REGULAMENTOTCNICOPARAROTULAGEMDE PRODUTODEORIGEMANIMALEMBALADO 1.MBITODEAPLICAO O presente Regulamento Tcnico deve ser aplicado rotulagem de todo produto de origemanimal quesejadestinadoaocomrciointerestadualeinternacional,qualquerque sejasuaorigem,embaladonaausnciadoclienteeprontoparaofertaaoconsumidor.

or. Naqueles casos em que as caractersticas particulares deum produto de origem animal requerem uma regulamentao especfica, a mesma se aplicar de maneira complementaraodispostonopresenteRegulamentoTcnico. RIISPOA: Art.794 Todos os produtos de origem animalentreguesaocomrciodevem estar identificados pormeio de rtulos registrados,aplicados sobre as matriasprimas, produtos, vasilhames ou continentes, quer quando diretamente destinados ao consumo pblico,querquandosedestinemaoutrosestabelecimentosqueosvobeneficiar. 2.DESCRIO 2.1.DEFINIO ParaefeitodeaplicaodesteRegulamentoTcnico,entendesepor: 2.1. Rtulo ou Rotulagem: toda inscrio, legenda,imagem ou toda matriadescritiva ou grfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevoou litografada ou coladasobreaembalagemdoprodutodeorigemanimal. 2.2. Embalagem: o recipiente, o pacote ou a embalagem destinada a garantir a conservaoefacilitarotransporteemanuseiodosprodutosdeorigemanimal. 2.2.1. Embalagem primria ou envoltrio primrio: a embalagem queest em contato diretocomosprodutosdeorigemanimal. 2.2.2. Embalagem secundria ou pacote: a embalagem destinada a conter a(s) embalagem(ns)primria(s). 2.2.3. Embalagem terciria ou embalagem: a embalagem destinada a conter uma ou vriasembalagenssecundrias. 2.3. Produto de Origem Animal embalado: todo o produto deorigem animalque est contidoemumaembalagemprontaparaseroferecidaaoconsumidor. 2.4. Consumidor: toda pessoa fsica ou jurdica que adquireou utilizaproduto deorigemanimal. 2.5.Ingrediente: toda substncia, includos os aditivos alimentares,que se empregana fabricao ou preparo dos produtos de origem animal, e que est presente no produto finalemsuaformaoriginaloumodificada. 2.6. Matriaprima: toda substncia que, para ser utilizada como alimento, necessita

sofrertratamentoe/outransformaodenaturezafsica,qumicaoubiolgica. 2.7. Matriaprima alimentar: todasubstncia de origemvegetal ou animal,em estado bruto, que, para ser utilizada como alimento, necessita sofrer tratamento e/ou transformaodenaturezafsica,qumicaoubiolgica. 2.8. Aditivo Alimentar: qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos produtos deorigemanimal, sem propsito de nutrir, com o objetivodemodificarascaractersticas fsicas, qumicas, biolgicas ou sensoriais, durante a fabricao, processamento, preparao, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulaodeumproduto deorigemanimal.Istoimplicardiretaouindiretamentefazer com que o prprio aditivo ou seus produtos se tornem componentes do produto de origemanimal.Estadefinionoincluios contaminantes ou substncias nutritivas que sejam incorporadas ao produto de origem animalparamanteroumelhorarsuaspropriedadesnutricionais. 2.9. Alimento: toda substncia, elaborada, semielaborada ou bruta, quesedestina ao consumo humano, includas as bebidas, o chiclete e quaisquer outras substncias utilizadas na fabricao, preparao ou tratamento dos alimentos, porm sem incluir os cosmticos, nem o tabaco, nem as substncias utilizadas unicamente como medicamentos. 2.10.Alimentoin natura: todo alimentodeorigemanimalouvegetal,paracujoconsumo imediato se exija apenasaremoodaparte nocomestvel eostratamentosindicados paraasuaperfeitahigienizaoeconservao. 2.11. Alimento enriquecido: todo alimento que tenha sido adicionado de substncia nutrientecomafinalidadedereforaroseuvalornutritivo. 2.12. Produto de Origem Animal: toda substncia de origem animal, elaborada, semielaboradaoubruta,quesedestinaaoconsumohumanoouno. 2.12.1. Produto de Origem Animal Comestvel: toda substncia de origem animal, elaborada,semielaboradaoubruta,quesedestinaaoconsumohumano. 2.12.2. Produto de Origem Animal no Comestvel: toda substncia alimentcia de origem animal, elaborada, semielaborada ou bruta, que se destina ao consumo animal ouno. 2.13. Produto ou Substncia Alimentcia: todo o alimento derivado de matriaprima alimentar ou de alimento in natura, ou no, deoutras substnciaspermitidas, obtidopor processotecnolgicoadequado. 2.14.Denominaodevendadoprodutodeorigemanimal: o nome especfico e no genrico queindica a verdadeira natureza e as caractersticas do produto de origem animal comestvel ou alimento. Ser fixado no Regulamento Tcnico Especfico que estabelecer os padres deidentidadee qualidadeinerentesao produto. 2.15. Fracionamento do produto de origem animal:a operao pela qualoprodutode origem animal dividido e acondicionado, para atender a sua distribuio, comercializaoedisponibilizaoaoconsumidor. 2.16. Lote: o conjunto de produtos de um mesmo tipo,processados pelo mesmo

fabricante ou fracionador, em um espao de tempo determinado, sob condies essencialmenteiguais. 2.17.Pasde origem:aqueleonde o produto de origem animal foi produzido ou,tendo sido elaborado em mais de um pas, onde recebeu o ltimo processo substancial de transformao. 2.18.Painelprincipal:apartedarotulagemondeseapresenta,deformamaisrelevante, adenominaodevendaemarcaouologotipo,casoexistam. 2.18.1. Painel frontal: a parte do painel principal imediatamente colocado ou mais facilmente visvel ao comprador, em condies habituais de exposio venda. Considerase,ainda, partedo painel frontalastampas metlicasque vedam as garrafas e os filmes plsticos ou laminados utilizados para vedaodevasilhamesemformade garrafaoudecorpo. 2.18.2. Painel lateral: a parte do painel principal, contguo ao painel frontal, onde deveroestardispostasasinformaesdenaturezaobrigatria. 2.18.3. Painel secundrio: a parte do rtulo, no habitualmente visvel ao comprador, nas condies de exposio venda, onde devero estar expressas as informaes facultativas ouobrigatrias,acritriodaautoridade competente, bem como as etiquetas ououtrasinformaesescritasqueconstamdaembalagem. 2.19. Destaque: aquilo que ressalta uma advertncia, frase ou texto. Quando feito por escrito, dever manter fonte igual ao texto informativo de maior letra excluindo amarca, emcaixaaltaeemnegrito,quandodeverserfeitodeformaclaraelegvel. 3.PRINCPIOSGERAIS 3.1. Os produtos de origem animal embalados no devem ser descritos ou apresentar rtuloque: a) utilize vocbulos, sinais, denominaes, smbolos, emblemas, ilustraes ou outras representaes grficas que possam tornar as informaes falsas, incorretas, insuficientes, ou que possa induzir o consumidor a equvoco, erro, confusoou engano, em relaoverdadeiranatureza,composio,procedncia,tipo,qualidade,quantidade, validade,rendimentoouformadeusodoprodutodeorigemanimal b)atribuaefeitosoupropriedadesquenopossuamounopossamserdemonstradas c) destaque a presenaouausnciadecomponentesque sejam intrnsecos ou prprios de produtos de origem animal de igual natureza, exceto nos casos previstos em regulamentostcnicosespecficos d) ressalte, em certos tipos de produtos de origem animal processado, a presena de componentes quesejamadicionadascomoingredientesemtodos osprodutosdeorigem animalcomtecnologiadefabricaosemelhante e) ressalte qualidades que possam induzir a engano com relao a reais ou supostas propriedades teraputicas que alguns componentes ou ingredientes tenhamoupossam ter quando consumidos em quantidades diferentes daquelas que se encontram no

produtodeorigemanimalouquandoconsumidossobformafarmacutica f) indique que o produto de origem animal possui propriedades medicinais ou teraputicas g) aconselhe seu consumo como estimulante, para melhorar a sade, para prevenirdoenasoucomaocurativa. 3.2. As denominaes geogrficas de um pas, de uma regio ou de uma populao, reconhecidas como lugares onde so fabricados produtos de origem animal com determinadas caractersticas,no podem ser usadas narotulagemouna propagandade produtos de origem animal fabricados em outros lugares, quando possam induzir o consumidoraerro,equvocoouengano. 3.3. Quando os produtos de origem animal so fabricados segundo tecnologias caractersticas de diferentes lugares geogrficos, para obter produtosde origem animal com propriedadessensoriaissemelhantes ou parecidascomaquelasque sotpicasde certaszonas reconhecidas,nadenominaodoprodutodeorigem animaldeve figurara expresso "tipo", com letras de igual tamanho, realce e visibilidade que as correspondentesdenominaoaprovadanoregulamentovigentenopasdeconsumo. 3.4. A rotulagem dos produtos de origem animal deve ser feita exclusivamente nos estabelecimentos processadores, habilitados pela autoridade competente do pas de origem, para elaborao ou fracionamento. Quando a rotulagem noestiver redigidano idioma do pas de destino, deve ser colocada uma etiqueta complementar, contendo a informao obrigatria no idioma correspondente com caracteres de tamanho, realcee visibilidade adequados. Esta etiqueta poder ser colocada tanto na origem como no destino.Noltimocaso,aaplicaodeveserefetuadaantesdacomercializao. 4.IDIOMA 4.1. A informao obrigatria deve estar escrita, sendo que em uma das faces da embalagem deve haver o mesmo rtulo exatamente reproduzido em todos os seus detalhes no idioma oficial do pas de consumo, com caracteres de tamanho, realce e visibilidadeadequados,semprejuzodaexistnciadetextosemoutrosidiomas. 4.2.Quandoarotulagemfor emmais de um idioma, nenhumainformaoobrigatria de significao equivalente pode figurar em caracteres de tamanho, realce ou visibilidade diferente. Circ. 013/2006 DICAO alnea 6.3.4: Pode ser solicitado registro para produtos destinados exportao desde que este produto e sua rotulagem atendam na ntegra a legislao brasileira prevista para o mercado interno.Nesse caso, devemserapontados osdestinos MercadoInternoe exportaona folha 1 eficadispensadaaautorizao de usoparaoproduto. RIISPOA: Art. 803 Os rtulos sero impressos, litografados, gravados ou pintados respeitando obrigatoriamente a ortografia oficial e o sistema legal de unidades e

medidas. Pargrafo nico permitido usar em produtos destinados ao consumo em territrio nacionalrotulagemimpressa, gravada, litografada oupintada emlngua estrangeira,com traduo em vernculo, desdequesejam atendidosdispositivos constantesem tratados internacionaisdemtuocomrcio. 5.INFORMAOOBRIGATRIA Caso o presente Regulamento Tcnico ou um regulamento tcnico especfico no determine algo em contrrio, a rotulagem de produto de origem animal embaladodeve apresentar,obrigatoriamente,asseguintesinformaes: denominao (nome) de venda do produto de origem animal: o nome do produto de origemanimal deveser indicadono painel principaldo rtuloemcaracteresdestacados, uniformes em corpo e cor, semintercalaodedesenhoseoutrosdizeres.Otamanhoda letra utilizada deve ser proporcional ao tamanho utilizado para a indicao da marca comercialoulogotipocasoexistam lista de ingredientes: a lista de ingredientes deve ser indicada no rtulo em ordem decrescente de quantidade, sendo os aditivos citados com funo e nome e nmero de INS contedos lquidos:o(s) contedo(s)lquido(s)devemserindicado(s) nopainelprincipal dortulodeacordocomoRegulamentoTcnicoEspecfico identificaodaorigem nomeourazosocialeendereodoestabelecimento nome ou razo social e endereodoimportador,nocasodeprodutosdeorigemanimal importado carimbooficialdaInspeoFederal Categoriado estabelecimento,deacordocomaclassificaooficialquandodoregistro domesmonoDIPOA CNPJ conservaodoproduto marcacomercialdoproduto

 identificaodolote datadefabricao prazodevalidade composiodoproduto indicao daexpresso:RegistronoMinistriodaAgriculturaSIF/DIPOAsobn/ e instrues sobre o preparo e uso doproduto deorigemanimalcomestvel ou alimento, quandonecessrio. 6.APRESENTAODAINFORMAOOBRIGATRIA 6.1.A denominao (nome) devenda do produtode origem animaldeveserindicadano rtulo deacordocom aestabelecidano RegulamentoTcnicode IdentidadeeQualidade doProduto. A denominao (nome) ou a denominao e a marca do produto de origem animal dever(o)estardeacordocomosseguintesrequisitos: a) quandoemum Regulamento Tcnico de IdentidadeeQualidadeforestabelecidouma ou mais denominaes para um produto de origem animal, dever ser utilizada pelo menosumadessasdenominaes b) poder ser empregada uma denominao consagrada, defantasia,defbricaouuma marca registrada, sempre que seja acompanhada de uma das denominaes (nome) indicadasnaalneaae c) podero constar palavras ou frases adicionais, necessrias para evitar que o consumidor seja induzido a erro ouengano com respeito a natureza e condies fsicas prprias do produto de origem animal, as quais devem estar junto ou prximas da denominao (nome)doprodutodeorigem animal.Porexemplo:tipode cobertura,forma deapresentao,condiooutipodetratamentoaquetenhasidosubmetido. 6.2.Listadeingredientes 6.2.1. Com exceo de produtos de origem animal com um nico ingrediente (por exemplo:carne resfriada,leite pasteurizado,peixecruresfriadoeoutros)deveconstardo rtuloumalistadeingredientes 6.2.2. A lista de ingredientes deve constar do rtulo precedida da expresso "ingredientes:"ou"ingr.:",deacordocomoespecificadoabaixo: a) todos os ingredientes devero constar em ordem decrescente da respectiva proporo b) quando umingrediente forumproduto de origemanimal elaborado com doisoumais ingredientes,esteingrediente composto,definidoem um regulamentotcnicoespecfico, pode ser declarado como tal na lista de ingredientes,sempre quevenha acompanhado imediatamente de uma lista, entre parnteses, de seus ingredientes em ordem

decrescentedeproporo c) quandoparaum ingrediente composto for estabelecido umnomeem umRegulamento Tcnico especfico, e representemenosque25%(vinteecinco por cento)doprodutode origem animal, no ser necessrio declarar seus ingredientes, com exceo dos aditivosalimentaresquedesempenhemumafunotecnolgicanoprodutoacabado d) a gua deve ser declarada na lista de ingredientes, exceto quando formar parte de salmouras, xaropes,caldas, molhosououtros similares,eestesingredientes compostos foremdeclarados como tais na lista deingredientesnosernecessriodeclararagua eoutroscomponentesvolteisqueseevaporemduranteafabricao e) quando se tratar de produtos de origem animal desidratados, concentrados, condensados ou evaporados, que necessitam de reconstituio para seu consumo, por meio da adio de gua, os ingredientes podem ser enumerados em ordem de proporo (m/m) no produto de origem animal reconstitudo. Nestes casos, dever ser includaaseguinteexpresso: Ingredientesdoprodutopreparadosegundoasindicaesdortulo f) no caso de misturas de frutas,dehortalias,de especiarias ou deplantas aromticas emquenohajapredominnciasignificativadenenhumadelas(empeso),estaspodero ser enumeradas seguindo uma ordemdiferente, sempreque a listadesses ingredientes venhaacompanhadadaexpresso:"emproporovarivel". 6.2.3. Declarao deAditivosAlimentaresnaListadeIngredientesOsaditivos alimentaresdevemser declarados fazendopartedalistadeingredientes.Esta declarao deve constar de:a)afunoprincipaloufundamentaldoaditivono produto de origem animal e b) seu nome completo ou seu nmero INS (SistemaInternacionaldeNumerao),ouambos. Quando houvermaisdeumaditivoalimentarcomamesmafuno,podesermencionado umemcontinuaoaooutro,agrupandoosporfuno. Osaditivosalimentaresserodeclaradosdepoisdosingredientes. Algunsprodutos de origemanimaldevemmencionaremsualistadeingredientesonome completo do aditivo utilizado. Esta situaodeve serindicada em RegulamentoTcnico Especfico. 6.3.ContedosLquidosAtenderoestabelecidonoRegulamentoTcnicoespecfico. 6.4.IdentificaodaOrigem 6.4.1.Deveserindicado: o nome (razosocial)dofabricanteouprodutoroufracionadoroutitular(proprietrio)da marca endereocompleto pasdeorigememunicpio nmero de registro ou cdigo de identificao do estabelecimento fabricante junto ao rgooficialcompetente. 6.4.2. Para identificar a origem, deve ser utilizada uma das seguintes expresses: "fabricadoem.......","produto........"ou"indstria........". 6.5.IdentificaodoLote

6.5.1. Todo rtulodeverterimpresso,gravadooumarcadodequalqueroutromodo,uma indicao em cdigo oulinguagemclara,que permitaidentificar o lote aquepertenceo produtodeorigemanimal,deformaquesejavisvel,legveleindelvel. 6.5.2. O lote ser determinado emcada caso pelo fabricante,produtorou fracionador do produtodeorigemanimaloualimento,segundoseuscritrios. 6.5.3.Paraindicaodolote,podeserutilizado: a) um cdigo chave precedido da letra "L". Este cdigo deve estar disposio da autoridadecompetente econstardadocumentaocomercialquandoocorrerocomrcio entreospasesou b) a data de fabricao,embalagemoudeprazodevalidade,semprequea(s)mesma(s) indique(m), pelo menos,odia eoms ouomseoano(nestaordem,emconformidade comaalneabdosubitem6.6.l. 6.6.PrazodeValidade 6.6.1. CasonoestejaprevistodeoutramaneiraemumRegulamentoTcnico especfico, vigoraaseguinteindicaodoprazodevalidade: a)deveserdeclaradooprazodevalidade b)doprazodevalidadedeveconstar,pelomenos: odiaeomsparaprodutosquetenhamprazodevalidadenosuperioratrsmeses o ms e o ano paraprodutosquetenhamprazodevalidadesuperioratrsmeses.Seo ms de vencimento for dezembro, bastar indicar o ano, comaexpresso"fimde ......" (ano) c)oprazodevalidadedeverserdeclaradopormeiodeumadasseguintesexpresses: "consumirantesde..." "vlidoat..." "validade..." "val:..." "vence..." "vencimento..." "vto:..."ou "venc:....". d)asexpressesestabelecidasnoitemcdeveroseracompanhadasde: prazodevalidadeou umaindicaoclaradolocalondeconstaoprazodevalidadeou de uma impresso atravsde perfuraesoumarcas indelveis dodiaedomsoudo msedoano,conformeoscritriosespecificadosnaalneabdosubitem6.6.1. Todainformaodeveserclaraeprecisa. e) o dia, o ms e o ano devem ser expressos em algarismo, em ordem numrica no codificada, com aressalva de queomspoderserindicado comletrasonde esteuso no induza o consumidor a erro. Neste caso, permitido abreviar o nome do ms por meiodastrsprimeirasletrasdomesmo 6.6.2. Nos rtulos das embalagens de produtosde origem animal que exijam condies especiais para sua conservao, deve ser includa uma legenda com caracteres bem

legveis,indicando as precauesnecessrias para mantersuascaractersticasnormais, devendo serindicadasastemperaturasmximaemnimaparaaconservaodoproduto de origem animal e o tempo que o fabricante, produtor ou fracionador garante sua durabilidade nessascondies. Omesmo dispositivo aplicadoparaprodutodeorigem animalquepodesealterardepoisdeabertassuasembalagens. Em particular, para os produtos de origem animal congelados, cujo prazo de validade varia segundo a temperatura de conservao, deve ser indicada esta caracterstica. Nestescasos, podeserindicado o prazo de validadeparacada temperatura,emfuno dos critrios j mencionados, ou ento o prazo de validade para cada temperatura, indicandoodia,omseoanodafabricao. Paradeclararoprazodevalidade,poderoserutilizadasasseguintesexpresses: "validadea18C(freezer):..." "validadea4C(congelador):..."ou "validadea4C(refrigerador):...". 6.7.Preparoeinstruessobreousodoproduto 6.7.1. Quandonecessrio,ortulodeveconterasinstruessobreomodoapropriadode uso, includos a reconstituio, o descongelamento ou o tratamento que deve ser dado peloconsumidorparaousocorretodoproduto. 6.7.2. Estas instrues no devem ser ambguas, nem dar margem a falsas interpretaes,afimdegarantirautilizaocorretadoprodutodeorigemanimal. 7.ROTULAGEMFACULTATIVA 7.1. Da rotulagem pode constar qualquer informao ou representao grfica, assim como matria escrita, impressa ou gravada, sempre que no estejam em contradio com os requisitos obrigatrios do presente regulamento, includos os referentes declarao de propriedades e as informaes enganosas, estabelecidos no item 3 PrincpiosGerais. 7.2.DenominaodeQualidade 7.2.1. Somente podem ser utilizadas denominaes de qualidade quando tenham sido estabelecidas as especificaes correspondentes para um determinado produto de origemanimal,pormeiodeumRegulamentoTcnicoespecfico. 7.2.2. Essas denominaes devero ser facilmente compreensveis e no devero de forma alguma levar o consumidor a equvocos ou enganos, devendo cumprir com a totalidadedosparmetrosqueidentificaaqualidadedoprodutodeorigemanimal. 7.3. Informao Nutricional Pode ser utilizada a informao nutricional sempre que no entreemcontradiocomodispostonoitem3PrincpiosGerais. 8.APRESENTAOEDISTRIBUIODAINFORMAOOBRIGATRIA 8.1. Deve constar do painel principal a denominao de venda do produto de origem animal, sua qualidade, pureza ou mistura, quando regulamentada, a quantidade nominal do contedo do produto, em sua forma mais relevante em conjunto com o desenho, se houver,eemcontrastedecoresqueasseguresuacorretavisibilidade. 8.2. O tamanho das letras e nmeros da rotulagem obrigatria, exceto a indicao da denominao (nome) de venda do produto de origem animal e dos contedos lquidos,

noserinferiora1mm. 9.CASOSPARTICULARES As unidades pequenas, cuja superfcie do painel principal para rotulagem, depois de embaladas, for inferior a 10 cm2, podero ficarisentas dos requisitosestabelecidos no item 5 Informao Obrigatria, com exceo da declarao de, no mnimo, denominaodevendaemarcadoproduto. Nos casos estabelecidos noitem 9.1,aembalagem que contiver asunidadespequenas deverapresentaratotalidadedainformaoobrigatriaexigida. Quando no processo tecnolgico do produto de origem animal for adicionado gordura vegetal, deveser indicadono painel principaldo rtulo logoabaixodonomedo produto, em caracteresuniformes em corpoecorsemintercalaodedizeresoudesenhos,letras emcaixaaltaeemnegrito,aexpresso:CONTMGORDURAVEGETAL. Arotulagemdeprodutosdeorigemanimalnodestinadosalimentaohumanadevem conter,almdo carimbo da Inspeo Federal competente,adeclarao nocomestvel obrigatriatambm nas embalagens,afogoouporgravaoe, em qualquer doscasos, emcaracteresbemdestacados. A rotulagem destinada embalagem de produtos de origem animal prprio alimentao dos animais contero, alm do carimbo da Inspeo Federal prprio, a declaraoalimentoparaanimais. A rotulagem destinada a embalagens de produtos de origem animal transgnicos e orgnicosdevematenderaoRegulamentoTcnicoEspecfico.