productores de crtamo en Mxico (2008) .............. 13 Cuadro 8. Especificaciones qumicas de semilla de crtamo oleico ........................ 15 Cuadro 9. Perfil de cidos grasos de semilla de crtamo alto monoinsaturado regional..................................................................................................... 15 Cuadro 10. Comparacin de la composicin tpica de los cidos grasos en variedades oleicas y linoleicas .............................................................. 17 Cuadro 11. Porcentaje de cidos grasos en el aceite de diversos cultivos ............. 18 Cuadro 12. Normas Mexicanas para la comercializacin de semilla de crtamo (NMX-FF-090-SCFI-2008. 7/28 ............................................................. 19 Cuadro 13. Especificaciones de composicin de cidos grasos en aceites provenientes de granos de crtamo de las variedades de alto poliinsaturado y alto monoinsaturado. ................................................... 19 Cuadro 14. Clasificacin taxonmica del crtamo .................................................... 20 Cuadro 15. Respuesta a sales de diversos cultivos ................................................ 27 Cuadro 16. Cantidad de nitrgeno (kg/ha) para fertilizar crtamo en el sur de Sonora. Mxico ...................................................................................... 51 Cuadro 17. Fuente de Fuente de fertilizantes y su factor de conversin a dosis comercial ............................................................................................... 54 Cuadro 18. Fechas de siembra utilizadas en los estados productores de crtamo en Mxico ................................................................................ 55 Cuadro 19. Semillas por metro lineal en surcos con una y doble hilera de siembra .................................................................................................. 57 Cuadro 20. Calendario de riegos para crtamo, aplicable en suelos de barrial compactado ........................................................................................... 58 Cuadro 21. Calendario de riegos para crtamo aplicable en suelos de barrial profundo ................................................................................................. 58 Cuadro 22. Calendario de riegos para crtamo, aplicable en suelos de aluvin ..... 59 Cuadro 23. Prcticas para el control cultural de maleza perenne ........................... 63 Cuadro 24. Herbicidas utilizados en el combate de maleza en crtamo ................. 67 Cuadro 25. Insecticidas sugeridos para el combate de los principales insectos plaga del cultivo de crtamo .................................................................. 75 Cuadro 26. Normas de calidad para el grano cosechado de crtamo..................... 85 5

AGRADECIMIENTOS Mi ms sincero agradecimiento a todo el personal investigador en activo y retirado del INIFAP, que de alguna manera me brindaron su invaluable apoyo para poder realizar esta obra, que considero ser de gran utilidad para los productores de crtamo en Mxico y del extranjero; as como para tcnicos agrcolas e instituciones de investigacin y de enseanza superior. En este libro se plasman los principales resultados de actividades de Investigacin, Validacin, Transferencia de Tecnologa y de Experiencias en Siembras Comerciales. Todas estas realizadas por instituciones nacionales e internacionales, pero principalmente por investigadores involucrados en proyectos de oleaginosas del INIFAP, financiados por SAGARPA, CONACYT, COFUPRO, Fondo de Oleaginosas de Mxico, Fundacin Produce Sonora y por los Productores Sonorenses a travs del Patronato Para la investigacin y Experimentacin Agrcola del Estado de Sonora (PIEAES). Todo mi agradecimiento tambin al gran equipo de colaboradores de campo y oficina por el gran esfuerzo realizado para alcanzar las metas. A mi esposa Leonor, mis hijos Luis Alberto, Lope Eduardo y Alejandra por su apoyo y comprensin. A mi madre Doa Conchita y a la memoria de mi padre Luis por su gran enseanza.

MC. Lope Montoya Coronado

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PROLOGO El cultivo de crtamo presenta varias fortalezas y oportunidades que nos llevan a la pregunta de porque no ha sido una opcin solida y consistente en el patrn de cultivos de la agricultura Mexicana. En efecto el crtamo posee fortalezas como bajos requerimientos de agua, siendo una planta rustica con pocos problemas de plagas, enfermedades, as como poco sensible a situaciones extremas tanto en bajas como altas temperaturas. En el mbito de las oportunidades, se reporta que cerca del 40% de la superficie en Mxico es rida semirida, lo cual representa una oportunidad para explotar este cultivo en las reas con baja disponibilidad de agua. Asimismo, en toda la cadena productiva existen oportunidades de xito. En la fase primaria se cuenta con tecnologa que permite al agricultor explotar el potencial de rendimiento con bajo riesgo en la produccin, en la fase de transformacin Mxico cuenta con infraestructura industrial subempleada en todo el pas, lo cual significa que hay la capacidad de transformar toda la produccin que se pueda obtener en un ao, y en la fase de distribucin y consumo, el aceite de crtamo ha mostrado una demanda creciente en el mercado tanto en el mbito nacional como internacional. Ms an, en el mercado nacional la demanda supera a la oferta al grado que el 92% de las oleaginosas son importadas del mercado internacional. Ante el panorama anterior la publicacin del Cultivo de Crtamo en Mxico es una aportacin muy relevante en congruencia con dos de los objetivos estratgicos del INIFAP como son: primero, generar y adaptar conocimientos en donde cabe destacar que la tecnologa de produccin de esta oleaginosa es producto de la tenacidad de un grupo de investigadores que han logrado crear las condiciones para realizar investigacin de vanguardia generando variedades ms productivas, tolerantes a la enfermedad conocida como falsa cenicilla, as como mayor contenido y calidad de aceite para satisfacer las preferencias del consumidor y de la industria. El segundo objetivo estratgico relacionado con un aspecto muy relevante de la misin y el mandato del INIFAP, promover y apoyar la
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Innovacin Tecnolgica. En este sentido el grupo de investigadores del INIFAP distribuidos en gran parte de nuestro pas han participado en el proceso de generacin de cinco nuevas variedades de crtamo linoleico y oleico con resistencia a la falsa cenicilla y potencial de rendimiento competitivo nacional. Este grupo de investigadores han realizado tambin validacin y transferencia de tecnologa para apoyar la innovacin tecnolgica. Como un elemento importante de apoyo a la innovacin se presenta el libro El Cultivo de Crtamo en Mxico, cuyo contenido est diseado de una forma muy sencilla y amena. En la primera parte se presentan las caractersticas de la planta de crtamo, sus usos y requerimientos ambientales. En la segunda parte se abordan brevemente los mtodos de mejoramiento y su aplicacin en la generacin de variedades en Mxico. En la tercera parte se describe la tecnologa de produccin con el objetivo de apoyar tanto a productores como tcnicos a obtener el potencial de rendimiento, as como a reducir los riesgos en el cultivo de esta oleaginosa. Esta publicacin se inserta tambin como un elemento del plan de accin del INIFAP 2010-2014. En primer lugar alineado con la poltica del Gobierno Mexicano a travs de la SAGARPA al impulsar el cultivo del crtamo, como parte del reto de reducir las importaciones de oleaginosas del 92% al 60% y de esta manera disminuir la fuga de divisas. En segundo lugar, con el cultivo de esta oleaginosa se pueden obtener beneficios para todos los eslabones de la cadena de valor: en el sector primario es una alternativa para la diversificacin productiva y desarrollo del campo Mexicano; en el sector agroindustrial obtener la materia prima necesaria para la transformacin del producto que satisfaga la necesidades de aceite de calidad del consumidor tanto en el mercado nacional como internacional. Con los elementos antes citados se espera que la obra del El Cultivo de Crtamo en Mxico, contribuya en los prximos aos a fortalecer la competitividad de esta oleaginosa y a la consolidacin de una alternativa para el patrn de cultivos de la agricultura nacional.

Dr. Erasmo Valenzuela Cornejo

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I.- INTRODUCCIN 1.1.- Situacin mundial El crtamo es una planta oleaginosa conocida tambin como alazor, azafrn bastardo, azafrancillo, azafrn rom, kusum, honghua y safflower. El nombre del gnero Carthamus en rabe se refiere al color rojizo del colorante vegetal que se usaba en alimentos o para colorear telas y otros objetos, y el de la especie tinctorius se refiere a teir o colorear. El colorante est constituido bsicamente por cido cartamnico y por inocartamina. Los centros de mayor diversidad gentica de esta especie se encuentran en Etiopa y la India. Se considera que es uno de los cultivos ms antiguos, ya que su semilla se ha encontrado en tumbas de Egipto de ms de 4000 aos de antigedad y su uso fue reportado en China hace aproximadamente 2200 aos. (Claridades Agropecuarias 1994). A nivel mundial, la India es el pas de mayor produccin de crtamo con 36.5%, pero la mayor parte de su produccin es para consumo interno (Cuadro 1). El segundo pas productor es Estados Unidos de Amrica con 22.8% y Mxico con 15.6%, es el tercer productor. Los reportes mundiales indican que en el ao de 2008 la superficie cultivada de crtamo fue de 691,436 hectreas mientras que en 2002 fue de 722,160 hectreas, lo que represent un descenso del 6.33% en el periodo (Cuadro 2).
CUADRO 1. PASES PRODUCTORES DE CRTAMO (t) PAIS INDIA E. U. MXICO CHINA ETIOPA OTROS MUNDIAL 2002 230,000 135,160 52,855 32,000 5,000 105,484 560,499 2003 178,500 123,630 200,587 28,000 5,043 168,124 703,884 2004 134,900 86,800 230,866 30,000 7,039 164,405 654,010 2005 173,600 99,330 94,422 32,000 5,957 176,730 487,617 2006 228,600 86,820 73,536 30,000 5,957 103,689 528,602 2007 240,000 94,798 113,334 32,000 11,176 130,740 622,048 2008 225,000 140,810 96,413 32,500 8,075 112,416 615,214

Fuente: Faostat. 2010.

CUADRO 2. SUPERFICIE (ha) COSECHADA DE CRTAMO A NIVEL MUNDIAL. PAS CHINA E. U. ETIOPA INDIA MXICO OTROS MUNDIAL 2002 12,000 79,320 8,300 404,300 52,758 165,482 722,160 2003 12,000 85,790 8,401 36,9500 146,600 255,453 877,744 2004 12,000 64,350 9,715 363,900 212,000 287,710 949,675 2005 12,000 66,170 8,868 369,100 86,957 276,661 819,756 2006 12,000 72,440 8,867 364,600 69,883 159,929 687,719 2007 13,000 69,605 13,019 350,000 93,141 199,410 738,175 2008 13,000 78,910 8,999 350,000 65,000 175,527 691,436

Fuente: Faostat. 2010.

El rendimiento medio mundial de esta oleaginosa en los aos 2002 al 2008 fue de 780 kg/ha (Cuadro 3); Estados Unidos registr el mayor rendimiento promedio para este perodo (1,470 kg/ha), seguido por, Mxico (1,185 kg/ha) y Etiopia (718 kg/ha).
CUADRO 3. RENDIMIENTO (t/ha) DE CRTAMO A NIVEL MUNDIAL. PAIS E.U. ETIOPA INDIA MXICO MUNDIAL 2002 1.7 0.6 0.5 1.0 0.77 2003 1.4 0.6 0.4 1.3 0.80 2004 1.3 0.7 0.3 1.0 0.68 2005 1.5 0.6 0.4 1.0 0.71 2006 1.2 0.6 0.6 1.0 0.76 2007 1.3 0.8 0.6 1.2 0.84 2008 1.7 0.8 0.6 1.4 0.88

Fuente: Faostat. 2010.

El principal producto comercializado de crtamo es el aceite. Sin embargo, las exportaciones de aceite de crtamo han sufrido una importante cada, lo mismo que su produccin en los ltimos aos, esto debido probablemente, a los bajos rendimientos y al aumento en la produccin de
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otras oleaginosas. Durante el perodo comprendido entre los aos 2002 y 2007, Estados Unidos tom mayor importancia como exportador representando 36.8% de las exportaciones totales; Mxico y Argentina exportaron el 34.1% y el 18.0% del volumen total. (Cuadro 4)
CUADRO 4. PASES EXPORTADORES DE ACEITE DE CRTAMO (t) PAIS E. U. MXICO ARGENTINA PASES BAJOS OTROS PASES MUNDIAL
Fuente: Faostat

2002 19,459 10,026 8,834 17,634 1,352 57,305

2003 14,129 5,899 6,500 17,286 1,429 45,243

2004 16,445 8,206 12,501 6,724 419 44,295

2005 19,110 9,233 19,519 8,172 214 56,248

2006 17,933 12,342 5,773 7,462 4,204 47,714

2007 16,999 15,751 8,310 4,390 624 46,074

En 2007, los pases ms demandantes del aceite de crtamo fueron Estados Unidos, Japn, Alemania, Pases Bajos, Mxico y Reino Unido, los cuales participan con el 94% del total de importaciones. El volumen mundial comercializado fue de 89 mil toneladas de aceite. (Cuadro 5)
CUADRO 5.PRINCIPALES PASES IMPORTADORES DE ACEITE DE CRTAMO (t) PAIS ALEMANIA ESTAD UNIDOS JAPN MXICO PASES BAJOS REINO UNIDO OTROS PASES MUNDIAL
Fuente: Faostat

2,002 25,184 15,775 19,156 171 19,350 791 3,544 83,971

2,003 17,185 33,994 14,493 67 19,666 863 30,300 116,568

2,004 20,608 36,144 13,265 1,828 20,067 225 3,134 95,271

2,005 11,486 27,680 15,051 639 12,419 287 7,610 75,172

2,006 13,317 24,880 13,639 3,012 17,118 1,174 3,825 76,965

2,007 13,939 31,858 14,021 7,407 15,174 1,857 5,222 89,478

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1.2.- El cultivo de crtamo en Mxico Las oleaginosas constituyen una buena alternativa de cultivos durante el ciclo de otoo-invierno. En Mxico, el crtamo ha sido de los ms ampliamente sembrados. La caracterstica de esta oleaginosa es que cuenta con contenido de aceite de 37 a 41% y dependiendo del tipo de variedad puede contar con 75% de cido oleico y 12% de linoleico o 75% de cido linoleico y 12% de oleico. Esta ltima caracterstica lo coloca como uno de los mejores aceites para el consumo humano, ya que ambos cidos reducen los niveles de colesterol en la sangre, lo cual evita en cierta medida los problemas cardiovasculares. El crtamo es una especie vegetal que se adapta a regiones de baja precipitacin pluvial y baja humedad relativa. An bajo condiciones de riego, con solo el 50% del volumen de agua utilizada por trigo (3.5 millares de metros cbicos), con este cultivo se obtienen producciones de alrededor de cuatro toneladas por hectrea, y esta propiedad aunada a los bajos costos de produccin, lo hacen econmicamente muy aceptable por los productores. El crtamo se introdujo al continente americano por los Estados Unidos de Amrica en el siglo XIX por espaoles y portugueses. En Mxico, se cultiv por primera vez en 1905 en San Jos de Parangueso del Valle de Santiago, Guanajuato. En el ao de 1948 se iniciaron las pruebas de adaptacin por parte de la Secretara de Agricultura y Ganadera (SAG) encontrando buenas condiciones ecolgicas para su desarrollo en los estados de Morelos, Guanajuato y Jalisco. Las evaluaciones de introducciones de lneas se continuaron hasta el ao de 1956. En el ciclo agrcola 1956-1957, en el Centro de Investigaciones Agrcolas del Noroeste (CIANO), ubicado en el Valle del Yaqui, Sonora, Mxico, se iniciaron los trabajos sobre fechas de siembra, densidades y formacin de variedades. Estos mismos trabajos tambin se iniciaron en el estado de Sinaloa, Mx.; de tal manera que en 1960 se puede considerar como el ao en que se inici su cultivo a nivel comercial en el noroeste de Mxico y como el ao de inicio de los primeros trabajos de investigacin en la Regin el Bajo y Tamaulipas (Robles, 1980). La produccin de crtamo en Mxico (Cuadro 6), ha presentado altibajos durante los ltimos aos, observndose un decremento del 13.5% entre 1996 y 1998, sin embargo, sta se increment en 2% entre 1998 y 2000.
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CUADRO 6. PRODUCCIN DE CRTAMO EN MXICO (2002-2008) CONCEPTO SUPERFICIE CULTIVADA (ha) RENDIMIENTO (t./ha) PRODUCCIN (t)
Fuente: SIACON. 2010.

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

52,758 146,600 212,000 86,957 69,883 93,141 65,000 1.0 1.3 1.0 1.0 1.0 1.2 1.4

52,855 200,587 230,866 94,422 73,536 113,334 96,413

Los principales estados productores son: Sonora (Cuadro 7), Baja California, Baja California Sur, Tamaulipas, San Luis Potos, Jalisco y Sinaloa. En los tres primeros se cultiva bajo condiciones de riego y en los restantes bajo riego, humedad residual y temporal. De estos estados, nicamente Sonora y Baja California Sur producen aceite del tipo oleico. Otros estados en los cuales tambin se ha sembrado crtamo con xito y que pueden ser opciones son: Coahuila, Chihuahua, Durango, Nuevo Len y Michoacn.
CUADRO 7. PRINCIPALES ESTADOS MXICO (2008) ESTADO SONORA TAMAULIPAS SINALOA JALISCO BAJA CALIFORNIA MICHOACN
Fuente: SIACON. 2010.

PRODUCTORES

DE

CRTAMO

EN

SUPERFICIE COSECHA (ha) 29,263 14,682 12,070 1,545 513 2,073

PRODUCCIN (t) 61,971 5,438 10,400 3,664 543 4,083

RENDIMIENTO (t/ha) 2.12 0.37 0.86 2.37 1.06 1.97

Actualmente, en Mxico, la demanda de aceites para consumo humano aumenta cada ao, por lo cual se tienen que importar aproximadamente cuatro millones de toneladas de semilla y aceites crudos, lo que ocasiona una fuerte fuga de divisas por este concepto. Esta situacin hace necesaria la produccin de oleaginosas en nuestro pas donde el crtamo representa una de las mejores alternativas.
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II.- USOS DEL CRTAMO Antiguamente su planta tierna y semillas se utilizaban para alimentar ganado y actualmente, su mayor importancia es por el contenido de aceite en la semilla. La calidad del aceite de crtamo estriba en los altos porcentajes de cidos grasos oleico y linoleico presentes. Comercialmente existen variedades con alto contenido de cido linoleico que se utilizan para el consumo humano y en la industria en la elaboracin de jabn y como agente secante que evita que se tornen amarillas las pinturas y barnices, etc., y otras variedades sobresalen por el cido oleico, las cuales se utilizan como aderezos en ensaladas y frituras, para cubrir diversos productos comestibles para evitar la absorcin y/o prdida de humedad; tambin es usado en la elaboracin de cosmticos ya que no es alergnico, en medicamentos y en la formulacin de alimentos de infantes. Se reporta que estos cidos son altamente benficos para los humanos ya que ayudan a reducir los niveles de colesterol de la sangre (Berglund- et al., 1998). 2.1.-Semilla El fruto del crtamo es la semilla y presenta una cubierta fibrosa y dura que protege al grano formado por dos cotiledones y un embrin. El color de la semilla generalmente va de cremoso a blanco; sin embargo, en algunas variedades puede tener tonalidades grises y cafs. La semilla de crtamo es por s misma estable y muy segura para almacenar por largos periodos de tiempo. Las semillas de las variedades de crtamo utilizadas a nivel mundial cuentan con una relacin de 60% de almendra y 40% de cscara, pero dentro del germoplasma se puede observar una amplia variacin. Dentro de los esquemas del fitomejoramiento, se trata de formar variedades que cuenten con alto porcentaje de almendra y bajo de cscara ya que con ello se aumenta el porcentaje de aceite. A nivel nacional y mundial, la semilla contiene de 35 a 40% de aceite y despus de su extraccin, la cascarilla cuenta con 24% de protena. www.ext.nodak.edu/extpubs/plantsci/ crops/a870w.htm La semilla de crtamo comercial con alto contenido de cido graso monoinsaturado u oleico en su nico tipo y grado de calidad debe cumplir con las siguientes especificaciones: (Cuadro 8)
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CUADRO 8. ESPECIFICACIONES QUMICAS DE SEMILLA DE CRTAMO OLEICO. CIDO GRASO CIDO OLEICO (cido octadecenoico) CIDO LINOLNICO (cido octadecatrienoico) MNIMO -.-.MXIMO 74% 0.2 %

La composicin tpica de la semilla de crtamo alto monoinsaturado regional se describe en el Cuadro 9.

CUADRO 9. PERFIL DE CIDOS GRASOS DE SEMILLA DE CRTAMO ALTO MONOINSATURADO REGIONAL. CIDO GRASO cido mirstico C14:0 cido palmtico C16:0 cido palmitoleico C16:1 cido esterico C18:0 cido oleico C18:1 cido linoleico C18:2 cido linolnico C18:3 cido araqudico C20:0 cido gadolico C20:1
NMX-F-161-2005

MNIMO (%) 0.0 5.0 0.0 1.5 74.0 13.0 0.0 0.0 0.0

MXIMO (%) 0.1 6.0 0.2 2.0 80.0 18.0 0.2 0.3 0.2

En la semilla de crtamo comercial alto monoinsaturado se aceptar una tolerancia mxima de 2.0% en cidos grasos libres (AGL). La composicin de los cidos grasos oleico y linolenico, estarn sujetos a la tolerancia mxima y mnima que se especifica en la PROY NMXF-161-2004, para el aceite de crtamo alto monoinsaturado. Adicional a esto
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se considerar la composicin del perfil de cidos grasos de la semilla de crtamo alto monoinsaturado regional. (Diario Oficial de la Federacin, 2004) 2.2.- Aceite El aceite de crtamo oleico es de excelente calidad, con elevados niveles de cido graso oleico, de color amarillo y sabor muy suave. Es un aceite libre de ceras. Los numerosos lpidos que forman parte habitual de nuestra dieta se diferencian entre s, por las caractersticas de los cidos grasos que forman sus molculas. En bioqumica se habla de instauracin cuando dos tomos de carbono contiguos en la cadena carbonada pierden un tomo de hidrgeno cada uno y se unen por un enlace doble, en vez de hacerlo mediante uno sencillo. De tal manera que, cuando los cidos grasos no contienen ningn enlace en su cadena, qumicamente se dice que estn saturados, si solo tiene uno se les denomina monoinsaturados y si contienen dos o ms enlaces dobles se les llama poliinsaturados. La leche, queso, tocino o la yema del huevo son ricos en grasas saturadas, el aceite de oliva es una masa monoinsaturada y el maz, girasol o soya son poliinsaturadas. Desde hace 20 aos se vena recomendando el consumo de los poliinsaturados (altos en cido linoleico) para bajar el nivel de colesterol en la sangre, el cual obstruye las arterias y puede provocar infartos. En realidad, ambos son benficos. Sin embargo, stos cidos tambin afectan los niveles del colesterol considerado bueno y que es til para las clulas. En los ltimos aos, se identific que los aceites con cidos monoinsaturados (altos en cido oleico) podan bajar el colesterol daino, sin afectar el colesterol bueno. El ndice de yodo indica el grado de instauracin del total de cidos grasos en el aceite. Un alto nmero significa menos saturacin; esta es la razn por la cual los tipos linoleicos tienen ms alto ndice de yodo que los oleicos (Cuadro 10) (Weiss, 1971).
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CUADRO 10. COMPARACIN DE LA COMPOSICIN TPICA DE LOS CIDOS GRASOS EN VARIEDADES OLEICAS Y LINOLEICAS. CARACTERSTICA C16 PALMTICO % C18 ESTERICO % 18:1 OLEICO % 18:2 LINOLEICO % 18:3 LINOLEICO % OTROS % CIDOS GRASOS LIBRES % NDICE DE IODO VALOR DE PERXIDO AT SHIPMENT NDICE DE REFRACCIN(25% C) LINOLEICAS (*) 5.0 5.2 15.0 77.0 -1.0 0.7 0.03 144.0 0.1 1.474 CIDO OLEICAS (*) 5.0 2.0 77.0 15.0 -1.0 1.3 0.03 92.0 0.1 1.690

* En promedio,el aceite de las variedades del tipo linoleico cuenta con aproximadamente 78% de cidos poliinsaturado, 15% de monoinsaturados y 7% de cidos grasos saturados; mientras que el aceite de las oleicas cuenta con 78% de monoinsaturados, 15% de poliinsaturados y 7% de cidos grasos saturados. Fuente: (Smith, 1996).

2.3.- Pasta La cascarilla, pasta o residuo vegetal que resulta como subproducto de la extraccin de aceite es alta en protena y fibra, y es utilizada como suplemento proteico en la alimentacin de ganado y aves. La semilla entera tambin es usada como alimento para pjaros y la planta entera se puede utilizar como forraje en la alimentacin de ganado cuando se corta antes de la etapa de floracin (Weiss, 1971 y http://www.enbuenasmanos.com/articulos/ muestra.asp?art=1205) En el Cuadro 11 se presenta una comparacin de los principales cidos grasos en aceites de diferentes plantas cultivadas.
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CUADRO 11. PORCENTAJE DE CIDOS GRASOS EN EL ACEITE DE DIVERSOS CULTIVOS.

CRTAMO CIDOS GRASOS OLEICO LINOLEICO 14:0 16:0 PALMTICO 18:00 ESTERICO 20:0 22:0 TOTAL SATURADOS 16:1 18:1 OLEICO 20:1 22:1 TOTAL MONOINSATURADOS 18:2 LINOLEICO 18:3 LINOLENICO TOTAL POLIINSATURADOS 5 -1 7.0 77 77 15 15 5-7 2 10.4 15 15 77 77 0.75 4.0 1.6 0.5 0.4 6-9 0.25 61.0 1.5 0.2 61-64 19-26 8-13 27-35 0.1 10.8 4.0 15.1 0.2 23.8 0.2 24.3 53.3 7.1 60.6 11.4 1.9 13.3 25.3 25.3 60.7 0.7 61.4 6.0-7.0 4.0-5.0 10.8 17-20 20.4 68.8 68.8 0.1 10.0 2.3 17.8 0.1 47.1 1.4 48.6 33.6 33.6 11.0 2.2 13.5 0.8 75.8 0.3 77.1 8.3 0.6 8.8 CANOLA SOYA MAZ GIRASOL CACAHUATE OLIVO

III.- NORMAS DE CALIDAD En Mxico, para efecto de comercializacin de las diferentes variedades de crtamo se manejan tres grados de calidad. El grano de estas debe cumplir con las especificaciones fsicas y qumicas en los Cuadros 12 y 13.
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CUADRO 12. NORMAS MEXICANAS PARA LA COMERCIALIZACIN DE SEMILLA DE CRTAMO. (NMX-FF-090-SCFI-2008. 7/28) PARMETROS FISICOQUMICAS PRIMERA SEGUNDA TERCERA (GRADO I) (GRADO II (GRADO III) IMPUREZAS (%) 1.0 2.0 3.0 GRANOS DAADOS (% MXIMO) 1.0 1.5 2.0 HUMEDAD (%) 6.0 6.0 6.0 CONTENIDO DE ACEITE (%) >35 32 a 35 <32

CUADRO 13. ESPECIFICACIONES DE COMPOSICIN DE CIDOS GRASOS EN ACEITES PROVENIENTES DE GRANOS DE CRTAMO DE LAS VARIEDADES DE ALTO POLIINSATURADO Y ALTO MONOINSATURADO (Carthamus tinctorius L).
PARMETRO CIDO GRASO ACIDO MIRSTICO C14:0 ACIDO PALMTICO C16:0 ACIDO ESTERICO C20:0 ACIDO ARAQUDICO C20:0 ACIDO BEHNICO C22:0 ACIDO LIGNOCRICO C24:0 TOTAL CIDOS GRASOS SATURADOS ACIDO PALMITOLECO C16:1 ACIDO OLEICO C18:1 ACIDO GADOLICO C20:1 ACIDO ERCICO C22:1 ACIDO TETRACOSADECENICO C24:1 TOTAL CIDOS GRASOS MONOINSATURADOS CIDO LINOLEICO C18:2 CIDOS 18:3, SIN ASIGNAR CIS O TRANS TOTAL CIDOS GRASOS POLIINSATURADOS
NOTA: ND = No detectados

ALTO POLIINSATURADO (%) MNIMO 0 5.3 1.9 0.2 0.2 0.0 7.6 0 8.4 0.1 0.0 0.0 8.5 67.8 0 67.8 MXIMO 0.2 8.0 2.9 0.4 0.8 0.2 12.5 0.2 30.0 0.3 1.8 0.2 32.5 83.2 0.1 83.3

ALTO MONOINSATURADO (%) MNIMO 0.0 5.0 1.5 0.0 0.0 ND 6.5 0.0 7.0 0.0 ND ND 70.0 13.0 0.0 13.0 MXIMO 0.1 6.0 3.5 0.5 0.2 ND 10.3 0.2 83.0 0.5 ND ND 83.7 18.0 0.5 18.5

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IV.- ORIGEN CITOGENTICO El crtamo, con base a su nmero cromosmico diploide est clasificado en cuatro grupos: I. Carthamus tinctorius, C. arborescens, C. oxyacanthus, y C. palaestinus con 2n igual a 24. II. C. alexandrinus, C. glaucus, C. syriacus y C. tenuis con 2n igual a 20. III. C. lanatus con 2n igual a 44 y IV. C. baeticus con 2n igual a 64. Las especies del grupo I proceden en su mayor parte del oeste de Asia; los hbridos entre esas especies son frtiles. Las especies del grupo II se encuentran en el este de la regin mediterrnea; sus flores contienen antocianina, mientras que las del Grupo I carecen de ella. Cruzas interespecficas entre el grupo II no se han estudiado. El C. lanatus es probablemente un alopoliploide entre especies pertenecientes a los Grupos I y al II, ya que se ha encontrado en regiones en donde abundan esos dos grupos. El C. baeticus se localiza en la pennsula Ibrica y el norte de frica, probablemente tuvo al C. lanatus como uno de sus progenitores y el otro sea alguna especie del Grupo II. Hbridos interespecficos del Grupo I con II, I con III y II con III son estriles. Hbridos entre C. lanatus y C. baeticus son parcialmente frtiles. En C. tinctorius se han determinado dos variedades botnicas, la inermis y la typicus; la primera se caracteriza por carecer de espinas y la segunda por su espinosidad. 4.1.- Clasificacin taxonmica El crtamo (Carthamus tinctorius L.) pertenece a la siguiente clasificacin taxonmica (Cuadro 14).
CUADRO 14. CLASIFICACIN TAXONMICA DEL CARTAMO. Reino: Vegetal Divisin: Tracheophyta Sub-divisin: Pteropsidae Clase: Angiospermae Sub-clase: Dicotyledoneae Familia: Compositae o Asteraceae Sub-familia: Carduceae/ tubiloflora Tribu: Cynereae Gnero: Carthamus Especie: tinctorius Sub-especie: Inermis(sin espinas), typicus(con espina) 20

El sistema de clasificacin, basado en informacin anatmica, corolgica (biogeogrfica, relacionada a distribucin) y biosistemtica, ha sido desarrollado y propuesto por Lpez en 1989. En este sistema, los gneros Carthamus y Carduncellus son remplazados por cuatro nuevos gneros: Phonus cuya distribucin geogrfica se encuentra en la pennsula Ibrica (Espaa y Portugal) y norte de frica; Lamottea, principalmente encontrado en las regin poniente del Mediterrneo; Carthamus distribuido en el oeste y centro de Asia, as como en el Mediterrneo y Carduncellus distribuido en la regin occidental de Europa, regin del Mediterrneo, norte de frica, Egipto e Israel (Palestina). Las especies de los gneros Phonus, Lamottea y Carduncellus son todos clasificados como perennes y tienen 24 cromosomas en su genoma y el gnero Carthamus contiene slo especies anuales y cuenta con miembros de 20, 22, 24, 44 y 64 cromosomas, incluyendo algunas especies alopoliploides putativos. Slo el nuevo gnero Carthamus est subdividido en secciones con las especies indicadas. Seccin Carthamus. Cuenta con 24 cromosomas e incluye las siguientes especies: C. curdicus H., C. gypsicola I., C. oxyacanthus B., C. palaestinus E., C. persicus W. y C. tinctorius L. Seccin Odonthagnathius. Cuenta con 20 22 cromosomas e incluye las siguientes especies: C. boissieri H., C. dentatus V., C. divaricatus B. (con 22 cromosomas), C. glaucus B., C. turkestanicus M. Seccin Atractylis. Cuenta con un presumible nmero X de 11 e incluye numerosos poliploides incluyendo las siguientes especies: C. lanatus L., C. creticus N. y C. turkestanicus M (Li y Mndel, 1996). 4.2.- Morfologa El crtamo es miembro de la familia Compositae o Asteraceae. La planta es anual con raz pivotante, su tallo es erecto, ligeramente pubescente o glabro, slido y ramificado. El nmero de ramas vara de acuerdo al genotipo y a la densidad de siembra. El tipo de germinacin es epgea, es decir que los cotiledones salen al emerger del suelo. El hipocotilo al emerger es verde amarillento o incoloro, es glabro y cilndrico. http://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A1rtamo
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Posterior a la emergencia se presenta una etapa de lento desarrollo, durante la cual una gran cantidad de hojas son producidas cerca del nivel del suelo, llamndosele etapa de roseta. Las hojas en esta etapa carecen de espinas, son grandes y ovaladas o alargadas con color verde intenso y glabras. Permanecen en semilatencia por aproximadamente un mes cuando las temperaturas son bajas, y menor tiempo cuando las temperaturas son altas. En esta misma etapa se lleva a cabo el crecimiento rpido de la raz, la cual inicia a profundizar en bsqueda de humedad. Posteriormente, se inicia la elongacin del tallo y la ramificacin. Ahora las hojas son ms cortas, ovaladas, aserradas y con dentaduras coriceas que terminan en pequeas espinas. Las inflorescencias son captulos no caducos localizados en la terminacin de las ramas. Son esferoides revestidos por brcteas puntiagudas y coriceas; las brcteas son consistentes y sirven como proteccin natural. Las florecillas son en cantidades variables pero alrededor de 50. Los ptalos pueden ser de color
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amarillo, anaranjado, rojo y blanco-cremoso, cuando estn frescas. Al secarse, las flores amarillas pueden permanecer amarillas o tornarse anaranjadas y las anaranjadas pueden permanecer anaranjadas o tornarse de color rojo; en las de color rojo y blanco no se han observado cambios de color al secarse. La corola es pentmera, el androceo cuenta con cinco estambres soldados en el pice formando un cilindro hueco por el que pasa el estilo filiforme terminando ste en el estigma. El ovario contiene solo un vulo.

El fruto es un aquenio de color blanco o cremoso, glabro surcado por cuatro aristas. El vilano es corto y no persistente. El pericarpio est algo adherido al embrin y el tegumento es liso. 4.3.- Descripcin de la planta La semilla para germinar requiere temperaturas ambientales mayores de 40 C, con temperaturas del suelo de 15 a 20 0C; la semilla germina muy rpido y en un trmino de siete a ocho das emergen las plntulas y pasan por la etapa de roseta por un periodo de cuatro a cinco semanas, s la siembra se realiza en fecha ptima. Durante ste tiempo la planta produce bastantes hojas al nivel del suelo y empieza el crecimiento rpido de la raz. Posteriormente, se presenta la elongacin rpida del tallo y aproximadamente a una altura de 30 cm aparecen las ramas. La altura de planta puede variar de 40 cm hasta 2.0 m dependiendo de la fecha de siembra y de la densidad de poblacin. Fechas de siembra posteriores al periodo ptimo de siembra y
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bajas poblaciones reducen la altura de la planta. Aproximadamente a una altura de 30 cm aparecen las ramas del tallo principal, tambin llamadas ramas primarias; el nmero de stas depender de la densidad de poblacin utilizada, de la fecha de siembra y de otros factores como la humedad del suelo, posteriormente, se pueden llegar a formar ramas secundarias y terciarias. El ngulo de ramificacin con respecto al tallo puede variar de 30 a 70 oC, este grado es controlado genticamente y ambientalmente. Posteriormente, se inicia la formacin de botones florales y despus la floracin. sta se inicia en los botones de las ramas primarias, despus en los de las secundarias y as sucesivamente. Dependiendo de la ubicacin en la planta, del manejo del cultivo y de las condiciones ambientales, entre otros. En cada captulo, las primeras flores que abren y son polinizadas son las situadas en la periferia y despus las del centro de la inflorescencia. El nmero de semillas en cada captulo puede variar de 20 a 100. Existen genotipos con alto porcentaje de autofecundacin (95%). Las variedades cultivadas en Mxico fluctan en alrededor del 85 a 90%. Las abejas son los principales medios de la polinizacin cruzada. El fruto o aquenio maduro de las variedades ms comunes est constituido por un 33-60% de cscara y 40-60% de almendra. Los contenidos de aceite pueden variar de 20 a ms de 45% en la semilla. La seleccin para altos contenidos de aceite en la semilla de las nuevas variedades ha reducido el grosor de la testa o pericarpio. Una semilla individual alcanza su madurez fisiolgica alrededor de 25 das despus de iniciada la floracin. El crtamo requiere de al menos 120 das para completar su ciclo normal. Sin embargo, dentro de las fechas recomendadas para las diferentes regiones de Mxico, la planta alcanza su madurez de cosecha desde los 140 a los 170 das despus de la siembra (Kaffka, 2000). V.- REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS 5.1.- Ecologa El crtamo se adapta a regiones de poca precipitacin pluvial y baja humedad relativa, principalmente, lo cual le permite escapar a enfermedades radicales y foliares.
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Para su primera fase de desarrollo vegetativo, se requieren temperaturas bajas que corresponde a la poca de la planta denominada roseta, que es cuando esta semilatente respecto a su crecimiento. En esta fase pueden transcurrir de seis a ocho semanas, despus de las cuales se realiza un fuerte crecimiento al iniciar la formacin del tallo principal y luego continuar con la ramificacin. En esta ltima etapa, se presenta el aumento de la temperatura, la que favorece el mximo desarrollo vegetativo y las condiciones adecuadas para una ptima floracin y fructificacin. (Robles, 1980). 5.2.- Temperaturas Requiere condiciones de clima templado a fro en sus primeras fases del desarrollo y templado a caliente a mediados y finales de su desarrollo, respectivamente. La temperatura ptima es entre 20 y 35 0C, temperaturas menores de 5 a 100C afectan su desarrollo, pudiendo llegar a causarle quemaduras dependiendo de la intensidad y duracin de sta y de la etapa de desarrollo en la que se encuentre; siendo ms tolerante durante las primeras etapas del desarrollo. Se reporta tambin que a mayor densidad de poblacin la planta es ms susceptible a heladas, las temperaturas mayores de 400C afectan la polinizacin y por consecuencia a la produccin y calidad de la semilla. (Robles, 1980) 5.3.- Fotoperiodo Este factor no influye en gran medida en el desarrollo de este cultivo como en otras especies, sin embargo, dentro del germoplasma mundial se pueden identificar genotipos que puedan marcar diferencias. 5.4.- Altitud Las mejores regiones productoras de este cultivo se encuentran entre 0 a 800 msnm. En regiones mayores a 1,000 msnm la produccin decrece. En Mxico las regiones ms productoras se encuentran en los estados de Baja California, Sonora, Sinaloa y Tamaulipas y stas se ubican entre los 0 y 100 msnm. Sin embargo, durante los ltimos ciclos este cultivo ha presentado

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muy buen comportamiento en la regin de la Laguna de Chapala, la cual est ubicada a 1,950 msnm. 5.5.- Latitud Se considera que las mejores reas productoras de crtamo estn enclavadas entre los 400 Latitud N y 400 S, exceptuadas las regiones prximas a la regin ecuatorial, ya que en estas regiones, tanto la temperatura como la humedad, son muy altas y se sabe que la planta necesita fro al inicio del desarrollo y baja humedad para evitar enfermedades. 5.6.- Suelo Los mejores rendimientos de crtamo se obtienen en suelos profundos, frtiles y bien drenados. Los suelos de las clases I y II son en los que se obtienen los mejores rendimientos, mientras que en los de clase III y IV se presentan problemas con pudriciones de raz y limitaciones en la humedad disponible (Kaffka, 2000). En general esta planta se adapta a cualquier tipo de suelo. Si consideramos tres tipos de suelo: los suelos de textura media, que son en los que se obtienen las mayores producciones, seguido de los arenosos y por ltimo los arcillosos. En los suelos medios y arenosos, los riesgos de problemas de raz son menores, ya que retienen mayor humedad aprovechable para la planta, evaporndose o lixivindose ms rpido la humedad en exceso despus de un riego o lluvia; en cambio en los de tipo barrial esta humedad en exceso se mantiene ms tiempo, favoreciendo o manteniendo condiciones ms propicias para el desarrollo de hongos en el suelo. 5.7.- Salinidad Una salinidad excesiva en el suelo reduce el rendimiento de la mayora de los cultivos. Estas reducciones pueden variar desde ligeras hasta totales, dependiendo del cultivo y de la severidad del problema de sales. El crtamo tolera ms la salinidad que otros cultivos, siendo superado por cebada, algodonero, remolacha, trigo y zacate ryegrass (Cuadro 15). El
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cultivo de crtamo es ms sensible a la salinidad durante la germinacin que en etapas ms avanzadas. La salinidad afecta al porcentaje de germinacin, disminuyendo la poblacin inicial del cultivo; despus de la emergencia algunas plantas no toleran los niveles elevados de salinidad y mueren. Durante el desarrollo del cultivo el crecimiento es lento y las plantas afectadas son pequeas y raquticas. La tasa de transpiracin es baja, la estructura de las clulas se altera, la floracin se adelanta por lo que se reduce el ciclo vegetativo. En algunas plantas, la floracin de los captulos no prospera y en algunos casos donde existe floracin no hay formacin de grano. Finalmente, en algunos casos en el llenado de grano, stos no alcanzan a hacerlo completamente, disminuyendo el tamao y el peso de semilla. Otro de los factores que tambin se ve afectado negativamente por la salinidad es el porcentaje de aceite (Palacios, 1990; Soltanpour, 2001). (http://agric.ucdavis.edu/crops/ oilseed/saff6soil.htm)
CUADRO 15. RESPUESTA A SALES DE DIVERSOS CULTIVOS CULTIVO CEBADA ALGODONERO REMOLACHA TRIGO RYEGRASS CRTAMO SORGO SOYA ARROZ MAZ CACAHUATE FRIJOL 0 8.0 7.7 7.0 6.0 5.6 5.3 4.0 5.0 3.0 1.7 3.2 1.0 REDUCCIN DEL RENDIMIENTO (%) mmhos / cm 10 25 10.0 13.0 9.6 13.0 8.7 11.0 7.4 9.5 6.9 8.9 6.2 7.6 5.1 7.2 5.5 6.2 3.8 5.1 2.5 3.8 3.5 4.1 1.5 2.3

50 18.0 17.0 15.0 13.0 12.2 9.9 11.0 7.5 7.2 5.9 4.9 3.6

FUENTE: Soltanpour, P.N. and R.H. Follett. 2001.

5.8.- Humedad La planta de crtamo requiere de menos humedad para producir que muchos otros cultivos. Inicialmente se pensaba que este cultivo era resistente a la sequa, pero esta confusin sobrevino debido a que en algunas reas el manto fretico est muy alto y por otro lado, a que la planta tiene un sistema
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radical muy extenso y profundiza mucho (dos a tres metros), obteniendo de esta manera suficiente humedad para completar su ciclo. En algunas reas del estado de California en Estados Unidos de Amrica, se han encontrado plantas cuya raz profundiza hasta 3.7 m, en suelos profundos y bien drenados. (http://agric.ucdavis.edu/crops/oilseed/ saff6soil.htm) En suelos en los cuales la retencin de humedad aprovechable por las plantas es muy baja, el efecto de sta en la planta se refleja en una reduccin del rea foliar, de la altura de la planta, del nmero de ramas, del nmero de captulos y el nmero de semillas por planta (Hashemi, 1994). VI.- GENTICA A continuacin se resumen algunos trabajos con el propsito de indicar el tipo de accin de los genes que han sido encontrados determinando caracteres potencialmente tiles en crtamo. 6.1.- Caracteres de calidad de semilla y aceite. Debido a que semilla con pericarpio grueso tiende a mantener bajo el contenido de aceite, la reduccin en la proporcin del pericarpio incrementa directamente el porcentaje de aceite. Se ha encontrado un nmero de genes que gobiernan para fenotipos especficos, y han sido identificados de la siguiente manera: testa parcial (par par), recesivo a testa normal, independientemente heredada de testa delgada (th th) y testa rayada (stp stp), testa rayada gris (stp2) y testa reducida (rh rh) (pequeas manchas oscuras en la semilla). La testa parcial produce aquenios los cuales son predominantemente oscuros debido a una reduccin en las capas exteriores del esclernquima del pericarpio, resultando en altos niveles de aceite y protena; el carcter de testa parcial es recesivo a testa reducida. Testa normal es dominante o parcialmente dominante a testa reducida, dependiendo de los progenitores utilizados con testa normal. Testa delgada (th th) est asociado con un efecto pleiotrpico por el grosor de las paredes de las clulas endoteliales en las anteras, con un tipo de esterilidad estructural masculina, pero no se pudo producir el hbrido debido a la sensibilidad de estos genotipos al efecto del ambiente. Testa rayada (stp stp), est asociado a un color y olor indeseable en el aceite. (Abel y Lorance, 1975; Urie, 1986 y Sangale- et al., 1982). El gene recesivo th en estado homocigtico disminuye la proporcin de la cscara de crtamo a 20% comparadas con 40% en variedades normales y
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el contenido de aceite se incrementa a 46% comparadas con el 39% observado de las normales (Rubis, 1967) El mejoramiento gentico para calidad de aceite significa cambiar la composicin de los cidos grasos, ste a su vez requiere de la manipulacin del proceso sinttico de los cidos grasos, principalmente los cidos oleico y linoleico. La cantidad de estos cidos depende de los alelos OL, ol1 y ol (Knowles, 1989; Stumpf, 1975). Los tres genes que controlan la produccin de los cidos oleico, linoleico y esterico (ol ol, li li, y st st, respectivamente), parecen ser genes recesivos mayores en diferentes loci. Incrementos en el cido esterico estn acompaados por decrementos en el porcentaje de oleico o linoleico o ambos y, en ciertos genotipos al parecer las condiciones frescas durante el desarrollo del cultivo reducen los cidos esterico y oleico e incrementan el cido linoleico. Dos alelos han sido reportados para el locus ol y este locus est ligado a la esterilidad trignica masculina-femenina (S1) (Urie, 1986; Urie and Zimmer, 1970a, 1970b, 1986; Ladd y Knowles, 1971; Carapetian y Knowles, 1993). Los estudios genticos indican que la calidad del aceite en la semilla del crtamo es determinado por el genotipo de la semilla y no tiene efecto maternal (Yermanos et al., 1967). 6.2.- Caracteres de la planta y del desarrollo Se ha estudiado el periodo de floracin usando cruzas interespecficas de crtamos cultivados y silvestres, encontrndose como una caracterstica de herencia cuantitativa, influenciada por efectos del gene de dominancia, aditividad y epistasis. Con base a cruzas de 10 progenitores diallicos, se encontr dominancia parcial para das a floracin y sobredominancia en la F1 a dominancia completa en la F2 para das a madurez fisiolgica. Se ha identificado que el nmero de captulos por planta es el componente de rendimiento ms importante en crtamo. Este mismo carcter fue el que ms contribuy a un efecto hetertico en 17 cruzas de crtamo. El nmero de ramas primarias y secundarias fue el segundo contribuidor ms importante al efecto hetertico. Muchos de los caracteres estudiados parecieron ser controlados por la accin de un gene no aditivo con un grado de sobredominancia. Respuestas correlacionadas en varias cruzas mostraron que el carcter nmero de captulos por planta fue el que mejor contribuy como criterio de seleccin para rendimiento de grano. El nmero de captulos por
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planta fue controlado por cuatro grupos de genes en una cruza diallica incompleta de 10 progenitores con la accin de un gene principalmente no aditivo. Sin embargo, la accin de un gene aditivo control el nmero de ramas primarias. Otro estudio de seis generaciones indic que los efectos de dominancia fueron predominantes para captulos por planta y ramas por planta de tal manera que recomiendan la seleccin recproca recurrente para el mejoramiento del rendimiento en crtamo. Generalmente el crtamo no presenta dormancia y puede germinar en el captulo si se presentan lluvias al momento de la cosecha. Al realizar cruzas interespecficas de crtamo (C. tinctorius) con sus relativos silvestres (C. palaestinus) se encontr una variacin no aditiva para el tiempo de germinacin en la mayora de las cruzas. Asimismo, se observ una segregacin transgresiva para la no germinacin. De estos trabajos se deduce que genes en un mnimo de cuatro locis controlan la germinacin. Uno de los factores limitantes en la produccin de crtamo en el Noroeste de Mxico es su ciclo muy largo que flucta entre 150 y 180 das a la cosecha, dependiendo de la fecha de siembra, por lo que no compite con los cereales y no permite la rotacin con los segundos cultivos. Por lo anterior, se estn desarrollando materiales de ciclo corto con el fin de facilitar la rotacin con otros cultivos, que se mantengan menor tiempo en el campo y adems requieran de menor cantidad de agua. En lo que respecta a la variabilidad en la altura de planta es predominantemente gentico; sin embargo, esta caracterstica es influenciada por el ambiente. Son varios los genes que condicionan la altura de planta. Los programas de mejoramiento gentico buscan reducir la altura de planta de los genotipos con el objetivo de incrementar el ndice de cosecha. La correlacin entre rendimiento de grano, altura de planta y ciclo vegetativo no es muy significativa (Ashri, 1976) por lo tanto las selecciones artificiales para mayor rendimiento pueden combinarse con selecciones de plantas de porte bajo y ciclo vegetativo corto. Para que el cultivo de crtamo tenga xito, se requiere de variedades con superioridad en rendimiento de grano, bajo condiciones ptimas y que tambin puedan mostrar rendimientos relativamente mejores en condiciones subptimas (Blum, 1979). El carcter de espinosidad en las hojas es bsicamente dominante sobre el carcter sin espinas ya que en el grado de espinosidad estn
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involucrados cuatro genes Sa, Sb, Sc y Sd. El gene Sa es considerado el gene principal, con cualquiera de otros dos genes remanentes, actuando como duplicados complementarios en accin. El color de flor es considerado como neutral para rendimiento de grano y aceite (Kotecha, 1979; Gupta y Singh, 1988a, Ashri, 1971). 6.3.- Caracteres de resistencia a enfermedades La gentica y modo de herencia de la tolerancia o resistencia a enfermedades, como en los casos de estrs por otros factores biticos o abiticos, como insectos, maleza, salinidad, alcalinidad, etc., no est bien definida en muchos de los casos. Normalmente estas caractersticas son incorporadas ms fcilmente por medio de evaluaciones de germoplasma a diferentes estreses en campo o en laboratorio y seleccionando aquellos que sobrevivan a las diferentes tensiones e incluirlos en el lote de progenitores. Con base a estos ltimos tipos de trabajos se ha logrado incorporar tolerancia a diversas enfermedades, as como utilizacin de diferentes mtodos como son: retrocruzas y seleccin en masa de lneas resistentes (Li y Mndel, 1996). Dentro de las variedades de crtamo, se cuenta con mucha variacin a la respuesta del ataque de tizn foliar Alternaria carthami y roya o chahuixtle Puccinia carthami y algunas altamente tolerantes han sido liberadas (Musa y Muoz, 1989). VII.- MEJORAMIENTO GENTICO 7.1.- Tcnicas de cruzamientos El crtamo es un cultivo predominantemente autgamo, con un potencial gentico de 90% de autopolinizacin, aunque dependiendo de las condiciones ambientales la polinizacin cruzada puede llegar hasta el 50%, de tal manera que en ciertas poblaciones de crtamo la homogeneidad se puede perder rpidamente. En el estado de Sonora el porcentaje de polinizacin cruzada reportada, vara de 6.8 a 10%, la cual es considerada baja. Las abejas de varios gneros, as como otros insectos son atrados por la flor del crtamo para tomar polen y nctar, y son los principales medios para la polinizacin cruzada. El viento no es un factor que influye en la polinizacin cruzada de este cultivo. Con el fin de asegurar una homogeneidad gentica en estudios genticos y de mejoramiento, las flores de los progenitores a usar, normalmente se cubren con bolsas de papel durante uno o dos aos para su autopolinizacin (Muoz, 1977).
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Para llevar a cabo los cruzamientos, se seleccionan botones florales en etapas avanzadas (Figura 1), con unas tijeras se corta la mitad de las brcteas del captulo para dejar descubiertas las flores (Figura 2). Utilizando unas pinzas de diseccin curvas se lleva a cabo la emasculacin, tomando el pedicelo floral y se quiebra con movimientos laterales, lo que permite que desprendan la corola y las anteras sin romper los sacos polnicos (Figura 3). Con las pinzas se toma la parte superior de la corola sacndose hacia arriba, quedando solamente los estigmas (Figura 4); una vez terminada esta actividad, con el fin de evitar la desecacin de los estigmas e impedir la entrada de polen extrao, el botn floral se cubre con una bolsa de papel identificndola con la fecha de emasculacin y el nombre del progenitor, que en este caso ser el femenino (Figura 5).
FIGURA 1 FIGURA 2

FIGURA 3

FIGURA 4

FIGURA 5

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Al siguiente da, cuando los estilos se han elongado, las florecillas emasculadas son fertilizadas con polen de captulos preseleccionados y que estn liberando alta cantidad de polen (Figura 6). Posteriormente, el botn ya polinizado se cubre con la misma bolsa y se anota la fecha de la hibridacin y del progenitor masculino correspondiente (Figura 7). Con el fin de llevar un registro de eficiencia de cruzamientos, se incluyen las letras iniciales del nombre de las personas que realiz la hibridacin (Figura 8) En general, el desarrollo de esta tcnica toma mucho tiempo y es la ms empleada dentro de los programas de mejoramiento (Robles, 1980).
FIGURA 6 FIGURA 7

FIGURA 8

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En la India se desarroll una tcnica llamada emasculacin en masa que toma menos tiempo que la emasculacin individual de florecillas y permite una produccin ms eficiente de semillas, producto de las cruzas y consiste en lo siguiente: durante el inicio de la floracin se seleccionan de 5 a 10 captulos bien desarrollados de 4 a 5 ramas de la parte superior y se cubren con bolsas de polietileno de una densidad baja a media. Todas las ramas restantes de las plantas son eliminadas. La temperatura y la humedad que se forma dentro de la bolsa, previene la dehiscencia de las anteras. Durante la maana, cuando los captulos alcanzan el 50% de la floracin, se retira la bolsa y se lleva a cabo la polinizacin con el progenitor previamente seleccionado y se vuelve a tapar; esta operacin se realiza durante tres das, con el fin de maximizar la fertilizacin. Cuando los captulos alcanzan el 100% de floracin, las bolsas de polietileno se cambian por bolsas de papel para reducir la humedad y prevenir enfermedades en el captulo. Con esta tcnica, una persona puede cubrir 15 captulos por hora, comparado con la emasculacin convencional en la que se emasculan 15 florecillas en cada uno de 12 captulos. Utilizando la tcnica en masa se pueden obtener 1,207 semillas por persona, por hora, comparado con 102 que se obtienen por el mtodo convencional. La tcnica de emasculacin en masa slo es efectiva a temperaturas moderadas, esto debido a que con altas temperaturas el polen puede esterilizarse dentro de las bolsas (Li y Mndel, 1996). 7.2.- Mtodo de pedigree o genealgico Los mejoradores de plantas de crtamo generalmente usan variaciones del mtodo de pedigree o genealgico por medio de selecciones individuales de poblaciones segregantes desde la generacin F2, seleccionando caracteres altamente heredables como precocidad, resistencia a enfermedades, etc. Lneas uniformes a partir de las generaciones F3 o F4 con una alta expresin de caracteres deseados pueden ser avanzadas a ensayos de rendimiento a pequea escala. Las retrocruzas han sido utilizadas para introducir caracteres especficos, especialmente la resistencia a las enfermedades en las variedades comerciales. La seleccin masal en campos naturalmente infestados con una multitud de enfermedades ha sido utilizada para desarrollar variedades con
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una mejor resistencia. Programas de seleccin recurrente, el uso de germoplasma con esterilidad gentica masculina y el sistema de esterilidad citoplasmtica masculina, tambin han sido usados por los fitomejoradores de crtamo para incorporar resistencia a enfermedades e incrementar los potenciales de rendimiento (Li y Mndel, 1996). VIII.- EL MEJORAMIENTO GENTICO DE CRTAMO EN MXICO. En el Noroeste de Mxico se inici la experimentacin con crtamo en el ao de 1958, con pruebas de adaptacin y rendimiento, de introducciones mejoradas y determinacin de las prcticas ptimas de cultivo. Los defectos de adaptacin varietal y la longevidad natural del crtamo, originaron la necesidad de mejorar genticamente los cultivares mediante nuevas introducciones, calificaciones y clasificaciones, selecciones y cruzamientos de diversas fuentes, atacando problemas de rendimiento de grano y aceite, que son los ms difciles de manejar y superar, combinatoriamente con las dems caractersticas deseables, a veces antagnicas como son las resistencias o tolerancias a enfermedades, insectos plagas y extremos de humedad, eficiencia en el uso de nutrimentos, agua y luz, y competencia particularmente con maleza, y hasta caractersticas agronmicas y convencionales de manejo. Fue en el ao de 1971 cuando en la ciudad de Los Mochis, Sinaloa se inici la calificacin y clasificacin disponible, que inclua a las variedades comerciales recomendadas de origen extranjero, nuevas introducciones y una coleccin mundial introducida de los Estados Unidos en 1969, consistente de 1552 lneas. Para el ao de 1972, se iniciaron los trabajos de mejoramiento gentico con 202 hibridaciones individuales simples, entre 18 variedades comerciales y experimentales sobresalientes en productividad y resistencia a enfermedades (Quilantn, 1978). Las variedades de crtamo a nivel mundial han sido desarrolladas a travs de diferentes mtodos de mejoramiento gentico (Knowles, 1980; Harrigan, 1989). En los programas de fitomejoramiento de Mxico el mtodo ms comnmente utilizado es el de pedigree o genealgico, como lo mencionan (Krupinsky, 1974; Harrigan, 1985). Tambin se utiliza el mtodo de retrocruzas para la incorporacin de genes de resistencia a enfermedades y contenido de aceite.
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En el mtodo genealgico, primeramente como en todos los programas de mejoramiento, se rene la mayor variacin gentica posible existente dentro de la especie, se caracteriza, se evala y con el fin de generar mayor variacin gentica, se realizan las cruzas entre progenitores previamente seleccionados. La semilla hbrida obtenida de las cruzas se siembran en surcos de seis metros de longitud, separados a 80 cm, la semilla obtenida de estos surcos da origen a la generacin F1, la cual se cosecha en masa y a partir de la generacin F2 y hasta F5 se realizan selecciones de plantas individuales con las caractersticas deseadas y desde la generacin F3 y hasta F6 la seleccin se hace en masa. Desde la generacin F2 hasta la F6, el tamao de parcela es de dos surcos de 6 m de longitud por 80 cm de ancho y cada 20 lneas se ponen los testigos regionales. Posterior a la seleccin masal, las lneas se someten a la primera evaluacin de rendimiento, a la que se le llama parcela preliminar de rendimiento (PPRS), no utilizndose un diseo experimental. En este nivel el tamao de parcela es de cuatro surcos de 6 m de longitud por 80 cm de ancho, sin repeticiones. Las lneas seleccionadas en PPRS pasan a ensayos de rendimiento formales a nivel regin durante dos aos, empleando en estos casos diseos experimentales con cuatro repeticiones y los genotipos seleccionados de estos ensayos son los que conforman un ensayo que se distribuye a nivel nacional a los cuales se les denomina Ensayo Uniforme de Lneas lite. En todos los ensayos de rendimiento de grano, se incluyen un mnimo de tres testigos correspondientes a las mejores variedades utilizadas en forma comercial en cada una de las localidades. En el Ensayo Uniforme es en donde se identifican a los genotipos con mayor rendimiento, estabilidad de rendimiento, alta tolerancia a enfermedades y alta calidad industrial. Los ms sobresalientes, se seleccionan para liberarse como variedades. En los ltimos aos, se han implementado las parcelas de validacin tecnolgica en las cuales se evala el comportamiento de las lneas lite en campos de los productores, en reas no menores de una hectrea y aplicando la tecnologa de produccin utilizada por el propio productor, y aquellas lneas lite que muestren un buen comportamiento a este nivel, son las que se eligen para ser liberadas como variedades. En estas parcelas de validacin adems de evaluarse las lneas lneas lite en parcelas comerciales para obtener indicadores sobre su potencial de rendimiento, tambin sirven para demostrar las bondades de las nuevas tecnologas generadas en los centros de investigacin, facilitar la
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transferencia de tecnologa a los agentes de cambio y productores por medio de demostraciones e incrementar semilla antes de su liberacin. Las retrocruzas, tambin son ampliamente utilizadas en los programas de mejoramiento y van enfocadas principalmente a la incorporacin de resistencia a enfermedades y alto contenido de aceite y cidos grasos olico y linolico. Varios autores indican que la seleccin de plantas individuales en las generaciones F2, F3 y F4, con base en el criterio de nmero de captulos por planta y rendimiento de semilla por planta es la ms acertada para el mejoramiento del rendimiento de grano (Patil et al., 1994). Los parmetros ms relacionados con rendimiento en otros estudios genticos han sido: los das a madurez, nmero de captulos por planta, nmero de ramas primarias y el nmero de semillas en la cpsula principal (Misra y Yadav, 1991 y Abel, 1976). Mientras que con base a las correlaciones de los componentes mayores para rendimiento de grano, se indica que las caractersticas a seleccionar para mejorar rendimiento de grano y contenido de aceite en forma simultnea son plantas con pocos captulos pero de tamao grande con alta cantidad de semillas de tamao chico. (Ramachandram y Goud, 1982). Los programas de mejoramiento gentico de crtamo en Mxico, pertenecientes al Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), actualmente estn ubicados en los Campos experimentales sur de Tamaulipas en el estado del mismo nombre, en el Campo Experimental Valle de Culiacn en Sinaloa y Campo Experimental Valle del Yaqui en Sonora. 8.1.- Variedades Las variedades que a continuacin se describen son producto de investigaciones realizadas desde los inicios del mejoramiento en Mxico, por los Programas de Mejoramiento Gentico de Crtamo del INIFAP y de algunas empresas extranjeras.
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8.1.1.- Linoleicas GILA. Es un cultivar norteamericano de alta ramificacin, su follaje es verde oscuro; cada rama produce una cabezuela terminal cuyas flores son de color amarillo-anaranjado. La floracin se presenta de los 110 a los 115 das y sus das a cosecha van desde los 175 a 180 das dependiendo de la fecha de siembra. Es resistente al acame, desgrane y tolerante a la pudricin de raz; alcanza una altura promedio de 140 cm y su potencial de rendimiento es superior a las 3 ton/ha, con un porcentaje de aceite en la semilla de 35%. SAFFOLA 208. Tambin de origen de Norteamrica, es semejante a Gila en algunas caractersticas, como grado de espinosidad, ramificacin, color de flor, ciclo vegetativo y resistencia al acame, desgrane y pudricin de raz. Alcanza una altura superior a la de Gila (1.45 m), su rendimiento es similar a Gila, aunque su contenido de aceite es del 37%. HUMAYA 65. Es una variedad del tipo semitardo. El color de flor es amarillo y cuando seca es rojo. La altura de planta es de 145 cm. Su rendimiento es muy similar a Gila, sin embargo, es ms tolerante a roya y alternaria. Su contenido de aceite es de 33 a 35%. KINO 76. Es una planta espinosa, ramificada, su follaje es verde claro, las flores son amarillas cuando frescas, tornndose a un color rojizo al secarse. Los tallos son suculentos durante los primeros 60 das, presentndose ligeramente doblados despus del primer riego de auxilio. Inicia su floracin de los 120 a 125 das y su altura es de 1.45 m. Es tolerante a roya y su ciclo vegetativo es de 185 a 190 das. Su rendimiento es de aproximadamente 17% ms que Gila. La semilla es de color blanco y cscara delgada y su contenido de aceite es de 38%. ACEITERA. El nombre original de esta variedad es Alhuey. La planta es ms ramificada que Gila y Kino 76; sus flores son amarillas cuando estn frescas y anaranjado-rojizo al secarse. El color del follaje es verde brillante. Su floracin es de 110 a 115 das y se cosecha a los 185-190 das despus de la siembra. Es resistente al acame y la planta alcanza una altura de 1.65 m. Su rendimiento promedio es de 5% ms que Gila y su porcentaje de aceite es del orden de 41%.
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MANTE-81. La planta es de follaje color verde opaco. Inicia su floracin a los 110 das y su ciclo vegetativo es de 160 das. El color de flor es amarillo cuando frescas y rojizas al secar. La altura de planta es de 131 cm. Es resistente a roya y susceptible a alternaria, aunque presenta un menor grado de ataque que las variedades Gila y Saffola 208. Su rendimiento promedio es del 10% mayor que Gila y su porcentaje de aceite es del 39%. SAHUARIPA88. Es una variedad con follaje verde claro de ciclo intermedio. Inicia su floracin a los 120 das y alcanza su madurez fisiolgica a los 150 das y la madurez de cosecha a los 180 das. Las flores son amarillas cuando frescas y rojizas cuando seca. La altura de planta es de 150 cm, es resistente al acame y altamente tolerante a roya y alternaria. Su rendimiento promedio es de 300 kg/ha ms que Gila y el contenido de aceite es de 39%. QUIRIEGO88. El color del follaje de esta variedad es verde claro. Su ciclo es intermedio. Inicia la floracin a los 115 das, alcanza la madurez fisiolgica a los 145 das y la madurez de cosecha a los 175 das despus de la siembra. El color de flor es amarillo cuando fresca y amarillo cuando seca. La altura de planta es de 145 cm, es resistente al acame y altamente tolerante a roya y alternaria. El rendimiento promedio es de 400 kg/ha ms que Gila y su porcentaje de aceite es de 38%. SAN JOS 89. Es una variedad de ciclo vegetativo intermedio, inicia su floracin a los 120 das y la madurez fisiolgica a los 150 das. Su tallo es erecto, rgido, tolerante al acame y la planta alcanza alturas de 150 cm. Las flores son amarillas cuando frescas y se tornan rojizas al secar. Presenta una alta tolerancia a roya y alternaria; el rendimiento de grano es de 20% ms que la variedad Gila y el contenido de aceite es de 37.6%. SINALOA90. El color del follaje de esta variedad es verde intenso, inicia su floracin a los 103 das y madura fisiolgicamente a los 148 das. La altura de planta promedio es de 155 cm. El color de flor es amarillo cuando fresca y anaranjada cuando seca. Es tolerante al acame, tolerante a alternaria y moderadamente tolerante a roya. Su rendimiento promedio es de 19% ms que Gila y el promedio de aceite es de 37.5%. SAN IGNACIO92. Esta variedad cuenta con un follaje de color verde claro y alcanza una altura promedio de 127 cm. El ciclo vegetativo es del tipo
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intermedio, iniciando su floracin a los 117 das y la madurez fisiolgica la alcanza a los 152 das. Las flores cuando frescas y secas son de color anaranjado y el polen amarillo. Es Tolerante al acame, es altamente tolerante a roya y alternaria; su rendimiento promedio es del 10% superior a la variedad San Jos89, y la semilla contiene 32.6% de aceite. SONORA92. Es una variedad de ciclo intermedio-precoz, inicia su floracin a los 113 das y la madurez fisiolgica a los 137 das despus de la siembra. Las flores cuando frescas y secas son de color anaranjado y el polen amarillo. Tiene una altura promedio de 116 cm, siendo una de las variedades con menor porte. Es tolerante al acame, alternaria y roya. Su rendimiento promedio es del 11% superior a la variedad San Jos89 y cuenta con un contenido de aceite en la semilla de 36.4%. BCUM92. El ciclo vegetativo de esta variedad es del tipo intermedio, la planta alcanza una altura de 126 cm. Inicia su floracin a los 112 das y alcanza su madurez fisiolgica a los 137 das. Las flores cuando frescas y secas son de color anaranjado y el polen amarillo. Es tolerante al acame y altamente tolerante a roya y alternaria. Su rendimiento promedio es del 8% superior a la variedad San Jos89 y cuenta con un porcentaje de aceite del orden del 37.5%. 8.1.2.- Oleicas QUILANTN97. Es la primera variedad de crtamo mexicana del tipo oleica. Su ciclo vegetativo es intermedio, inicia su floracin a los 113 das despus de la siembra y la madurez fisiolgica a los 148 das. Las flores frescas son de color amarillo y se tornan anaranjadas cuando secan; el polen es de color amarillo. Cuenta con una altura de planta de 136 cm. Es altamente tolerante al acame, alternaria y roya. El rendimiento promedio es de 3.5% ms que el testigo del tipo linoleico Bcum92 y 14.5% ms que el testigo del tipo olico de origen estadounidense S-518. La semilla cuenta con un porcentaje de aceite de 35.8%. S-518. Esta es una variedad de origen estadounidense del tipo intermedio-tardo. Inicia su floracin a los 118 das y alcanza su madurez fisiolgica a los 151 das. Las flores son de color amarillo cuando frescas y anaranjado cuando secas. La planta alcanza una altura de 136 cm. Es altamente tolerante al acame, tolerante a alternaria pero susceptible a la roya
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de la hoja. Su rendimiento promedio es del 10.7% menor que la variedad linoleica Bcum92 y 14.5% menor que la variedad oleica Quilantn97. El porcentaje de aceite contenido en la semilla es de 40.6%. (Chanda, 1990; Chanda et al., 1993; Garca et al., 1993; Montoya, 1998). S-344. Fue desarrollada por la compaa Seedtec, una divisin de California Oils Corporation, para sustituir la variedad S-518 en Mxico. Proviene de la cruza entre la lnea experimental 4114 con Bcum 92, Inicia su floracin entre 115-118 das y madura entre los 145-150 das. La planta alcanza una altura promedio de 130 cm sembrada en fecha ptima. El color de la flor fresca es amarillo y rojizo al secarse, muy similar a S-518. El peso de 1000 semillas es de 39g. La semilla contiene un promedio de 42.6% de aceite, la composicin de aceite tiene un promedio de 81% de cido oleico. En rendimiento de grano ha sido competitivo con S-518, con un promedio de 2.38 ton/ha comparados con 2.34 ton/ha de S-518. Tiene ms resistencia a roya y alternara que S-518. Sin embargo, es susceptible a la falsa cenicilla del crtamo ocasionada por Ramularia Crthami. Es una variedad de amplia adaptacin y puede establecerse en las regiones productoras de crtamo en Mxico. CW-99. Esta variedad fue desarrollada por la compaa California West, para sustituir la variedad CW-88 en Mxico, Inicia su floracin entre 116-120 das y madura entre los 148-150 das. La planta alcanza una altura promedio de 140 cm sembrada en fecha ptima. El color de la flor fresca es amarillo y rojizo al secarse, muy similar a S-518. El peso de 1000 semillas es de 40 g.La semilla contiene un promedio de 41.0% de aceite, la composicin de aceite tiene un promedio de 76% de cido oleico. En rendimiento de grano ha sido competitivo con S-518, con un promedio de 2.60 ton/ha comparados con 2.34 ton/ha de S-518. Es susceptible a roya, alternaria y falsa cenicilla. Es una variedad de amplia adaptacin y puede establecerse en las regiones productoras de crtamo en Mxico. Actualmente, las variedades ms ampliamente sembradas a nivel nacional son Bcum92 y S-518 en Baja California, Sonora y Sinaloa. Bcum92 y Sonora92 en Jalisco y Michoacn y Bcum92, Sonora92 y Tanton en Nuevo Len y Tamaulipas. Las variedades linolicas y olicas no se deben de mezclar en las siembras, y para evitar posibles cruzamientos las parcelas deben de estar
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separadas al menos por 600 m una de otra. (Chanda et al., 1990; Chanda et al., 1993; Garca et al., 1993; Montoya, 1998) 8.1.3.- Variedades altamente tolerantes a falsa cenicilla Ramularia carthami A partir del ciclo 2000/2001 apareci en Mxico una enfermedad identificada como Ramularia carthami, a la cual por su sintomatologa se le denomin falsa cenicilla. Durante el ciclo 2003/2004 en el sur del estado de Sonora las prdidas por causa de esta enfermedad se estimaron en 133,000 toneladas, equivalentes a 440 millones de pesos. Como resultado de esto, en el ao 2001 se iniciaron los trabajos tendientes a la generacin de variedades del tipo oleico y linoleico con alta tolerancia a esta enfermedad (Montoya et al, 2008a, Montoya et al, 2008b). Los primeros frutos de estas investigaciones se obtuvieron en el ao de 2008 al liberarse en el Campo Experimental Valle del Yaqui-CIRNO-INIFAP las primeras cuatro variedades del tipo linoleico y una del tipo oleico con alta tolerancia a esta enfermedad, alto rendimiento y estabilidad, adems de contar con caractersticas de calidad altamente aceptables para la industria aceitera. A continuacin se describen estas. CIANO-OL es del tipo oleica proviene de la cruza entre la lnea CD663/SICEN y la lnea QUIR-6/S-518. Es una variedad de ciclo vegetativo intermedio. Dentro de su periodo ptimo de siembra (1o de diciembre al 15 de enero), la floracin inicia a los 112 das y la madurez fisiolgica a los 148 das. La altura promedio es de 130 cm y resistente al acame. Las flores frescas son de color amarillo y cuando se secan se tornan anaranjadas; el polen es de color amarillo. El peso promedio de 1,000 granos es de 42.5 gramos con un
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peso especfico de 52.0 kg/hl. La semilla contiene un promedio de 37.4% de aceite y 20.0% de protena. El aceite es del tipo oleico y contiene un promedio de 75.0% de cido oleico y 12.5% de cido linoleico La variedad CIANO-OL bajo presin de falsa cenicilla y sin aplicaciones de fungicidas para el control de la misma, ha superado en rendimiento de grano a la variedad comercial testigo del tipo oleica de origen estadounidense S-518. En el Valle del Yaqui, Sonora, en promedio de los ciclos 2004-05 hasta 2006-07, registr un rendimiento de 3,100 kg/ha superando a S-518 en 19.2%, la cual registr 2,600 kg/ha. CIANO-LIN es una variedad del tipo linoleica y proviene de la cruza entre la lnea RCORIGINAL / BCUM92. Es de ciclo vegetativo intermedio. Dentro de su periodo ptimo de siembra (1o de diciembre al 15 de enero), la floracin inicia a los 114 das y la madurez fisiolgica a los 152 das. Presenta una altura promedio de 140 cm y es resistente al acame. Las flores frescas son de color amarillo y cuando se secan se mantienen del mismo color. El peso promedio de 1,000 granos es de 37.0 gramos con un peso especfico de 51.6 kg/hl. La semilla contiene un promedio de 41.5% de aceite y 18.0% de protena. El aceite es del tipo linoleico y contiene un promedio de 79.6% de cido linoleico y 11.5% de cido oleico La variedad CIANO-LIN bajo presin de falsa cenicilla y sin aplicacin de productos para su control ha superado en rendimiento de grano que la variedad comercial testigo del tipo linoleica de origen mexicano Bcum`92. En el Valle del Yaqui, Sonora, en promedio de los ciclos 2004-05 hasta 2006-07, registr un rendimiento de 3,200 kg/ha superando a Bcum92 en 14.3%, la cual registr 2,800 kg/ha.
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RC-1002-L es del tipo linoleica. Proviene de la cruza entre la lnea SELQUIRIEGO y la variedad S-719. Es de ciclo vegetativo intermedio. Dentro de su periodo ptimo de siembra (1o de diciembre al 15 de enero), la floracin inicia a los 112 das y la madurez fisiolgica a los 148 das. Presenta una altura promedio de 140 cm. Las flores frescas son de color amarillo y cuando se secan se tornan anaranjadas. El peso promedio de 1,000 granos es de 37.5 gramos con un peso especfico de 51.2 kg/hl. La semilla contiene un promedio de 40.5% de aceite y 19.0% de protena. El aceite es del tipo linoleico y contiene un promedio de 78.6% de cido linoleico y 11.8% de cido oleico. La variedad RC-1002-L bajo presin de falsa cenicilla y sin aplicacin de productos para el control de esta ha resultado superior en rendimiento de grano que la variedad comercial testigo del tipo linoleica de origen mexicano Bcum`92. En el Valle del Yaqui, Sonora, en promedio de los ciclos 2004-05 hasta 2006-07, registr un rendimiento de 3,100 kg/ha superando a Bcum92 en 10.7%, la cual registr 2,800 kg/ha. RC-1005-L es del tipo linoleica y proviene de la cruza entre la lnea SELQUIRIEGO y la variedad S-555. Es de ciclo vegetativo intermedio a tardo. Dentro de su periodo ptimo de siembra (del 1o de diciembre al 15 de enero), la floracin inicia a los 117 das y la madurez fisiolgica a los 155 das. La planta presenta una altura promedio de 145 cm. Las flores frescas son de color amarillo y cuando se secan se mantienen del mismo color. El peso promedio de 1,000 granos es de 35.0 gramos con un peso especfico de 51.2 kg/hl. La semilla contiene un promedio de 41.9% de aceite y 18.0% de protena. El aceite es del tipo linoleico y contiene un promedio de 77.0% de cido linoleico y 12.0% de cido oleico.
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La variedad RC-1005-L bajo presin de falsa cenicilla y sin aplicacin de productos para el control de la misma ha resultado superior en rendimiento de grano que la variedad comercial testigo del tipo linoleica de origen mexicano Bcum`92. En el Valle del Yaqui, Sonora, en promedio de los ciclos 2004-05 hasta 2006-07, registr un rendimiento de 3,300 kg/ha superando a Bcum92 en 17.9%, la cual registr 2,800 kg/ha. RC-1033-L es del tipo linoleica y proviene de la cruza entre la lnea RCORIGINAL y la variedad S-555. Es una variedad de ciclo vegetativo intermediotardo. Dentro de su periodo ptimo de siembra (del 1o de diciembre al 15 de enero), la floracin inicia a los 118 das y la madurez fisiolgica a los 155 das. La planta presenta una altura promedio de 150 cm. Las flores frescas son de color amarillo y cuando se secan se mantienen del mismo color. El peso promedio de 1,000 granos es de 38.0 gramos con un peso especfico de 52.5 kg/hl. La semilla contiene un promedio de 40.8% de aceite y 19.0% de protena. El aceite es del tipo linoleico y contiene un promedio de 77.7% de cido linoleico y 12.0% de cido oleico. La variedad RC-1033-L bajo presin de falsa cenicilla y sin aplicacin de productos para el control de la misma ha resultado superior en rendimiento de grano que la variedad comercial testigo del tipo linoleica de origen mexicano Bcum`92. En el Valle del Yaqui, Sonora, en promedio de los ciclos 2004-05 hasta 2006-07, registr un rendimiento de 3,100 kg/ha superando a Bcum92 en 10.7% la cual registr 2,800 kg/ha. Durante su periodo de evaluacin, las variedades CIANO-OL, CIANOLIN, RC-1002-L, RC-1005-L Y RC-1033-L mostraron alta tolerancia a falsa cenicilla Ramularia carthami, tizn de la hoja Alternaria carthami Chowdhury y tolerancia media a la roya de la hoja Puccinia carthami Corda, mientras que las variedades testigo S-518 y Bcum92 mostraron alta susceptibilidad a las tres enfermedades fungosas. Asimismo, han mostrado una alta estabilidad en su rendimiento a travs de localidades y fechas de siembra, sugirindose para su siembra en los estados de Sonora, Sinaloa, Baja California, Baja California Sur, Jalisco, Guanajuato, Chihuahua y Tamaulipas. La siembra de esta variedad en otras zonas agrcolas estar sujeta a los resultados experimentales que se obtengan. (Montoya et al, 2008).
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S-334: Es una variedad extranjera de la compaa Seed Tec, del tipo oleica proviene de la cruza entre los progenitores GPB4 y la variedad Bcum92. Es una variedad de ciclo vegetativo intermedio. La floracin inicia a los 112 das y la madurez fisiolgica a los 140 das. La altura promedio es de 145 cm y resistente al acame. Las flores frescas son de color amarillo y cuando se secan se tornan anaranjadas; el polen es de color amarillo. El peso promedio de 1,000 granos es de 38 gramos con un peso especfico de 53.0 kg/hl. La semilla contiene un promedio de 38-40% de aceite. El aceite es del tipo oleico y contiene del 76 al 81%. La variedad S-334 bajo presin de falsa cenicilla y sin aplicaciones de fungicidas para el control de la misma, ha superado en rendimiento de grano a la variedad comercial testigo del tipo oleica de origen estadounidense S518. En el Valle del Yaqui, Sonora, en promedio ha registrado un rendimiento de 3,150 kg/ha superando a S-518 en 9.8%, la cual registr 2,870 kg/ha. IX.- TCNICAS DE CULTIVO 9.1. Preparacin del terreno Como en cualquier otro tipo de cultivo, la preparacin de una buena cama de siembra es muy importante en crtamo. Bajo las condiciones de produccin bajo riego, se sugiere realizar un cinceleo cada dos o tres aos a una profundidad de 40 a 50 cm y un barbecho profundo (de 25 a 30 cm) el cual permitir airear el terreno, eliminar por exposicin plagas del suelo como gallina ciega y tambin malezas como zacate Johnson principalmente de semilla. Con esta roturacin del suelo el riego de presiembra queda bien pesado siendo esto de

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gran ventaja principalmente en suelos de aluvin en los cuales solo se aplica el riego de presiembra. Posterior al barbecho, se dan dos pasos de rastra cruzados con el fin de mullir bien el terreno, as como la nivelacin por medio de un tabln o land plane con el objetivo de reducir los problemas de desniveles al momento de la siembra y al aplicar los riegos de auxilio. En las reas en donde se siembra, aprovechando la humedad residual del temporal, se realiza un barbecho antes del inicio del periodo de lluvias, con el fin de captar la mayor cantidad posible de humedad en el suelo. Cuando las siembras se realizan en humedad residual despus de arroz o despus de maz en los suelos de aluvin, es necesario que una vez cosechado ste, tan pronto como d punto el suelo, se realicen en forma cruzada dos pasos de rastra, acondicionando detrs de sta un pedazo de riel o un tabln, que permitirn desmenuzar los terrones y favorecer la nivelacin del terreno. Otra de las opciones para sembrar en humedad residual despus de maz es el de revestir nicamente el surco y posteriormente sembrar, tratando de depositar la semilla en la parte ms hmeda (Montoya, 1998; Rodrguez, et al., 1998; Garca, 1997; Camarillo- et al., 1983; Medina, et al., 2001; Cspedes, 1983; Nez y Alvarez, 1998; Lpez, et al., 1983; Quihuis et al., 1980). La labranza que se sugiere para la preparacin del suelo en la siembra de crtamo en suelos salinos, es nicamente el rastreo, ya que se ha encontrado que se obtienen mejores rendimientos que cuando se realiza el barbecho o el cinceleo (Ochoa y Beltrn, 1990). X.- FERTILIZACIN En condiciones de baja fertilidad natural, el suelo no proporciona los nutrientes suficientes para lograr un rendimiento satisfactorio de los cultivos. Por lo tanto, es necesario suplementar las deficiencias de nutrientes propios del suelo por medio de un suministro de fertilizantes qumicos (Orozco, 1997).
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El contenido ptimo de nutrimentos no es una magnitud constante, sino que depende fundamentalmente del nivel de produccin que se pretende alcanzar. Las plantas de alta produccin requieren: Un elevado contenido de nutrimentos disponibles en el suelo. Un buen suministro de todos los nutrimentos necesarios y tiles. Evitar sobredosificaciones perjudiciales (Finck, 1988). Los macronutrientes son: Nitrgeno, Fsforo, Potasio, Calcio, Azufre y Magnesio, estos a su vez pueden subdividirse en: Macronutrientes primarios: Nitrgeno, Fsforo y Potasio. Macronutrientes secundarios: Calcio, Azufre y Magnesio. Los micronutrientes son los elementos absorbidos en menores proporciones: se miden en miligramos por litro (mg/l), o en partes por milln (ppm) que representan la misma concentracin, ellos son: Cloro, Boro, Zinc, Manganeso, Cobre, Molibdeno e hierro. Los macronutrientes (primarios y secundarios) poseen un alto umbral de toxicidad, es decir, que pueden absorberse en grandes cantidades sin efectos nocivos, en cambio los micronutrientes tienen un nivel de toxicidad bajo, y el lmite (referido a la cantidad absorbida) entre la carencia y la toxicidad est muy prximo (Rodrguez, 1992). 10.1.- Fertilizacin foliar Desde hace muchos aos se ha sabido que las plantas son capaces de absorber elementos esenciales a travs de sus hojas. La absorcin tiene lugar en los estomas y tambin a travs de la cutcula de las hojas. De ordinario, el movimiento de los elementos es ms rpido a travs de los estomas, pero la absorcin total puede ser la misma a travs de la cutcula (Tamhane, 1986). Los fertilizantes se aplican generalmente al suelo para ser absorbidos por la raz, pero la planta tambin los puede absorber por la hoja y puede ser

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ventajoso aplicarlos as por economa, por evitar algn factor edfico, para tener una ms rpida respuesta, etc. Cuando la deficiencia del suelo en N o P es muy grande, no se puede dar todo lo necesario del elemento en aspersin foliar, pues resultara una solucin con excesiva presin osmtica y provocara efectos nocivos a la planta (Rojas, 1982). El concepto de nutricin foliar se ha limitado a sealar a esta va para la alimentacin de la planta como ocasional, complementaria y directa a las hojas. Sin embargo, la realidad va ms all de las expectativas comunes ya que las plantas, absorben y acumulan los compuestos aplicados foliarmente, tambin por otros rganos y tejidos areos como son frutos, flores axilas, tallos y todos los puntos meristemticos de las plantas (Yez, 1998). La fertilizacin foliar, hoy en da, se ha convertido en una prctica comn e importante para los productores; debido a que corrige las deficiencias nutrimentales de las plantas y favorece su buen desarrollo as como para coadyuvar en la mejora de los cultivos, optimizando el rendimiento y calidad del producto. La fertilizacin foliar no sustituye a la fertilizacin tradicional de los cultivos, pero si se considera una prctica especial que sirve de respaldo, garanta o apoyo para suplementar o completar los requerimientos nutrimentales de un cultivo, que no se puede abastecer mediante la fertilizacin comn al suelo (Trinidad y Aguiar, 1998). La fertilizacin foliar tiene especial impacto sobre el desarrollo de las plantas bajo las siguientes condiciones: a).- Estrs ambiental por temperatura o humedad extremas o deficientes. b).- Alta demanda de nutrientes (etapa crtica) c).- Deficiencia especifica de uno o ms elementos d).- Plantas con bajas reservas de nutrientes en el tejido e).- Manejo de cultivos en condiciones de temporal f).- Presencia de nemtodos, enfermedades radicales, plagas del suelo. g).- Enfermedades vasculares (Yez, 1998; Rodrguez, 1989)
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Entre los factores que influyen en la absorcin de nutrimentos se citan los siguientes: caractersticas de la solucin por asperjar, condiciones del medio, edad de la planta y hojas, as como de nutrimentos por asperjar. Para el buen xito de la fertilizacin foliar es necesario tomar en cuenta, segn el cultivo por fertilizar, la concentracin de la sal portadora del nutrimento, el pH de la solucin, la adicin de coadyuvantes y el tamao de la gota del fertilizante lquido. En cuanto al medio ambiente, se debe de considerar la temperatura del aire, el viento, la luz, la humedad relativa y la hora de aplicacin. Del nutrimento por asperjar se cita su valencia y el ion acompaante, la velocidad de penetracin y la translocabilidad del nutriente dentro de la planta (Kovacs, 1986, citado por Trinidad y Aguiar, 1998). 10.2.- Fertilizacin al suelo 10.2.1.- Nitrgeno El nitrgeno es la base de la nutricin de las plantas y uno de los componentes ms importantes de la materia orgnica. Sin nitrgeno la planta no puede elaborar los materiales de reserva que han de alimentar los rganos de crecimiento y desarrollo. El nitrgeno es el elemento fertilizante que ms influye en el desarrollo de las plantas, pero debe ir siempre acompaado de fsforo y potasio de forma equilibrada para obtener el mximo rendimiento (Baudilio, 1983). El nitrgeno presenta un elemento necesario para la multiplicacin celular y el desarrollo de los rganos vegetales. Aumenta la superficie foliar y la masa protoplsmica activa, reduciendo los glcidos disponibles, indispensables para las sntesis, disminuye el grueso de las paredes celulares celulsicas en los tejidos jvenes. En stos es donde el nitrgeno proteico alcanza los porcentajes ms elevados. En la hoja se encuentra distribuido entre los cloroplastos y el citoplasma; aumenta durante el curso del desarrollo, pasando por un mximo en el momento de la floracin, despus se nota un descenso brusco al salir del limbo para asegurar la fructificacin y la formacin de los proteidos de la semillas. Por el contrario, stas estn profundamente degradadas durante la germinacin por hidrlisis enzimtica (Demolon, 1972)
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La fertilizacin en el cultivo de crtamo es una prctica necesaria. La cantidad de nitrgeno est en funcin de la rotacin de cultivos, de las expectativas de rendimiento y del tipo de suelo. Debido a la alta capacidad de enraizamiento de este cultivo, le permite disponer de fertilizante que por posicin no pudo estar disponible para cultivos de granos pequeos sembrados antes de ste. Sin embargo, cuando se rota con cultivos de raz profunda, ser necesario aadir mayor fertilizante. Como en cualquier cultivo, se recomienda llevar a cabo un anlisis de suelo antes de la siembra para conocer el estado nutricional de este y determinar las necesidades de fertilizante a aplicar (Uvalle y Moreno, 1990). En lo que respecta a la fertilizacin nitrogenada, en el Cuadro 16 se presenta una aproximacin razonada que resume toda la informacin disponible.
CUADRO 16. CANTIDAD DE NITRGENO (kg/ha) PARA FERTILIZAR CRTAMO EN EL SUR DE SONORA, MXICO. CULTIVO ANTERIOR ALGODN CRTAMO TRIGO MAZ TIPO DE SUELO ALUVIN LIGERO Y BARRIAL BARRIAL PEDREGOSO COMPACTADO 120 85 95 120 160 110 120 120 ALUVIN PESADO Y BARRIAL PROFUNDO 180 120 120 145

El mtodo de aplicacin de nitrgeno va a depender de la fuente a usar. Si se utilizan granulados, stos se pueden aplicar al voleo con fertilizadora voladora o con clipper, incorporndolo despus con un paso de rastra, o bien, se pueden aplicar en banda por ambos lados del surco al momento de ir surcando o al momento de revestir surcos antes de la siembra; este ltimo mtodo es el empleado para aplicar fuentes de nitrgeno lquidas y gaseosas. Es importante mencionar que el fertilizante nitrogenado no se debe de colocar en la misma lnea en la que quedar la siembra ya que este quema a la semilla afectando su germinacin.
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10.2.2.- Fosforo El fsforo es el nutrimento relacionado con los flujos de energa en la planta, y a diferencia del nitrgeno, en general tiene muy poca movilidad en el suelo. Su disponibilidad puede reducirse cuando existen problemas de fijacin qumica, especialmente en suelos muy cidos, volcnicos o altamente calcreos. La reserva del fsforo en el suelo est conformada por un componente orgnico, el cual transitar por un proceso de mineralizacin antes de pasar a formas solubles, y un componente que se encuentra fijado qumicamente o adsorbido por los minerales existentes y los coloides, el cual est en continuo equilibrio con el fsforo de la solucin del suelo que puede ser aprovechado por los cultivos. Conforme el P soluble del suelo se agota, una parte del P adsorbido o fijado qumicamente, se transforma en P soluble y pasa a formar parte de la reserva disponible para el cultivo. Por otro lado conforme aumenta el P soluble mediante la fertilizacin, una fraccin de ste pasa a formar parte de la reserva de P fijado y adsorbido, y all es conservado hasta que bajan las reservas de P asimilable. Este proceso se da en continuo y es afectado por la humedad y temperatura del suelo, pero sobre todo por las caractersticas fsicas y qumicas del mismo (INIFAP-2005) La fertilizacin con fsforo se debe realizar siempre en funcin de un anlisis de suelo. Si el anlisis por el mtodo de Bray P-1, indica que hay menos fsforo asimilable por hectrea que el nivel crtico (13 en aluvin ligero, 17 en barrial compactado y 21 en aluvin pesado y barrial profundo), se recomienda aplicar fsforo a razn de nueve kilogramos de P2O5 por hectrea por cada kilogramo debajo de dicho nivel (Uvalle y Moreno, 1990; Musa et al., 1990; Moreno y Garca, 1983; Torres, 1978; Navarro et al., 1980) La funcin para estimar la cantidad de fsforo a utilizar es la siguiente: Po = 9 (Pu-Pl)
Donde: Po = Cantidad de fsforo por aplicar Pu = Umbral (13 en aluvin ligero, 17 en barrial compactado y 21 en aluvin pesado y barrial profundo) Pl = Cantidad determinada por el laboratorio

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Ejemplo: Suponga que se desea fertilizar crtamo en un suelo donde hubo algodonero. El suelo es de barrial profundo y el anlisis de laboratorio indic que el suelo posee 10 kg de fsforo por hectrea. Como fuente de nitrgeno se usar amoniaco anhdro y como fuente de fsforo fosfato de amonio. De acuerdo al Cuadro 16, el requerimiento de nitrgeno en este tipo de suelo y rotacin es de 180 kg por hectrea y con base a la frmula antes descrita la de fsforo sera de: Po= 9 (21-10) = 99 kg por hectrea. La cantidad de fosfato monoamnico (11-52-0) se calcula multiplicando esta ltima cantidad por el factor en el Cuadro 19 del apndice, es decir 99 x 1.92 = 190.08 kg. Adems este fertilizante aportara la siguiente cantidad de nitrgeno: 190 x 0.11 = 20.9 kg. Con base a que la fuente fosfatada ya est aportando 20.9 kg de nitrgeno, necesitaramos 159.1 kg de nitrgeno para completar la dosis inicial. Por lo anterior se necesitaran 159.1 x 1.22 = 194.1 kg de amoniaco anhidro. 10.3.- Mtodos y poca de aplicacin En los lotes en los cuales no se aplicarn riegos de auxilio, la fertilizacin con fsforo y nitrgeno se debe realizar en forma total antes del riego de presiembra o al momento de presiembra. La aplicacin ser preferentemente al voleo antes de surcar en banda, si se utilizan granulados, e inyectados si es amoniaco anhidro o agua amoniacal. Para aplicar fsforo se sugiere el fosfato monoamnico (11-52-0) o cido fosfrico inyectado en suelos ricos en carbonato y pH mayor de 7.5. Cabe sealar, que en suelos sin reaccin de carbonatos y pH menor de 7.5, se sugiere utilizar super fosfato triple (0-46-0) o fosfato diamnico (18-46-0) en banda. En los suelos donde se aplicarn riegos de auxilio, el fsforo se debe aplicar en forma total antes del riego de presiembra o a la siembra, y se sugiere aplicar del 50 al 75% de nitrgeno junto con el fsforo y el otro 25 a 50% restante en el primer riego de auxilio.
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En el Cuadro 17 se presentan las concentraciones de las diferentes fuentes de fertilizantes y su factor para transformarlo a material comercial (Aragn y Borbn 1982; Beltrn, 1982; Chavira, 1979).
CUADRO 17. FUENTE DE FERTILIZANTES Y SU FACTOR DE CONVERSIN A DOSIS COMERCIAL. MATERIAL AMONIACO ANHDRO UREA SULFATO DE AMONIO NITRATO DE AMONIO FOSFATO DIAMNICO NITRATO DE POTASIO FOSFATO MONOAMNICO SUPERFOSTATO TRIPLE CIDO FSFRICO CLORURO DE POTASIO SULFATO DE POTASIO AGUA AMONIACAL POLIFOSFATO DE AMONIO UAN-32 FACTOR PARA EL NUTRIMENTO N-P-K (%) 82-0-0 46-0-0 20.5-0-0 33.5-0-0 18-46-0 13.5-0-46 11-52-0 0-46-0 0-54-0 0-0-60 0-0-50 20-0-0 10-34-0 32-0-0 N 1.22 2.17 4.88 2.98 5.56 7.41 9.09 0.0 0.0 0.0 0.0 5.0 10.0 3.12 P2O5 0.0 0.0 0.0 0.0 2.17 0.0 1.92 2.17 1.85 0.0 0.0 0.0 2.94 0.0 K2O 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 2.17 0.0 0.0 0.0 1.67 2.0 0.0 0.0 0.0

XI.- FECHAS DE SIEMBRA La fecha de siembra para el cultivo de crtamo es uno de los factores de mayor importancia en la produccin, ya que la oportunidad de sta es decisiva para obtener los mximos rendimientos. La fecha de siembra del cultivo de crtamo en Mxico vara de una regin productora de crtamo a otra. Sin embargo, todas ellas caen dentro del ciclo que se le conoce como de otoo-invierno. A nivel nacional su siembra se realiza desde el primero de noviembre en las reas de temporal hasta finales del mes de enero en las reas de riego. En el Cuadro 18 se presentan las fechas de siembra para cada una de las zonas productoras de crtamo en Mxico.
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CUADRO 18. FECHAS DE SIEMBRA UTILIZADAS EN PRODUCTORES DE CRTAMO EN MXICO.

LOS

ESTADOS

ESTADO PRODUCTOR FECHA DE SIEMBRA BAJA CALIFORNIA Y BAJA CALIFORNIA SUR 15 NOVIEMBRE 15 ENERO SONORA 15 NOVIEMBRE 15 FEBRERO SINALOA EN RIEGO 15 NOVIEMBRE 15 ENERO SINALOA BAJO TEMPORAL 1 NOVIEMBRE 15 DICIEMBRE CHIHUAHUA 10 DICIEMBRE 31 ENERO JALISCO 20 NOVIEMBRE 31 DICIEMBRE TAMAULIPAS 1 NOVIEMBRE 31 DICIEMBRE

Cuando el cultivo se siembra en fechas ms tempranas que las recomendadas, se exponen ms a los daos por heladas; asimismo, desarrollan un rea foliar muy exuberante, mayor altura de planta que induce problemas de acame y su ciclo vegetativo se alarga, de tal manera que es mayor el nmero de das que queda expuesta al ataque de enfermedades y plagas. En la contraparte, cuando se siembra en fechas posteriores a las recomendadas, el desarrollo de la planta es muy raqutico, ya que su periodo de roseta se acorta por efecto de las altas temperaturas y disminuye el nmero de ramas que darn origen a los captulos, se reduce el nmero de captulos por planta, el nmero de semillas por captulo, el peso del grano y por ende al rendimiento (Deokar et al., 1984; Ortega y Montoya 1998 y Montoya et al., 2008b). Asimismo, la poblacin de plantas disminuye por efecto del dao del barrenador del tallo (Pacheco, 1994) y el porcentaje de aceite en la semilla tambin se ve afectado; en contraste, algunos trabajos desarrollados en Canad, en los estados de Alberta y Manitoba, indican que el porcentaje de aceite no se ve afectado por la variacin en la fecha de siembra (Mundel et al., 1994). Es importante mencionar, que por cada da que se retrase la siembra, despus de la fecha recomendada, el rendimiento de grano disminuye en promedio 20 kilogramos por hectrea (Musa y Muz, 1989; Muoz, 1977; Grageda et al., 1999). XII.- MTODO Y DENSIDADES DE SIEMBRA En suelos de barrial, el crtamo se puede sembrar tanto en seco como en hmedo o tierra venida, mientras que en suelos de aluvin ste se

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deber sembrar nicamente en hmedo. La profundidad de siembra, cuando la siembra es en seco, debe ser de 2 a 4 cm y en hmedo de 6 cm en suelos de textura pesada y de 8 cm en suelos de textura ligera. En los inicios del cultivo de crtamo en el sur del estado de Sonora el mtodo ms utilizado era el de la siembra con mquina triguera; es decir en lneas con separacin de 17 cm a la que tambin se le llamaba a la vuelta y vuelta. Los rendimientos obtenidos bajo este sistema eran econmicamente aceptables. Sin embargo, este mtodo se dej de usar principalmente debido a que el productor no tena posibilidades de llevar a cabo labores culturales de cultivo para eliminar la maleza, de tal manera que en muchas de las reas con alta infestacin de maleza los rendimientos se vean seriamente afectados. En la actualidad, el mtodo de siembra ms utilizado es el de surcos y los distanciamientos ms utilizados son los de 75, 80 y 92 cm para siembras a una hilera y de 80 cm a 100 cm con dos hileras.

Las densidades de plantas utilizadas en las diferentes reas productoras de crtamo en Mxico son muy variables; sin embargo, en forma general se sugieren densidades de siembra desde 150,000 plantas por hectrea en siembras tempranas y hasta 240,000 en fecha tarda. En el Cuadro 19, se presenta el nmero de semillas por metro lineal necesario para alcanzar dichas poblaciones, en los diferentes mtodos y fechas de siembra, lo anterior considerando siempre un 80% de germinacin de la semilla.
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CUADRO 19. SEMILLAS POR METRO LINEAL EN SURCOS CON UNA Y DOBLE HILERA DE SIEMBRA. ANCHO DE SURCOS (CM) FECHAS DE SIEMBRA TEMPRANA 14 15 17 DOBLE HILERA 92 100 9 10 14 15 TARDA 22 24 26

HILERA SENCILLA 75 80 92

*Estas poblaciones se logran con densidades de 7 a 10 kg/ha de semilla

Cuando se utilizan densidades menores a las recomendadas, se corre el riesgo que la poblacin se vea afectada por el ataque de gusanos trozadores o barrenador del tallo. Asimismo, a baja densidad el tallo engrosa mas de lo normal lo que trae como consecuencia problemas durante la trilla. Cuando se utilizan densidades mayores, el tallo de la planta se desarrolla muy dbil induciendo al acame y como resultado la reduccin en el rendimiento. En las parcelas con alta densidad, el dosel de las plantas rpidamente cubre el rea, crendose un microclima de muy alta humedad, el cual induce a que desarrollen los patgenos causantes de roya, falsa cenicilla y tizones.los cuales afectan en gran medida al rendimiento. Cuando la siembra se realiza en suelo con problemas de sales, las densidades de siembra que se deben de utilizar son de 310,000 a 350,000 plantas/ha (Ochoa y Beltrn, 1990; Chavira, 1977; Castillo, 1982). (http://www.ianr.unl.edu/pubs/fieldcrops/nf36.htm) XIII.- MANEJO DE RIEGOS Debido a que este cultivo cuenta con una alta capacidad de enraizamiento para explorar grandes profundidades en el suelo en bsqueda de humedad aprovechable se le ha confundido con una planta tolerante a la sequa. Sin embargo, el crtamo al igual que en otros cultivos del tipo C-3, para poder producir rendimientos econmicamente aceptables, necesita de una buena disponibilidad de agua. Por lo anterior, en las diferentes reas
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productoras de Mxico y del mundo, el crtamo se ha venido sembrando bajo condiciones de temporal, humedad residual y bajo diferentes sistemas y nmero de riegos; todos ellos dependiendo de las condiciones agroecolgicas de la regin. Bajo las condiciones de riego, el uso y manejo adecuado del agua de riego es un factor determinante para la obtencin de buenos rendimientos en crtamo. El nmero de riegos se determina, principalmente, por la textura del suelo, la profundidad del manto fretico y la etapa de desarrollo del cultivo. En los Cuadros 20, 21 y 22, se presenta la informacin sobre riegos, de acuerdo al tipo de suelo. El intervalo de riego sugerido puede modificarse de acuerdo a la fecha de siembra, lluvias y temperaturas que se presenten durante el ciclo vegetativo; para fechas tardas es recomendable aplicar los riegos con base a la etapa fenolgica del cultivo y no considerar el nmero de das, debido a que en dichas fechas tardas el ciclo vegetativo del cultivo se acorta y las etapas fenolgicas se presentan ms rpidamente.
CUADRO 20. CALENDARIO DE RIEGOS PARA CRTAMO, APLICABLE EN SUELOS DE BARRIAL COMPACTADO. RIEGOS Presiembra 1 de auxilio 2 de auxilio 3 de auxilio INTERVALO (das) --50 DDS 80 DDS 110 DDS ETAPA DEL CULTIVO --Inicio de ramificacin Inicio de formacin de botn floral Inicio de floracin (10-15 %) LMINA (cm) 15 10 10 10

DDS = Das despus de la siembra

CUADRO 21. CALENDARIO DE RIEGOS PARA CRTAMO APLICABLE EN SUELOS DE BARRIAL PROFUNDO. RIEGOS Presiembra 1 de auxilio 2 de auxilio INTERVALO (das) --55 DDS 90 DDS ETAPA DEL CULTIVO --Ramificacin Formacin de botn floral LMINA (cm) 15 10 10

DDS = Das despus de la siembra

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CUADRO 22. CALENDARIO DE RIEGOS PARA CRTAMO, APLICABLE EN SUELOS DE ALUVIN. RIEGOS Presiembra 1 de auxilio INTERVALO (das) --65-70 DDS ETAPA DEL CULTIVO --Ramificacin LMINA (cm) 20 10

DDS = Das despus de la siembra

La justificacin de los riegos en crtamo en suelo de barrial o arcilla, estriba en que a mayor nmero de riegos es mayor el rendimiento de grano. El primer riego de auxilio ayuda a la planta a desarrollar un mayor nmero de ramas; el segundo induce a la formacin de un mayor nmero de captulos por planta, en tanto que el tercero asegura el llenado de grano. Las componentes del rendimiento que son ms influenciadas positivamente por el nmero de riegos en suelos de barrial son: el peso de 1000 granos, nmero de captulos por planta, dimetro del captulo, gramos por captulo, ndice de cosecha y el porcentaje de aceite.

Debido a la alta susceptibilidad de este cultivo a las enfermedades de la raz, es necesario evitar los riegos pesados o la aplicacin de stos cuando el suelo muestre mucho agrietamiento. Asimismo, la longitud de los surcos no

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debe ser mayor de 250 metros, para evitar asfixia a la planta que induzcan pudriciones de la raz.

En cuanto a los suelos de aluvin, el nmero de riegos es menor, debido a que la raz penetra con mayor facilidad y el cultivo aprovecha la humedad que aporta el manto fretico. Asimismo, en reas en las cuales los suelos estn desnivelados, debe evitarse la aplicacin de riegos de de auxilio, ya que el riesgo de muerte de plantas por encharcamiento es muy alto.

Es importante sealar, que en todos los tipos de suelo, es necesario realizar cultivos antes y despus de los riegos de auxilio, para evitar agrietamientos y mantener la humedad aprovechable por ms tiempo (Musa-

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et al., 1990; Musa y Gndara, 1991; Montoya, 1998; Chavira, 1979; Montoya et al., 2008b). Bajo condiciones de salinidad en el suelo, es necesario mantener alta la humedad, de tal manera que se sugieren aplicar al menos tres riegos de auxilio durante el desarrollo del cultivo (Snchez, 1989). Debido a la amplia variacin en la respuesta de las variedades a las diferentes condiciones ambientales bajo temporal, se hace necesario llevar a cabo evaluaciones de diferentes genotipos con el fin de seleccionar aquellos con mejor comportamiento (Patil, 1992). XIV.- CONTROL DE MALEZA El cultivo de crtamo requiere de prcticas adecuadas de control de maleza para evitar reducciones en su rendimiento. En este cultivo las malas hierbas aparecen desde sus primeras etapas, y sobre todo cuando la plntula de crtamo crece muy lentamente y permanece en estado de roseta por varios das, en este perodo el cultivo es extremadamente susceptible a la competencia de la maleza, la cual puede abatir hasta en 65% el rendimiento de grano. Para evitar dicha disminucin, es conveniente realizar medidas de control de maleza durante los 60 das posteriores a la emergencia del cultivo, periodo que se ha determinado como el perodo crtico de competencia maleza-crtamo. La maleza ms importante en este cultivo son el girasol (Heliantus annus L.), mostaza (Brassica campestris L.), malva (Malva parviflora L.), mostacilla (Sisimbrium irio L.), alpistillo (Phalaris spp.), avena silvestre (Avena fatua L.), correhuela (Convolvulus arvensis L.) y zacate Johnson (Sorghum halepense L.) Pers., especies que se pueden combatir

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ms eficientemente integrando los mtodos de control que se mencionan a continuacin (Contreras y Tamayo, 1999). 14.1.- Mtodos de control Los mtodos de control para la maleza perenne, se clasifican en culturales, qumicos, biolgicos e integrados. Estos mtodos, aplicados en su poca adecuada y con las frecuencias y seguimiento ptimos, permiten mantener las poblaciones de especies perennes, en niveles que no ocasionan reducciones significativas en los rendimientos de los cultivos. En el primer grupo se consideran los preventivos para evitar la diseminacin de semilla de maleza como: limpieza de maquinaria, aperos, semilla de siembra, etc., evitar la formacin de semilla de maleza, el uso de estircol fermentado y pastoreo regulado en reas libres de maleza. En las estrategias de control correctivo, se incluyen el arranque y escardas manuales, as como las cultivadoras de traccin animal y motorizada, la preparacin de terrenos, rotacin de cultivos, mtodos y densidades de siembra, inundacin, quema, entre otras. 14.1.1.- Preventivo Es una de las medidas ms prctica y econmica y tiene como objetivo evitar la introduccin y establecimiento de especies nocivas al terreno y est basado principalmente en medidas legales, mantener libre de maleza los canales y orillas de caminos, considerando que en los distritos de riego el agua y el viento constituyen un medio natural de diseminacin de la maleza; por lo tanto, la limpieza de la maquinaria, el empleo de semilla certificada, instalacin de cedazos o mallas en canales parcelarios, as como regular el pastoreo del ganado, deben considerarse como otras medidas importantes. Las prcticas preventivas permiten evitar la diseminacin de semillas y fragmentos rizomas, races, estolones, etc. En los terrenos libres de infestaciones o con presencia slo de manchones. Limpieza de maquinaria y aperos. Incluyen prcticas sencillas como la limpieza de maquinaria y aperos de labranza, cuando se trasladan de porciones de terrenos infestados (manchones), hacia las partes libres de estas especies o de terrenos con problemas de malezas hacia terrenos limpios, ya que los terrones incrustados en los equipos agrcolas llevan consigo fragmentos de rizomas y semillas de malas hierbas (Cuadro 23).
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CUADRO 23. PRCTICAS PERENNE. METODO

PARA EL

CONTROL

CULTURAL

DE MALEZA

PRACTICAS Limpieza de maquinaria y aperos de labranza Semilla y fertilizantes certificados. Evitar produccin de semilla de maleza. Abonos Orgnicos fermentados Pastoreo regulado Impedir la entrada de semilla por las regaderas. Prcticas para la preparacin del terreno Escardas manuales y mecnicas Mtodos y cantidades de siembra Coberteras vegetales y plsticos Solarizacin, inundacin y quema Rotaciones de cultivo

PREVENTIVO

CORRECTIVO

Uso de semilla certificada. Debe indicarse que el uso de semilla certificada incrementa la seguridad de que sta no viene contaminada con semilla de maleza; sin embargo, es necesaria la verificacin por parte de los productores, ya que hasta los fertilizantes han sido sealados como contaminados con semilla de malas hierbas (Tamayo, 2001). Evitar la produccin de semilla de maleza. Es imperativo evitar la produccin de semilla de las poblaciones de maleza ya establecidas en los terrenos de cultivo, puesto que algunas de estas especies perennes, llegan a producir cantidades muy importantes de semillas por planta (Tamayo, 2001). Fermentar Abonos Orgnicos. Cuando se utilicen abonos orgnicos como gallinaza o estircol, se recomienda que stos se sometan a un proceso de fermentacin antes de introducirlos a los terrenos de cultivos, ya que esta prctica realizada correctamente, permite que la temperatura se incremente hasta alrededor de los 70 grados centgrados, lo que ocasiona que las semillas de maleza que se encuentren en estos tipos de abono pierdan su viabilidad.
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Regular el pastoreo: En la mayora de los terrenos de algunas regiones, se permite el libre pastoreo en las socas o residuos de cosecha, sobre todo en pocas de sequa, donde esta actividad representa una remuneracin econmica por la renta de algunos de estos terrenos a los ganaderos de la regin serrana. Por otra parte debe sealarse, que el ganado representa un excelente medio de dispersin para las semillas de las diferentes especies de malas hierbas, por lo que es necesario, si no es posible evitar el pastoreo, someter al ganado a una especie de cuarentena antes de introducirlo al terreno, para que desechen la semilla de maleza que haya ingerido dos o tres das antes. Evitar la entrada de semilla por regaderas. El agua de riego es un medio de dispersin de maleza muy eficiente, por lo que se sugiere mantener limpios los canales o regaderas, para impedir la diseminacin de semillas de malas hierbas. Aunque es difcil decidir sobre el control en los canales secundarios y primarios, se recomienda la colocacin de mayas en las compuertas, para filtrar el agua a la entrada del terreno de cultivo de inters, para evitar la entrada de semillas de un gran nmero de especies con semilla grande (Tamayo, 2001). 14.1.2.- Cultural Este mtodo puede considerarse como el de mayor importancia, ya que incluye a varios grupos, y su correcta aplicacin impide la introduccin y proliferacin de las especies de malas hierbas en los terrenos de cultivo. En aquellos lotes con problema de maleza, es conveniente sembrar en hmedo. Esta prctica elimina hasta un 70% de las infestaciones iniciales de las malas hierbas al preparar la cama de siembra. Una vez emergido el cultivo, se sugiere mantener libre de maleza al cultivo durante los primeros 60 das, mediante pasos de cultivadora y deshierbes manuales. 14.1.3.-Mecnico Se sugiere dar dos cultivos mecnicos; el primero a los 30 das despus de la siembra, y el segundo despus del primer riego de auxilio. Lo anterior, con el fin de controlar la maleza y a la vez conservar la humedad del terreno, auxiliando esta labor mecnica con deshierbes manuales.
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Dentro de los mtodos de control cultural correctivo, se incluyen todas las prcticas que contribuyen de una u otra forma al control de maleza durante la preparacin del terreno para la siembra.

Barbecho. Esta prctica es eficiente para el control de los rganos subterrneos de maleza perenne, ya que al quedar estos completamente expuestos al sol por un perodo razonable, pueden ser eliminados por deshidratacin. Cabe indicar, que esta prctica permite la incorporacin de semillas de maleza que se encuentran en la superficie del suelo, a profundidades que no le permiten por el momento germinar, quedando de reserva para el siguiente barbecho que podr extraerlas, germinando las que hayan conservado su viabilidad. Rastreo. El rastreo contribuye a eliminar de manera eficiente la maleza en los terrenos, siempre y cuando esta prctica se realice oportunamente, es decir, antes de la produccin de semilla en el caso de terrenos en descanso o en etapas tempranas del desarrollo de la maleza para las siembras en hmedo, ya que si stas se desarrollan de ms, la eficiencia de esta prctica se reducir y requerir de un segundo rastreo. Es preciso sealar, que el rastreo contribuye a la fragmentacin de los rganos areos y subterrneos de malezas anuales y perennes, lo que contribuye a evitar la produccin de semilla. As mismo, el rastreo consigue poner al descubierto una buena cantidad de rizomas de maleza perenne, que si antes del siguiente rastreo
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(durante la preparacin del terreno) se da oportunidad a que se deshidraten, y si entre cada rastreo se permite un tiempo razonable para el efecto de la exposicin de los rizomas al sol, se obtiene cada vez un mayor control de los mismos (Tamayo, 2001). Sin embargo, estas labores culturales consiguen dispersar los manchones de este tipo de maleza, por lo que es necesario considerar la limpieza de los discos cuando hayan pasado por las reas infestadas, antes de introducirse en las reas libres de este tipo de maleza, o bien realizar el control qumico antes de las prcticas, para que los rizomas dispersados tratados con herbicidas, tengan menor probabilidad de establecerse y rebotar. 14.1.4.- Qumico El control qumico de maleza se basa en el empleo de substancias qumicas denominadas comnmente herbicidas; su recomendacin se basa en los resultados de la secuencia de investigaciones, que han permitido determinar el o los herbicidas, dosis y pocas de aplicacin, selectividad y residualidad, para el usuario y el medio ambiente. El uso de herbicidas est plenamente justificado para el control integrado de maleza, ya que el control cultural por si solo, no es suficiente para mantener las poblaciones de estas especies en niveles que no ocasionen dao a los cultivos de inters; los herbicidas han demostrado ser eficientes y econmicos, siempre y cuando se consideren los resultados de investigacin para el uso de su dosis y poca de aplicacin ms apropiada. Diversas substancias han sido evaluadas y seleccionadas por su alta efectividad en el control de maleza y con el mnimo riesgo (Tamayo, 2001). Cuando el terreno cuenta con una alta infestacin de maleza es importante considerar este tipo de combate. En el cuadro 24, se presenta la informacin sobre los herbicidas, dosis y poca de aplicacin contra las principales malas hierbas del crtamo. Cabe indicar que a nivel mundial no se ha identificado herbicida para el control de maleza de hoja ancha, selectivo al cultivo de crtamo. Sin embargo en los estados de Sonora y Baja California, varios productores agrcolas han ensayado con la aplicacin del herbicida Si Tui (Harmony + Ally) para el control de correhuela, chual, malva y girasol. Las dosis por ellos utilizada vara de 10 a 20 gr/ha de material comercial. Con la aplicacin de este
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herbicida se observa un 100% de control de la maleza de hoja ancha, pero tambin se observa que el herbicida daa al cultivo en menor medida, reponindose en el transcurso de 7 a 10 das, continuando su desarrollo normal. No obstante esta medida de control de maleza, no es recomendada por el INIFAP ya que los riesgos de dao al cultivo por un mal uso del herbicida son muy altos, adems que la compaa propietaria del herbicida no recomienda su uso en esta oleaginosa. 14.2.- Control integrado. Este tipo de control implica tomar medidas preventivas para evitar la introduccin y establecimiento de nuevas especies de maleza en el terreno, adems de emplear los mtodos culturales, como la siembra en hmedo, prctica que elimina alrededor de un 70% de la maleza existente, integrando stas al control mecnico. Asimismo, se sugiere limitar la aplicacin de herbicidas selectivos al crtamo a la hilera de siembra, lo cual reduce el costo del control de maleza y consecuentemente un menor riesgo de contaminacin (Contreras y Tamayo, 1999; Madrid y Cota, 1998). (http://agric.ucdavis.edu/crops/oilseed/safflower.htm)
CUADRO 24. HERBICIDAS UTILIZADOS EN EL COMBATE DE MALEZA EN CRTAMO. HERBICIDA Trifluralina TREFLAN Fluazifop-p-butil FUSILADE B/W Fluazifop-p-butil FUSILADE B/W Glifosato FAENA Glifosato FAENA DOSIS/ha 980 g i.a. 2.0 litros 125 g i.a. 1.0 litros 250-375 g i.a. 2.03.0 litros POCA DE APLICACIN Presiembra incorporado con un paso de rastra Aplicacin en postemergencia temprana Aplicacin en postemergencia temprana TIPO DE MALEZA Maleza de hoja ancha y angosta; como chual, alpistillo y mostacilla Gramneas anuales y cultivos anuales voluntarios Gramneas perennes: Zacate Johnson

1,2001,920 g i.a. 30 das antes de la siembra sobre el follaje de plantas Zacate Johnson 2.5 4.0 litros con altura de 50 cm 2,880 4,800 g i.a. 30 das antes de la siembra sobre el follaje con Correhuela perenne 6.0 10.0 litros crecimiento vigoroso

NOTA: Con el Glifosato se sugiere no remover el suelo o cortar la maleza por lo menos 15 das despus de la aplicacin para permitir que el producto se trasloque a los rizomas.

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XV.- CONTROL DE INSECTOS PLAGAS Existen algunas poblaciones de insectos que pueden estar presentes como plagas en el cultivo de crtamo en Mxico; sin embargo, normalmente no llegan a ser un problema que afecte su produccin. Es importante sealar, la participacin de cultivos donde el uso de insecticidas es mnimo dentro del sistema de produccin agrcola del estado de Sonora, ya que funcionan como sitios agroecolgicos donde las poblaciones de insectos plaga, al no ser sometidos a constantes y altas presiones de seleccin, diluye su resistencia hacia los insecticidas; en base a lo anterior, se debe poner especial nfasis en utilizar los insecticidas, como ltima opcin dentro del manejo integrado de plagas, siempre y cuando stos sean tcnicamente justificables. Los insecticidas que se sugieren para el combate de las diferentes especies de insectos se muestran en el Cuadro 25. A continuacin se presentan algunos aspectos de la biologa y hbitos, de las principales especies plaga. Gusanos trozadores (Agrotis spp., Peridroma saucia, Feltia subterrnea). Las larvas ocasionan el dao al trozar las plantas pequeas despus de su emergencia. Las larvas son de colores oscuros, miden hasta 4

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cm de longitud y se les encuentra enroscadas debajo de las plantitas trozadas (Pacheco, 1985). Esta plaga se presenta en focos de infestacin, atacando al cultivo durante la noche. El uso de insecticidas se justifica nicamente en grandes focos de infestacin si se detectan junto a las plantas trozadas larvas enterradas; en tal caso y por los hbitos alimenticios del insecto, se sugiere asperjar los insecticidas nicamente por va terrestre y por la tarde. Conchilla prieta (Blapstinus spp.). Los adultos de Ulus spp. Son similares a los de Blapstinus spp. Excepto porque su cuerpo es ms peludo y las protibias se expanden externamente en el pice. Estos detalles slo se detectan con un microscopio (Pacheco, 1985). Esta plaga se encuentra en pequeos focos de infestacin durante la post-emergencia del crtamo en las orillas de los campos. Tanto los adultos como las larvas se encuentran enterrados y trozan las plantitas en su base. Los adultos son escarabajos pequeos de color negro de unos 6 mm de largo; a las larvas se les llama falsos gusanos de alambre y son muy delgadas, duras y brillantes, con las patas muy pequeas y miden 1.5 cm de largo. Esta plaga es difcil de controlar con aplicaciones al follaje por encontrarse muy enterrada; pero en caso de infestaciones severas se sugiere realizar aplicaciones en los focos de infestacin, ya que normalmente la poblacin de plantas de crtamo es mayor que la requerida. Pulgn Myzus (Myzus persicae). Esta especie de Aphididae puede llegar a causar daos al crtamo, pero solo cuando las poblaciones sobrepasen a varios cientos por planta chica. Los adultos son de tamao medio, de color verde plido; las formas pteras tienen lneas longitudinales oscuras y las aladas tienen un rea dorsal negra. Este insecto tiene una gran cantidad de hospedantes cultivadas y silvestres entre las que se encuentran hortalizas como el chile y el meln y crucferas como la colza o mostaza y malvceas como la malva entre otras familias de plantas. De stas, los pulgones se pasan al crtamo. Las poblaciones de este insecto se les puede encontrar en el cogollo y en el envs de las hojas inferiores desde las primeras etapas de desarrollo del cultivo hasta cerca de la floracin causando un amarillamiento y retraso en el desarrollo de las plantas. Se sugiere combatir a la plaga, solo si las hojas se empiezan a enmielar al encontrarse varios cientos de pulgones por planta joven (Pacheco, 1994).
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Bajo las condiciones del noroeste, normalmente desaparece cuando la planta empieza a formar los botones florales. Es una plaga muy resistente a las dosis comerciales de insecticidas, por lo que el control qumico se recomienda solo en el caso de infestaciones severas, ya que el crtamo resiste un fuerte dao fsico al follaje sin bajar los rendimientos (Pacheco, 1985). Chinches lygus (Lygus lineolaris) y chinche rpida (Creontiades spp.). Los adultos y ninfas de estas chinches pueden chupar la savia de las plantas desde la primera etapa del desarrollo del cultivo; sin embargo, en esta fase el dao no es importante, siendo la etapa crtica durante la floracin de la planta y el desarrollo del grano. Estas especies chupan los botones florales y las cabezuelas tiernas, ocasionando granos vacos, mientras que adultos y ninfas de la chinche apestosa chupan los granos en formacin, ocasionando que stos aborten o no se llenen. Solo se sugiere el combate qumico si se detectan en promedio 40 chinches ligus o rpidas, o 10 chinches apestosas, o una combinacin de stas por 100 redadas durante la formacin de botones florales.

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Chinche Apestosa (Nezara viridual) y (Euschistus servs). Son las dos especies de Pentatomidae ms abundantes en el crtamo durante la poca de floracin. Las chinches atacan los botones florales y las cabezuelas tiernas chupando los granos en formacin, ocasionando que stos aborten o no llenen. Cuando se encuentren un promedio de 10 ms chinches por 100 redadas y que adems haya chinches ligus y rpida, se sugiere el control de la plaga con insecticidas. Araa roja (Tetranychus spp.). Generalmente esta plaga se presenta en los meses de marzo a mayo en la regin de Las Huastecas y se establece en el envs de las hojas, consumiendo la savia de las nervaduras. Se forman colonias de araitas que se reconocen por la gran cantidad de sustancia sedosa con que protegen sus huevecillos. La parte infestada presenta un color blanquecino y polvoso y a medida que aumenta la plaga, las plantas se secan. Falso medidor de la col (Trichoplusia ni). Las palomillas son de color negruzco con una mancha plateada similar a un 8; en las alas superiores; ovipositan sobre el follaje y las larvitas agujeran las hojas al alimentarse de ellas. Las larvas se reconocen por que caminan en forma arqueada, ya que no tienen falsas patas abdominales en el tercero y cuarto segmentos abdominales. Esta plaga defolia al cultivo, y se puede presentar en cualquier etapa fenolgica de la planta. Debido a que el crtamo resiste bastante el dao del follaje, se sugiere combatir las poblaciones del insecto, solo cuando stas amenacen con destruir una tercera parte del follaje. Gusano soldado (Spodoptera exigua). Las larvas de esta plaga, al igual que las del falso medidor de la col causan defoliaciones al cultivo, pudiendo presentarse desde la emergencia hasta la floracin. Se sugiere aplicar insecticida, solo tomando en consideracin el total de especies defoliadoras, al encontrar daos en un 10 por ciento o ms daos al follaje sobre todo en plantas jvenes. Gusano bellotero (Heliothis virescens y Helicoverpa zea). Estas dos especies de Noctuidae se presentan en el crtamo durante la poca de
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floracin. Las larvas barrenan los botones florales y las cabezuelas tiernas por la parte inferior, haciendo que se pudran. Se sugiere el control qumico cuando las larvas sean pequeas y se encuentren ms de 5% de botones o cabezuelas con gusanos. Para el control de esta plaga con insecticidas, hay que tomar en cuenta su alta resistencia, adems normalmente las larvas se encuentran protegidas dentro de los botones y cabezuelas. Palomilla de la cabezuela (Homeosoma electellumn Hulst.). En la regin de Las Huastecas, el dao principal de este insecto es causado por la larva. Se presenta durante la poca de floracin hasta el llenado de grano. Las larvas barrenan los botones florales y los captulos tiernos, haciendo que se pudran; atacan tambin a las semillas perforndolas y alimentndose de su contenido. En los captulos atacados es caracterstico observar una especie de telaraa, debajo de la cual se localiza la larva. Barrenador del tallo (Melanagromyza virens Loew.). La larva de esta mosquita Agromyzidiae es una plaga de cierta importancia en el crtamo, ya que desde 1971 se le ha encontrado desde el Valle del Fuerte hasta el Valle del Yaqui atacando a este cultivo. En los EE.UU. fue encontrada por primera vez atacando al crtamo en 1958, pero ya era conocido que atacaba al guayule, crisantemo, chcharo, girasol, verbena, chual, espinaca, estafiate y otras especies silvestres (Mueller and Lange, 1959. El adulto es una mosquita de 3 a 9 mm de longitud de color negro verdoso con brillo metlico. En las primeras etapas del desarrollo del cultivo, la hembra oviposita en las yemas terminales y eclosionan en tres a cinco das, barrenando las terminales y tallos cuando estn tiernos, se van barrenando hacia abajo buscando la base del tallo principal para despus pupar. La parte superior de la planta, en la etapa de plntula y roseta, se empieza a marchitar para despus morir; el ataque en planta ramificada induce una marchitez; las hojas se desarrollan clorticas y finalmente mueren. Considerando que las larvas y pupas estn dentro de las ramas y tallos no se sugiere el control qumico a menos que se tengan antecedentes del problema en el lote y se detecte oportunamente la llegada de la plaga. Gusano prieto (Vanesa cardui y V. carye). Estas dos especies de Nymphalidae son muy comunes en el sur de Sonora al final del otoo. Las larvas grandes atacan al crtamo particularmente cuando la planta es pequea.
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V. cardiu tiene una distribucin mundial, los adultos miden de 4 a 6 cm de extensin alar; su color es caf-satinado con reas y manchas negras, anaranjadas y puntos blancos; las larvas llegan a medir hasta 4 cm, son de color negrusco con una banda de color claro a los lados del cuerpo; tienen la particularidad de estar cubiertas por gruesas espinas que emergen de pinculos situados en la parte dorsal del cuerpo. (V. carye). Esta especie es menos comn que la anterior en el sur de Sonora; las mariposas son ligeramente ms pequeas que las de V. cardui, y con las alas superiores truncadas en su pice; las larvas, son de color negruzco y estn armadas con espinas que emergen de pinculos cerdgeros que se encuentran en la parte superior del cuerpo y se diferencia de la especie anterior por tener manchas amarillentas en el cuerpo. Las larvas de las dos especies comen vorazmente las plantas de crtamo llegando a defoliarlas en un corto periodo de tiempo; el ataque a plantas grandes es menos comn y por lo tanto de menos trascendencia. Para prevenir el dao de esta plaga se recomienda eliminar a las hospedantes silvestres, particularmente a la malva. Gusano saltarn (Elasmopalpus lignosellus). Esta especie de Pyralidae se puede presentar en focos de infestacin durante la postemergencia del crtamo. Las larvitas miden hasta 2 cm; se desarrollan bajo la tierra en tneles de seda y barrenan los tallos a la altura del nudo de la raz matando a las plantitas; se les reconoce por que tienen el aspecto de cubiertas de color verde-azulado y se mueven nerviosamente cuando se les disturba. Solo cuando se presentan grandes focos de infestacin con muchas plantas trozadas por metro lineal, se recomienda el uso de insecticidas, preferentemente de largo poder residual y aplicados con maquinaria terrestre. Tambin se recomienda adelantar el riesgo para matar a las larvas por ahogamiento (Pacheco, 1985) Gallina ciega (Phyllopha ssp. y Cotalpa spp). A las larvas de estos Scarabaeidae se les llama gallina ciega; y a los adultos mayates de junio. Esta plaga puede ocasionar daos severos al crtamo sembrado en suelos
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de aluvin, en donde las larvas se desarrollan en grandes poblaciones. Los adultos de Phyllophaga spp. Son color caf y los de Cotalpa spp. de color amarillo-cremoso; ovipositan durante junio en el suelo, las larvas tienen forma arqueada muy caracterstica, con las patas torcicas muy desarrolladas; son de color blanco-sucio, con el pice del abdomen de color azul-grisceo y la cabeza de color caf-claro. Pasan por seis instares larvarios, llegando alcanzar hasta 5 cm de longitud; se desarrollan lentamente durante 10 a 11 meses alimentndose de las races de maleza silvestre y de cultivos agrcolas, haciendo que las plantitas colapsen de un da para otro. Al final de la primavera las larvas alcanzan su madurez y pupan en una celda de tierra a pocos centmetros de la superficie del suelo; los adultos emergen en grandes cantidades durante junio; son fuertemente atrados por la luz; su vida es muy efmera, se aparean, ovipositan y mueren en menos de un mes. Se recomienda que no se siembre crtamo en terrenos donde rutinariamente se constaten daos fuertes por esta plaga. No se recomienda el uso de insecticidas, debido a la dificultad para lograr que stos lleguen a las larvas. Los terrenos rutinariamente infestados, se recomienda mantenerlos libre de vegetacin silvestre mientras estn en descanso, para evitar alimentar a las larvas. Las siembras de crtamo en suelo arcilloso no tienen problemas con esta plaga (Pacheco, 1985). Gusano peludo (Estigmene acrea). Esta especie de Arctiidae puede convertirse en plaga del crtamo durante la poca de post-emergencia. Los gusanos grandes provienen de soya tarda o de hospedantes silvestres, comen vorazmente las plantitas de crtamo; en tales casos, hay necesidad de controlar a la plaga aplicando insecticidas especficos en las reas de crtamo infestadas o en los campos colindantes. Grillo de campo (Acheta domesticus). Esta especie de Gryllidae se puede presentar en campos de crtamo colindando con baldos o drenes enmalezados. Los adultos y ninfas atacan a las plntulas desde su emergencia hasta antes de emitir botones florales, trozndolas de la base o defolindolas segn su edad.
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En caso de ataques severos, que normalmente ocurren en las orillas de los campos, se recomienda la aplicacin de cebos envenenados con insecticidas, esparcidos en los focos de infestacin y en las reas colindantes de donde provenga la plaga (Pacheco, 1994). Otras plagas que se pueden observar ocasionalmente en el cultivo de crtamo pero que no llegan a ser problema son: el trips de la cebolla Trips tabaci y el trips gero Frankiniella occidentales (Kaffka,2000). http://agric.ucdavis.edu/crops/ oilseed/safflower.htm
CUADRO 25. INSECTICIDAS SUGERIDOS PARA EL COMBATE DE LOS PRINCIPALES INSECTOS PLAGA DEL CULTIVO DE CRTAMO. GUSANO TROZADOR Y CONCHILLA PRIETA GUSANOS FALSO PULGON Y MEDIDOR, BARRENADOR SOLDADO Y DEL TALLO BELLOTERO 400 g ia/ha 1.0 L/ha 1.0 L/ha 400 g ia/ha 400 ml/ha

INSECTICIDA

CHINCHES

Dimetoato AFLIX ROGOR L 40 Ometoato FOLIMAT 1000 Metamidofos TAMARON 600 AGRESOR 600 Clorpirifos LORSBAN 480 Thiodicarb LARVIN 375 SEMEVIN parathion metilico PARATHION METILICO monocrotofos NUVACRON 60 novaluron SALSA RIMON 10 EC

900 g ia/ha 1.5 L/ha 1.5 L/ha 720 g ia/ha 1.5 L/ha

400 g ia/ha 1.0 L/ha 1.0 L/ha 400 g ia/ha 400 ml/ha 600 g ia/ha 1.0 L/ha 1.0 L/ha

720 g ia/ha 1.5 L/ha 375 g ia/ha 1.0 L/ha 1.0 L/ha 720 gia/ha 1 L/ha 600 g ia/ha 1 lt/ha 20 a 25 g ia/ha 200 a 250 ml/ha 200 a 250 ml/ha 75

XVI.- CONTROL DE ENFERMEDADES Problemtica Fitosanitaria. Un factor de gran importancia que ha influido sobre todo en el rendimiento y la sanidad del cultivo, es el problema fitosanitario, que ha estado presente en casi todas las regiones del mundo que se dedican a la produccin del crtamo, y Mxico, no ha sido la excepcin. Se mencionan varios organismos patgenos que causan dao a la planta y como consecuencia impactan el rendimiento. Pudricin de raz por Phytophthora. (Phytophthora drechler Tuckeri y Phytophthora crytogea). Esta enfermedad est ampliamente distribuida y causa serios problemas en crtamos bajo riego, atacan a la raz y a la parte baja del tallo bajo condiciones favorables; actualmente no se ha identificado a ninguna variedad comercial inmune a esta enfermedad. Las plantas son susceptibles en todas las etapas del desarrollo, pero los sntomas se hacen visibles de floracin hacia delante. Las plantas infectadas empiezan a decolorarse, se marchitan y mueren. En las etapas tempranas de la infeccin, las races pueden mostrar un tejido rojizo; posteriormente, las races infectadas y la parte baja del tallo empiezan a tornarse de un color oscuro. Esta enfermedad puede ser devastadora, particularmente si el cultivo es regado tardamente y las plantas ya han mostrado sntomas de estrs de humedad por falta de riego. Esto tambin puede ocurrir en campos no regados si se presentan fuertes lluvias en etapas tardas. Esporas infecciosas de Phytophthora son liberadas de cuerpos fructferos presentes en el suelo cuando el suelo se empieza a saturar. La enfermedad es ms activa cuando el suelo est completamente saturado; los daos pueden ser menores durante los primeros riegos y posteriormente se empiezan a dispersar cuando el nmero de esporas se incrementa. La resistencia de la planta de crtamo a la infeccin no es constante. El cultivo al parecer se hace ms susceptible si se presenta un estrs por sequa, hacindose evidente cuando se empiezan a secar las hojas inferiores. Aunque aparentemente la planta es ms susceptible durante la formacin de botones-floracin, otros factores pueden contribuir a la susceptibilidad. De acuerdo a la maduracin de la planta, las temperaturas tambin se incrementan y alcanzan un rango en el cual la enfermedad es ms activa.
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En los suelos con drenaje pobre y/o alto niveles de inculo, el riesgo de la enfermedad es mayor al llevar a cabo los riegos. Marchitez por Fusarium. (Fusarium oxysporium f. sp. carthami). La alta capacidad de diseminacin de esta enfermedad la convierte en muy peligrosa; los sntomas caractersticos son marchitez y amarillamiento en las hojas viejas de un lado de la planta. Las plantas jvenes normalmente mueren y las viejas pueden morir o bien se pueden afectar solo las ramas del lado infectado. Una decoloracin de color caf del tejido vascular ocurre en el tallo y raz. El agente causal invade las races y se disemina en forma sistmica dentro del tallo, ramas y hojas a travs de los tejidos vasculares. El hongo persiste en el suelo y en residuos de cosecha, tambin se puede transmitir por semilla, debido a que se mantiene en tejidos internos de la cascarilla. Son pocas las variedades existentes con resistencia a esta enfermedad o a ciertas razas del hongo. Para prevenir esta enfermedad se sugiere utilizar nicamente semilla certificada libre del patgeno y evitar las siembras en lotes con antecedentes. Pudricin del pie. [(Macrophomina phaseoli (Maubl) Sabih). Tambin conocida como pudricin carbonosa. Las plantas afectadas no crecen ni llegan a producir. Este hongo invade las races y el cuello y causa una pudricin que destruye el parnquima, quedando al descubierto el tejido fibroso de la parte afectada, la cual muestra los picnidios y esclerosios, estructuras resistentes del hongo como pequeos puntos negros que sobreviven en los residuos de cosecha. Estos residuos son medios eficaces de diseminacin, as como el agua de riego y la tierra en los implementos agrcolas. Las medidas profilcticas para esta enfermedad incluyen la rotacin con gramneas, el uso de semilla certificada libre del hongo y sembrar en suelos con buen drenaje. Marchitez por verticillium. (Verticillium dahliae). Esta enfermedad ataca plantas en cualquier etapa del desarrollo durante condiciones de clima fresco, pero la planta no muere rpidamente sino que generalmente durante la madurez se seca ms rpidamente que las normales. Una caracterstica de los sntomas tempranos, es una clorosis intervenal y marginal de las hojas en la parte inferior. Posteriormente, de la parte inferior a la superior de la planta, y en forma progresiva, las hojas toman una apariencia moteada; asimismo, se
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hace evidente una coloracin oscura en el tejido vascular de las plantas infectadas. El hongo causal puede tener su origen, tanto en el suelo, como en la semilla. El organismo es favorecido por temperaturas fras, texturas de suelo ligeras, alta fertilizacin nitrogenada y alta humedad edfica. El hongo invade las races y se distribuye dentro del tallo y las hojas a travs de los tejidos vasculares. Todas las variedades comerciales son susceptibles a esta enfermedad. Para su prevencin, se sugiere no sembrar la semilla producida en campos infestados y llevar a cabo la rotacin de cultivos, principalmente con especies de gramneas como son trigo, maz, arroz, sorgo y caa de azcar. Tizn del captulo. (Botrytis cinerea Pers.). Este hongo ataca principalmente en regiones con alta humedad ambiental. Los captulos infectados por esta enfermedad se tornan de un verde claro y posteriormente toman un color blanquecino. Dependiendo de la etapa en que el hongo afecte al captulo, la semilla puede resultar vaca, con poco peso o normal. Las esporas del hongo se diseminan por el viento y son ampliamente distribuidas y las infecciones pueden ocurrir desde el inicio del botn floral hasta captulos maduros. No existen variedades comerciales resistentes. Para su prevencin, se sugiere evitar las siembras de crtamo en reas en las que exista alta humedad relativa. Falsa cenicilla. Esta enfermedad es causada por el hongo Ramularia carthami, Sacc (Figuras 8 y 9) y es la principal enfermedad que afecta al cultivo de crtamo a nivel nacional. Su caracterstica principal es que presentan conidias hialinas, en forma de cilindro, tpicamente de dos clulas, pero pueden observarse muchas de una y ms pocas de tres clulas, su forma puede ser ligeramente curva o encorvada. Los conidiforos generalmente se encuentran agrupados, stos son cortos, y pueden ser hiialinos o subhialinos; simples, curvos o doblados, con una cicatriz prominente en un extremo. Sintomatologa. Esta enfermedad generalmente inicia en el estrato inferior de la planta, aunque puede manifestarse en cualquier parte de la misma. Se observa infectando hojas, pecolos, brcteas y algunas partes del tallo. Inicialmente se presenta en forma de manchas en forma circular, de color blanco cremoso; conforme avanza su desarrollo, aparece un halo clortico que posteriormente se hace amarillo, el tejido del centro de la lesin
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adquiere un color caf claro oscuro. Por otra parte, el centro de estas lesiones al irse envejeciendo, se torna blanquecino (Figura 10) y con apariencia de un polvillo granuloso, que son las estructuras del patgeno. Estas manchas al crecer se unen, hasta secar gran parte de la hoja, con lo que adquiere una apariencia atizonada.

FIGURA 8

FIGURA 9

As mismo, estas lesiones pueden llegar a cubrir las brcteas y parte del captulo (Figura 11), lo que afecta directamente la fase de formacin, llenado y desarrollo del grano.

FIGURA 10

FIGURA 11

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Cenicillas. Existe la posibilidad de que las cenicillas sean las enfermedades de las plantas ms comunes, conspicuas ms ampliamente distribuida y ms fcil de reconocer. Afecta a todo tipo de plantas, las cenicillas se caracterizan por formacin de manchas, constituidas por masas de hifas de color blanco a grisceo sobre los tejidos. Las cenicillas producen pequeos cleistotecios esfricos del tamao de la cabeza de un alfiler que al principio son de color blanco, mas tarde pardo amarillento, y finalmente negros. Las cenicillas son los hongos que se observan con mayor frecuencia sobre la parte superior de las hojas, pero afectan tambin el envs de las mismas, tallo, retoos jvenes, yemas, flores y frutos inmaduros. Se consideran que el uso creciente de cantidades de nitrgeno para la produccin de mayor cosecha, aumenta la severidad de la enfermedad como la cenicilla (Agrios, 1991). Como se identifica la enfermedad. La enfermedad se identifica con manchas en las hojas circulares y regulares. Por una masa blanquecina en el centro por las fructificaciones del hongo (esporas), cuando las manchas se secan se observa una coloracin caf en los mrgenes, el tamao es variable y puede alcanzar un radio de 5 mm, puede encontrarse en ambos lados de las hojas al inicio de la enfermedad ocurre en el primer tercio de la planta y el avance es muy rpido, es decir, cuando aparece el sntoma ya han transcurrido 15 das de que el hogo entr a la planta. La infestacin se realiza en cadena la enfermedad ataca a todas las variedades y todas las fechas de siembra y densidades (Montoya y lvarez, 2004; Montoya y Ochoa, 2005; Prez et al., 2004; Ramrez et al., 2008) Condiciones Favorables. El hongo sobrevive en el suelo y en restos de la cosecha anterior, en forma de seudoesclerocios, hasta por un periodo de dos aos. La humedad relativa (HR) superior al 70% y temperaturas entre 5 a 25 C, con un ptimo de 16 a 17 C favorecen la formacin de las estructuras reproductivas del patgeno. Por otra parte la germinacin y penetracin del hongo a la hoja puede tardar de dos a tres das, con una humedad relativa superior al 95%. Apareciendo los sntomas entre los 10 a 15 das posteriores a la infeccin. Germoplasma Resistente. Todas las variedades de crtamo que actualmente se utilizan a nivel comercial son susceptibles a Ramularia Cartami Sacc. (Figura 12). Sin
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embargo, existen reportes de la existencia de germoplasma, como fuente de resistencia de crtamo a esta enfermedad, en Siria, India, Egipto y Pakistn (Djue y Manuel, 1996, citado por Prez et al., 2004). Por otra parte, en los trabajos de investigacin del INIFAP se detect a la lnea CC13285Y-1Y-1Y-1Y-3Y-0Y la cual fue clasificada como resistente a este hongo (Wong, 2004, citado por Prez et a., 2006) Figura 13.

FIGURA 12

Debido a que la falsa cenicilla se presenta en todas las fechas y densidades de siembra recomendadas, se sugiere se siembre durante el periodo del 1 de diciembre al 15 de febrero con el fin de exponer a la planta el menor tiempo posible a esta enfermedad y utilizar densidades de 10 a 20 plantas por metro lineal, que son las menos afectadas. En los suelos con alta retencin de humedad, suficiente para completar el ciclo normal de la planta, se deben evitar los riegos de auxilio, ya que stos crean un microclima de alta humedad ambiental que induce a una mayor incidencia de la cenicilla. La aplicacin de fungicidas preventivos se debe realizar cuando se presenten condiciones de alta humedad ambiental con mancozeb (3 L/ha de Dithane-MZ) y chlorotalonil (2 L/ha de Cheyene-720F). Las aplicaciones curativas se deben iniciar al observarse el primer sntoma de la enfermedad con los productos que han registrado la mayor eficacia como son:
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FIGURA 13

tebuconazole (500 ml/ha de Folicur 250 EW), epoxiconazol (1 L/ha de Opus), kresoxim-metil (200 g/ha de Stroby DF, difenoconazole (500 ml/ha de Sico) (Montoya, et al. 2008b), trifloxistrobin (120 g/ha de Flint) y carbendazim (500 ml/ha de Derosal) (Ramrez et al. 2008). Si la fecha de siembra utilizada es temprana, la enfermedad se presenta al inicio de ramificacin del cultivo, quiz sea necesaria una segunda y tercera aplicacin de productos curativos a intervalos de 20 das (Ramrez, et al, 2005). Mancha foliar. (Alternaria carthami Chow). Esta enfermedad ataca a la planta desde su estado inicial hasta adulta, afectando incluso la calidad de la semilla. Por su efecto en la produccin es una de las enfermedades ms importante en todas las regiones productoras de crtamo del mundo, ya que puede abatir drsticamente el rendimiento (Harrigan et al., 1982). La semilla infectada con este hongo puede redundar en fallas en la germinacin, debido a la pudricin de sta. En casos de germinar, las plntulas pueden sufrir damping off o bien presentar manchas irregulares de color caf con crculos concntricos. Estas manchas con apariencia de tiro al blanco se observan tambin en las hojas inferiores de las plantas adultas. Las manchas crecen invadiendo ms superficie de las hojas superiores, de tal manera que una infeccin muy severa puede provocar atizonamiento en la totalidad de la planta. Los captulos afectados por el hongo presentan el mismo tipo de lesin y atizonamiento y los granos de stos son escasos y gran parte de ellos estn vacos. La enfermedad es favorecida por humedad ambiental y temperaturas altas, 80-100% y 28-300C, respectivamente (Cspedes, 1991). Para la prevencin de esta enfermedad, se sugiere el uso de semilla certificada, evitar la siembra en suelos con mal drenaje, evadir los riegos pesados y encharcamientos, ajustarse a la densidad de siembra sugerida ya que el amontonamiento propicia un microclima hmedo favorable al hongo. Asimismo, se sugieren aplicaciones de fungicidas a base de Mancozeb y oxicloruro de cobre antes de que el cultivo se cierre, para evitar la infeccin por el hongo (Grupta, 1983). Roya. (Puccinia carthami Corda). Est distribuida ampliamente en todas las reas de produccin comercial, pero se acenta en los estados de Sonora y Sinaloa. La roya tiene ciclo de vida muy complejo y produce diferentes tipos de esporas, esto dependiendo de la etapa del ciclo en el que
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se encuentre presente. Telioesporas de color negro aparecen al final del ciclo y pueden infestar semillas o pueden persistir en el suelo. Estas esporas producen basidioesporas las cuales posteriormente infectan plntulas cuyo origen fueron semillas infectadas o plntulas desarrolladas en suelo donde se tuvo crtamo en el ciclo anterior. Las aeciosporas y telioesporas inician la etapa foliar de la enfermedad en plantas viejas y provenientes del aire. La infeccin foliar es caracterizada por pstulas de color caf ladrillo (conteniendo urediosporas) sobre los cotiledones, hojas y brcteas (Figura 14). La roya es ms daina cuando se presenta en etapa de plntula que en etapas ms avanzadas. Cuando la enfermedad se hace presente en la etapa de plntula cuyo sntoma principal es una lesin caf rojiza alrededor del cuello que causa agrietamientos y estrangulamientos. Estas plantas rpidamente se marchitan, se doblan y mueren. Cuando ataca a plantas ms avanzadas, se van observando pstulas en ambas caras de las hojas superiores. Algunas de las hojas afectadas pueden presentar amarillamiento y llegar incluso a secarse. La infeccin puede llegar hasta las brcteas de los captulos; estas infecciones, durante las etapas tempranas del desarrollo del cultivo, pueden afectar del 10 al 15% al rendimiento de grano.

FIGURA 14

Para la prevencin de esta enfermedad se sugiere el uso de semilla certificada, libre del hongo y tratar la semilla con fungicidas. La rotacin de cultivos es tambin una buena medida para reducir las poblaciones del hongo en el suelo. Los fungicidas curativos con mayor eficacia para el control de roya en crtamo en el sur de Sonora son difenoconazole (500 ml/ha de Sico) y tebuconazole (500 ml/ha de Folicur) (Ramrez, et al, 2005).
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Mancha gris de la hoja (Stemphyllium sp.). Es una enfermedad que se presenta espordicamente y en forma aislada, sin presentar importancia econmica. El hongo produce manchas de 2 a 5 mm de dimetro de color gris, tanto en las hojas como en las brcteas. Las condiciones ambientales favorables a este hongo son de temperatura y humedad ambiental altas. El estado de Tamaulipas se reporta como una de las regiones de Mxico con mayor incidencia de esta enfermedad. La prevencin de esta enfermedad se logra sembrando dentro de las fechas recomendadas, seleccionando variedades altamente tolerantes y realizando aplicaciones con fungicidas a base de Mancozeb. (Cervantes y Yez, 1989; Jimnez, 1977). http://www.ext.nodak.edu/extpubs/plantsci/crops/a870w.htm (Kaffka, 2000). http://agric.ucdavis.edu/crops/oilseed/safflower.htm XVII.- COSECHA Dependiendo de la fecha de siembra, manejo del cultivo y de las condiciones ambientales, la cosecha se realiza de los 140 a los 190 das despus de la siembra. La cosecha se debe realizar cuando las hojas de la planta y las brcteas de los captulos o cabezuelas se tornen de color caf, existiendo muy pocas de los captulos ms tardos con un tinte de verde muy ligero. Estos ltimos en realidad son muy pequeos y normalmente tienen semilla malformada o vaca de tal manera que no contribuyen en gran medida al rendimiento. Para esta etapa, la semilla es dura y se deber desprender fcilmente del captulo y contener de seis a ocho por ciento de humedad; esta baja humedad es requerida para evitar que el grano o la semilla se deterioren por calentamiento o enmohecimiento. Asimismo, cuando la cosecha se realiza con una humedad superior a 8% la calidad es mala ya que trae consigo demasiada impureza. En el Cuadro 9, se presentan las normas de calidad para la comercializacin del crtamo. La cosecha del crtamo se realiza con mquina combinada para granos pequeos y los ajustes que deben hacer a esta son los siguientes: la velocidad del cilindro debe ser de 760 a 915 rpm, dejando el cilindro y el cncavo a una separacin de 9.5 a 16 milmetros. En ocasiones se puede dejar una sola hilera de cncavos. Finalmente, el aire se debe graduar para obtener grano limpio y reducir al mximo la velocidad del papalote (1.25 veces la velocidad de
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traslocacin). Cuando el crtamo est muy seco, puede quitarse el papalote. (Montoya, 1998) Berglund http://www.ianr.unl.edu/pubs/fieldcrops/nf36.htm

CUADRO 26. NORMAS DE CALIDAD PARA EL GRANO COSECHADO DE CRTAMO. HUMEDAD SE ACEPTA SIN DESCUENTO CON UN MXIMO DE : SE ACEPTA CON UN DESCUENTO POR TONELADA DE: SE RECHAZA
Fuente: SAGAR

IMPUREZAS

GRANOS DAADOS 5%

6%

0.1% 1 kg por cada dcimo de grado excedente hasta 6% Si tiene ms de 6%

10 kg = 6.1 a 7.0 % 29 kg = 7.1 a 8.0 % Si tiene ms de 8%

--Si tiene ms de 5%

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XVIII.- BIBLIOGRAFIA
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PERSONAL INVESTIGADOR DEL CAMPO EXPERIMENTAL NORMAN E. BORLAUG*

M.C. LOPE MONTOYA CORONADO JEFE DE CAMPO / CRTAMO montoya.lope@inifap.gob.mx M. C. JESS RAFAEL VALENZUELA BORBN RESPONSABLE DEL SITIO EXPERIMENTAL VALLE DEL MAYO valenzuela.rafael@inifap.gob.mx M.C. INS ARMENTA CRDENAS .................................................................................................................................. ENTOMOLOGA armenta.ines@inifap.gob.mx M.C. CSAR MARTN ARMENTA CASTRO .................................................................................................................. FITOPATOLOGA armenta.cesar@inifap.gob.mx M.C. RAMN ANTONIO ARMENTA CEJUDO ......................................................................................................................... ECONOMA armenta.antonio@inifap.gob.mx M.C. MANUEL DE JESS BELTRN FONSECA ................................................................................................SUELOS / VALIDACIN beltran.manuel@inifap.gob.mx M.C. FERNANDO CABRERA CARBAJAL ................................................................................................... USO Y MANEJO DEL AGUA cabrera.fernando@inifap.gob.mx ING. JESS ANTONIO CANTA AYALA ............................................................................ LEGUMINOSAS COMESTIBLES / CANOLA cantua.jesus@inifap.gob.mx M.C. NEMECIO CASTILLO TORRES ................................................................................... LEGUMINOSAS COMESTIBLES / CANOLA castillo.nemecio@inifap.gob.mx Q.B. GABRIELA CHVEZ VILLALBA.............................................................................................................................................. TRIGO chavez.gabriela@inifap.gob.mx DR. JUAN MANUEL CORTS JIMNEZ ............................................................................................................... NUTRICIN VEGETAL cortes.juanmanuel@inifap.gob.mx M.S. OSCAR MANUEL COTA AGRAMONT ....................................................................................................................................... MAZ cota.oscar@inifap.gob.mx ING. EDGAR ALBERTO CUBEDO RUZ ......................................................................................... FITOPATOLOGA/BIOTECNOLOGA cubedo.edgar@inifap.gob.mx M.C. JOS JUAN DUARTE RAMREZ .......................................................................................................................................... SUELOS duarte.jose@inifap.gob.mx M.C. JOS LUIS FLIX FUENTES ................................................................................................................. TRIGO / BIOTECNOLOGA felix.joseluis@inifap.gob.mx M.C. PEDRO FLIX VALENCIA ................................................................................................................... PREDICCIN DE COSECHA felix.pedro@inifap.gob.mx DR. PEDRO FIGUEROA LPEZ ...................................................................................................................... TRIGO / FITOPATOLOGA figueroa.pedro@inifap.gob.mx DR. GUILLERMO FUENTES DVILA .........................................................................................FITOPATOLOGA / CARBN PARCIAL fuentes.guillermo@inifap.gob.mx M.C. MANUEL DE JESS GUERRERO HERRERA ........................................................................................................... MAZ / AGAVE guerrero.manuel@inifap.gob.mx M.C. RAMN ALFONSO LAGARDA GONZLEZ ................................................................................ VALIDACIN DE TECNOLOGA lagarda.alfonso@inifap.gob.mx M.C. MANUEL MADRID CRUZ .........................................................................................................................MALEZA / ALGODONERO madrid.manuel@inifap.gob.mx M.C. ARTURO MORALES CUEN ............................................................................................................................................. FORRAJES morales.arturo@inifap.gob.mx M.C. ADOLFO MORENO BEDOY ................................................................................................. FITOPATOLOGA / BIOTECNOLOGA moreno.adolfo@inifap.gob.mx ING. XOCHILT MILITZA OCHOA ESPINOZA ........................................................................................................................... CRTAMO ochoa.xochilt@inifap.gob.mx DR. ALEJANDRO ORTEGA CORONA ............................................................................................................................... MAZ / AGAVE ortega.alejandro@inifap.gob.mx M.C. ALMA ANGLICA ORTZ VALOS ............................................................................................................... NUTRICIN VEGETAL ortiz.alma@inifap.gob.mx M.C. JOS ELISEO ORTZ ENRQUEZ........................................................................................................ USO Y MANEJO DEL AGUA ortiz.eliseo@inifap.gob.mx M.C. JUAN JOS PACHECO COVARRUBIAS................................................................................................................ ENTOMOLOGA pacheco.juanjose@inifap.gob.mx M.C. ISIDORO PADILLA VALENZUELA ................................................................................................................... FRIJOL/GARBANZO padilla.isidoro@inifap.gob.mx M.C. JOS ALFONSO RAMREZ ARREDONDO ........................................................................................................... FITOPATOLOGA ramirez.alfonso@inifap.gob.mx DR. JUAN MANUEL RAMREZ DAZ ......................................................................................................................................... CTRICOS ramirez.juan@inifap.gob.mx M.C. JESS ARTURO SAMANIEGO RUSSO ............................................................................................................................ CTRICOS samaniego.arturo@inifap.gob.mx M.C. ERNESTO SNCHEZ SNCHEZ..................................................................................................................................... FRUTALES sanchez.ernesto@inifap.gob.mx DR. LUIS MIGUEL TAMAYO ESQUER ........................................................................................................................................ MALEZA tamayo.luismiguel@inifap.gob.mx DR. VICTOR VALENZUELA HERRERA........................................................................................................................................... TRIGO valenzuela.victor@inifap.gob.mx DR. JUAN MANUEL VALENZUELA VALENZUELA ............................................................................................................ HORTALIZAS valenzuela.juanmanuel@inifap.gob.mx *Hasta Agosto del 2010

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La presente publicacin se termin de imprimir en el mes de septiembre del 2010 en los talleres grficos de SGI, Hidalgo #512 poniente, Colonia Centro, Cd. Obregn, Sonora. Telfono/Fax (644) 414-39-14. Su tiraje fue de 1,000 ejemplares

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