Aditivi alimentari periculosi pentru sanatate

In viata de zi cu zi, alimentele toxice au devenit atat de "firesti", incat aproape nimeni nu mai sesizeaza pericolul pe care ele il reprezinta in mod real. "Aditivii alimentari" sunt definiti drept orice substanta care in mod normal nu este consumata ca aliment in sine si care nu este utilizata ca ingredient alimentar caracteristic, avand sau nu o valoare nutritiva, care, adaugata intentionat in produsele alimentare in scopuri tehnologice pe parcursul procesului de fabricare, prelucrare, preparare, tratament, ambalare, transport sau depozitare a unor asemenea produse alimentare, devine sau poate deveni ea insasi sau prin derivatii sai, direct sau indirect, o componenta a acestor produse alimentare. Utilizarea indicativului 'E xxx' pe eticheta produsului arata prezenta unui aditiv acceptat din punct de vedere al sigurantei in toata Uniunea Europeana. In multitudinea de aditivi folositi in industria alimentara, cei mai periculosi pentru sanatatea organismului sunt cei de sinteza, adica cei obtinuti prin procedee chimice nenaturale. Alimentele cu cele mai multe toxine, care ar trebui evitate la consum, sunt margarina vegetala, guma de mestecat, uleiul de mustar, mezelurile, bauturile racoritoare si dulceturile. Dictonul dupa care "important nu e ce bagi in gura, ci ce scoti pe gura" a cazut in desuetudine, odata cu aparitia pe piata produselor alimentare a unei intregi game de aditivi alimentari, care, chipurile, imbunatatesc calitatea produselor, dar care in realitate nu sunt altceva decat substante chimice deosebit de toxice, ori cancerigene. otrivit rapoartelor organizatiilor internationale, mortalitatea in randul populatiei globului, cauzata de consumul alimentelor imbogatite cu substante artificiale, se afla pe locul al III!lea, dupa consumul de droguri si medicamente si dupa accidentele de circulatie. "onsumul indelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce in organismul uman un bombardament asupra organelor interne, care provoaca distrugerea sistemului imunitar #acesta a$unge sa produca anticorpi peste masura, folosindu!i impotriva propriului organism%, precum si o serie de tumori maligne si benigne. "onform raportului "omisiei &ationale de 'ncologie ! ())), in *omania cancerul este intr!o crestere alarmanta si se estimeaza ca aceasta afectiune va deveni in scurt timp "boala mileniului III", impotriva careia nu exista inca premizele ca se va descoperi un antidot. Deocamdata se banuieste doar ca motivele care!l provoaca sunt poluarea, chimicalele din alimente si stress!ul. Un studiu recent al "linicii de 'ncologie din Dusseldorf ! +ermania, despre efectele aditivilor alimentari asupra organismului uman, a ierarhizat o serie de compusi toxici sau cancerigeni. Aproape toti acesti compusi pun intr!un real pericol organismul. rezentam in continuare, lista "E"!urilor considerate de specialistii oncologi drept deosebit de periculoase. ! Adaosuri suspecte, E -(., E -/-, E -.), E -0-, E -0(, E -01, E (/), E (/-, E /00 ! Adaosuri periculoase, E -)(, E --), E -(), E -(/

! Adaosuri toxice, ! produc boli intestinale, E ((), E ((-, E (((, E ((1, E ((/ ! afecteaza tubul digestiv, E 112, E 113, E 1/), E 1/-, E /)0, E /.), E /4-, E /41, E /4., E /44 ! produc boli de piele, E (1), E (1-, E (1(, E (11 ! suprima din organism vitamina 5-(, E ()) ! cresc colesterolul, E 1(), E 1(- #antioxidanti din margarina% ! ataca sistemul nervos, E 1--, E 1-( ! produc boli ale aparatului bucal, E 11) #acidul citric sau sarea de lamaie ! cel mai periculos adaos cancerigen% ! Adaosuri cancerigene, E -(1, E -1-, E -/(, E (-- #foarte nociv%, E (-1, E (-/, E (-., E (-0, E (1), E 41- #glutamatul de sodiu% E!urile din mancarea copiilor nostri Discutii pe aceasta tema "ontinutul articolului, In toate tarile se adauga E!uri alimentelor in scopul conservarii lor o perioada mai lunga. roblema este ca in *omania se depaseste doza admisa pentru aceste adaosuri. Iata deci o trecere in revista a acestor 'otravuri' care se strecoara in hrana copiilor nostri. 6orala este simpla , incercati sa ii dati copilului dvs cit mai multe alimente naturale si feriti!i atit cit puteti de alimentele 'dubioase'. 6ini!dictionar de E!uri E... #silicatul de aluminiu si potasiu% este folosit in sare, lapte praf si faina. Desi se cunoaste ca aluminiul este cauza unor probleme placentare in timpul sarcinii si ca este asociat cu boala Alzheimer, este permis in *omania. E(-) #acidul benzoic% se adauga la bauturi alcoolice, produse de brutarie, branzeturi, condimente, dulciuri, medicamente. oate provoca crize de astm, in special la persoane dependente de medicatie, si poate reactiona, provocand hiperaciditate la copii. In urma testarii pe animale de laborator, a fost asociat si cu cancerul. E(-- #benzoatul de sodiu% este folosit ca antiseptic, conservant alimentar si pentru a masca gustul unor alimente de calitate slaba7 bauturile racoritoare cu aroma de citrice contin o cantitate mare de benzoat de sodiu #pana la (. mg8(.) ml%7 se mai adauga in lapte si produse din carne, produse de brutarie si dulciuri, este de asemenea prezent in multe medicamente7 se cunoaste ca provoaca urticarie si agraveaza astmul. Asociatia consumatorilor din iata "omuna Europeana il considera cancerigen, insa este permis in *omania. E(.) #nitritul de sodiu% este utilizat in stabilizarea culorii rosietice a carnii conservate #fara nitrit, hot dogs si bacon ar arata gri% si da o aroma caracteristica. Adaugarea de nitriti in alimente poate duce la formarea de cantitati mici de substante cu potential cancerigen, in special in bacon. "ompaniile care proceseaza carnea adauga acum, pe langa nitrit, acid ascorbic sau izoascorbic pentru a impiedica

formarea de nitrozamine. Industria carnii $ustifica utilizarea nitritilor pentru efectul lor inhibitor asupra dezvoltarii bacteriilor producatoare de toxina botulinica. E-1( #indigotina% este un colorant care se adauga in tablete si capsule, inghetata, dulciuri, produse de patiserie, biscuiti7 poate provoca greata, voma, hipertensiune arteriala, urticarie, probleme de respiratie si alte reactii alergice. Este permis in *omania. E-(1 #amaranthul% este obtinut din planta cu acelasi nume7 este folosit in amestecuri pentru pra$ituri, umpluturi cu aroma de fructe, cristale pentru $eleuri, poate provoca astm, eczema si hiperaciditate7 in teste pe animale a provocat defecte neonatale si moarte fetala. E-(( #azorubina% este un colorant rosu, obtinut din gudron, care se adauga la dulciuri, martipan, cristale pentru $eleuri, peltea. oate produce reactii adverse la persoanele astmatice si la cele alergice la aspirina. Este interzis in 9aponia, :uedia, :UA, Austria si &orvegia. Este permis in *omania. E-.. #brun ;<% este utilizat in ciocolata si pra$ituri. oate produce reactii adverse la persoanele alergice la aspirina si la cele astmatice. :e cunoaste, de asemenea, ca poate produce sensibilitate dermica. Este interzis in Danemarca, 5elgia, =ranta, +ermania, Elvetia, :uedia, Austria, :UA, &orvegia. Este permis in *omania. E3.( #ciclamat% este un indulcitor artificial care poate produce migrene si alte reactii adverse7 unele testari au aratat ca poate fi cancerigen7 este interzis in :UA #din -30)% si Anglia din cauza potentialului cancerigen. Este permis in *omania. E1-( #galat de dodecil% se foloseste pentru a preveni rancezirea alimentelor grase7 poate provoca iritatie gastrica sau cutanata7 nu este permis in alimente pentru sugari si copii mici deoarece provoaca tulburari hematologice7 este asociat, de asemenea, cu tulburari nervoase7 se foloseste in uleiuri, margarina, untura, sosuri de salate. Este permis in *omania. E/() #sorbitol si sirop de sorbitol% este un indulcitor artificial si umectant care se obtine din glucoza sau prin sinteza7 se foloseste in dulciuri, fructe uscate, hrana saraca in calorii, siropuri farmaceutice si este printre primii sapte conservanti utilizati la produsele cosmetice7 nu este permis in hrana pentru sugari si copii mici deoarece poate provoca tulburari gastrice. Este permis in *omania. Atentie ! colorantii din sucuri si dulciuri produc cancer Dulciurile si produsele racoritoare sunt destinate in special copiilor si, pentru a fi mai ispititoare, au nevoie de coloranti cat mai atragatori. Acestia, desi valorosi prin proprietatile lor intrinsece, sunt vatamatori pentru sanatate, determinand deficiente in vitamina 54 si zinc si chiar aparitia, in timp, a unor tumori. Un astfel de colorant este tartrazina ! E-)(, acceptat de legislatia romaneasca, dar interzis pentru produse alimentare in :uedia, Elvetia, 6area 5ritanie si 'landa. "onform unui studiu al Asociatiei pentru rotectia "onsumatorilor #A "% din *omania, s!a constatat ca pe piata romaneasca exista anumite produse, destinate in special copiilor, care contin acest colorant, bomboanele "iclete cu aroma de zmeura #producator ".6. "himica Dail> 5ucuresti%, bauturile racoritoare ?ic@ de portocale #sub licenta *o>al "roAn "ompan>%, rigat 'range Bight #:igat

5everage "ompan>%, =anta Exotic #:" "oca!"ola ;5: *om% si 6irinda 'range #imbuteliata la Cuadrant!A6*oC 5everages%, bomboanele ?ath> Bemon #"onfiseue ?ath>, 5ruges%, budinca cu gust de vanilie #Euro =ood rod%, bomboanele gumate :ugus Exotic #?raft =oods *omania%, acadelele "hupa "hups #El@e@a *omania%, 5ega ! baton cu spuma si $eleu de lamaie #?andia <imisoara *omania% si ?ro@> 6ania #$eleuri :ilvana dra$ate de caise, zmeura sau portocale, produse de ?raft 9acobs :uchard *omania%. Efecte negative asupra sanatatii Acest colorant determina o reactie de intoleranta la aproximativ zece oameni din o mie, care se manifesta prin edeme ale buzelor, urticarie, rinite, astm, purpura si chiar soc anafilactic. ersoanele alergice la aspirina sunt alergice si la tartrazina. Acest colorant se elimina preponderent prin bila, deci persoanele cu afectiuni la nivelul acestui organ pot avea probleme cu sanatatea din cauza consumului unor produse colorate cu tartrazina. "onsumul acestor produse determina deficiente in vitamina 54 si zinc, ceea ce declanseaza probleme mai ales femeilor. :!a constatat ca vitamina 54 este implicata in metabolismul progesteronului, care la randul sau are un rol in procesarea excesului de estrogen. In acest fel, femeile cu probleme hormonale #hipersecretii de estrogeni% pot sa dezvolte in timp diferite tipuri de tumori #fibroame etc.%. Doza maxima admisa A " *omania solicita autoritatilor de resort interzicerea folosirii acestui compus, cel putin pentru produsele frecvent consumate de copii, deoarece s!a constatat ca dozele mari de tartrazina determina modificari histologice ireversibile ale ficatului. <inand cont ca acest compus este frecvent folosit in bauturile racoritoare pe perioada verii, problemele cauzate de tartrazina pot deveni extrem de grave. Doza maxima admisa pentru consum este de ),0. mg8@g corp, iar in produsele alimentare 0) mg8@g corp, cu exceptia rahatului, unde doza admisa este de 1) mg8@g. "u alte cuvinte, daca un producator introduce in bauturi racoritoare cantitatea maxima de colorant ! 0) mg8@g #echivalent litru% ! atunci o persoana de 1) @g care bea doi litri de suc va ingera -/) mg colorant, in timp ce doza maxima admisa pentru o persoana de 1) @g este de ((,. mg. Asadar recapitulam... !aditivi alimentari care produc cancer, E-1-, -/(, (--, (-1, (-/, (-., (-4, (-0, (-2, (13, 11)7 !aditivi alimentari care afecteaza vasele de sange, E(.), (.-, (.(7 !aditivi alimentari care produc boli de piele, E(1), (1-, (1(, (117 !aditivi alimentari care ataca sistemul nervos, E1--, 1-(7 !aditivi alimentari care pot produce tulburari digestive, E112, 113, 1/), 1/-, 141, /4., /44, /.), /4-, /)07 !aditivul care distruge vitamina 5-(, E()). E-(1 ! este interzis in :UA si in fostele state sovietice. :e gaseste in bomboane, $eleuri, dropsuri mentolate, branzeturi topite si creme de branza. Este considerat cel mai puternic cancerigen dintre aditivi. In aceeasi categorie face parte si E--), care intra in componenta dulciurilor #mai ales a prafurilor de budinca%, colorandu!le in acel galben de "apus de soare", de care vorbeam ceva mai sus.

E11) ! produce afectiuni ale cavitatii bucale si are actiune cancerigena puternica. :e gaseste in aproape toate sucurile din comert. E-)( ! este un alt colorant care se gaseste in dulciuri, mai ales in budinci. Are actiune cancerigena si el. Articol aparut in ())- in ziarul "urentul "onservantii, aromele, colorantii ! intr!un cuvant aditivii ! sunt indicati pe ambala$ cu litera "E", urmat de un numar format din trei sau patru cifre. Unele dintre aceste substante sunt nocive, toxice, chiar cancerigene. 'amenii de stiinta afirma ca, in cantitati mici, consumul lor nu constituie un pericol pentru organism. <otusi, pentru a preveni eventualele pericole, :tatele Unite ale Americii si Uniunea Europeana au interzis o parte din "E"!uri. In *omania, laboratoarele nu pot detecta toti aditivii ce sunt introdusi in alimente, iar de multe ori produsul este introdus pe piata doar prin datele furnizate de producator. Exista astfel riscul de a nu se respecta cantitatea adaosurilor sintetice conform reglementarilor legale. "E"!urile, sinonime cu otrava "onform normelor oficiale, prin aditivi alimentari se intelege orice substanta care, in mod normal, nu este consumata ca aliment in sine si care nu este utilizata ca ingredient alimentar caracteristic ! avand sau nu o valoare nutritiva, prin a carei adaugare intentionata la produsele alimentare in scopuri tehnologice pe parcursul procesului de fabricare, prelucrare, preparare, tratament, ambalare a unor asemenea produse alimentare, devine o componenta a produselor alimentare respective. E!urile sunt acei aditivi adaugati in alimente cu rol de indulcitori, coloranti, emulgatori, conservanti. Alinierea la normele Uniunii Europene a presupus folosirea codurilor de tip "E" pentru aditivii alimentari. &umeroase organisme internationale de sanatate au tras insa serioase semnale de alarma cu privire la aceste adaosuri sintetice, declarandu!le toxice. =olosirea lor indelungata sau improprie poate duce, in timp, la formarea unor afectiuni grave, care nu mai pot fi tratate. otrivit rapoartelor organizatiilor internationale, mortalitatea in randul populatiei globului, cauzata de consumul alimentelor imbogatite cu substante artificiale, se afla pe locul al treilea, dupa consumul de droguri si medicamente si dupa accidentele de circulatie. 'rganismul, supus la bombardamente chimice "onsumul indelungat de alimente care au in compozitie aditivi obtinuti pe cale sintetica supune organismul la un adevarat bombardament chimic care afecteaza organele interne. entru a se apara, acesta a$unge sa produca anticorpi peste masura, care in cele din urma participa si ei la vatamarea organelor. In cazurile nefericite, rezultatul acestor procese este distrugerea iremediabila a sistemului imunitar si aparitia unor tumori maligne sau benigne.

:tudiile de specialitate arata ca sunt cateva produse a caror folosire indelungata favorizeaza crearea unui astfel de dezechilibru in organism. =olosirea lor intamplatoare, pentru o perioada limitata de timp, nu are efect daunator. e Internet sunt site!uri care vorbesc despre nocivitatea acestor produse. 6argarina afecteaza sistemul imunitar Este un produs aparut in al doilea razboi mondial, atunci cand untul incepuse sa devina inaccesibil. "ercetatorii americani au descoperit accidental ca daca se incalzeste la -.) de grade "elsius un amestec de uleiuri vegetale, in prezenta hidrogenului si folosind catalizatori de nichel, se obtine un produs alb, asemanator untului, cu o structura moleculara identica cu cea a plasticului, pe care l!au botezat "margarina", dupa numele sotiei #6argot% unuia dintre savanti. Din acel moment si pana acum, progresul tehnologic a permis ca produsul, cu a$utorul substantelor sintetice, sa fie din ce in ce mai apetisant si mai atragator. 6irosul de lapte al margarinei e obtinut pe cale chimica. +rasimile care se afla in compozitia ei sunt insa greu asimilate de organism, care, pentru a face fata solicitarii, utilizeaza o cantitate mare de energie. :istemul imunitar este astfel negli$at si se creeaza o mai mare sensibilitate la infectii, la intoxicatii si la imbolnavirea de cancer. De asemenea, in procesul de metabolizare a grasimilor, ficatul este solicitat excesiv, favorizand hepatita. Aspartamul, un indulcitor criminal Este unul dintre alimentele cele mai controversate. =iind deosebit de concentrat, el lezeaza organele digestive, pe care le obliga sa prelucreze o cantitate prea mare de energie. entru ca nu poate fi prelucrat tot, o parte din substanta trece imediat in sange, prin intestinul subtire, provoaca hiperglicemie, ceea ce obliga pancreasul sa produca in exces insulina. In acest fel, organismul este dereglat, creandu!se stari de oboseala si de agitatie. e termen lung, consumul in exces de aspartam expune la gripa, boli de plamani, infectii urinare si intestinale. Bipsa de calciu apare si ea in timp. de la membrii comunitatii AAA.desprecopii.com "unosc situatia alimentelor din *omania si cunosc si situatia alimentelor din strainatate, actualmente locuind in U.:.A. =iind una dintre acele persoane careia ii pasa ce mananca, pot spune ca nu cumpar nimic pana nu sunt sigura ca este -))D natural sau organic. :i nu pot sa spun ca sunt foarte scumpe, din contra in ultimul timp am observat ca sunt din ce in ce mai accesibile, pe masura ce producatorii pun acum pe prim plan sanatatea consumatorului.#aici ma$oritatea E!urilor sunt interzise, iar cand sunt folosite, produsul contine un fel de "avertisment"% Altfel n!ar mai face fata concurentei. :unt insarcinata acum si, cu atat mai mult inteleg gri$a fata de copii, avand in vedere ca sunt principalii consumatori de bomboane, sucuri, pra$ituri care, din pacate, in *omania contin cantitati enorme de substante artificiale. Insa cred ca poti sa!ti prote$ezi copilul, invatandu!l de mic sa nu consume asa ceva, dar in acelasi timp avand gri$a sa!i asiguri portia de "dulciuri" facandu!i in casa pra$ituri cu ingrediente naturale, sucuri din fructe, etc., dar si mai bine, sa!l obisnuiesti de mic cu fructe cat mai multe si variate. Eu nu am consumat pana nu am a$uns la facultate pepsi sau coca!cola, nu stiu ce au facut parintii, dar niciodata nu le!am cerut asa ceva. 'ricum a fost un episod trecator.... Ba fel si in cazul alimentelor, cu putina bunavointa sunt sigura ca si in *omania poti sa mananci mancare de calitate si foarte naturala. :anatate tuturorE ?rista

Lista

de

aditivi

alimentari

(E-uri)

periculosi

- celebrele E-uri Aveti grija ce mancati! Aditivii alimentari sunt substante chimice adaugate in diverse produse alimentare pentru a le imbunatati aspectul, gustul sau a le prelungi termenul de valabilitate. Litera "E" simbolizeaza faptul ca au fost testate minim 6 ani si atestate la nivel european. Cu toate astea cititi cu atentie ce scrie mai jos ..s ar putea sa va uitati de mai multe ori la ambalaj inainte sa mancati ceva! Aditivii alimentari sunt impartiti in !" de categorii dintre care enumeram pe cele mai raspandite# edulcorantii pentru indulcit colorantii pentru a schimba sau a da culoare $E%&& E%'&( acidifiantii dau un gust usor acid corectorii de aciditate cresc sau diminueaza aciditatea emulgatorii asigura un amestec omogen intre apa si grasimile alimentare $E"&& E)&&( conservantii *ntarzie sau impiedica alterarea alimentelor. $E!&& E!+&( corectorii de gust si de miros schimba,imbunatatesc mirosul si gustul alimentelor propulsorii unele gaze care servesc la e-pulzarea alimentelor din ambalaje gaze de ambalaj asemanatoare aerului antioxidanti limiteaza o-idarea alimentelor sensibile la contactul cu aerul $E.&& E../(

E-uri periculoase
E123 ...E23 sunt posibili cancerigeni E !21 glutamat de sodiu , se gaseste in supele instant concentrate, mezeluri, si unele condimente. Are efecte neuroto-ice si poate provoca migrene si crampe E32" E.!%, E!%% acidul benzoic si derivatii sai, cancerigeni E2#1 nitrat de sodiu, cancerigen E2#2 nitrat de potasiu, cancerigen E12"$ E12%$ E1&1$ E1!" alergici E12% eritrozina, colorant rosu pentru compoturi si alte alimente, provoaca mutatii genetice E1"2 tratrazina, colorant galben pentru bauturi , mustar si gem, poate genera tumori tiroidiene sau crize de astm bronsic 'itamina ( din unele produse,foarte multe, e de fapt acid ascorbic de sinteza si nu este acelasi lucru cu vitamina C naturala. $mai bine luati o lamaie!(

)abel cu E-uri de care trebuie sa ne ferim

(*+ E11" E123 E12& E12%
DENUMIRE Sunset galben yellow colorant RISC Cancerigen UNDE IL GASIM Dulciuri, prajituri, budinci sucuri

Amarant - colorant rosu Ponceau 4R - colorant rosu #ritrozina - colorant rosu

Cancerigen, interzis in SUA Dulciuri, jeleuri, branza topita si Rusia o!ic interzis in SUA "ezeluri ing%etata, prajituri,

Pro$oaca cancer al tiroidei Alcool,

la animale, posibil si la om

bomboane, sucuri racoritoare

E12, E211 E22"-E22, E23" E231 E233 E2& -E2#2

Rosu & ' - colorant Acidul benzoic si deri$atii sai

"utagen si to!ic( )nterzis in Carne de %amburgeri SUA si Australia posibil cancerigen, interzis Unele bauturi racoritoare in SUA, dar permis la noi Pro$oaca alergii Carne de %amburgeri, carto*i des%idratati, *ructe con*iate, prajituri, bere, $in, otet de $in

Sul*iti - conser$anti

+i*enil - conser$ant /rto*enil*enol - conser$ant iabendazol - conser$anti 0itrati si nitriti - conser$anti

o!ic, interzis in Australia , Citrice ,permis la noi-. o!ic, posibil cancerigen( Cirtice )nterzis in SUA si Australia( o!ic( )nterzis in Australia Posibil cancerigen Citrice "ezeluri si alimente conser$ate prin sarare, branza Conser$ant, carto*i des%idratati, uleiuri $egetale, supe concentrate, sosuri, guma de mestecat 2eleuri

E32"

+util-%idro!i-anisol conser$ant 'lucomanan te!tura agent

+1A-

Posibil cancerigen

E&2# E!21 E # E #&

de

o!ic respirator

'lutamat monosodic "S' Acetsul*am 3 - indulcitor 4a%arina - indulcitor

Pro$oaca e*ecte neuroto!ice Condimente, supe concentrate Posibil cancerigen, interzis 'uma de mestecat, produse in SUA za%aroase, bauturi racoritoare Posibil cancerigen 'uma de mestecat, produse dulci, bauturi racoritoare

E-uri bune
E3"! tucoferol, sau 0itamina E, este un antio-idant natural care ajuta la regenerarea celulelor E&"% caragenanul, emulsifiant natural E322 lecitina, un antio-idant natural intalnit si in ciocolata E&21 manitolul de cofetarie E3"" riboflavina sau 0itamina 1! E&&" acid ascorbic natural sau 0itamina C naturala E1&" clorofila, colorant natural folosit in cofetarii,colorarea pastelor de dinti si cosmeticalelor

-. *ostul lucrarii
rogresul continuu al societatii umane a dus la o omniprezenta a tehnologiei in toate domeniile. rodusele alimentare sunt si ele obtinute astazi cu a$utorul tehnologiilor si procedeelor moderne, iar cererea tot mai mare care se inregistreaza duce la o supraproductie si

o oferta variata din partea producatorilor alimentari. Astfel F...se face tot posibilul ca alimentele sa aiba succes, sa poata fi conservate pe perioade cat mai lungi, sa aiba culori cat mai atractive, sa fie cat mai bogate in vitamine chiar daca sunt obtinute pe cale artificilala.G -H-I ' lucrare ce aduce in prim!plan problema aditivilor alimentari nu poate fi decat binevenita in conditiile in care in prezent F...practic nu exista nici o reteta care sa nu contina conservanti, antioxidanti, coloranti, amelioratori, samd... In plus, chiar daca pentru fiecare aditiv alimentar este stabilita, prin legislatia in vigoare, doza admisa pe unitate de produs si alimentele la care poate fi folosit, complexitatea ingredientelor esentiale si facultative mareste posibilitatea utilizarii unei game mai mari a aditivilor chiar cu pericolul necunoasterii efectului sinergetic al utilizarii aditivilor alimentari in asocieri multiple.G(H(I 6ai mult decat atat, trebuie mentionat ca *omania nu detine suficiente laboratoare pentru analiza chimica. Astfel posibilitatea de detectare a practicilor incorecte ale unora dintre producatori, distribuitori si comercianti cu privire la adaosurile de aditivi alimentari interzisi prin lege sau nepermisi intr!un anumit aliment este destul de redusa. *aspunderea verificarii tipului si proportiei de aditivi alimentari introdusi intr!un aliment nu este atribuita clar unei institutii anume, aceasta osciland intre sferele de activitate ale 6inisterului :anatatii si =amiliei, 6inisterului Agriculturii, Alimentatiei si adurilor, 'ficiului pentru rotectia "onsumatorului sau Directiei :anitar!Jeterinare.1H1I
Powered by http://www.referat.ro/ cel mai tare site cu referate

( 1