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Impreso el dia 23/04/2010 a las 23:39 hs

El Senasa, organismo que controla la sanidad de los animales, asegur que en las granjas argentinas se utiliza comida natural. Los productores dicen que el uso de estrgenos sera caro y no es necesario. Descartan relacin entre alimentos y homosexualidad.
23/04/2010 |

Los dichos del presidente de Bolivia Evo Morales durante la inauguracin de la cumbre mundial sobre cambio climtico el martes pasado, no tardaron en generar suspicacias y comentarios. Es que antes de dar su discurso formal ante miles de personas, el mandatario expres que las aves de granja que son engordadas con hormonas femeninas influyen en el desarrollo y la orientacin sexual de quienes la consumen. Sin embargo, de este lado de la geografa mundial las voces que descartan esta hiptesis, no tardaron en hacerse escuchar. Especialistas, empresarios dedicados a la actividad avcola y hasta el Senasa, organismo responsable de garantizar y certificar la sanidad y calidad de la produccin agropecuaria, pesquera y forestal en el pas, coincidieron en llevar tranquilidad a la poblacin asegurando que los pollos que se producen en las granjas mendocinas son alimentados con preparados naturales a base de maz y en algunos casos, soja. Segn dio a conocer un veterinario de la sede del Senasa que inspecciona los productos comestibles en los departamentos del Gran Mendoza y el Valle de Uco, las aves que van a parar a la mesa de los mendocinos no reciben ningn tipo de estimulacin hormonal para aparentar una mejor calidad. Lejos de esto, el especialista (que prefiri no dar a conocer su nombre) detall que es posible lograr mejoramientos genticos en los pollos mediante una alimentacin equilibrada. De acuerdo a los registros de este organismo contralor, slo en el Gran Mendoza hay cincuenta granjas avcolas habilitadas para funcionar. En lneas generales, las normas de salubridad vigentes establecen que durante la produccin y crianza de aves est prohibida la utilizacin de cualquier producto externo, entre ellos, las hormonas.

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Un antecedente histrico que dio a entender el veterinario del Senasa y que qued a travs de los aos en referencia a la utilizacin de esta clase de componentes en los pollos, se remonta a los aos '50, cuando en Europa se comenz a sospechar que los gourmets quitaban del animal el cogote porque haba sido inyectado. "Pero la realidad es que no existe en Argentina la posibilidad de que los pollos sean alimentados a base de hormonas", destac. Segn aseguraron los empresarios dedicados a la crianza de aves en nuestra provincia, la produccin que llega a las gndolas y polleras recibe slo alimentos naturales fabricados con maz y soja. "Las razas de pollo se pueden mejorar, pero no es a travs de hormonas como se logra esto. Si el ave est bien alimentada no hace falta ms nada para que sea de buena calidad", asegur el propietario de una firma de Lujn de Cuyo, dedicada a la venta mayorista desde hace ms de treinta aos. Para la ex propietaria de una de una avcola pionera en el rubro en Mendoza, los consumidores pueden quedarse tranquilos al incluir pollo en sus recetas. Sin embargo, la mujer recomend que al comprarlo es necesario prestar atencin, sobre todo, a que el producto no haya perdido la cadena de fro, que el color de su piel sea amarillo y que su consistencia no se sienta pegajosa al tacto. Tampoco es aconsejable comprar el producto si presenta sangre en cualquiera de sus partes. En el caso de las aves comercializadas en los supermercados, es necesario revisar la fecha de faenado y si el producto seleccionado est congelado. "Muchas veces le inyectan agua a los pollos para que pesen ms", dijo la ex duea de la empresa familiar que ahora qued en manos de sus hijos. La sexualidad, nada que ver Para el sexlogo Miguel Palmieri, el discurso del primer mandatario boliviano trae al centro del debate "un tema de salud pblica". Es que desde su punto de vista, el hecho de hablar de mejorar la calidad de vida de la poblacin es de por s un aspecto positivo. "Estoy a favor de todo lo que signifique mejorar la alimentacin y volver a todo lo que sea natural", dijo Palmieri. Sin embargo, el especialista en educacin para la salud desech de lleno la teora de Evo Morales a cerca de la relacin que plante entre el consumo de pollos y la homosexualidad. "No es serio decir que una persona tiene determinada condicin sexual por lo que consuma", dijo el sexlogo y agreg que la orientacin sexual de cada ser humano est definida por aspectos tales como las elecciones primarias que se dan en el desarrollo del nio o nia.

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"Se cree que en las primeras etapas de la vida, la preferencia por determinado sexo se mantiene latente hasta la pubertad". En otros casos, la preferencia por parejas del mismo sexo se define durante la adultez, luego de un largo recorrido que implica un descubrimiento personal. .
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