. 12. avgust - Prepodobna mati Angelina Srpska . 14.

avgust - Svetimucenici

.
SvetiJovan KrstiJovanjdan

- Sveti Sava

- Sveti Apostol Pevenge - Sveta tri jerarha februar Sveti mucen

~

. . .
.

Makaveji 15.avgust - Prenos mostiju svetog Stefana - SvetiStefan Letnji 19.avgust - Preobrazenje Gospodnje
28. avgust - Uspenije Presvete Bogorodice - Velika Gospojina

11.septembar - Usekovanje glave SvetogJovana Krstitelja 21. septembar - Rodenje

Presvete Bogorodice - Mala Gospojina

- SVetiSimeon ~.~'qgoerimac f1bri.Jar- Sveti Haralampije februar - Prepodobni Avk- Cirilovdan art - Sveti'Teodor Tiron art - SVet1'h cetrdeset

. 27. septembar - Krstovdan . 12. oktobar - Prepodobni Ki.

22. septembar - MaliJoakim i Ana

~a- Mladenci rt,.. SvetiAleksijeCovek - Blagovesti Sveti Georgije- Du-

. . .

riak Otselnik - Miholjdan 14. oktobar - Pokrov Presvete Bogorodice - Pokrovica 19. oktobar - Sveti apostol Toma - Tomindan

20. oktobar - Svetimucenici

Sergije i Vakho - Srdevdan 27. oktobar - Prepodobna Petka - Paraskeva, Sveta Petka 31. oktobar - Sveti apostol i Jevandelist Luka 8. novembar - Sveti velikomucenik Dimitrije - Mitrovdan 11. novembar - Prepodobni Avramije Zatvornik 14. novembar - Sveti Kozma i
Damjan - Vracevi

. 8..maj -

'.

Sveti Apostol i Jevafde:list Marko . 1i. maj - Sveti Vasilije Ostroski 14. maj - Sveti Prorok Jeremija ."rpaj- Sveti Nikolaj MirlikijL:etnjiSveti Nikola - Sveti Cirilo i Metodije Sveti Car Konstantin i Carica Jelena 24. jun - Sveti apostoli Varto.ornej i VarJrava- Sveti apostol 'artolomeJ 7. jun -5veti ~elisej 28. jun - Svehvelikomucenik

.
.
.

. .
.

16.novembar- Svetivelikomu-

. 7. jul-

Car Lazar - VidovdEJn

Rod

Svetog Jovana

. .

cenik Georgije - Durdic 21. novembar - Sabor Svetog Arhangela Mihaila - Arandelovdan

~rstite!ja an li 1~.juk- Sveli;apostoliPetar i

PavleTr,-rpetrovdan
.

24. novembar- Svetimucenik Stefan Decanski,KraljSrpski Sveti Mrata

25. novembar - Sveti Jovan Milostivi 26. novembar - Sveti Jovan

efj'Prokopije .. '.

Sveti.Arhandel Gavrito ;S~e,ta"velikomucen ica ~ Grgnjena Marija .. ;f- Sveti prorok Ilija a!1;

.
.

Zlatousti

.
. .

. 8. avgust - Prepodobna mucenica Paraskeva - Trnova Petka . 9. avgust - Sveti Pantelejmon - .

SVeti Pantelija

4. avgust - Sveta Marija Magldalina - Blaga Marija

29. novembar - Sveti Apostol i Jevandelist Matej 4. decembar - Vavedenje Presvete Bogorodice 9. decembar - Sveti Alimpije Stolpnik 13. decembar - Sveti apostol Andrej Prvozvani 19. decembar - Sveti Nikola

SLAVSKIKOLAC (SLANI)
VREME PRIPREME:120minuta za 20 parcadi 250 ml mleka 50 ml vode 2 kasicice secera 40 9 svezeg kvasca

. . . .

.2 jaja
. 1 kasicica soli . 2 kasike ulja . 550 9 brasna PRIPREMA:lzmrviti kvasac, posuti secerom, preliti sa malo mleka i ostaviti da uskisne oko 10 minuta. U posudu staviti brasno, so, jaja, pripremljen kvasac i uz dolivanje vode i mleka umesiti vazdusasto i glatko testo. Testo blago premesiti, podeliti na dva nejednaka dela i ostaviti na toplom mestu da se udvostruci. Svaku loptu testa premesiti, a zatim vecu

staviti u okrugli kalup i ostaviti da se odmara oko pola sata. Od ostatka testa napraviti pletenicu i ukrase za slavski kolac. Pletenicu omotati oko kolaca, a ukrase od testa redati po gornjoj povrsini. Slavski kolac premazati jajetom i staviti da se pece u rernu zagrejanu na 200C oko 20 minuta, a zatim sniziti temperaturu za 20 stepeni i nastaviti sa pecenjem dok kolac ne dobije zlatno zutu boju. Topao slavski kolac uviti u pamucnu krpu. Slavski kolac, zito i crveno vino posluziti na pocetku slavskog okupljanja.
Porcija za odraslu osobu: 50 9 Energetska vrednost porcije: 130 kcal
Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 13% 49 29 17% 22 9 15mg 23 9 I 70% 46mg 19
I

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. '"
v

SLAVSKOZITO
VREME PRIPREME: 20 minuta za 20 osoba

. 500 9 psenice belije . 500 9 mlevenih oraha . 200 9 secera u prahu

no suvo grozde. Promesati i ako zito nije dovoljno vlazno podlivati vodom od kuvanja. Izmesati sastojke, oblikovati u ciniji za serviranje i ukrasiti mlevenim orasima i suvim grozdem.
Porcija ia odraslu osobu: 70 9
Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:
~

. 100 9 mlevenog suvog grozda

Energetska vrednost porcije: 320 kcal

7% 69 17 9 46% 19 Omg 38 9 I47% 2mg 2g
I

PRIPREMA: : Psenicu skuvati, procediti [sacuvati vodu od kuvanja] i samleti. U ciniju staviti psenicu, secer u prahu, mlevene orahe i mlevev

."

SLAVSKI KOLAC

(SLATKI)
VREME PRIPREME:120minuta za 40 komada

.1 kgbrasna . 4 zumanca . 1jaje . zumanceza premazivanje

. 60 9 putera

. 4 ravne kasike secera . na vrh noza soli . 250 ml mleka

.150 ml vode . 40 9 svezeg kvasca naribana kora od 1limuna

jaja, koru od limuna, so, zumanca i ostatak secera, dodati kvasac i ostale sastojke pa umesiti glatko testo. Ostaviti da se testa udvostruci. Formirati slavski kolac, deo testa ostaviti i formirati pletenice i ostale ukrase te dekorisati kolac. Slavski kolac premazati umucenim jajetom i staviti da se pece u rerni zagrejanoj na 200C oko pola sata. Sniziti temperaturu za 20 stepeni i nastaviti sa pecenjem sve dok kolac ne dobije zlatno zutu boju.
Porcija za odraslu osobu: 50 9 Energetska vrednost porcije: 240 kcal
Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 11% 79 59 17% 2g 71mg 43 9 I 72% 61mg 2g
I

PRIPREMA: Kvasac razmutiti sa malo secera i malo mlake vode i ostaviti da uskisne. Umutiti puter,

n ~
I

kuhinjica

KORPICE
VREME PRIPREME: 35 minuta za 60komada

. 200 9 secera

. 200 9 mlevenih

oraha

Testa: . 1509 masti . 3 zumanca

,

FiL: 3 belanceta

. pola kesice suvog kvasca . 1 solja mleka . 200 9 brasna

PRIPREMA:Varjacom umutiti mast sa zumancima, pa dodati kvasac rastopljen u mlakom mleku. U smesu dodati brasno i umesiti testo. Napraviti kuglice od testa, utisnuti ih u mod lice za korpice i u sredini svake, drskom od varjace, napraviti rupicu za fil. Umutiti penasto belanca sa secerom, do dati mlevene orahe i fi~

lovati korpice malom kasicicom. Peci korpice u zagrejanoj rerni. Gotove korpice pazljivo izvaditi iz modlica i ohladene pazljivo uvaljati u prah seceru.
Porcija za odrasLu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije:80 kcal 6% Sadrzaj belancevina: 19
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 59 19 13mg 89 I 7mg 09
I

54 %

40 %

~
>i!j

--

c_",Ji!

kuhinjica

DETELINA
VREME PRIPREME: 40 minuta za 30komada

. 300 9 secera

. 1,5soljica vode

. 300 9 mlevenih oraha . 3 stangle cokolade [60g] . ekstrakt maline

Porcija za odrasLu osobu: 25 g Energetska vrednost porcije: 115 kcal

Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 29 79 19 Omg
12 9
I

5% 53 %

I 42

lmg 19

PRIPREMA: Uspinovatisecer sa vodom ,skinuti sa vatre, pa dodati mlevene orahe i izmesati. Smesu podeliti na tri jednaka dela. Prvu smesu ostaviti da ostane smede boje, u drugu smesu dodati ekstrakt maline, a u trecu dodati rastopljenu cokoladu. Od svake smese, dok je jos topla, valjanjem formirati dugacke valjke debljine prsta. Valjke blago pritisnuti i spojiti jedan uz drugi, pazeci da ne izgube oblik. Ostaviti da se masa stegne najmanje jedan dan. Seci tanke snite oblika raznobojne deteline sa tri lista.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... .

MACIJE

OCIU

OSLANDI
VREME PRIPREME: 45 minuta za20komada

.2jaja . 1409 secera . 200 9 margarina . 100ml mleka . 100 9 mlevenih oraha . 100 9 mlevenog keksa . 8 cokoladnihbananica . 1 list oblande
Porcija za odrasLu osobu: 50 g
Energets~a vrednost porcije: 200 kcal Sadrzaj belancevina: 49 7 % Sadrzaj ukupnih masti: 13 9 57 % masti: 49 zasicenih holesterola: 22mg Sadrzaj ugljenih hidrata: 18 9 136 % Sadrzaj natrijuma: 130mg Sadrzaj vlakana: 49
I

PRIPREMA: List oblande uviti u vlaznu pamucnu krpu. Umutiti jaja sa secerom i kuvati na pari oko 15 minuta. Skinuti sa vatre i dodati mleko i margarin. Ponovo staviti na vatru i mesati dok se margarin ne istopi. Dodati mlevene orahe i mleveni keks i promesati fil. Odviti oblandu, premazati vrucim filom i sa svake strane oblande staviti po 4 cokoladne bananice, jednu za drugom. Oblandu saviti i sa jedne i sa druge strane tako da se krajevi preklope. Uvijenu oblandu ostaviti da se dobro ohladi i stegne. Oblandu iseci na kolutove.

kuhinjica

JAGODICE
VREME PRIPREME:25 minuta za30komada

.
. . . .

200 9 suvih smokava

200 9 mlevenih oraha 200 9 secera 100 ml vode ekstrakt jag ode

PRIPREMA: Suve smokve samleti

na masini za meso. Uspir10vatisacer sa malo vode, dodati smokve i orahe, promesati i od tople smese formirati oblik male jagode. Jagodice uvaljati prvo u kristal secer, a zatim u ekstrakt jagode, pa ponovo u kristal secer i ostaviti da se osuse. Jagodice ukrasiti liskom zelene boje i staviti u papirne korpice.

Porcija za odraslu osobu: 25 9 Energetska vrednost porcije: 100 kcal Sadrzaj belancevina:
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

19 5 % 4 9 38 % 09 Omg 15 9 I 57 % 1mg 19

.0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

VANIL-PIRAMIDE
VREME PRIPREME: 40minuta za30parcadi

200 9 secera u prahu . 100 9 margarina . 200 9 mlevenog keksa . 2 kasike ruma . 2 kasike kakaa . 4 kasike mleka . 1 kesica vanil-secera Fil:

120 9 margarina

. 120 9 secera u prahu . 2 zumanceta . 1 kesica vanil-secera

. 1limun
Porcija za odraslu osobu: 30 9 Energetska vrednost porcije: 120 kcal 19 4 % 6 9 45 % 29 14mg Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih mast;: zasicenih masti:

holesterola: Sadrzaj ugljenihhidrata: Sadrzaj natrijuma:

Sadrzaj vlakana:

169 I 51 %
117mg 19

PRIPREMA: U ciniju staviti secer u prahu, margarin, mleveni keks, rum, kakao, mleko i vanil-secer. Sastojke dobro umutiti varjacom, dok se ne dobije homogena smesa. Od smese formirati kuglice, uvaljati ih u kristal seceri utisnuti u kalupe za piramide, po obodu, ali tako da sredina ostane suplja. Penasto umutiti margarin, dodati secer u prahu, zumanca, vanil-secer i sok od limuna. Fit staviti u dresir dzak i istisnuti u sredinu kalupa. Ostaviti da se piramide ohlade i stegnu.

~ -

!
,

kuhinjica specijaL

VAFEL-LIMUN KUGLICE
VREME PRIPREME:30minuta za30komada

. 4 zumanca . 150 9 secera . sok od 2 limuna . 150 9 margarina . 100 ml slatke pavlake . vafel oblande . celi lesnici . erne i bela cokolada za dekoraciju
Porc:ijaza odraslu osobu: 25 9 Energetska vrednost porcije: 70 kcal
Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 3% 19 5g 62 % 2g 28mg 7 9 I 35 % 35mg Og

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PRIPREMA: Umutiti zumanca sa seceram i sokom od limuna i kuvati na pari dok se ne zgusne. Penasto umutiti margarin, dodati u skuvan fil, promesati i sjediniti. Umutiti slatku pavlaku u cvrst slag i sjediniti sa hladnim filom. Vafel oblande nafilovati i u svaku supljinu staviti ceo lesnik. Dekorisati kolac rastopljenom crnom i belom cokoladom.

OBLANDESA , SMOKVAMA
VREME PRIPREME: 35 minuta za 60komada

"'-'-..
..J

Porcija za odraslu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije: 70 kcal SadrZajbelancevina: 19 5 %

Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: SadrZaj ugljenih hidrata: SadrZaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 3 9 35 % 09 Omg 11 9 I 60% 11mg 19
I

PRIPREMA:Suve smokve i suvo grozde samleti u masini za meso. Izmesati smokve, suvo grozde i mlevene orahe. Skuvati secer sa vodom i u vruc sirup dodati fil od oraha, smokava i suvog grozda. Dobra izmesati fil i vruCim filom premazivati listove oblande [List po list] i ostaviti da se stegnu. Oblande pritisnuti da se stegnu, pa seci na pravougaonike ili romboide.

24
-~,=_.~~~~~~.~=.u

sitni kolaci
_u-~ --~ u~.-

, ~'

-~~"-~~'-'-~

~._.~-~..,',..,."

...~.

""--,,~--,,,".,p~~~._~--,~~~~~~~~~._~--~--,_~.",~m_,-

rt

kuhinjica specijal

BELABAJADERA
VREME PRIPREME: 20minuta za 40komada

. 200 ml vode
. 300 9 secera
. .
125 margarina 500 9 mlevenog keksa

Za glazuru: . 100 ml vode . 200 9 secera . 125 margarina . 200 9 mleka u prahu

Porcija za odrasLu osobu: 30 9 Energetska vrednost porcije:120 kcal

Sadrzaj belancevina:

19

Sadrzaj ukupnih masti:

zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata:

5g

3%

38%
59%

Sadrzaj natrijuma:
Sadrzaj vlakana:

29 Omg 18 9 I 119mg

19

I ] I
.
"
I

... ... .. ... .. ... ... .. ... ... .. ... ... ... ... .. ... ... .. .... ..... ... .. .. .. .. . .. . .. .. ... .. .........
v
~

PRIPREMA: Uspinovati secer sa vodom, dodati margarin, mesati dok se ne istopi, a zatim dodati mleveni keks. Dobro izmesati sastojke i rasporediti po kalupu. Za glazuru uspinovati secer sa vodom, dodati margarin i mleko u prahu, brzo mesajuci da se ne stvaraju grudvice. Vrelom glazurom preliti bajaderu. Ostaviti na hladnom da se stegne. Belu bajaderu iseci na stangle.

-- ----

"

KOSNICE
VREME PRIPREME:60minuta za 50komada

. 2 belanca
. . . . . . . .

. 400 9 secera

u prahu

.250 9 mlevenih oraha Fil:

2 zumanca 1jaje 6 kasika secera 1 kasikabrasna 1 kasikamleka 4 stangle cokolade 2009 putera 4 kasikesecera u prahu
Porcija za odrasLu osobu: 30 9 Energetska vrednost porcije: 130 kcal Sadrzaj belancevina: 19 4 %
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih mast;: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 7 9 50 % 29 13mg 15 9 I 46 % 29mg 09

PRIPREMA:Umutiti belanca sa secerom u prahu, dodati mlevene orahe i izmesati sastojke. Od smese formirati kuglice. Modle za kosnice posuti secerom u prahu, staviti u nju kuglicu od smese i rasporediti po obodima modle. Umutiti zumanca, jaje, secer, pa dodati brasno i mleko. Staviti da se prokuva i kada provri, skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Rastopiti cokoladu i dodati u fil, zatim Qstaviti da se ohladi. Penasto umutiti puter sa secerom u prahu, dodati u hladan fil i izmesati sve zajedno. Puniti kosnice filom, prevrnuti na oblandu isecenu u obliku dna modle, ukloniti modlu i ostaviti da se prosusi. sitni kolaci

25

VOCNEKARAMEL KORPICE
,

VREME PRIPREME:30minuta
za 30 komada

. 50 9 iseckanih suvih sljiva . 30 9 iseckanih urmi . 30 9 iseckane brusnice

. 1 kasicicaulja

6 kasika soka od cedene pomorandze . 2 kasike kornfleksa . 30 9 listica badema . 50 9 iseckanih suvih kajsija

200 9 secera

Porcija za odraslu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije: 55 kcal Sadrzaj belancevina: 19 4 %

Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 19 9% 09 Omg 12 9 I 97 % 25mg 19
I

PRIPREMA:Secer karamelizovati na umerenoj vatri i dodati sok od cedene pomorandze. Skuvati gust sirup. U sirup dodati kornfleks, listice badema i iseckano suvo voce. Zamesiti smesu da bude kompaktna . Dodati malo ulja, kako bi se smesa manje lepila. Kasicicama vaditi po malo smese i stavljati u papirne korpice. Korpice ostaviti na hladnom da se stegnu.

..

gOLAT00 COKOLADE
VREME PRIPREME: 30minuta
za 30 komada

. 2 belanca . 1209 secera . 1209 mlevenihoraha . 120 9 cokolade FH: . 100 9 putera . 3 zumanca . 100 9 secera u prahu . 1 vanil-secer kcal

Porcijaza odraslu osobu: 20 9

Energetska '10 vrednost porcije:150 Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

19 79 39 29mg 10 9 I 22mg 09

5% 58 %

37 %

PRIPREMA: Cokoladu rastopiti na pari. Umutiti belanca samo malo, dodati ~ecer, mlevene orahe i rastopljenu cokoladu. Smesu dobra izmesati i razliti na papir za pecenje (da se ne bi lepilaJ posut secerom u prahu. Umutiti puter sa zumancima, dodati secer u prahu i vanil-secer, izmesati fil. Premazati smesu filom, uviti u ralat i ostaviti da se stegne. Rolat iseci na tanke snite.

26
. ~-_.~

sitnikolaci
._~~~==~==..c~~=_.~~.".=,.~~~~~,-~-~=.,~~--'-_"'-..~-~-_.-

kuhinjica
v

BELESTANGLICE SAORASIMA
VREME PRIPREME:30 minuta za 60 komada

500 9 mlevenih oraha 1 jaje 1 zumance

. 4009 secera u prahu

Za sum: . 1 belance . 3 kasike secera u prahu . 1 kasika soka od limuna

PRIPRE~A: Pomesati mlevene orahe, secer u prahu, zumance i jaje i umesiti smesu. Smesu rastanjiti oklagijom na podlozi posutoj secerom. Umutiti penasto belance sa secerom i sokom od limuna i njime premazati smesu od oraha. Iseci stanglice vlaznim nozem, staviti u tepsiju i susiti u rerni na 100Deminimum dva sata.

Porcija za odraslu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije: 90 kcal

Sadrzaj belancevina:

Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

19 6 % 6 9 54 % 19 7mg 9 9 I 40 % 3mg 19

I I

'"
.\ I I

~..~--

-~~~-~~

~~.~

~-~~~--

kuhinjica specijaL
v

COKOLADNE PUSLICE
VREME PRIPREME:30minuta za30komada

. 200 9 iseckanih oraha . 3 stangle cokolade . 2 kesice vanil-secera

. 200 9 secera . 50 ml vode . 200 9 ratluka

Porcija za odraslu osobu: 25 9 Energetska vrednost porcije: 125 kcal

Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 5% 29 7 9 46 % 19 Omg 16g149% Omg 19
I

PRIPREMA: Uspinovatisecer sa malovodeidodatisitnoiseckan ratluk. Promesati dokse ratluk ne rastopi, a zatim

dodati iseckane orahe, rastopljenu cokoladu ivanil-secer. Smesu skinuti sa vatre i kad se prohladi, kasicicom vaditi puslice i ostaviti da se stegnu. Prosusene cokoladne puslice servirati u papirne korpice i ukrasiti listicima badema.
~' v

COKOLADNO SACE
VREME PRIPREME:60minuta za60komada

. 300 9 belog ili roze ratluka

. 200 9 mlevenih oraha . 300 9 cokolade . 250 9 maragrina
. sok od pola limuna

. 1009 mlevenog posnog keksa

,I

Porcija za odraslu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije:1 00 kcal 3% Sadrzaj belancevina: 19

Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 79 29 1mg 99I 39mg 09
I

62 %

35 %

-- - - -- --

PRIPREMA: Umesiti ratluk sa dye kasike vrele vode, dodati mlevene orahe, mleveni keks i sok od limuna. Masu dobro izmesati, formirati 6 valjaka duzine kalupa u obliku trougla. Cokoladu i margarin otopiti na laganoj vatri. Prohladiti cokoladni fil i sipati deo na dno kalupa oblozenog celofanom. Staviti jedan valjak, preliti opet delom fila, poredati dva valjka, zatim ponovo cokoladni fil i na kraju staviti tri valjka. Preliti preostalim cokoladnim filom, prekriti folijom i ostaviti da prenoci u zamrzivacu. Kolac izvaditi iz kalupai skinuti celofan i iseci na trouglove debljine nekoliko milimetara.
,:
,l,

, 28 sitni kolaci
L__~--,--_U --=~-- - --':"'.-~~ ~~-~-~~~-~~_u u_-~ ~--~

,
I '

ii'

Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

4% 19 79 47% 2g Omg 18g149% 70mg 19

I

." . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

KEKS SALAMA
VREME PRIPREME:20minuta za40parcadi

. 300 9 secera . 50 ml vode . 200 9 mlevenih oraha . 200 9 mlevenog keksa . 200 9 zele bombona . 200 9 suvog grozda
PRIPREMA: Uspinovati secer sa vodom, pa dodati mlevene orahe i keks. Zele bombone i suvo grozde sitno iseckati, dodati u smesu i sve dobro izmesati. Od smese formirati salamu i ostaviti da se stegne najmanje 1dan. Iseci keks salamu na deblje kolutove.

Porcija za odraslu osobu: 30 9 Energetska vrednost porcije: 110 kcal

Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

6% 29 3 9 I 27% Og Omg 19 9 167% 58mg 19

kuhinjica specijaL
v

PUPISTANGLE
VREME PRIPREME:15minuta za20komada

. 200 9 margarina . 125 9 cokoladnog

.

kornfleksa 250 9 secera u prahu

. 50 9 susama . 300 9 zitariea (jecmene, ovsene i zobene pahuljieeJ . sok od jabuke [po potrebi]

Porcija za odraslu osobu: 50 9 Energetska vrednost porcije: 210 kcal

Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

5% 39 11 9 44 % 39 0 mg 27 9 I 51 % 67 mg 29
I

................................................................................................

PRIPREMA:Margarin umutiti sa sec~rom, a zatim dodati cokoladni kornfleks, zitariee i susam. Izmesati sve sastojke i po potrebi sipati sok od jabuke, kako stangle ne bi bile suve. Rasporediti masu u plicu tepsiju, ostaviti u frizider da se ohladi i stegne, a zatim iseci stangliee i servirati.

COKOLADNE SAPICE
v

VREME PRIPREME:50minuta za 10osoba

. 300 9 brasna

. 250 9 putera

. 80 9 erne cokolade . 100 9 secera u prahu f . 2 belaneeta . so f . 5 9 eimeta u prahu

"""""

~~N2. TIP"" oJ
MEKO

Dekoracija: . 50 9 bele cokolade . 50 9 erne cokolade

Porcija za odraslu osobu: 90 9 Energetska vrednost porcije:420 kcal 4% SadrZajbelancevina: 59
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidt-ata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 26 9 15 9 60 mg 44 9 I 200 mg 19
I

55%

41%

PRIPREMA: Penasto umutiti puter sa vanil-secerom, dodati secer u prahu, brasno, so, belanea, eimet i prethodno otopljenu ernu cokoladu. Sve lagano izmesati. Smesu staviti u sprie sa zvezdastim otvorom i istisnuti kolaCice na pleh prethodno oblozen papirom za pecenje. Peci oko 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200oC. Kada se kolacici ohlade, do polovine ih umakati u otopljenu belu, odnosno ernu cokoladu. Redati ih na tanjir oblozen folijom i cuvati na hladnom mestu da se cokolada stegne.
! . .

t
~ I

k l
v. 0 aCI_~..
...~. .~~ ~_. ' .----. --~. --... _.~-

32

sltnl
._~

..n.

~-

I-~"""--"-"

""--"

."."

kuhinjica

SALAMASA SUVIMVOCEM
VREME PRIPREME: 45 minuta za40komada PRIPREMA: List oblande staviti izmedu dye vlazne pamucne krpe. Na laganoj vatri rastopiti maragarin, dodati suvo iseckano voce, preliti sokom od limuna, dodati dzem od kajsija i izlomljen posni keks. Smesu dobro promesati, skinuti sa vatre, dodati kakao i izmesati da se fil ujednaci. Filovati vlaznu oblandu toplim filom, pazljivo uviti u rolat i ostaviti do sutradan na hladnom mestu da se stegne. Rolat iseci na tanke snite.

Porcija za odraslu osobu: 20 g Energetska vrednost porcije: 80 kcal Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 6% 19 "5 9 52 % 19 Omg 9 9 I 42 % 67mg 19

. 200 9 sitno seckanih suvih smokvi . 100 9 iseckanih suvih sljiva . 100 9 iseckanih oraha . 150 9 posnog keksa
.150 9 maragrina . 4 kasike dzema od kajsija . 20 9 kakaa

. sok od 1 limuna . list oblande

'tt ~

I I

HUSARSKI POUUPCI
VREME PRIPREME: 40minuta za 35 komada

1 jaje

. 125 9 secera . 250 9 margarina . 375 9 brasna . 1 vanil-secer . 1 kasika nemlevenog maka . malo vode . 200 9 pekmeza od kajsija
Porcija za odraslu osobu: 30 9 Energetska vrednost porcije: 120 kcal
Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 4% 19 6 9 44 % 29 6mg 16g I 52 % 44mg 09
I

PRIPREMA: Penasto umutiti margarin, dodati jaje, secer, brasno, vanil-secer, mak i nekoliko kapi vode. Umesiti meko testa i podeliti ga na dva dela. Razviti testa u oblik valjka, iseci na 35 jednakih delova , pa od njih napraviti kuglice. Svaku kuglicu blago udubiti varjacom i u dobijenu rupicu staviti pekmez od kajsija. Peci u zagrejanoj rernina 200C oko 25 minuta. Pecene kuglice uvaljati u secer u prahu.
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 of 0

POLUMESECI
VREME PRIPREME: 60minuta za80komada

. 12 jaja . 400 9 secera . 200 9 masti . 200 9 mlevenih oraha

.6 zumanaca . 1 vanil-secer Fib . 500 ml mleka . 200 9 secera .200 9 mlevenih oraha . 80 9 cokolade . 70 9 margarina
IIi

. 200 9 brasna

I.

" I~

Porcija za odraslu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije: 110 kcal Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 5% 29 7 9 57 % 29 18mg 11 9 I 38 % 11mg 09
I

PRIPREMA:Mikseromumutiti belanaca sa secerom i dodati na kraju mast. Pomesati mlevene orahe i brasno, pa dodati u umucenu smesu lagano mesajuci. Razliti u podmazanu tepsiju i peci na 200C. Kada je testa napola ispeceno izvaditi ga iz rerne i premazati smesom od umucenih zumanaca, secera i vanil-secera. Vratiti u rernu da se ispece. Za to vreme pripremiti fil: zagrejati mleko, dodati secer i mlevene orahe. Promesati, skinuti sa vatre, dodati rastopljenu cokoladu i na kraju margarin, izmesati dok se margarin potpuno ne istopi. Filom premazati ohladeni kolac, posuti mlevenim orasima i ostaviti da se ohladi. Potpuno ohladen kolac iseci modlom u obliku polumeseca.

34
~_._~---".~-"--~~-~---~

sitnikolaci
~---~-

~-'---"-'-"-~"--~-~-~---'--"--'--~-"--'-'~~--~--'-

---

---

"~-,

--, --c_-

- "'''' -

kuhinjica

KUGLICj: SA SUVIMSLJIVAMA
VREME PRIPREME: 3Dminuta za40komada

400 9 suvih dljiva bez kostice

. 200 9 secera . 150 9 sitno seckanih oraha

Porcija za odrasLu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije: 80 kcaL Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

19
I

5%

2 9 37 % 09 0 mg 11 9 I 58 % 1 mg 29

"""

, .1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PRIPREMA: Samleti suve sljive na masini za mlevenje mesa, a zatim do dati secer i iseckane orahe. Umesiti kompaktnu smesu. rukom praviti kuglice i uvaljati u kristal secer. Kuglice servirati u papirne korpice i ostaviti minimum jedan dan da se osuse i zatim.

i'

.~--

'-

""Ii

KOLAC SA
MEDOM
VREME PRIPREME:40minuta za 80komada
8

"
1

.
) \
)

3 jaja 8 180 9 secera

.
..

3.

'"

. 80 9 masti 8 3 kasike meda 8 1009 mlevenih oraha . pola kesice praska za pecivo . 400 9 brasna Fib . 250 9 margarina . 200 9 secera u prahu 8 4 vanil-secera 8 0,5 l mleka

. 3 kasikebrasna
Porcija za odrasLu osobu: 25 9 Energetska vrednost porcije:90 kcal
Sadrzaj belancevina:

Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

19 59 19 9mg 109 I 31mg 09

I

6% 47 %

47 %

PRIPREMA: Umutiti jaja sa secerom, dodati mast i dobro promesati. Zatim u smesu dodati med i prethodno pomesane preostale sastojke: mlevene orahe, prasak za pecivo i brasno. Masu lagano promesati, a zatim podeliti u 3 dela , pa svaki razliti u prevrnuti pleh i peci na 200C. Penasto umutiti margarin sa secerom u prahu i vanil-secerom. Brasno razmutiti sa malo hladnog mleka. Preostalo mleko zagrejati i kad provri dodati razmuceno brasno, prokuvati uz mesanje, da ne bude grudvica . Kad se ohladi, dodati umucen margarin i izmesati dobro fil. Premazati kore filom, posuti mlevenim orasima, iseci na manje komade i ukrasiti po zelji.

I
,
:I ~

PITULJICE
VREME PRIPREME:40minuta za 80komada

I. .

. 1 kg kora zapitu
. . . . 250 ml ulja
2509 mlevenihoraha 10kasikasecera 5 kasikabrasna 1 kesicapraska za pecivo 14kasikavode

-s .. .!!'~~~
,..., .

~ pr

,1"',i"...r:

rYfr
.~

Sirup:

. 4 soljice secera

. 5 soljica vode
J ,...

. 2-3 koluta limuna

I Porcija za odrasluosobu:309
Energetska vrednost porcije:90 kcal Sadrzaj belancevina: 19
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj"vlakana:
I

3%

10 9 50% 19 Omg 22 9 I 47% 30mg 19

PRIPREMA: U ciniji izmesati mlevene orahe, secer, brasno, prasak za pecivo, promesati i dodati vodu. Staviti dye kore jednu preko druge, rasporediti fil i uviti u rolat. Rolat staviti u tepsiju i preseci na komade duzine 3-4 cm. Ponavljati postupak dok se ne potrose sastojci. Zagrejati 250 ml ulja i preliti isecene pituljice u tepsiji. Peci u rerni zagrejanoj na 200C oko 30 minuta. Uspinovati secer sa vodom i kolutovima limuna i ohladiti. Vruce pituljice preliti hladnim sirupom, ostaviti da se natope.

.............................................

COKOLADNI RAFAELO
VREME PRIPREME:20 minuta za30komada

..

. 1009 secera . 50ml vode . 2009 cokolade

. 1009celihpecenih i ociscenih
lesnika

. 2009 mlevenihpecenihlesnika . 1009 iseckanihlesnikazadekoraclJu

""
,& ~

Porcija za odraslu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije: 130 kcal Sadrzaj belancevina: 29 6 %
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: SadrZaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 11 9 67 % 29 1mg 10 9 I 27 % Omg 29

':

I!i,-~.

JI

-;...
~

jt

'.

PRIPREMA: Uspinovati secer sa malo vode, dodati cokoladu i mesati dok se ne rastopi. Skinuti sa vatre i dodati mlevene lesnike. Smesu ohladiti, formirati kuglice i u svaku staviti ceo lesnik. Kuglice uvaljati u iseckane lesnike, redati u papirne korpice i ostaviti na hladnom da se osuse.

~~._.~

.-..--

kuhinjica specijal

BELA ROZENKA

till .,

. . c' III , .. 1Ia . ... So' .... .,..~

,,41*

till

VREME PRIPREME:40minuta za 100komada kora za rozen tortu 1 l mleka .. 200 9 secera . 3 kesice pudinga od vanile 200 9 bele cokolade 100 9 mleka u prahu . 250 9 margarina suve brusnice za dekoraciju

. Pakovanje
. .

-I "
0:

. .

Porcija za odraslu osobu: 25 9 Energetska vrednost porcije: 65 kcal Sadriaj belancevina: 19 5 %

Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 3 9 48 % 19 Omg 7 9 I 47 % 99mg 09
I

PRIPREMA:Razmutiti prah za puding sa malo hladne vode, Userpu staviti mleko i secer i kuvati dok se secer ne rastopi. Kad mleko provri do dati razmucen puding, skuvati i ohladiti. Penasto umutiti margarin, dodati u ohladen fil i sve dobro izmesati. Rastopiti 150 9 bele cokolade, dodati u fil i umutiti da se sjedini. Kore premazivati filom u tankom sloju, a poslednju koru premazati glazurom od preostale bele cokolade. Iseci belu rozenku na male kocke, dekorisati komadicima suve brusnice.

'. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . '.
V I

JAFA KOLACICI
VREME PRIPREME:35 minuta za 50komada Za koru:

.2 jaja . 24vrhompunekasikesecera

. 24 kasike ulja . 24 kasike mleka

'.
",I
;' il\ i
'

Fil: . 100ml vode . 1009 secera . 4 pune kasike dzema od kajsija . 2 smrznute pomorandze

. 24 kasike brasna . 1 prasak za pecivo

. 2 kesice vanil-secera

Glazura

. 150 9 cokolade . 20 9 margarina

Porcija za odraslu osobu: 185 9 Energetska vrednost porcije:60 kcal 4% Sadrzaj belancevina: 29
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 89 38 % 19 9mg 27 9 I 58 % 32mg 19
I

""'.00;0 BRASNO
~/ i""'~'''''''''
11P400 MEKO

i=1

11
.

\1'
,'.

I.

,,

It

PRIPREMA: Penasto umutiti jaja, dodati secer, ulje, mleko, pa lagano umesati brasno i prasak za pecivo. Sjediniti sve sastojke, a zatim masu ravnomerno rasporediti u podmazan pleh i peCi u zagrejanoj rerni. Gotovu koru preseci na dva dela. Okruglom modlom vaditi kolacice, ali samo sa jedne kore. Skuvati fil od secera, vode i dzema od kajsija i kad provri dodati izrendane smrznute pomorandze i vanil-secer. Fil promesati i na kraju dodati i izmrvljenu drugu koru. Sjediniti fil i stavljati preko kolacica. Rastopiti cokoladu sa margarinom i tom glazurom preliti kolacice i ostaviti da se stegnu.

kuhinjica

TROUGLOVI SA ROLNICAMA
VREME PRIPREME: 40minuta za 25 komada

. . . .
. .

1 list oblande

keks rolnice

Fib 5 jaja 150 9 secera

100 9 cokolade

150 9 margarina

Porcija za odraslu osobu: 25 9 Energetska vrednost porcije:95 Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

kcal 6% 61 %

19 79 29 36mg 89 51mg 09

33%

PRIPREMA: Dobro mutiti jaja sa secerom, pa kuvati na pari. Uvruc fil dodati cOkoladu, dobro promesati i ohladiti. U ohladenu smesu dodati umucen margarin, a zatim dobro izmesati. List oblande premazati filom, staviti cetiri keks rolnice, jednu do druge, pa premazati filom, zatim staviti tri rolnice, ponovo premazati filom, preko staviti dye keks rolnice, premazati i na kraju staviti jednu keks rolnicu [na ovaj nacin formirate oblik piramide jer se keks rolnice redaju jedna preko drugeJ. Premazati ceo kolac preostalim filom, a od oblandi iseci trake pomerama stranica formiranog trougla pa ih "zalepiti" na stranicama. Ostaviti kolac da se ohladi, pa seci na trouglove.
, ~~

CRNO-BELE KORPICE
VREME PRIPREME: 30minuta za 50komada

. 300 9 cokolade
. 300

za kuvanje

. 300 ml slatke pavlake . 100 9 putera

9 bele cokolade

Porcija za odraslu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije: 80 kcal

I

Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzajvlakana:

'

19

6 9 60 % 49 5mg 8 9 I 37 % 19m9 09

3%

PRIPREMA: Cokoladu rastopiti na blagoj vatri, pa dodati 150 ml pavlake i 50 9 putera. Smesu dobro izmesati i sipati u papirne korpice, do polovine korpica. Ostaviti u frizider da se ohlade i stegnu. Rastopiti belu cokoladu sa 150 ml pavlake i 50 9 putera, promesati i preliti preko crn~ smese da se korpice napune, pa staviti u frizider da se stegnu. Skinuti papirne korpice i ukrasiti kandiranim vocem.

kuhinjica

ORANZLOPTICE
VREMEPmPREM&10mmuG za20komada

. 1 pomorandza . 100 9 kokosa . 50 9 margarina . 100 9 secera u prahu

. 200 9 mlevenog

keksa

kokos, margarin i secer u prahu.Dobroizraditi masu, formirati loptice i redati ih u papirne korpice. Ostaviti da se stegnu i prosuse.
Porcija za odraslu osobu: 30 g Energetska vrednost porcije: 110 kcal Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata:14 Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

2 9 6% 5 9 44%
39 0 mg 9 I 50% 130 mg 29

PRIPREMA: Pomorandzu oljustiti, iseci na manje komade i izmiksati u blenderu. U ciniju staviti izmiksanu pomorandzu, dodati mleveni keks,

'. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
;

CERIKUGLICE
VREME PRIPREME:10minuta za20komada bra pramesati i ostaviti na hladnom mestu. Od ohladene smese formira~; kuglice svaku ukrasiti visnjom.
Porcija za odraslu osobu: 30 g Energetska vrednost porcije:130 kcal 3% Sadrzaj belancevina: 19 Sadrzaj ukupnih masti: 79 50%
1

. 200 9 secera . 125 9 visanja

100 9 margarina u prahu

. 100 9 kokosa . 100 9 mlevenog keksa PRIPREMA: U ciniji umutiti margarin sa seceram, dodati kokos, mleveni keks i ocedene visnje. Smesu do-

zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

49 0 mg

159 I
90 mg .19

47%

...

.
KREMKUGLICE
~ Iii I~
1:1

VREMEPmPREM& 10mmuG za20komada

I~

. 200 9 sitnog sira od obranog . 200 9 mlevenog keksa

. .

mleka

ke dobra izmesati i ostaviti na hladno mesto da se masa stegne. Od smese formirati kuglice i servirati ih u papirne korpice.
Porcija za odraslu osobu: 35 g Energetska vrednost porcije: 110 kcal Sadrzaj belancevina: 3 9 10 %
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 3 9 27 % 19 1 mg 18 9 I 63 % 150 mg 19
1

100 9 iseckane cokolade 50 9 iseckanog lesnika 150 9 secera u prahu

PRIPREMA: U ciniji pomes'ati sitan sir, mleveni keks, secer u prahu, iseckanu cokoladu i lesnike. Sastoj-

40
. '-'---"--~

sitni kolaci
'_'__n_" :':"":':::':::=-=====:====--~ -,,-,.

A
I

kuhinjica

POSNIRAFAELO
VREME PRIPREME: 20minuta za 30komada
1

. 250 9 margarina . 3 kasike secera u prahu . 100 9 kokosovogbrasna . 3 kasike meda . 100 9 celih pecenih lesnika
PRIPREMA: Umutiti margarin sa secerom u prahu, do dati kokosovo brasno i med. Ujednaciti smesu

i formirati kuglice. U svaku kuglicu staviti ceo lesnik, uvaljati u kokosovo brasno i redati u papirne korpice. Rafaelo kuglice staviti na hladno mesto da se stegnu.
Porcija za odrasluosobu: 20 9 Energetska vrednost porcije: 120 kcal
Sadrzaj belani'evina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 1% 19 11 9 80 % 4g Omg 5 9 119 % 47mg 19
I

] ~

RAFAELO
i
VREME PRIPREME: 35 minuta za50komada

]
d ., I

. 100ml vode
. 200 9 secera

. 200 9 margarina
. 200 9 mleka
. 200 9 kokosovog brasna
. 1009 celih pecenih lesnika
PRIPREMA: Uspinovati secer sa vodom (ne previseJ, dodati margarin i kada se rastopi postepeno dodavati mleko u prahu, neprekidno mesajuci u prahu

da se ne bi pravile grudvice. Dodati kokosovo brasno, dobra pramesati i ostaviti smesu da se ohladi. Oblikovati kuglice i u sredinu svake staviti ceo lesnik. Kuglice uvaljati u kokosovo brasno i stavljati u papirne korpice, pa ostaviti da se susi na hladnom.
Porcija za odraslu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije:85 kcal Sadrzaj belani'evina:
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj nairijuma: Sadrzaj vlakana:
I

19
79 09 Omg 69I 26mg 19
I

3% 72 %

,
J

25 %

kuhinjica specija

KOKOS BOMBICE
VREME PRIPREME:30minuta
za 40 komada

'"
IIIi

~
{II<

Ii
&~ ~1

Smesa 1:

. 14 kasika vrele kuvane kafe

,
iI

. 2009 secera . 509 margarina . 2 stanglecokolade . 3509 mlevenogkeksa Smesa2: 1259 maragrina . 1009 secerau prahu . 1009 kokosa

II

"

Porcija za odraslu osobu: 30 g Energetska vrednost porcije: 110 kcal

Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 5% 19 6 9 51 % 39 Omg 15g144% 123mg 19
I

II
II

I"

PRIPREMA: Napraviti smesu od umucenog margarina sa secerom, rastopljene cokolade, mlevenog keksa i vrele kafe. Od smese formirati kuglice, rastanjiti ih na dlanu i u svaku staviti kuglice napravljene od smese umucenog margarina, secera u prahu i kokosa. Bombice ohladiti u frizideru, a zatim ih preseCi na osam delova, servirati i posluziti.

KIKIRIKI PAHULJE
VREME PRIPREME: 30minuta za20komada

. 3009 przenog neslanog kikirikija

. 150 9 secera

. 50 9 cokolade za kuvanje . 1259 margarina . 2 zumanca

Porcija za odraslu osobu: 30 g

Energetska vrednost porcije: 180 kcal Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 5 9 10% 14 9 64% 39 21mg 12 9 1 26% 35mg 19
[

ii "'
.

i
"

'

, 'i
PRIPREMA: Umutiti zumanca sa secerom i kuvati na pari uz stalno mesanje dok se secer ne rastopi. U toplu smesu dodati cokoladu i margarin, rastopiti i ostaviti da se ohladi. Zatim dodati mleveni kikiriki, umesiti i ostaviti da se malo stegne. Od smese valjati bombice, uvaljati u mleveni kikirikii staviti u papirne korpice.

I~II~

I'i'

Ili]
1

''''~~~-,-,,

42

sitni kolaci
~-~-c.~=~._,~---,_.-",~~~~~~~"

""'''"'-,~~--,

'''~

~,-~~-~,~,~

, -

--,-- --- "'-'-"-'--'"

--"

kuhinjica specijal

CAREVOOK'O
VREME PRIPREME:120minuta za60komada

. 16 vecih suvih sljiva bez kostica

. 1259 margarina . 1009 secera . 16 kasika vode . 1009 mlevenih oraha . 1509 mlevenog keksa . 40 9 cokolade
Porcija za odraslu osobu: 15 9 Energetska vrednost porcije:65 kcal 3% Sadrzajbelancevina: 19 Sadrzaj ukupnih masti: 5 9 67%

. 16celih jezgra

oraha'

zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzajvlakana:

19 Omg 59 I 40mg 19

30 %

PRIPREMA: Suve sljive razrezati pOsredini i u svaku staviti celojezgra oraha i u potpunosti ga obmotati sljivom. Rastopiti secer sa vodom i kad pravri dodati margarin i mesati dok se ne rastopi. U smesu dodati mlevene orahe, keks i cokoladu, i sve dobra izmesati. Smesu prahladiti i dokje jos mlaka obmotati suvu sljivu sa orahom, da se dobije izgled kugle. Kugle staviti u zamrzivac da odstoje dva sata, a zatim ih izvaditi i iseci na cetiri jednaka dela, pa ostaviti da se suse.

kuhinjica specijal

ROLATSASUVIM SMOKVAMA
VREME PRIPREME:40minuta za40 komada

. .
. . . .

250 9 suvih smokvi 200 9 secera

10 kasika mlevenih oraha 2 stangle cokolade 200 9 melvenog badema 100 9 secera

Porcija za odraslu osobu: 20 g Energetska vrednost porcije: 95 kcal Sadrzaj belancevina: 29 7 %

Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 5 9 41 % 19 Omg 13 9 I 52 % 1mg 19
I

PRIPREMA:Suve smokve ocistiti od peteljki i samleti na masini za mlevenje mesa. Uspinovati 200 9 secera sa malo vode, dodati smokve, orahe i rastopljenu cokoladu, dobro izmesati, pa toplu smesu razviti na papiru za pecenje u tankom sloju. Posebno uspinovati 100 9 secera sa malo vode, dodati mleveni badem i dobra izmesati. Ovu smesu razvuci preko prethodne, ali ne pokriti ivice. Prohladiti i pazljivo uviti rolat. Rolat staviti na ravnu podlogu i ostaviti na hladnom da se stegne i prosusi. Kada se stegne iseci ga ""'W~ na tanke snite.

kuhinjica specijaL~-

KREMKOCKE
VREME PRIPREME: 45 minuta za20komada Za koru:

I"

Zafil:

. 200 9 oraha . 20 9 brasna . pola kesice praska za pecivo

. 200 9 margarina
.15 ml ruma

6 jaja

6 kasika

secera

"

. 100 ml slatke pavlake . 60 9 secera u prahu

Za glazuru i dekoraciju: . 1 kasika ulja 200 9 cokolade

. 20 polovinajezgra oraha
Porcija za odrasluosobu:60 9
Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

C'

"Iii"

..

Energetska vrednost porcije: 270 kcal 4 9 6% 21 9 I 68% 69 65 mg 18 9 I 26% 106 mg 19

1JV $JfW

J~~

~'''i",4.

PRIPREMA:Razdvojiti belanca od zumanaca. Umutiti u cvrst sneg belanca, dodati secer, zumanca, pa lagano umesati orahe, brasno i prasak za pecivo. Razliti masu u pripremljenu tepsiju i peci biskvitnu koru u rerni zagrejanoj na 220C, oko 20 minuta. Ispecenu koru ohladiti i preseci na pola. Penasto umutiti margarin sa secerom u prahu,
dodati rum i umucenu slatku pavlaku. Dobro umutiti fil i premazati jednu, preklopiti drugom korom i ostaviti u frizider da se stegne. Iseci na manje kocke i svaku preliti glazurom od cokolade rastopljene sa malo ulja. Kocke dekorisati polovinama jezgra oraha.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...

KUGLICE SASUVIM SMOKVAMA

4i

VREME PRIPREME: 30minuta za20komada

. 200 9 suvih smokava . 300 9 mlevenih oraha

. 100 9 suvog grozda . 100 9 badema

.
180 9 secera

Porcija za odraslu osobu: 90 9 Energetska vrednost porcije: 415 kcal

Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 8 9 7% 25 9 I 41% 29 0 mg 45 9 I 52% 5 mg 41 9

i' I .. 'I
:1

':"
J.

'Ii

PRIPREMA:Sitno iseckati smokve, bademe i suvo grozde. Secer uspinovati sa malo vode, dodati polovinu mlevenih oraha i iseckano voce. Sve dobro promesati. Od smese formirati kuglice i uvaljati ih u ostatak mlevenih oraha. Redati ih u papirne korpice i ostaviti da se stegne.

ill '

1 i

'\'r u! II
,

44

sitni kolaci
,
-,'. ""',. -_c._~~ .,,-~~~,'~c-="C'-~~~"~ c~ "~~", ..'T~~.~..>.'~.. ~~. ~ ~~.,~ ~

VOCNEKUPE
VREME PRIPREME: 20 minuta 20 komada

. .

. . .

150 9 mlevenog suvog grozda 150 9 mlevenih suvih smokava 100 9 sitno iseckanog kandiranog ana nasa 1 kasika dzema od kajsija rendana kora 1 pomorandze

PRIPREMA: Izmesati sve sastojke, dobro umesiti i formirati vlaznim rukama male kupe. Vocne kupe uvaljati u listice badema, redati u papirne korpice i ostaviti da se suse.

"
Porcija za odrasLu osobu: 25 9 . Energetska vrednost porcije:65 Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: ~d~~n~~uma: Sadrzaj vlakana: kcal 4% 3%

19 09 09 Omg 15 9 2mg 19

93 %

.TRIKOLORI OBLANDE
VREME PRIPREME:30 minuta za 60 komada

.". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . .

Fil1 : . 10 belanaca . 250 9 secera . 200 9 mlevenih oraha . 300 9 mlevenog "Plazma" keksa FH2: . 10zumanaca . 250 9 secera u prahu . 250 9 putera Fil3: . 1509 cokolade Za glazuru: . 150 9 cokolade . 2 kasike ulja
PRIPREMA: Za prvi filpenasto umutiti belanca sa secerom, dodati mlevene orahe i keks i dobro promesati sastojke. Za drugi, zuti, fil potrebno je na pari skuvati zumanca sa secerom u prahu, pa u ohladen krem dodati penasto umucen puter i pazljivo izmesati sastojke kako bi se dobila homogena smesa. Zuti fil podeliti na dva dela i u drugu polovinu fila dodati rastopljenu cokoladu i promesati kako bi se dobio treci, cokoladni fit. Sve filove ohladiti. Pripremiti glazuru od cokolade i malo ulja. Filovati listove oblandi sledecim redom: prvi list premazati filom od mlevenog keksa, preklopiti drugim listom oblande pa nafilovati zutim filom, preklopiti i filovati ponovo filom od mlevenog keksa, staviti jos jedan list oblande i r1afilovaticokoladnim filom. Preklopiti poslednjim listom oblande, preliti glazurom od cokolade i ostaviti da se kolac ohladi i stegne, pa iseci na stangle.

1 pakovanje oblandi

sitni kolaci

45

kuhinjica

RUM KUGLICE SA BRUSNICOM

VREME PRIPREME:15minuta za20komada sok od jabuke. Izmesati sve sastojke, od dobijene smese formirati kugliee.
Porcija za odraslu osobu: 40 9
Energetska vrednost porcije: 80 kcal Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 10% 29 19 I 2% 09 0 mg 18 9 188% 170 mg 29

.
.

. 100 9 secera . 20 9 kakaa . .

300 9 mlevenog keksa u prahu

15 ml ruma 200 9 brusniea 200 ml soka od jabuke PRIPREMA: U ciniju staviti mleveni keks, secer, kakao, rum, brusniee i

.,

KOKOS KUGLICE
VREME PRIPREME:20minuta za30komada

. 250 9 kokosovog brasna

. 250 9 secera u prahu

se stegne. Valjati kugliee od smese, uvaljati u kokosovo brasno i staviti u papirne korpiee.
Porcija za odraslu osobu: 25 9 Energetska vrednost porcije:110 kcal 4% Sadrzaj belancevina: 19 ~, Sadrzaj ukupnihmasti: 79 53%
I

. 100 9 cokolade
.
100g margarina

PRIPREMA: Kokosovo brasno i se,I

:1

zasicenih masti:

holesterola:
Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

cer u prahu i staviti u posudu, promesati i dodati rastopljenu cokoladu i margarin. Umesiti smesu i ostaviti da
'

59 14mg 12 9 1 8mg 29

43%

!
!il

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .

CO KOLAONE KUGLICE
VREME PRIPREME:15minuta

za20komada'
.300 9 erne cokolade sa 70% kakaa 150 9 mlevenog badema 20 9 margarina 200 9 posnog mlevenog keksa .100 ml vode

i od nje formirati kugliee. Ostaviti na hladnom mestu da se stegnu pa ih redati u papirne korpiee.
Porcija za odraslu osobu: 40 9 Energetska vrednost porcije: 170 kcal
Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 6% 39 22 9 54% 4g 2 mg 18g140% 6 mg 2g
I

. . .

PRIPREMA: Crnu cokoladu rastopiti i prohladiti. U ciniji izmesati mleveni keks, mleveni badem, margarin, ernu cokoladu i vodu. Umesiti smesu

46

sitni kolaci
~ ~~~~ ~---~~--. -~~~~~ ~~, ~..~ ~~._-~..

--,

"-~-"-,-,

"-,~,--,~.~

~--~~...~~-~,-_.-.

kuhinjica

LESNIK BOMBICE
VREME PRIPREME: 20minuta 20kuglica

I I ,
I
I

. 170 9 mlevenih lesnika . 150 9 erne cokolade . 3 kasike ulja

I
.,

Porcija za odraslu osobu: 35 9 (2 kuglice) Energetska vrednost porcije: 220 kcal

Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih mast;: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 5% 29 20 9 20% 4g 2 mg 12g 175% 0 mg 29
I

J
~

.-.-

PR!PREMA: Na pari otopiti cokoladu zajedno sa uljem, pa dodati mlevene lesnike [ostaviti 20 9 za dekoraeijuJ. Masu ohladiti i zatim formirati kugliee. Kugliee uvaljati u mlevene lesnike i servirati u papirne korpiee. Kugliee od lesnika cuvati na hladnom mestu do posluzivanja.

KESTEN KUGLICE
VREME PRIPREME:15minuta za20 komada

. 400 9 kesten pirea . 200 9 mlevenih oraha . 200 9 secera u prahu . 30 ml ruma . 100 9 margarina . cokoladne mrviee
PRIPREMA: Dobra umutiti margarin sa secerom u ciniji. Dodati kesten pire, mlevene orahe i rum. Izmesati sve sastojke i od dobijene smese formirati kugliee. Svaku kuglieu uvaljati u cokoladne mrviee i redati u papirne korpiee.

Porcija za odraslu osobu: 50 9 Energetska vrednost porcije: 170 kcal Sadrzaj belancevina: 29
I

4%

I
I

I'

Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

11 9 56% 29 0 mg 17 9 140% 34 mg 19

sitni kolaci

47

kuhinjica

MEOENE KORPI.CE SA COKOLAOOM

v

VREME PRIPREME: 20minuta za30komada

. 1259 margarina

. 100 9 cokolade

. 100 9 secera . 4 kasike meda . 100 9 iseckanih oraha . 100 9 kornfleksa

Porcija za odraslu osobu: 20 9 Energetskavrednost porcije:100 kcal Sadrzaj belancevina:

Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

19

79 29 Omg 11 9 I 48mg 09

3% 56 %

41 %

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .'.
"

PRIPREMA: Na tihoj vatri rastopiti secer, margarin i med, pa dodati cokoladu i lagano mesati dok se masa ne sjedini. Skinuti sa vatre, dodati iseckane orahe i kornfleks i ponovo dobra promesati. Kasicicom vaditi smesu i stavljati u papirne korpice. Ostaviti na hladnom da se stegne.
"

COKOLAONI TROUGLOVI
VREME PRIPREME:15minuta za40parcadi

. 200 9 secera

. 250 9 margarina . 200 9 cokolade . 8 kasika meda . 200 9 pahuljica sa medom

PRIPREMA: Rastopiti na laganoj vatri secer u prahu, margarin, cokoladu i med. U rastopljenu smesu dodati pahuljice, promesati i staviti u naliti trouglasti kalup oblozen celofanom [ova masa je za 2 kalupaJ. Ostaviti da se ohladi i stegne, izvaditi iz kalupa i iseci na trouglice.

u prahu

Porcija za odraslu osobu:.30 9 Energetska vrednost porcije: 130 kcal Sadrzaj belancevina: 19 2%
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 7 9 46% 39 1mg 17 9 I 52% 71mg 09
I

48

sitni kolaci

OBLANDE SAKEKSOM I COKOLADOM

VREME PRIPREME: 30minuta za 60komada

. 500 9 secera . 16 kasika vode . 60 9 cokolade . 3 jaja . pakovanje oblandi

. 250 9 margarina . 200 9 mlevenog keksa

-J_19
I

Porcija za odraslu osobu: 30 9 Energetska vrednost porcije: 95 kcal Sadrzaj belancevina:

Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadriaj vlakana: 4% 59 43% 19 11mg 13 9 I 53% 83mg 09

PRIPREMA: Uspinovati secer sa vodom, dodati margarin i kad se rastopi dodati cokoladu. Promesati, dodati mleveni keks i skinuti sa vatre. Posebno umutiti belanca, a posebno zumanca. U vrelu smesu tek skinutu sa vatre dodati prvo umucena belanca, a zatim zumanca, izmesati i neprestano mutiti dok se masa ne sjedini (masa ce peniti dok se bude mutila pa je treba mutiti sve dok ne prestane da penil. Filovati oblande, ostaviti da se stegnu i tek tada iseci.

,,!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
v Porcija za odraslu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije: 90 kcal

"T

...

.-

ZERBO KOCKE
VREME PRIPREME:45 minuta za80komada Testo:

'"

,...
:1 ~, 'I

Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrtaj natrijuma: Sadrzaj vtakana:

19 5% 4 9 45 % 19 3mg 11 9 I 50 % 15mg 09
I

4 kasike secera

ff i~

250 9 masti . 100 ml mleka . 500 9 brasna . 1 kesica praska za pecivo Fil: 250 9 mlevenih oraha . 100 9 suvog grozda . 250 9 secera . 200 9 pekmeza od kajsija . 20 ml ruma

Glazura:

80 9 cokolade

. 4 kasike mleka . 4 kasike secera

PRIPREMA:Umutiti mast sa secerom, dodati mleko, brasno i prasak za pecivo, te umesiti glatko testo. Podeliti testo na tri jednaka dela, razvuci oklagijom na velicinu pleha u kojem ce se peci (testo je najbolje razviti na papiru za pecenje pa ga tako , da se ne bi lomilo, preneti u plehl. Staviti prvu koru na dno pleha. Napraviti fil od mlevenih oraha, suvog grozda i secera. Premazati prvu koru pekmezom od kajsija, staviti polovinu fila i isprskati sa malo ruma. Preklopiti drugom korom, ponovo premazati pekmezom, posuti filom i isprskati rumom. Preklopiti kolac trecom korom. Peci kolac u rerni zagrejanoj na 200C oko 20 minuta. Ohladen kolac preliti glazurom od rastopljene cokolade sa mlekom i secerom. Zerbo kolac iseci na kocke kada se dobro ohladi

kuhinjica
v ,

KOLACICI SA EUROKREMOM
VREME PRIPREME: 40minuta za30komada
8 8

2009 brasna
III
'jI

1 kesica praska za pecivo 8 100 9 secera 8 1 vanil-secer 8 8 8 8 sok od pola limuna 1jaje 120 9 margarina 1 kasicica kakaa

8 suvo grozde i cokolada za dekoraciju 8 100 9 "eurokrema"

Porcija za odrasluosobu:30 9
Sadrzaj belancevina:
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

19 5 % 3 9 54 % 09 17mg 12 9 1 41 % 67mg 19
I

Energetska vrednost porcije: 115 kcal

.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
"-y'

PRIPREMA: Umesiti glatko testa od brasna, praska za pecivo, secera, vanil-secera, soka od limuna, jaja i margarina. Testo podeliti na dva dela i u jedan deo staviti kakao. Od obe smese formirati kuglice, staviti u podmazane modlice i ispeci. Spajati dye pO dye kuglice razlicitih boja "eurokremom" , ukrasiti suvim grozdem umocenim u malo rastopljene cokolade i servirati u ukrasne korpice.

t(AJSIJA STANGLE
VREME PRIPREME:40minuta za80komada
8 8 8

1 list oblande 1kg suvih kajsija

200 9 secera uprahu Fit:

secera 8 100 ml vode margarina mlevenih oraha mlevenog keksa

8 400 9 8 250 9 8 400 9 8 250 9 Glazura:

8 150 9 cokolade 8 2 kasike mleka 8 1 kasika margarina

Porcija za odraslu osobu: 30 9 Energetska vrednost porcije: 130 kcal Sadrzaj belancevina: 29 5 %
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 7 9 46 % 29 Omg 16 9 I 49 % 59mg 49
I

PRIPREMA: Suve kajsijesamleti na masini za meso, dodati secer u prahu i mesiti dok se masa ne ujednaci. Smesu staviti na list oblande i prvo je rasporediti rukama, a zatim i oklagijom. Uspinovati secer sa vodom, dodati margarin i kad masa postane gusta kao za slatko skloniti je sa vatre. U fil dodati mlevene orahe i keks, promesati i prohladiti ga. Filom premazati kajsije i ostaviti da se ohladi. Rastopiti cokoladu sa margarinom i glazurom premazati fil. Ohladen kolac iseci na stangle i dekorisati listicima badema.

sitni kolaci

51

"

""--

kuhinjica specijaL
v

KINDERKOLAC
VREME PRIPREME:30minuta za 60komada

L.
~

. .

150 9 secera
100 ml vode

. 125 9 margarina . 2509 mlevenogkeksa . 1009 mlevenihoraha . 50 9 cokolade

Za glazuru: 2009 secera

. . 500 ml vode

. 1259 margarina . 150 9 mleka u prahu

Porcija za odraslu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije:80 kcal Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: SadrZaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 19 59 19 Omg 99 70mg 09 4% 51%

45%

PRIPREMA: Uspinovati secer sa vodom, da bude gusto (kao za slatkol. U to dodati margarin, mleveni keks, orahe i rastopljenu cokoladu. Rasporediti smesu po kalupu. Napraviti glazuru od uspinovanog secera sa vodom, margarinom i mlekom u prahu. Preliti glazurom donju masu, rasporediti ravnomerno i ostaviti kolac na hladnom mestu da se ohladi i stegne. Kinder kolac iseci na kocke i po zelji ukrasiti sa malo istopljene cokolade.
I
v

"

BELESTANGLE
VREME PRIPREME:35 minuta
za 60 komada

Za koru
8

1509 secera 8 100ml vode

8 150 9 margarina 8 1 vanil-secer 8 50 9 cokolade 8 250 9 mlevenog keksa 8 100 9 mlevenih oraha Fil:
8

. 50 ml vode
8 8

200 9 secera
125 9 margarina 150 9 mleka u prahu

Porcija za odraslu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije: 85 kcal

Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: SadrZaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 4% 19 5 9 52 % Og Omg 10g144% 74mg Og
I

PRIPREMA: Uspinovati secer sa vodom, pa dodati margarin, vanil-secer, rastopljenu cokoladu, mleveni keks i orahe. Sastojke dobro izmesati kako bi se dobila homogena smesa i razliti u kalup. Skuvati secer sa vodom, dodati margarin i mleko u prahu, sve vreme mesajuci, kuvati dok masa ne pocne da se odvaja od dna serpe. Preliti fil preko kore i ohladiti. Ohladen kolac iseci na stangle i ukrasiti po zelji.

52

sitni kolaci

-~~ ~

-.,

~~-

ZELEKUGLICE
VREME PRIPREME:35 minuta za30komada
8 8 8 8 8 8 8

l1li

200 9 secera 100 ml vode 200 9 mlevenih oraha 50 9 mlevenog keksa 1 limun 50 gzele bombona 50 9 bele co kola de

Porcija za odraslu osobu: 25 9 Energetska vrednost porcije: 95 kcal Sadrzaj belancevina: 19 5 %

Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 4g 39 % Og Omg 14 9 I 56 % 19m9 19
I

PRIPREMA:Uspinovati secer sa vodom, dodati mlevene orahe, keks, rendanu koru i sok od limuna. Smesu malo prakuvati , pa ostaviti da seohladi. Od smese formirati kuglice i u sredinu svake stavljati malo iseckanih zele bombona. Kuglice dekorisati rastopljenom belom cokoladom, uvaljati u raznobojne mrvice i servirati u papirne korpice.
,~

RUSKEKAPE
VREME PRIPREME: 40minuta za40 komada Testo: 8 100 9 margarina 8 1 jaje 8 200 9 secera 8 2 stangle cokolade [40 g]
8

Fib 8 100 ml mleka 8 150 9 mlevenih oraha 8 3 kasike secera 8 80 9 margarina

Glazura: 8 20 9 margarina 8 150 9 cokolade Porcijaza odraslu osobu: 30 9 Energetska vrednost porcije:130kcal
Sadrzaj belancevina:
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijLlma: Sadrzaj vlakana:

250 9 brasna

29
I

5%

89 51 % 29 6mg 15 9 I 44 % 28mg 19

PRIPREMA:Umutiti penasto margarin, dodati jaje i secer. Rastopiti cokoladu, dodati u smesu i dobra izmesati. Na kraju dodati brasno, lagano promesati i umesiti testo. Okruglom modlom vaditi testo, redati u tepsiju i peci u rerni zagrejanoj na 200C. Za fil zagrejati mleko sa seceram, dodati mlevene orahe, lagano prokuvati. Uskuvan fil dodati margarin, promesati i sjediniti sastojke. Fil ohladiti. Filovati jedan kolac i preklopiti drugim. Rastopiti cokoladu sa malo margarina i glazurom preliti kolace. Pozelji ukrasiti cokoladnim bombonicama.

kuhinjica

KIKIRIKI PUTER KOCKE

VREME PRIPREME:15minuta za20 komada

. 250 9 secera . 100 9 meda .

tepsiju oblozenu papiram za pecenje. Ostaviti u frizider da se ohladi i dobro stegne, a zatim iseci kocke i servirati.

prahu

. 200 9 ma~garina

. 250 9 neslanog

putera od kikirikija
100 9 ekspandiranog pirinca

Porcija za odraslu osobu: 50 9 Energetska vrednost porcije: 240 kcal Sadrzaj belancevina:
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

PRIPREMA: Umutiti penasto margarin, puter od kikirikija i secer. Dodati med i ekspandirani pirinac. Izmesati sve sastojke i rasporediti masu u

3 9 5% 15 9 56% 49 0 mg 23 9 I 39% 100 mg 19

'

.,
i margarin. Mesati fil dok se margarin potpuno ne istopi i ostaviti di:!se ohladi. Premazivati kore ohladenim filom, a poslednju koru ostaviti bez fila. Rastopiti secer u prahu sa malo vode, dodati ulje i aramu maline, promesati i glazuram preliti kore. Kolac ostaviti da se ohladi i stegne, a zatim iseci na kocke.
Porcijaza odraslu osobu: 90 9 Energetska vrednost porcije: 375 kcal Sadrzaj belancevina: 49 4 %
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 26 9 35 % 09 0 mg 34 9 1 61 % 80 mg 19

ROZEN TORTA
VREME PRIPREME: 25 minuta za 25 komada

. pakovanje koraza Rozen tortu

300 ml vode 300 9 secera

~. 400 9 mlevenih oraha . 125 9 margarina Glazura: 250 9 secera u prahu 2-3supene kasike tople vode

. .
. .

r--

2-3 kapi arame maline 1 kasicica ulja PRIPREMA:Uspinovatisecer i vodu i kuvati dok se secer ne rastopi. Skinuti sa vatre, dodati mlevene orahe

I.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

KOCKE00 MUSLIJA
VREME PRIPREME:40minuta za20komada

. 1509 muslifa . 1009 kokosovog brasna . 1509 smedegsecera . 1409 margarina . 1vanil-secer Za glazuru:

. 100 9 secera u prahu

nil-secerom, pa dodati u smesu sa muslijem. Sve sastojke dobro izmpsati i sipati u pripremljen kalup. Pc ravnati povrsinu i peci 15 minuta rerni zagrejanoj na 180C ili dok ne pozuti. Rastopiti margarin sa seceram u prahu, dodati med i cimet, promesati i glazuram premazati topao kolac. Dobra ga ohladiti i iseci na kocke.

. 1kasicicacimetau prahu . 609 margarina . 1 kasikameda

PRIPREMA: Obloziti pravougaoni kalup papiram za pecenje i namazati ga uljem. U vecu posudu staviti musli, kokos i smedi secer, a u drugoj posudi rastopiti margarin sa va,

Porcija za odraslu osobu: 75 9 Energetska vrednost porcije: 360 kcal Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

39 4 % 23 9 55 % 11 9 0 mg 40 9 I 41 % 115 mg 39
I

-I

56

sitni kolaci

,.
kuhinjica

CAROLIJA KOCKE
VREME PRIPREME: 20minuta za30komada

. 2jajeta . 2009 secera . 809 cokolade . 809 margarina . 1309 mlevenog keksa . 359 mlevenihoraha Dekoradja:

. nekoliko

celih oraha

. 50 9 cokolade

. 1kasika ulja
Porcija za odraslu osobu: 70 g (3 kockel Energetska vrednost porcije: 295 kcal
Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 49 16 9 5g 45 mg
38 9
I

6% 46%

I 48%

205 mg 2g

PRIPREMA: Na pari kuvati prethodno umucen secer i jaja, a zatim dodati maragarin, mesati dok se ne rastopi.
U skuvanu smesu dodati mleveni keks, orahe i rastopljenu cokoladu. Dobra izmesati sastojke i staviti u kalup, pa ostaviti da se ohladi. Rastopiti cokoladu sa malo ulja i glazuram preliti ohladen kolac. Iseci na kocke i na svaku staviti polovinu oraha. Svajcarske kocke servirati ohladene.

BELE KORPICE SA BRUSNICAMA

VREME PRIPREME:15minuta za 25 komada

. 250 9 posne bele cokolade . 150 9 listica badema . 100 9 suvih brusnica
PRIPREMA: Na laganoj vatri rastopiti cokoladu, skloniti sa vatre i dodati listice badema i brusnice. Smesu lagano pramesati. vaditi kasicicom i redati u papirne korpice. Ostaviti da se korpice osuse i stegnu.

Porc.ija za odraslu osobu: 20 g Energetska vrednost porcije:90 kcal Sadrzaj belancevina:

Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

29
69 29 Omg 89I 7mg 19
I

7% 58 %

35 %

sitni kolaci

57

kuhinjica

BRZIVOCNISNIKERS
VREME PRIPREME: 20minuta za40 komada

. 500 9 mlevenog keksa . 250 9 margarina . 200 9 secera u prahu . 100 ml soka od pomorandze . 200 9 suvih smokava . 100 9 cokolade . 200 9 krupno iseckanog kikirikija
PRIPREMA: Suve smokve sit no iseckati. Penasto umutiti margarin sa secerom, dodati mleveni keks, smokve i sok od pomorandze. Pro..,., ,..."."" , ,."""".

mesati smesu i rasporediti je u plicu tepsiju. Cokoladu rastopiti sa malo ulja i prelitiglazuru preko kore. Posuti kikirikijem i ostaviti u frizideru da se ohladi i stegne. Iseci na manje komade i servirati.
Porcija za odraslu osobu: 40 9 Energetska vrednost porcije:160 Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

kcal 7% 6%

39 9.9 39 0 mg 20 9 I 209 mg 29

47%

,...,."",."..,

",..".."."."..,.,..",

,.,

EGZOTICNELOPTICE
VREME PRIPREME: 20minuta za20komada

.
. . . . .

1 konzerva ana nasa

200 9 suvih smokvi 200 9 suvih kajsija 100 9 suvog grozda 100 9 suvih brusnica 200 9 mlevenog keksa

ananas, dodati mleveni keks i sok od ana nasa . Sve sastojke dobro sjediniti i praviti kuglice. Po zelji se mogu dekorisati otopljenom cokoladom.
Porcija za odraslu osobu: 70 9 Energetska vrednost porcije: 120 kcal Sadrzaj belancevina: 29 7 %
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 19 3 % 19 0 mg 28 9 I 90 % 115 mg 59
I

PRIPREMA: Sitno iseckati suvo voce. Ananas procediti i iseckati. U posudi pomesati ostalo voce i

.' , . , . , . , . . . , , , , , , , , , ,. . , , , , , , , , . , , , , , , , . . , ",. . , , . , , . . . , . . . , . . . , . , , , . . . , . . . , . , , , , , . . , . . . , , , . , , , , , 'I

CO KOLADNA SALAMA
VREME PRIPREME:20minuta za20parcadi

. 150 9 mlevenih oraha . 150 9 secera u prahu

urolati kao salamu i ostaviti da se ohladi i stegne. Cokoladnu salamu servirati isecenu na manje komade.
Porcija za odraslu osobu: 25 9 Energetska vrednost porcije: 115 kcal Sadrzaj belancevina:
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

. 1009 suvog grozda . 1 jaje

. 60 9 cokolade

29

PRIPREMA: Rastopiti cokoladu, a zatim u posudu staviti mlevene orahe, secer u prahu, suvo grozde, jaje i cokoladu. Umesiti cvrstu smesu,

6 9 47% 19 11mg 14 9 I 47% 5mg 19

6%

58

sitni kolaci_~~~~~~~.

- kuhinjica

KOLACICI QO ZELENOGCAJA
VREME PRIPREME: 30minuta za20komada

. 3509 brasna

. 2 kasike zelenog caja . 1vanil-secer

. 200 9 margarina . 150 9 secera u prahu . 1 kesica praska za pecivo . 2 jaja

Porcija za odraslu osobu: 40 9

Energetska vrednost porcije: 170 kcal Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 2 9 6% 8 9 45% 39 21 mg 22 9 I 49% 120 mg 19
I

" ...............................................................................................

PRIPREMA: U ciniji izmrviti prstima suve listice zelenog caja. U posudi dobro umutiti margarin, dodati secer, jaja, vanil-secer, prasak za pecivo, brasno i zeleni caj. Dobro promesati smesu, staviti u spric i istisnuti na papir za peeenje u tepsiji. Staviti kolacice da se peku u rerni zagrejanoj na 200C, oko 20 minuta. Gotove kolacice izvaditi, prohladiti i posluziti.

ROLAT 00 KAFE
VREME PRIPREME: 20minuta za20komada

. 300 9 mlevenog keksa

. . . . . 2509 secerau prahu 1509 margarina 200ml skuvanekafe 1kasikacokolade u prahu ekstraktvanile

~ 1

PRIPREMA: Za fil u ciniji dobro umutiti margarin i secer, dodati ekstrakt vanile i dobro izmesati. Posebno izmesati keks, cokoladu u prahu i kafu. Na foliju razvuci masu od keksa i premazati filom. Uviti u rolat, ostaviti da se ohladi i stegne i iseci na tanke snite.

.
Porcija za odraslu osobu: 50 9 Energetska vrednost porcije: 150 kcal Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 5% 29 6 9 36 % 29 0 mg 23 9 I 59 % 210 mg 19
I

PADOBRANC\
VREME PRIPREME: 30minuta za30komada

. 200 9 secera . 2 belanca . 2 kasike soka od limuna . 200 9 mlevenih oraha

Fil:

. 2 zumanca . 75 9 secera u prahu . 1259 margarina

Porcija za odraslu osobu: 30 g Energetska vrednost porcije: 115 kcal Sadrzaj belancevina: 19 5 %
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 8 9 60 % 29 14mg 10 9 I 35 % 28mg 19
I

..

PRIPREM~:Lagano umutiti belanca sa secerom, pa dodati sok ad limuna, promesati, zatim blago mesajuci dodati i mlevene orahe. Kafenom kasicicom vaditi puslice i susiti u rerni zagrejanoj na 1oooe. Penasto umutiti zumanca, secer u prahu i margarin. Fil samo treba dobro umutiti, ne kuvati. Ohladene puslice namazati filom i spajati dye po dye.

...

...

....

PlJSLICESA VISNJAMA
VREME PRIPREME:50minuta za30komada

. 4 belanceta
Fil:

. 250 9 secera u prahu

. 100 9 cokolade
za kuvanje

. 150 9 ociscenih visanja . 200 ml slatke pavlake

. 1 kesica slag fiksa

Porcija za odraslu osobu: 35 g Energetska vrednost porcije: 100 kcal Sadrzaj belancevina:
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 4% 19 49 36% 39 Omg 15 9 I 60% 25mg 09
I

..

PRIPREMA: Umutiti belanca sa polovinom koliCine secera u prahu. U umucen cvrst slag dodati preostalu kolicinu secera u prahu i mutiti dok se secer ne otopi. Smesu sipati u dresir dzak, istisnuti puslice na pleh oblozen papirom za pecenje i susiti u poluotvorenoj rerni na 1100e oko 45 minuta. Ocedene visnje ispasirati u blenderu. Slatku pavlaku zajedno sa slag fiksom umutiti u cvrst slag. Dodati kasu od visanja i umutiti fil. Osusene i ohladene puslice, sirom stranom potapati u rastopljenu cokoladu i redati na resetkastu podlogu. Spajati po dye puslice filom od slaga i visanja i ostaviti u frizider da se stegnu i ohlade. sitni kolaci

-~

kuhinjica specijal
v

SAPICE
VREME PRIPREME: 30minuta za 30 komada

. 200 9 masti
. 3/4 solje secera . 1,5 solja mlevenih oraha

. 50 ml mleka . na vrh noza praska . malobrasna

za pecivo

PRIPREMA: U ciniju staviti mast, secer, mlevene orahe, mleko i prasak za pecivo. Promesati sastojke i dodati brasna koliko je potrebno da se umesi ne previse meko testo, koje se mora odvajati od ruku kad je gotovo. Modlice premazati sa malo masti, napuniti testom i peci u rerni na 140C. Pecene sapice pazljivo izvaditi iz modlica, uvaljati u secer u prahu i servirati.

Porcija za odraslu osobu: 25 9 Energetska vrednost porcije: 140 kcal Sadrzaj belancevina:
SadrZaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 3% 9 9 57 % 29 7mg 14 9 140 % 23mg 09

19

iii'

w
....

.~

"

" "
~
(
" ~ k

"'1'
~

,'"' """ ~.JI'

"~ -

.]1 :1:

"

..,L
.. ~ "'W

'4. ~

""

~
'"

"<i

~~

t
d.

~.
:,/!' ,,~ i'!

~..
."

.~

.. ~",,,, "

i
.. 'A~'" 0
""".~.

. -1
~

'\'
..., y'
"", -i!!..

... 4/fIlI'

....

.... _#f A.,

~~'
.
-

-;.~*'41
.......

_a

~ ~~-~ ~,~
"

,~ ~

.~
.

4
'\
<~

-c:..:C
-~

... ---_.~

"

/~~a

'

~.
'-

-~

"

-', .-"""

kuhinjica

BRZIKOLAC
VREME PRIPREME: 40minuta za 50komada

. 2 jaja . 1soljasecera . 1solja mleka

. 1solja griza . 1solja mlevenihoraha . polasolje ulja . 2 rendanejabuke . 1 kesicapraskaza pecivo . 2 kasikebrasna . 1009 suvoggrozda GLazura: 1009 cokolade 20 9 margarina

. .

Porcija za odraslu osobu: 30 9 Energetska vrednost porcije: 95 kcal Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 29 7% 5 9 42 % 19 9mg 12 9 I 51 % 30mg 19
I

PRIPREMA: Penasto umutiti jaja sa secerom, pa dodati mleko i promesati, lagano mesajuci dodati prethodno pomesane griz i mlevene orahe. Zatim sipati ulje, dodati izrendane jabuke i na kraju umesati prasak za pecivo, brasno i suvo grozde. Sastojke pazljivo promesati, a zatim smesu staviti u pripremljen kalup i peCina temperaturi od 250C.Kolac dobro ohladiti, a zatim ga premazati glazurom napravljenom od rastopljene cokolade sa margarinom. Brzi kolac iseci na stanglice.

."

RAJSKUGLICE
VREME PRIPREME:10minuta 20 komada .300 9 neslanog putera od kikirikija 1009 secera u prahu

. . 30 9 iseckanog badema . 40 9 ekspandiranog pirinca . 100 9 cokolade

PRIPREMA: Izmesati u ciniji puter od kikirikija, secer, badem i ekspandirani pirinac. Cokoladu rastopiti, malo prohladiti i dodati u ciniju. 00bro umutiti masu i kasicicom vaditi kuglice u papirne korpic i ostaviti da se dobro ohladi i stegne.

Porcija za odraslu osobu: 30 9 Energetska vrednost porcije:140 kcal 11% Sadrzaj belancevina: 49
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 79 29 1 mg 16 9 I 100 mg 19
I

45%

44%

62

sitni kolaci

BOMBICE00 SARGAREPEI JABUKA

v

VREME PRIPREME:60minuta za 50komada

. 500 9 narendane sargarepe . 500 9 narendanih kiselih jabuka . 500 9 secera . 2 kesiee vanil-secera . 2 kasike ulja . 1 limun
.~

Porcijaza odraslu osobu: 30 g Energetska vrednost porcije:50 kcal

Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 09

19
09 Omg 12 9 3mg 19

1% 10%

89 %

PRIPREMA: Svesastojkestaviti u serpu, promesati i kuvatidugo,dokse masa ne zgusne, odnosno dok sva tecnost ne ispari. Daje smesa gotova,provericetetako sto cete varjacompovucipOdnu serpe i ako ostane trag smesa je kuvana.
Ostaviti smesu da se prohladi i tek tada valjanjem formirati bombiee Inajbolje rukavieama navlazenim vodom kako se smesa ne bi lepila za rukeJ. Bombiee uvaljati u kristal secer, redati u papirne korpiee i ostaviti da se osuse najmanje jedan dan. Po zelji mozete bombiee ukrasiti komadicem lesnika ili badema.

. 01,. ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CIMETSTAPICI
VREME PRIPREME: 30minuta za30komada

"fl"'-

......

. 200 9 secera
. . . . . 1 kasika eimeta u prahu 1259 margarina 100 ml sojinog mleka 200 9 sojinog brasna 100 9 heljdinog brasna

. kesieapraskaza peeivo
. secer u prahu za dekoraeiju

t
IPorcija za odraslu osobu: 25 g Energetska vrednost porcije: 95 kcal Sadrzaj belancevina: 3 9 14 % Sadrzaj ukupnih masti: 4 9 36 %
1

zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

19 0 mg 12 9 I 50 % 65 mg 19

..'" II'

PRIPREMA:Umutiti penasto margarin i secer. Dodati sojino i heljdino brasno, sojino mleko, prasak za peeivo i eimet. Umesiti glatko testo, razviti oklagijom na debljinu 1 em i iseci stapice. Poredati stapice u tepsiju i peci oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200C. Ohladene cimet stapice uvaljati u secer u prahu i posluziti.

sitni kolaci

63

~~~~c-~

kuhinjica

KOLACICISA LESNICIMA'
VREME PRIPREME:30minuta za20komada

. 380 9 brasna . 100 9 margarina

. 1 vanil-secer
. 50 9 smedeg secera . 2 kasike likera od visnje 1 jaje 125 9 iseckanih lesnika 1 kesica praska za pecivo

za pecivo, iseckane lesnike i brasno. Dobro promesati sastojke, kasikom vaditi keksice i redati u tepsiju oblozenu papirom za pecenje. Peci 20 minuta u rerni zagrejanoj na 2000e. Gotove kolacice sa lesnicima ohladiti i servirati. Porcija za odrasLu osobu:409
Energetska vrednost Sadrzaj belancevina: Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana:

. . .

porcije: 160 kcal 7% 39 8 9 45% 2g 11 mg 199148% 90 mg 19

PRIPREMA: U ciniji penasto umutiti margarin, dodati smedi secer, vanil-secer, jaje, liker od visnje, prasak
0000000000000000000000000000000000000000000000000000

BANANA KOLACICI
VREME PRIPREME:40minuta za40komada

. 4 banane . 200 9 sojinog brasna . 70 9 ovsenog brasna . 40 9 margarina

.2 jaja
. 30 9 suvog grozda . pola kesice praska za pecivo PRIPREMA: Banane izgnjeciti u ciniji. Dodati sojino i ovseno brasno, margarin, jaja, suvo grozde i prasak za pecivo. Umesiti testo, formirati

polumesece i redati u tepsiju. Kolacice peci u rerni zagrejanoj na 2200e, oko 20 minuta. Pecene kolacice izvaditi iz rerne, prohladiti i servirati.
Porcija za odrasLu osobu: 20 9 Energetska vrednost porcije:50 kcal 23% Sadrzaj belancevina: 39
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 29 09 11 mg 69 I 25 mg 19
I

28%

49%

0000000000000000000000000000000000000000000000000000

00

KOLACICI00 KOKOSA
VREME PRIPREME:30 minuta za30komada

..

I
!\II

. 2 belanceta
. 140 9 secera u prahu

. 1 limun
. 80 9 kokosovog brasna . 50 9 cokolade PRIPREMA: Belanca dobro umutiti mikserom, dodavati kasiku po kasiku secera u prahu, a na kraju i malo limunovog soka. Pazljivo umesati kokosovo brasno i izrendanu limunovu koru. Zagrejati rernu na 1500e, te pomocu dye kasicice stavljati male

kolicine smese na pleh prekriven papirom za pecenje. Keksice peci 15-20 minuta, pazeci da ne potamne. Ispecene keksice odmah skloniti sa pleha, poredati ih na tanjir i dekorisati otopljenom cokoladom.

Porcija za odrasLu osobu: 75 9 (5 komada) Energetska vrednost porcije:230 kcal 4% Sadrzaj belancevina: 39
Sadrzaj ukupnih masti: zasicenih masti: holesterola: Sadrzaj ugljenih hidrata: Sadrzaj natrijuma: Sadrzaj vlakana: 11 9 99 4 mg 33 9 I 25 mg 39
I

42%

54%

64

sitni kolaci

"'
~, !II! Ii

~ ~

Ii

'!I m

..iiJ;

Kadq Yam se neko obrati saslatls;su, td'mora dijVaJn'imponuj~: A kada Yam neko kaze kolac;cu? To j~ ta~av komplimentkoji n10zete samo jednim dobrim Ilzavrtanjem rukava" ipripremom nekediyne pe

Stavite kecelju i pripremite sledece namirnice za carobne

~

Ako se prvi put susrecete sa sojinim brasnom pri pripremi kolaca, treba da znate da ce od ovog osnovnog sastojka vasa slatka testa i kolaci biti divno vazdusastL Vasa mala remek-dela plenice na trpezi kako izgledom, tako i ukusom, i podstaci ce i najprobirljivijeg sladokusca da ih proba! Pun ukus a pritom lagan osecaj na nepcima, razlog su zasto ce Vas posluzavnik za tili cas postati prazan. Za sve ovo, zasluzno je sojino brasno.

Kiflice od soje sa orasima: 300 9 belog brasna 100 9 Soja\lita sojinog brasna 150 9 mlevenih oraha 100gsecera 1,vanilln secer 1

Sojino brasnoiz SojaVitaproizvodnog programa nastaje preradom od odabranih genetski nemodifikovanih zrnasoje.Izuzetanje izvorproteina,esencijalnih aminokiselina,minerala i vitamina koji su veoma znacajniza metabolizam. SojaVitasojino brasno ima i visoku hranljivui nutritivnuvrednost. Pripripremanjujela i kolacaovo brasno pokazujefantasticneosobine:odlicnovezuje vodu a i absorbuje masti,a mozda najbitnijejeste to da imaantioksidativnodelovanje. Uzivajte u svojim novim slatkim carolijama i SojaVitabrasnu! Posetitenas na www.sojavita.rs