Sopa de caldo del cocido con col, al estilo de mama Loli .

Ingredientes:
Caldo del cocido (de no tener: agua + la pastillita de caldo o un socorrido tetrabrik de caldo) Media col picada *** Zanahoria y un puerro Una cucharadita de vinagre Una yema de huevo

Elaboracin:
1. En el instante en que el caldo del cocido, que hemos vertido en nuestra

olla, comience a hervir entonces procederemos a echarle las verduras bien picaditas; la media col, la zanahoria y el poco de puerro para que as, mientras tanto, se vayan cociendo hasta estar tiernas.
2. En un cuenco o tazn aparte echaremos la yema de huevo que

previamente habremos diluido aadindole una cuchara de vinagre para luego irle aadindole el caldo templado poco a poco pero sin dejar de remover de forma que todo se entremezcle bien.

3. Despus de cocidas las verduras ya podremos verter el diluido del

cuenco a nuestra olla pero poco a poco y a la vez que vamos removiendo para que as de esta forma, la yema no se corte, aun cuando todava este hirviendo el caldo . Una vez incorporadas las yemas diluidas, cocer cinco minutos a fuego suave y rectificar el punto de sal. Despus retirar del fuego y proceder a servir la sopa.

*** A gusto del consumidor se echar ms o menos cantidad dependiendo su preferencia por los tomates, el ajo y el perejil.