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rutas gastronomicas

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RUTAS GASTRONÓMICAS DE MÉXICO
En los últimos años, se ha dado un proceso de reconocimiento de la tradición culinaria deMéxico, tanto en el propio país como en el extranjero, lo cual ha convertido a la gastronomíamexicana en uno de los grandes atractivos turísticos. En International Travel Group, deseamosbrindarle al viajero
 
la oportunidad de probar la comida en un verdadero hogar, en los puestosde los mercados, en las fondas o en los restaurantes de México, donde se puede disfrutar laauténtica comida mexicana. México ofrece a los aventureros en materia culinaria una variedadde platillos casi infinita. Todo depende de nuestra disposición, de nuestro ánimo y de nuestroespíritu de aventura para que podamos vivir la increíble experiencia de descubrirlos.
RUTAS EN LA CIUDAD DE MÉXICO
La ciudad de México pone a nuestro alcance una ocasión única para probar comida mexicanamuy variada en un sinnúmero de sitios gastronómicos. La hemos dividido en zonas, con elobjetivo de que nuestros itinerarios gastronómicos puedan ser combinados con algúnrecorrido cultural.
ZONA SUR1. XOCHIMILCO
Este recorrido nos lleva a la zona lacustre de Xochimilco. Visitaremos el vistoso mercado y elParque Ecológico. Probaremos dulces mexicanos y veremos su elaboración en una fábricacasera. Para los que deseen conocer cómo se elabora el famoso mole, haremos una visita auna fábrica comunal. Finalizaremos nuestra salida con una comida a bordo de una trajinera,barcaza típica en la cual podremos pasear por los canales viendo las chinampas, una forma decultivo cuyo origen se remonta al México prehispánico.Se recomienda realizar esta visita sólo entre semana.
2. COYOACÁN
En este barrio tradicional de la ciudad de México, combinaremos nuestra ruta gastronómicacon la visita a museos, iglesias y edificios coloniales. Iniciaremos nuestro recorrido con un
 
2desayuno en un acogedor restaurante, con vista a una de las plazas más típicas de la zona.Visitaremos el mercado de Coyoacán, donde un guía nos ayudará a identificar y a conocer losingredientes típicos de nuestra cocina, para que podamos comprarlos y utilizarlos.Proponemos tres opciones para que el viajero pueda elegir la que más le interese:En la bella casa que pertenece a la familia de un famoso cineasta mexicano, tomaremos unaclase práctica, o “hands on”, de sencilla pero auténtica cocina mexicana. Ahí mismocomeremos.También es posible organizar una clase de cocina mexicana, práctica o de observación, en unfamoso restaurante de la zona. Podremos comer ahí mismo, ya que es uno de los mejoressitios de la ciudad para saborear la comida mexicana. Su cocina es auténtica, tradicional y, almismo tiempo, fina y deliciosa.Otra posibilidad es comer en la casa colonial de la chef Elsa Kahlo, quien nos preparará unaexcelente comida. Así tendremos la oportunidad de conocer una casa mexicana y de disfrutarla tradicional hospitalidad del país.Podemos dejar el resto de nuestra jornada para hacer un recorrido cultural de la arquitecturacolonial o visitar el Museo Frida Kahlo, que fue casa de esta gran pintora mexicana.
3. SAN ÁNGEL
Este recorrido nos lleva a una de las zonas más bellas de la Ciudad de México. Se puedeefectuar en sábado, lo cual permite una visita al Bazar del Sábado, que ofrece una muestra delas mejores artesanías del país. El restaurante ubicado en el patio central del bazar es un buensitio para iniciar nuestro paseo con un delicioso desayuno. Posteriormente, se visitarándiferentes locales para ver las artesanías, y dispondremos de un momento para disfrutar deuna plaza mexicana con todo su colorido. Comeremos en alguno de los restaurantes típicos dela zona, algunos de ellos ubicados en lo que en otra época fueron haciendas. Otra posibilidades comer en uno de los restaurantes de Tlalpan.Si la visita no se realiza en sábado, se puede organizar una clase en un muy buen restaurantede comida mexicana que ocupa una casa del siglo XVII. La clase se llevaría a cabo en un salón
 
3privado de la planta alta. Es posible complementar este recorrido con un paseo cultural delárea.
ZONA NORTE4. POLANCO
Si el viajero desea visitar una de las colonias más cosmopolitas de la ciudad, en donde seencuentra el museo más importante del país -el Museo Nacional de Antropología- el Castillode Chapultepec, el mayor número de restaurantes de todo tipo, así como una amplia variedadde tiendas de las firmas más reconocidas a nivel internacional, no debe de dejar de visitarPolanco. Nuestro día puede comenzar desayunando en una bella ex hacienda. Una visita alMuseo de Antropología o al Castillo de Chapultepec complementa de manera ideal elrecorrido. Por la tarde, iremos a un
 
restaurante de alta cocina mexicana, dirigido por una de laschefs más renombradas de México. Le sugerimos hacer un paseo por la zona comercial ytomar un café en alguno de los establecimientos del lugar. Para terminar nuestra jornada,hemos elegido cenar en un prestigioso restaurante de especialidades mexicanas.
ZONA CENTRO5. CENTRO HISTÓRICO
Desayunaremos en uno de los cafés más tradicionales del centro de la ciudad. Iniciaremosluego un recorrido cultural del área (a elegir entre el Templo Mayor, Muralismo Mexicano,Palacios de la Ciudad de México o Arquitectura Colonial). Dependiendo de la ruta y de lahora, podremos comer en un buen restaurante mexicano, ya sea de comida tradicional, o biende platillos prehispánicos. Tendremos la oportunidad de visitar una dulcería típica en plenocentro.
ESTADO DE MÉXICO6. TEOTIHUACÁN
Desayunaremos en el hotel. Nos trasladaremos a Teotihuacán, donde haremos una visitaguiada de la zona arqueológica y de su excelente museo de sitio. Comeremos en uno de los

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