PRUEBA DE CIENCIAS NATURALES 5` BASICO NUTRIENTES Y SALUD Nombre y apellido: _______________________________ f echa: _____________curso: _____ Objetivo: Aplicar y reconocer

contenidos de nutricin y salud I.- COMPRENSION DE LECTURA Lee el siguiente texto y luego contesta las preguntas. Alimentos y nutrientes Los alimentos que ingerimos aportan a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios para su funcionamiento. En otras palabras, los nutrientes son las materias primas que aseguran el crecimiento y la reparacin de los tejidos, y la energa requerida para realizar nuestras actividades y mantener las funciones corporales. Una ingesta adecuada de alimentos, tanto en su cantidad como en su calidad, permite que tengamos una vida sana. Si bien hay alimentos que nos gustan ms y otros menos, es importante seguir una dieta o plan alimentario balanceado y equilibrado, que aporte una proporcin adecuada de cada tipo de nutriente. En este plan, algo fundamental es respetar la ingesta de las cuatro comidas diarias y no dejar pasar ninguna. Los alimentos se pueden clasificar de diversas maneras. Una de las posibles clasificaciones los agrupa segn su tipo en alimentos de origen animal, como las carnes, la leche y los huevos; alimentos de origen vegetal, como las verduras, las frutas y los cereales; y por ltimo, los de origen mineral, como la sal y el agua. Como vimos, cada grupo de alimentos contiene determinados nutrientes. Cada una de estas sustancias tiene funciones diferentes en nuestro organismo: -Hidratos de carbono: aportan energa que puede ser usada rpidamente. Se encuentran en los cereales y sus derivados, las legumbres y los dulces. -Protenas: son necesarias para la construccin de las clulas y estructuras de nuestro cuerpo. Se encuentran en las carnes y huevos. -Lpidos o grasas: aportan energa de reserva, para usar cuando se agota la que proporcionan los hidratos de carbono. Se encuentran presentes, por ejemplo, en los aceites y la manteca. Otros nutrientes necesarios para el funcionamiento de nuestro organismo son los minerales y las vitaminas. Dentro de los minerales podemos mencionar el calcio, presente en la leche y sus derivados, muy necesario para la formacin de los huesos, y el hierro, que se encuentra en las carnes y legumbres, que participa en la formacin de la sangre. Las vitaminas se utilizan en muy pequeas cantidades, pero son imprescindibles para que ocurran muchos procesos vitales asegurando la salud de las diversas partes del organismo. Se encuentran en frutas y verduras, y tambin en los lcteos y cereales integrales. Luego de haber ledo esta informacin, responde individualmente estas preguntas.

a. Cules son las principales funciones de los nutrientes? ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ b. Cmo se clasifican los alimentos en esta lectura? ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________

c. Nombra tres funciones de las vitaminas y las sales minerales. ________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ d. Cules son las funciones de las protenas, hidratos de carbono y lpidos? ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ II.- ITEM DE V o F. Recuerda justificar las falsas ____ Las protenas contribuyen al crecimiento y la reparacin de las clulas, forman parte de los mecanismos de defensa del organismo, participan en la contraccin muscular, entre otras funciones. ______ Los alimentos son combinaciones de nutrientes y se clasifican segn el que poseen en mayor cantidad; ______ Los alimentos energticos, proporcionan energa para jugar, estudiar, caminar o correr. Contienen gran cantidad de hidratos de carbono y grasas. ______ Los alimentos constructores poseen gran cantidad de vitaminas, minerales y agua y su funcin principal es contribuir en la formacin y reparacin de los msculos, la piel y la sangre. ______ La leche es un alimento constructor, debido a las protenas que contiene. ______ La energa que aportan los alimentos se expresa en kilocaloras (Kcal). ______ Los alimentos envasados informan su valor nutricional en etiquetas y estas ayudan a conocer las caractersticas nutritivas de lo que se consume, III.- ITEM DE DESARROLLO Lee atentamente las actividades y responde de acuerdo con lo que aprendiste 1. Lee los mens y luego responde las preguntas.

Men 1 Almuerzo: pollo al horno con papas cocidas. Postre: manzanas en su jugo. Cena: tortilla de verduras y ensalada de lechuga. Postre: helado de agua, sabor limn.

Men 2 Almuerzo: bistec a lo pobre (carne, huevo, papas fritas, cebolla). Postre: helado de crema sabor chocolate. Cena: pizza con aceitunas, salame, jamn y choricillo. Postre: torta de merengue lcuma.

a. Qu nutrientes poseen los alimentos de cada men? _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ b. Cul de los dos mens es ms saludable? __________________________________________________________________ __________________________________________________________________

2. Coloca la letra que corresponda en cada una de las definiciones. (3 p.) a. Monxido de carbono. _____ Sustancia que produce dependencia al cigarrillo. Puede daar varis sistemas de rganos _____ Gas venenoso que impide el transporte de oxigeno hacia las clulas _____ Sustancia que se acumula en los pulmones y deteriora .

b. Nicotina.

c. Alquitrn.

3.- Escribe en el espacio la dimensin de la salud que se puede ver afectada en cada uno de los casos. Ritmo de vida acelerado Mala alimentacin Nicotina del cigarrillo Hongos que producen el pie de atleta Baja autoestima Aparicin de episodios de violencia repentinos

4. Observa y Completa la siguiente tabla la funcin que cumple cada nutriente para tu organismo. Nutriente Funcin en el organismo Se encuentran en alimentos como.

Hidratos de carbono

Protenas

Lpidos

Vitaminas y minerales

Agua