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Viernes 29 de noviembre 2013

Aurelio Vlez V.

EL PESEBRE, ORIGEN E HISTORIA San Francisco de Ass, fundador de la orden franciscana, represent el primer Beln en la iglesia italiana de Greccio. Durante la Nochebuena de 1223 los vecinos de Greccio, un pueblecito de Italia, se reunieron para representar el nacimiento de Jesucristo. Debido al fro la nica figura no humana era la de Jess. Un hombre pobremente vestido se aproxim a la imagen y la bes en los pies. Segn la leyenda, la imagen extendi los brazos y le sonri. Aqul hombre era Giovanni Bernardote, ms conocido como San Francisco de Ass. Desde entonces los franciscanos italianos para recodar ese hecho milagroso siguieron haciendo escenificaciones que fueron el origen de la tradicin de los Nacimientos. En Espaa ser el rey Carlos III quin introduzca la moda de los belenes que ms tarde se extender por toda Europa durante los siglos XVII y XVIII.

En Francia, durante el reinado de Luis XIV son abundantes los nacimientos que fabricaban los Carmelitas de Arls y los Cartujos de Avignon. Hoy en da, en Francia, el pesebre, llamado crche sigue siendo una tradicin. Se coloca desde principios de diciembre y la familia y los amigos se renen alrededor del nacimiento para orar y cantar. En el Norte de Francia cada miembro de la familia se representa en una figura que se pone en el pesebre. Cada noche se hace una ronda de consultas para elegir a quien enviar a la gruta en la que naci el nio Jess. Y en el Sur, en la Provenza son muy comunes las figuritas de arcilla para adornar el pesebre que se conocen por el nombre de santons, que en provenzal quiere decir santos.

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DEVOCIN JUNTO AL PESEBRE

Mara y Jos esperando al nio Jess. Junto a ellos, los dems habitantes del establo, la mula y el buey. El panorama lo complementan la estrella de Beln, los Reyes Magos y otros pastores que no quisieron perderse la llegada del Mesas al mundo. La escena ha sido reproducida durante siglos entre los cristianos que, segn la historia, empezaron a celebrar el nacimiento de Cristo hacia el ao 135 de nuestra era. La imagen del nio sobre la paja, evoca la grandeza de un Dios que naci en cuna humilde para ponerse a los pies de los hombres. Cada cultura adapta el Nacimiento a su realidad y desde hace unos aos, muchos tienen tambin su versin libre y espontnea de la Novena de Aguinaldos, cuya adaptacin ms antigua y tradicional, fue hecha por la Madre Mara Ignacia (Bertilda Samper), a finales del siglo XIX. Afirma el padre Carlos Augusto Mesa que esta tradicin tan colombiana es prcticamente desconocida en otros pases. "Lo ms cercano a nuestra novena son las posadas mexicanas, que coinciden en la forma, pero no en los contenidos", dice el sacerdote sobre la tradicin mexicana que evoca el recorrido de Mara y Jos, pidiendo posada en Beln antes del alumbramiento y se celebra entre el 16 y 24 de diciembre.

"Nuestra Novena de Aguinaldos es parecida a otras novenas como la de la Inmaculada Concepcin o la de las nimas. La de Aguinaldos es la ltima preparacin al final del Adviento para la venida del Nio Dios", explica. Sobre los cambios que han sufrido los textos, el padre Mesa dice que deben hacerse con conocimiento. "Al tratar de simplificarla a veces se cae en imprecisiones. Para acercar la novena a la gente se puede hablar con palabras simples o explicar las complejas. La versin ms antigua es la oficial", seala. Hay quienes siguen la novena tradicional en la que se menciona al burro como un "jumento". Otros prefieren textos ms sencillos. Sin embargo, para todos es claro que lo ms importante de esta tradicin es vivirla en familia.

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Viernes 29 de noviembre 2013 Iluminacin Navidea en Medelln

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NATILLA

BUUELOS COLOMBIANOS

Ingredientes Ingredientes 2 litros de leche 2 tazas de fcula de maz 1 libra de panela raspada 4 astillas de canela 2 cucharadas de mantequilla 1 coco rallado 1 cucharada de canela en polvo Preparacin Se pone a hervir un litro y medio de leche con la canela en astillas y la panela. Se aade la fcula de maz (que se ha disuelto previamente en medio litro de leche) y la mantequilla. Se va revolviendo lentamente y se cocina a fuego lento por diez minutos o hasta que de su punto (que se reconoce poniendo una cucharada de la mezcla en un plato, se deja enfriar, pudiendo despegarlo fcilmente). Justo antes de bajarla del fuego se le aade el coco o las pasas, se revuelve y se vierte en los moldes. Se espolvorea un poco de canela en polvo.

1 kilo de queso o 1 kilo de Maicena 100 grs de Azcar 40 grs de polvo de hornear 40 grs de almidn de Yuca 3 huevos enteros 1 litro de aceite

Preparacin: Moler el queso. Revolver con el resto de ingredientes secos agregar los huevos, amasar hasta lograr una masa ni muy suave ni muy dura (lleva ms o menos 1/4 de taza de agua) hacer bolitas de 100 grs. Calentar el aceite 150-180 grados de calor. Fritar las bolitas por lo menos 15 minutos y no se molesten en voltearlas, ellas se cocinan solas.

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GLOBOS SOLARES Construir y volar globos es una aficin que nos evoca a tiempos pasados, cuando ramos nios; vale la pena que ese encanto no se pierda, el globo solar es completamente inofensivo ya que no necesita candela para elevarlo. Los globos solares son globos construidos en polietileno de alta densidad y de muy poco espesor, son sellados logrando poco peso y similares a los globos tradicionales de papel; estos globos vuelan solo con el calor del sol, el cual calienta su interior y al ser mayor el calor interior que el del ambiente, este se eleva por el principio fsico de Arqumedes. Se pueden elaborar o encontrar en variadas formas: Cojn Trompo Diamante El globo se infla con un abanico, o con un secador de cabello en temperatura mnima. Cuando se encuentre totalmente inflado, se amarra para cerrarlo. Se puede amarrar una cuerda.

Si el globo se rompe se puede sellar con una cinta transparente. No se utiliza ni gas ni candela La tecnologa de globos solares utiliza el calor del sol para ayudar a una estructura simple inflada con aire a adquirir la estabilidad para volar. Al calentarse el aire dentro del globo debido a la radiacin solar, este se expande, y debido a que el aire de su interior tiene una densidad menor que el aire que lo rodea, el globo toma altura y se mantiene a flote. Con la utilizacin de material ligero y oscuro que colabore con la absorcin del calor, los globos solares son una gran introduccin al concepto de cmo aprovechar el poder del sol.

Se expone al sol y cuando el globo se encuentra caliente empieza a elevarse.

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EL JUEGO DE AGUINALDOS: DIVERSIN EN NAVIDAD Una costumbre colombiana que inicia con la Novena son los Aguinaldos, una serie de juegos en donde familiares y amigos realizan pequeas apuestas que deben ser pagadas en la Nochebuena. Esta prctica tiene races religiosas y fue heredada de la cultura espaola. Uno de los juegos de aguinaldos ms conocidos se conoce como dar y no recibir, que consiste en tratar de entregarle algo al competidor y ste debe abstenerse de recibirlo. Los jugadores aprovechan entonces todas las ocasiones para ofrecer toda clase de regalos y objetos y demostrar la debilidad del contrincante, quien puede convertirse en perdedor si olvida el trato y acepta los objetos entregados. Con una dinmica similar, existen otros juegos como el s y el no; preguntar y no contestar; pajita en boca; el beso robado y tres pies. En cada uno de ellos, el propsito es hacer que el oponente pierda tantas veces como sea posible. Es un juego en el que participan adultos y nios. En Colombia los grupos de amigos y compaeros de trabajo o de estudio acostumbran llevar a cabo en Navidad juegos conocidos como "Los Aguinaldos".

Los ms populares son: AL S Y AL NO: es el ms popular. Las personas no pueden usar las palabras "s" y "no" frente a los otros jugadores. Cada vez que alguien hace uso de una de ellas, la primera persona que reclame en voz alta "mis aguinaldos!" acumula un punto. PAJITA EN BOCA: se conforma un grupo. Todas deben permanecer todo el tiempo con algo en la boca, ya sea un pedazo de paja, un dulce, o cualquier cosa. Si alguno no tiene nada y es descubierto, el delator debe avisar en voz alta y sumar punto. TRES PIES: este aguinaldo invita a estar atentos todo el tiempo con los pies unidos, el que se deje poner un pie en medio de los suyos, pierde y el otro gana punto. PREGUNTAR Y NO RESPONDER: si alguna de las personas que est jugando este aguinaldo le pregunta al otro algo, no se debe responder nada, si lo hace pierde y el otro va sumando punto. BESO ROBADO: ninguno de los miembros del juego se debe dejar robar besos de sus compaeros de aguinaldo, quien se deje pierde y el otro gana. Los Aguinaldos terminan el 24 de diciembre, cuando cada persona har cuentas de los puntos que gan y perdi con los otros jugadores y se determinar la penitencia o compensacin, que originalmente es un dulce o un pequeo regalo.

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