LOS CARBOHIDRATOS ( o hidratos de carbono ), las protenas, los lpidos, las vitaminas y los minerales son nutrientes.

- Los carbohidratos se encuentran en los cereales como maz, trigo, arroz, avena. En el platano y el aguacate. Y en las fibras ( solubles e insolibles ). Y aportan 4 kilo caloras por gramo. - LAS PROTEINAS ( o prtidos ) , se encuentran en el frijol, haba, garbanzo, cacahuate. En las carnes rojas ( res, conejo, cerdo, viseras ), en las carnes blancas ( aves y pescados ). Tambien se encuentran en el huevo y en los lacteos ( leche, yoguth y quesos ). Las protenas aportan 4 kilo caloras por gramo. - LOS LIPIDOS son un nutriente 100% energtico, aportan 9 kilo caloras por gramo. Se encuentran en los aceites y en las grasas. - LAS VITAMINAS son substancias quimicas no sintetisables, presentes en pequeas cantidades en los alimentos y son indispensables para para la salud. Pueden ser hidrosolubles ( solubles en agua : vitamina C y vitaminas B1, B2, B3, B6, y B12 ) y liposolubles ( solubles en aceite : vitaminas A, D, E y K ) Las vitamnas se encuentran en la mayora de las frutas y de las verduras. -LOS MINERALES regulan la contraccin muscular, la transmicin de impulsos nerviosos y ayudan al crecimiento de nuevos tejidos. Se encuentran en algunas frutas y en verduras como las espinacas la coliflor el jitomate y el pepino. Los minerales ms importantes son: el calcio ( importante para la formacin de los huesos, y ayuda al proceso de coagulacin de la sangre ), el sodio ( una de sus principales funciones es la de regular y distribuir el agua corporal ), el hierro ( su funcin es transportar el oxigeno ) y el selenio ( ayuda a descontaminar el organismo de metales pesados, y a la amortiguacin del envejecimiento celular )