22.11.

2013

Tiparire - Black velvet cu afine / Torturi

Black velvet cu afine

Ingrediente

pt blat 50 gr cacao 200 gr xylitol (puteti folosi zahar) 1 canita apa fierbinte (aproximativ 100 ml) 150 gr unt 4 oua 1 cana mica lapte dulce (aproximativ 100 ml) 250 gr faina 1 praf copt pt crema: 1 cutie mascarpone (250 gr) 300 gr smantana proaspata 100 gr xylitol (puteti folosi zahar) 1 cana mica afine 1 lg extract vanilie pt ornat: 1 tableta ciocolata cu lapte (aproximativ 90/ 100 gr) fulgi ciocolata
Mod de preparare

Pregatim intai blaturile. Eu am copt doua blaturi cu acelasi diam etru (2 6 cm .). Daca v reti sa obtineti m ai m ulte straturi de blat, puteti folosi form e cu diam etru m ai m ic (de 2 0 cm de ex.) si atunci v eti obtine niste blaturi m ai inalte. Pornim cuptorul. Foarte im portant! ingredientele trebuie sa fie la tem peratura cam erei, si aici m a refer in special la unt si la oua. Intr-un castron, punem cacaoa cu zaharul si turnam apa fierbinte. Oparim bine, am estecand continuu cu un tel. Adaugam untul taiat cubulete si am estecam in continuare, pana se topeste si se om ogenizeaza com pozitia. Adaugam ouale, unul cate unul, am estecand bine dupa fiecare ou. Adaugam apoi faina cu praful de copt si la sfarsit adaugam laptele. Atentie sa obtineti o com pozitie nu foarte lichida, dar nici prea inchegata, sa poate fi turnata cu usurinta in form a de copt. Pregatim doua form e de copt prev azute cu hartie de copt, sau puteti folosi o sigura form a de copt si astfel v eti coace un singur blat pe care il v eti taia in doua sau trei straturi. Turnam com pozitia in m od egal in cele doua form e si dam la cuptorul preincins; lasam la copt cam 3 0 m inute, la foc m ediu. Dupa ce s-au copt, le scoatem si le lasam la racit pe un gratar. Crem a o obtinem astfel. Intr-un castron m etalic, batem sm antana bine cu m ixerul, cam 1 0 m inute, adaugam indulcitorul/ zaharul. In alt castron, m ixam spum a branza m ascarpone cu extractul de v anilie, apoi adaugam treptat din frisca, pana ce o incorporam pe toata.
www.bucataras.ro/retete/black-velvet-cu-afine-54110.html?action=print 1/2

22.11.2013

Tiparire - Black velvet cu afine / Torturi

Afinele se spala sau daca av eti congelate, le lasati un pic la dezghetat. Dupa ce s-au racit blaturile, m ontam tortul astfel. In aceeasi form a de copt, asezam prim ul blat, jum atate din crem a alba, afinele rasfirate pe intreaga suprafata a tortului, al doilea blat si restul de crem a. Dam la frigider. Topim ciocolata pe baie de aburi, o turnam intr-un poche si apoi glazuram dupa bunul plac peste tort. Lasam tortul la frigider catev a ore, ca sa se aseze.
Bucataras.ro

www.bucataras.ro/retete/black-velvet-cu-afine-54110.html?action=print

2/2