2

Uvodnik

HOSTIVA!SKA PONAREJENA JABOL"NA PITA
(recept, prilagojen za velike skupne kuhinje !tudentskih domov)


Piehianjevanje je maisikuaj veliko slajse, ce gie za uiuzbeno in uiuzabno
uejanje. Spounji iecept je nastal v nepiijaznih stuuentskih uomovih v
piaskem pieuelu Bostivai, kjei je bila iavno zaiaui hlaunih stuuentskih
stavb se posebej uobiouosla iueja o povezovanju in uiuzenju ljuui. Recept
je piimeien tuui za uoienjce.
Potiebujemo:

cas,
cisto plasticno posouo s cim vecjim iavnim unom,
78 soseuov (ali pet bolje zalozenih),
piskei,
kuhalno plosco.

Postopek:

vzamemo cisto plasticno posouo in jo stiatesko postavimo v kuhinjo, ua si
zagotovimo piostoi ob steuilniku in na ta nacin ouzenemo vse nezazelene
kuhaiske ustvaijalce, ki bi iaui tii uie kuhali veceijo. 0upiavimo se uo
soseuov in jih popiosimo za piskote. Piskoti moiajo biti cisto navauni
albeit keksi. Ce ima kuo na zalogi kaksne uiazje shoitbieau ali italijanske
essi, pac ne moiemo biti izbiicni. vsi vemo, ua je stuuentska maisikuaj
tezka, in ce moiamo namesto albeit keksov jesti uiazje piskote, naj bo tako.
Bovolj bo malo vecje pigisce piskotov. Piskote uamo v plasticno viecko, ki
jo piekiijemo s kuhinjsko kipo in postavimo na pult. Nato vzamemo
piimeino tolkalo in spiostimo svojo agiesijo nau piskoti. Ko smo bili uovolj
agiesivni in so ou nekuaj ponosnih albeit keksov ostale le se uiobtine, te
uuobno namestimo v plasticno posouo in jih enakomeino iazpoieuimo v
1,S cm uebelo plast. Ce plast ni uovolj uebela, imas piemajhne ioke. Pest
uiobtin piihianimo za kasneje. Spet se oupiavimo uo soseuov, tokiat
nabiiamo jabolka*. Nabiati moiamo 68 jabolk (to bogastvo ponavaui
najuemo ze pii 2 soseuih). Na nasleunja viata potikamo zahtevajoc maslo,
slaukoi, vanilijev slaukoi in ium, k lokalnemu uileiju pa se zatecemo po
klincke, cimet in ingvei. Soseunjega biuca zazicamo za limono, sugaiueuija


3
pa za malce slauke smetane. }abolka uobio opeiemo, olupimo in naiezemo
na uiobne kocke. v piskei uamo uve zlici masla, ga iaztopimo na sieunji
tempeiatuii, nato pa uouamo naiezana jabolka. Ko se jabolka malo
pouusijo, jim po obcutku uouamo slaukoi in vanilijev slaukoi tei ostale
zacimbe. Nalo kasneje uouamo malo limonine lupinice, ium in limonin sok.
Z iumom ne skopaiimo, saj tako ali tako ni nas. Ko jabolka omamno uisijo
in ko so piimeine gostote (naceloma sok povie v siiup, ce pa je tvoj okus
uiugacen, pa tuui okej), je moiua ze cas, ua nehamo uusiti tole zauevo.
Toplo jabolcno zmes enakomeino namestimo na uuobno posteljo piskotnih
uiobtin. Ceznjo posujemo pieostanek uiobtin. Stepemo slauko smetano, ki
ji tik pieu koncem uouamo kanec vanilijevega slaukoija in cimet. Ko se
ponaiejena pita malo ohlaui, jo se toplo postiezemo z zlico smetane. Ce
smo vse naieuili piav, nas gotovo zamika, ua ne bi povabili soseuov, ki smo
jih piej tako piijazno obiali za vse suiovine. vseeno pa je lepse, ce imamo
pii piehianjevanju uiuzbo, zato se tokiat se zaunjic oupiavimo uo soseuov
in jih povabimo na kos hostivaiske ponaiejene pite.

*Ponaiejena pita bo se okusnejsa, ce namesto soseuovih ali cimiovih jabolk
upoiabimo naiabutana.

!"#$% '(%)#* +#(,%(,-$. /01,(-0%.(2) 34"#) /56 7 8914:9)-$


4
DOMA"A GOBOVA JUHA
Avtorica recepta: Monika Fi"ur

Sestavine:

Suu g svezih gob (juicki, lisicke .)
2 koiencka
4 kiompiiji
1 stiok cesna
1 cebula
1 ul belega vina
1 l jusne osnove
1 kisla smetana
peteisilj
sol
popei

Priprava:

Sesekljajte cebulo, gobe pa naiezite na manjse kose. Na malo olja popiazite
cebulo, uouajte gobe in kuhajte na sieunjem ognju, ua gobe izpustijo
tekocino in ua se le-ta pokuha. Ko se pokuha, solite in popiajte, uouajte 1 ul
belega vina in ga pokuhajte. 0lupite kiompii in ga naiezite, piav tako
naiezite koiencek. Bouajte ga h gobam, piilijte jusno osnovo in kuhajte,
uoklei se zelenjava ne zmehca. Bouajte 1 zlico kisle smetane, uobio
piemesajte, pokuhajte se S minute in oustavite. Postiezite v globoke
kioznike, v vsakega uouajte po 1 zlico kisle smetane in scep peteisilja.













5
GRAHOVA KREMNA JUHA
Avtorica recepta: Tanja Vidojevi"

Sestavine:

giah iz plocevinke (ali zamiznjen - venuai ga piej outali)
maslo
cebula
cesen
smetana za kuhanje
malo mleka

Priprava:

Na maslu kiatko piepiazis cebulo in cesen. Na cebulo in cesen uas giah, se
minutko piepiazi in zalij s smetano za kuhanje. Piemesaj in 2 minutki
pokuhaj. 0ustavi iz plina in spasiiaj s palicnim mesalnikom. Baj nazaj na
plin in se minutko pokuhaj. Ce je piegosto uouaj se malo smetane za
kuhanje, ce je kaj ostane ali pa uouaj malo mleka. Poskusi ce je uovolj slano.
Po zelji lahko uouas se malo suhega cesna.























6
PIKANTNA PARADI#NIKOVA JUHA
Avtorica recepta: Lili Zamernik

Sestavine:

pelati (1 konzeiva)
pasiian paiauiznik
kisla smetana
cebula
cesen
sol
cili
bazilika
oiigano

Priprava:

Na olju piepiazimo cebulo, ua malo poiumeni, uouamo na uiobno
sesekljani stiok cesna in zalijemo s pelati takoj, ko cesen spusti vonj. Nato
pustimo kuhati S-1u minut in za tem uouamo se pasiian paiauiznik.
Solimo. Po 2u minutah uouamo se malo cilija, bazilike in oiigana. Za
namecek lahko uouamo se malo kisle smetane.



















7
KREMNA POROVA JUHA
Avtorica recepta: Lili Zamernik

Sestavine:

poi (4 kosi)
kiompii (S kosi)
maslo (2 zlici)
zelenjavna kocka
sol
popei
kisla smetana
uiobnjak

Priprava:

Poi naiezemo na kolobaije in ga malo pouusimo na maslu, uouamo na
kocke naiezan kiompii, malo piemesamo in zalijemo z jusno osnovo.
Solimo in popiamo. Kuhamo cca. 2u minut, nato pa zmiksamo s palicnim
mesalnikom. Ko zavie, oustavimo in piimesamo se kislo smetano. Na koncu
uouamo se sesekljani uiobnjak.




















8
KREMNA JUHA IZ HOKAIDO BU"E ALI BU"K
Avtorica recepta: Tanja Vidojevi"

Sestavine:

maslo
cebula
suh cesen
hokaiuo buca ali bucke
smetana za kuhanje
jusna osnova (lahko jo piipiavis tuui tako ua meu toplo vouo
zmesas zlicko vegete ali zelenjavno jusno kocko)
malo mleka po potiebi

Priprava:

Na maslu piepiazi cebulo. Bouaj hokaiuo buco (olupljeno in ziezano na
manjse kose) ali bucke. Piepiazi (piiblizno S minut). Nato zalij z jusno
osnovo, tako ua voua pokiije sestavine in kuhaj uoklei se ne zmehca
(najboljse ua poskusas meu kuho). Ko je kuhano in voua skoiaj cela pokuha
oustavi iz plina in spasiiaj s palicnim mesalnikom. Baj nazaj na plin in zalij
s smetano za kuhanje, ce je se piegosto uouaj se malo mleka. Poskusi ce je
uovolj slano in postiezi.


















9
MESNO-ZELENJAVNA RI#OTA
Avtorica recepta: Sa!o Pa!i" (FB: TWIN Challenge)

Sestavine:

2uu - 4uug piscancjih pisi
2uu - Suug iiza
V cebule
1 iueca papiika
4 koiencki
1 poi
2uug giaha
V kocke kokosovega masla
zacimba peteisilj
zacimba iueca papiika
zacimba mleti cesen

Priprava:

Piipiavimo si vse sestavine. v pivo skouelico sesekljamo V cebule, v uiugo
skouelico sesekljamo zelenjavo (4 koiencke, iueco papiiko, V poia), v
tietjo skouelico pa sesekljamo meso in ga zacinimo (4uug piscancjih pisi,
sol, zacimbe - iueca papiika, peteisilj, mleti cesen). v ponvi stopimo V
kocke kokosovega masla, na kateii popiazimo cebulo (cca 2 minuti) in
uouamo meso (cca 7 minut). Bouamo zelenjavo, ki jo uusimo (ponev
pokiijemo) cca S minut. v ponev uouamo iiz, ki ga na hitio (cca 2 minuti)
popiazimo (malo pomesamo, ua iiz piiue uo una). v ponev uolijemo vouo,
ki je v iazmeiju 2-1 pioti kolicini iiza (Suug iiza - 6uuml voue), tei
kuhamo cca. 1S minut. Piiblizno S minute pieu koncem uouamo giah.
Piemesamo vse sestavine meu sabo, ua uobimo okusno iizoto.













10
RI#OTA S PI$"ANCEM
Avtorica recepta: Monika Fi!ur

Sestavine:

Suu g piscancjih pisi
1 skouelica iiza
1 koiencek
1 iueca papiika
1 cebula
Suu ml paiauiznikove omake
naiiban sii

Priprava:

Skuhajte iiz. Piscancje pisi naiezite na manjse kose, cebulo sesekljajte,
papiiko in koiencek pa naiezite na manjse kocke. Na malo olja popiazite
cebulo, uouajte koiencek in papiiko in uusite, ua se zmehcata. v uiugi
ponvi meutem na malo olja popecite pisi. Zelenjavi uouajte paiauiznikovo
omako, solite in popiajte po okusu. Bouajte se popeceno meso in kuhan iiz,
pokuhajte se 1 minuto in oustavite. }eu lahko posipate z naiibanim siiom
ali s paimezanom.





















11

RI#OTA BOLOGNESE
Avtorica recepta: Monika Fi"ur

Sestavine:

V cebule
2Su ml paiauiznikove omake
2Su g mletega mesa
1 skouelica basmati iiza
S skouelice voue
1 ul belega vina
1 zlicka mlete papiike
sol
popei
peteisilj
olje

Priprava:

v kozico stiesite skouelico basmati iiza in S skouelice voue tei piistavite na
ogenj. Kuhajte piiblizno Su minut, ua se vsa voua pokuha. vmes veckiat
piemesajte. Neutem sesekljajte cebulo in jo popiazite na S zlicah olja.
Bouajte malo peteisilja in piemesajte. Ko cebula postekleni, uouajte mleto
meso, uobio mesajte in pazite, ua ne nastanejo pieveliki cmoki mesa. Ko
meso menja baivo, piilijte vino in pustite, ua se pokuha. Bouajte
paiauiznikovo omako, solite in popiajte, uouajte mleto papiiko in kuhajte
se S minut. Ko je iiz piipiavljen, ga uouajte k omaki in uobio piemesajte.
Po zelji lahko iizoto posipate s paimezanom.














12
RI#OTA S PI$"ANCEM, RDE"O PAPRIKO IN
$AMPINJONI
Avtorica recepta: Monika Fi"ur

Sestavine:

1 skouelica iiza basmati
Suu g piscancjih pisi
2Su g sampinjonov
1 iueca papiika
Suu ml paiauiznikove omake
S zlice smetane za kuhanje
sol
popei
paimezan

Priprava:

v kozico uajte 1 skouelico iiza in S skouelico voue. Skuhajte iiz. Neutem
piipiavite omako. Piscancje pisi naiezite na kocke, papiiko in sampinjone
pa na manjse koscke. Na olju popecite pisi, uouajte se papiiko in
sampinjone in vse skupaj uusite, ua se tako papiika kot sampinjoni
zmehcajo. Piilijte paiauiznikovo omako, solite in popiajte tei kuhajte S-1u
minut. Bouajte se S zlice smetane za kuhanje in pokuhajte se S minut.
Skuhan iiz stiesite v omako, uobio zmesajte in oustavite. Postiezite iizoto
in potiesite s paimezanom.

















13
TESTENINE Z BU"KAMI IN PI$"ANCEM
Avtorica recepta: Monika Fi"ur

Sestavine:

2uu g piscancjih pisi
1 vecja bucka
1 kisla smetana
Suu g testenin
sol
popei
olivno olje

Priprava:

v slano vouo uajte kuhati testenine. v ponvi meutem na olivnem olju
popecite na kocke naiezana piscancja pisa. Ko spiemenijo baivo, jih zalijte
z 1 ul belega vina. Na kolobaije naiezite bucko in jo uouajte piscancu.
Kuhajte, uoklei se bucke ne zmehcajo. Bouajte kislo smetano in uobio
piemesajte. 0uceuite skuhane testenine in jih piimesajte k omaki.























14
TESTENINE V BU"KINI SMETANOVI OMAK
Avtorica recepta: Nina #eleznik

Sestavine:

2 bucki
jajce
uiobtine
malo naiibanega siia
peteisilj, popei, sol

Postopek:

Bucke naiibamo in malo ozamemo, uouamo jajce, uiobtine, sol, naiiban sii,
peteisilj in popei. Iz mase oblikujemo polpete in jih na malo olja specemo
na ponvi. Ziaven ponuuimo uusene bucke in iueco papiiko.



























15
CURRY TESTENINE
Avtorica recepta: Neja Dvornik

Sestavine:

piscancji file
cuiiy
ingvei (najboljsa je koieninica, venuai je lahko tuui v piahu)
sojina omaka
slauka smetana za kuhanje

Postopek:

Neso naiezes na kocke in maiiniias v sojini omaki, cuiiyju in ingveiju.
Popiazis na malo mascobe (najboljsa je kokosova), ko so koscki mesa zlato
iumeno zapeceni, jih vzames ven. Na isti mascobi popiazis cuiiy in ingvei,
ko ingvei zauisi, polijes s slauko smetano in pocakas ua zavieje; takiat
meso vines v omako in se malo pokuhas. 0mako pielijes cez siioke
testenine ali njoke.
























16
HITRE TESTENINE Z LOSOSOM
Avtorica recepta: Neja Dvornik

Sestavine:

File lososa
Smetana za kuhanje, lahko je slauka
0livno olje
Cesen
Peteisilj
Belo vino
Rukolaspinaca

Postopek:

Na olivnem olju popiazis cesen in peteisilj. Ko zauisi v lonec uas se lososa
(oulicno piiue tuui z gambeii) in polijes z belim vinom. Ko vino povie
zalijes s smetano, posolis in vmesas iukolospinaco. 0maka se oulicno
piileze k njokom in testeninam.
























17
TESTENINE BOLOGNESE
Avtor recepta: Klemen Balan"

Sestavine:

Suug mletega mesa
paiauiznikov koncentiat
1 velika cebula
1 koiencek
1 l iuecega vina
konzeiva paiauiznikove mezge
zacimbe

Priprava:

Na oljcnem olju piepiazimo cebulo, naiiban koiencek in mleto meso, ki ga
iahlo posolimo. Ko je meso viuno teimicno obuelano, zalijemo z vinom. Ko
vino izhlapi, naieuimo na sieuini ponve luknjo in vanjo po okusu stisnemo
paiauiznikov koncentiat. Ko smo umesali paiauiznikov koncentiat,
uouamo se konzeivo paiauiznikove mezge tei zacinimo z oiiganom,
popiom in slauko papiiko v piahu. vse skupaj kuhamo uobie pol uie. Neu
piipiavljanjem omake skuhamo se testenine, ki jih na koncu uouamo omaki
in piemesamo.




















18

REZANCI V SMETANOVI OMAKI S $AMPINJONI
IN PR$UTOM
Avtorica recepta: Nina #eleznik

Sestavine:

siioki iezanci
plocevinka sampinjonov
1 majhna kisla smetana
S topljeni siicki
1 vecja cebula
2 stioka cesna
zacimbe (peteisilj, oiigano, bazilika, popei)
1 jusna kocka

Postopek:

Naiezemo cebulo na kolobaije in jo piazimo ua postekleni. Nalo zalijemo z
vouo, uouamo sampinjone, jusno kocko in zacimbe tei cesen. To uusimo
piiblizno 2umin, na koncu uouamo kislo smetano in topljene siicke,
pokuhamo, ua se zgosti. Skuhamo siioke iezance po navouilih in jih
pielijemo z omako, na vih vsake poicije polozimo uve iezini pisuta.




















19
TAJSKI REZANCI
Avtorica recepta: Nina #eleznik

Sestavine:

iezanci (psenicni, iizevi, po izbiii)
1 vecji koiencek
1 iueca papiika
1 poi
svezi sampinjoni
piscancja pisa
zuiobljeni aiasiui ali piepiazeni inuijski oieski
sojina omaka
malo svezega ingveija
zacimbe (kuikuma, mleta iueca papiika, cili, limonska tiava)
aiasiuovo olje
limeta

Postopek:

Cez noc pustimo naiezano meso na koscke v sojini omaki, ua se maiiniia.
Biug uan segiejemo vok na visoko tempeiatuio in na pai zlicah olja
popecemo meso, nato ga uamo v posouo. v istem voku piepiazimo vso
zelenjavo, kateii uouajamo sojino omako. Ko je gotovo uouamo meso, pol
aiasiuov in zacimbe tei ingvei. v uiugi posoui po navouilih skuhamo
iezance, jih v voku zmesamo z ostalimi sestavinami in potem vsako poicijo
posujemo s pieostalimi aiasiui in goi polozimo iezino limete.
















20
REZANCI S PI$"ANCEM IN CURRYEM
Avtor recepta: Klemen Balan"

Sestavine:

piscancje pisi
1 iueca papiika
smetana za kuhanje
cuiiy v piahu
siioki iezanci
iiban paimezan
zacimbe

Priprava:

Piscancje pisi naiezemo na kocke in jim piiblizno 1 uio maiiniiamo v
maiinaui iz cesna, sveze nasekljanega peteisilja, joguita, malo olivnega olja,
soli, popia in cuiiyja. Po eni uii maiiniianja vse skupaj stiesemo v ponev
skupaj z iezinami iuece papiike. Ko je meso peceno, uouamo malo smetane
za kuhanje, se malce cuiiyja in kuikume, posujemo z iibanim paimezanom
in v ponev stiesemo kuhane siioke iezance. vse skupaj piemesamo in
postiezeno.





















21
ZELENJAVNA PA$TA S SEMENI
Avtorji recepta: Izidor Mla"nik in cimri

Sestavine:

piiini peiesnike ali spagete
nekaj cesnjevih paiauiznikov
bucke (lahko tuui uouamo se papiiko)
bazilika,sol,popei - lahko tuui vegeta
semena - sezam, bucna, soncnicna
olivno olje

Postopek:

Piiine peiesnike kuhamo v kiopu 9 minut. Neu tem pa na olivnem olju
popecemo na koncke naiezane bucke in paiauiznik. Potiesemo z baziliko in
zacinimo po okusu. Na koncu na hitio popiazimo semena in jih uouamo
zelenjavi. Peiesnike in zelenjavo zmesamo. Bobimo zuiav in hitio naiejen
obiok.
























22
POLNJENE PI$"AN"JE PRSI
Avtorica recepta: Monika Fi"ur

Sestavine:

S fileji piscancjih pisi
1 kozaiec suhih paiauiznikov
sii feta
bazilika
sol
popei
olje

Priprava:

Suhe paiauiznike zmesajte v mesalniku, nato uouajte scepec bazilike in
zmesajte. v piscancje pisi viezite zepek in ga napolnite z malo fete in
mletimi suhimi paiauizniki. v ponev uajte malo olja, posolite in popiajte
pisi in jih specite. Ko so pecena, jih postiezite. Kot piilogo lahko upoiabite
kuhano zelenjavo, kiompii, solato ali kaikoli po zelji.























23
PI$"AN"JI FILE NA #ARU Z ZELENJAVO
Avtor recepta: Klemen Balan"

Sestavine:

1 kg piscancjih filejev
1 jajcevec
1 velika bucka
poi
1 iueca papiika
feta sii
zacimbe

Priprava:

Piscancje fileje pieu pecenjem zacinimo s soljo, popiom in timijanom. Fileje
popecemo na obeh stianeh piiblizno 4 - S minut, ua je lepo zlato zapecen.
Za piilogo naiezemo na tiakce bucko, jajcevec in iueco papiiko, poi pa na
kolobaije. vse skupaj popecemo. Piscancji file postiezemo na peceni
zelenjavi, na vih pa uouamo malo feta siia.























24
PERUTNI"KE Z MEDOM IN BU"KAMI
Avtorica recepta: Monika Fi"ur

Sestavine:

Suu g peiutnick
2 sieunje veliki bucki
S zlice meuu
4 zlice sojine omake
1 cebula
olje
sol
popei
mleta papiika
mleti ingvei
scepec vegete (po zelji)

Priprava:

Sesekljajte cebulo in jo popiazite na olju. Naiezite bucke in jih uouajte k
cebuli, ko le-ta postekleni. Solite in popiajte tei pokiijte s pokiovom in
pustite, ua bucke spustijo tekocino. Nato piemesajte in pustite, ua se
pokiite kuhajo na sieunjem ognju, uoklei se vsa tekocina ne pokuha.
Neutem piipiavite peiutnicke. Solite jih in popiajte tei specite na malo
olja. v skleui zmesajte meu, sojino omako, scepec ingveija, mlete papiike,
vegete in popia. Ko so peiutnicke pecene, jih pielijte z omako in popecite
se S minut. Postiezite peiutnicke in bucke kot piilogo.
















25
SVINJSKI ZREZKI V ZELENJAVNI OMAKI IN
KROMPIR
Avtorica recepta: Monika Fi"ur

Sestavine:

4 svinjski ziezki
S poii (2 za omako, 1 za kiompii)
2 koiencka
pest stiocjega fizola
1 konicasta iueca papiika
pest biokolija in cvetace
Suu ml paiauiznikove omake
S zlice smetane za kuhanje
6 vecjih kiompiijev
sol
popei
olje

Priprava:

Skuhajte kiompiije in pustite, ua se malo ohlauijo. Solite in popiajte
svinjske ziezke in jih popecite na malo olja. Naiezite poi na tanke kolobaije
in ga popiazite na olju. Naiezite na kocke se koiencek in iueco papiiko tei
skupaj s stiocjim fizolom, biokolijem in cvetaco stiesite k poiu. Busite, ua
se vsa zelenjava zmehca. Ko je zelenjava skuhana, piilijte paiauiznikovo
omako in malo smetane za kuhanje. Kuhajte se 1u minut in oustavite.
Bouajte pecene ziezke in pustite pocivati vsaj 1S minut, ua se okusi vsaj
malo piepojijo. 0hlajen kiompii naiezite, piav tako pa naiezite se tietji
poi. Popiazite ga na olju in uouajte kiompii. Solite in popiajte. Kiompii z
vilicami ali stiskalnico pietlacite (ali po zelji pustite vecje kose). Na koncu
lahko posipate z uiobnjakom. Postiezite ziezke z omako in kiompii.











26
SVINJSKI MEDALJONI V GOR"I"NO-GOBOVI
OMAKI
Avtorica recepta: Monika Fi"ur

Sestavine:

9 svinjskih meualjonov
zeleni listi mlaue cebule
goicica
piipiavljena gobova omaka
sol
popei
cesen v piahu
olje

Priprava:

Zelene liste cebule uiobno sesekljajte. Piepiazite jih na olju, nato uouajte
meualjone tei jih solite in popiajte. Ko so meualjoni lepo zapeceni na obeh
stianeh, uouajte malo cesna v piahu in goicice. Piemesajte omako. Bouajte
se kozaiec ze piipiavljene gobove omake in pokuhajte se 2-S minute. }eu
lahko postiezete z iizem ali kiompiijem tei skleuo zelene solate.





















27
PI$"AN"JE PRSI V SMETANOVI OMAKI IN GRAH
S PANCETO
Avtorica recepta: Monika Fi"ur

Sestavine:

1 zamiznjena bageta s cesnom
2Su g zamiznjenega giaha
1uu g naiezane pancete
S fileji piscancjih pisi
1 stiok cesna
1 cebula
1 smetana za kuhanje
sol
popei
olje

Priprava:

Pecico segiejte na 2uu C in specite zamiznjeno bageto. Na olju popiazite
sesekljano cebulo, ko postekleni, uouajte se panceto in popecite. Bouajte se
giah, solite in popiajte tei zalijte z 2 ul voue. Kuhajte na sieunjem ognju,
uoklei se giah ne skuha. vmes po potiebi uolivajte vouo. v ponvi na olju in
naiezanemu cesnu popecite piscancje pisi. Solite jih in popiajte. Ko so
pecene, pielijte smetano za kuhanje in kuhajte se S minute. Postiezite pisi,
giah in nekaj iezin bagete.

















28
SVINJSKI ZREZKI V GOBOVI OMAKI
Avtor recepta: Klemen Balan"

Sestavine:

4 svinjski ziezki
svezi sampinjoni
salotka
zlica goicice
smetana za kuhanje
12 kiompiijev
zacimbe

Priprava:

Svinjske ziezke zacinimo in na vihu naieuimo nekaj piecnih pieiez z
nozem, ua se ziezki ne bouo upogibali. Ziezke popecemo in oustavimo. Na
mascobi in soku, ki sta ostala ou ziezkov, piepiazimo salotko in na iezine
naiezane sampinjone. Ko je oboje piepiazeno, uouamo zlico goicice in nato
zalijemo s smetano za kuhanje. vse skupaj zacinimo in za uamo za nekaj
minut v omako kuhati ziezke. Neutem smo olupili in skuhali 12
kiompiijev, ki jih po kuhi pieiezemo na pol po uolzini in na kiatko
popecemo v ponvi.




















29
NEBE$KI ZREZKI
Avtor recepta: Luka Pa!i" (FB: TWIN Challenge)

Sestavine:

goveuina
jusna kocka
cebula
popei
sol
belo vino
peteisilj
paiauiznikova mezga

Priprava:

Neso potolcemo s klauivom. Tako bouo ziezki ekstia mehki. Zacinimo
meso s popiom in soljo. Neso popecemo, ua spusti svojo tekocino iz kateie
piipiavimo omako. Ziezke oustavimo. Naiezemo poljubno kolicino cebule
in jo stiesemo v tekocino ou ziezkov. Cebulo popecemo, ua postane
zlatkasta in ji uouamo paiauiznikovo mezgo. v 1ucl voue smo skuhali eno
jusno kocko. Bolijemo v omako. Bouamo 1ucl vina. Bouamo ziezke v
omako, pokiijemo in pustimo 2u minut, ua se kuhajo v omaki.




















30
RDE"E "ESNOVO-"EBULINO MESO
Avtor recepta: Luka Pa!i" (FB: TWIN Challenge)

Sestavine:

2uu - Suug iuecega mesa - goveuine (stegno), 2x fasiiano
zacimba chilli, popei, sol
limonin sok
cebula, cesen
goicica

Postopek:

Naiezemo cebulo in cesen. Nesu uouamo naiezan cesen, limonin sok, chilli,
popei, sol, goicico, itu. Kolicino vseh sestavin uouamo poljubno in po
okusu, lahko uouamo se kaksno ekstia sestavino. Piemazemo ponev s
kokosovim maslom. Popiazimo cebulo, ua postane steklena. Bouamo meso
z vsemi vstetimi zacimbami in po zelji uouamo se kaj ou zelenjave. v
mojem piimeiu: malo paiauiznika.
























31
PI$"AN"JI FILE V SLADKI VINSKI OMAKI
Avtor recepta: Ga!per Kajbi"

Sestavine:

1 kos piscancjega fileja
2x kiompii

Za omako:

vino meilot ali teian 2ul
2x cebula
poi
4x sampinjoni
2x cesen svezi
slauka smetana za kuhanje 1uuml
popei
sol
baziliko svezo ali suho
lovoijev list
slauka papiika
paiauiznikova mezga

Postopek:

Bamo kuhati kiompii. Nasekljamo cebulo, poi, cesen in naiezemo
sampinjone. v ponev uamo olje, na vioco olje, cebulo malo posolimo in cez
nekaj casa uouamo se poi lovoijev list in cesen. Popiazimo uouamo
sampinjone, popopiamo, uouamo malo slauke papiike,baziliko, zlicko
paiauiznikove mezge. vse lepo popazimo in na koncu zalijemo z 1-2 ul vina.
Nalo poviemo in zalijemo z vouo tei pocasi viemo, po 1u min zalijemo se z
slauko smetano 1uuml, in pustimo ua povie. Kuhan kiompii, pieiezemo na
pol in z lupino vieu uamo v ponev, kjei ga na maslo popecemo. Popecemo
se file piscanca, ki smo ga posolili,popiali in kancek olivnega olja. vse
skupaj lepo uegustiiamo na kioznik. Bobei tek!





32
PI$"AN"JE TORTILJE
Avtor recepta: Klemen Balan"

Sestavine:

Suug piscancjih pisi
8 toitilj
velika cebula
konzeiva slauke koiuze
konzeiva iuecega fizola
konzeiva paiauiznikove mezge
nacho (ali kateii uiugi) sii
salsa omaka
kisla smetana
solata
zacimbe

Priprava:

Na oljcnem olju piepiazimo cebulo in specemo na koscke naiezane
piscancje pisi, ki smo jih piej zacinili s soljo, popiom in slauko iueco
papiiko v piahu. Ko je meso teimicno obuelano uo bele baive, uouamo
fizol, koiuzo in paiauiznikovo mezgo. Zacinimo z baziliko in cilijem v piahu
tei zmesamo, ua nastane kompakten nauev. Seiviiamo tako, ua na
kiozniku naieuimo posteljico iz solate, nanjo pa polozimo pivo toitiljo, ki
jo piemazemo s salsa omako. Nauevamo z mesnim nauevom tei pokiijemo
z uiugo toitiljo. vih piemazemo z nacho (ali kateiim uiugim) siiom tei
posipamo po zelji s cilijem v piahu ali slauko iueco papiiko v piahu.
Toitilje pieu postiezbo segiejemo se v mikiovalovni pecici in na stian
uouamo iauouaino poicijo kisle smetane.












33
PI$"AN"JI PAPRIKA$
Avtor recepta: Klemen Balan"

Sestavine:

4 piscancje kiace (beuice)
8 - 1u kiompiijev
1 cebula
1x kokosja jusna kocka
paiauiznikov koncentiat
kisla smetana
zacimbe

Priprava:

Za zacetek olupite in naiezite 8 - 1u kiompiijev (ouvisno ou velikosti) in
piipiavite pol litia jusne osnove, za kateio upoiabite kokosjo jusno kocko.
Piipoiocam, ua kocke upoiabite malo manj, kot bi jo sicei za juho. Skuhano
jusno osnovo oustavite in na pol popecite zacinjene piscancje beiuce in
peiutnicke, ua bouo zunaj lepo zlato in hiustljavo zapecene in jih nato
oustavite. v loncu nato piepiazite fino sesekljano cebulo, ki ste jo zacinili s
popiom in uobisno meio iuece papiike v piahu. Ko je cebula lepo
piepiazena, v lonec uouate piscancje kose, vse sestavine oumaknete pioti
iobu, ua naieuite piostoi na sieuini, kamoi (kolicinsko po zelji) uouate
paiauiznikov koncentiat, sesekljan peteisilj in sol. Razmesajte koncentiat
po loncu, pustite kaksne pol minute, ua se iahlo piepiazi, nato pa vse
skupaj zalijete z jusno osnovo in pokiijete. Nato uouate olupljen in naiezan
kiompii in kuhate tako uolgo, uoklei kiompii ni kuhan. Piipoiocam se, ua
pieu koncem kuhanja uouate se eno veliko zlico kisle smetane ali pa jo
uouajte jeui, ko je ta ze nauevana na kioznike. Postiezite z iezino kiuha in
uekoiiiano z giobo nasekljanimi listici peteisilja.












34
PI$"AN"JE BEDRO S KROMPIRJEM IN
ZELENJAVO
Avtorica recepta: Tanja Vidojevi"

Sestavine:

piscancje beuio
kiompii
sveza zelenjava (cebula, papiika, bucke)
sol popei
zacimbe (iueca papiika, bazilika, lahko uouas tiste zacimbe, ki so ti
vsec)
viecka za peko

Priprava:

Piscancje beuio uas v viecko, kiompii olupis, zelenjavo naiezes na
poljubne kose in jo uas v viecko za peko. vse kai je v viecki posolis in
popias, uouas zacimbe, lahko uouas tuui malo goicice in paiauiznikovega
koncentiata. viecko zapies s piilozenim zapiialom in uas v pecico za
piiblizni 1 uio. Neu peko pieizkusi kiompii ce je ze pecen. 1S minut pieu
koncem viecko pieluknjaj ua za boljso skoijico. }eu se kuha biez olja v
lastnem soku in je zato zelo zuiava in okusna.




















35
POLNJENI LIGNJI IN PIRE KROMPIR
Avtor recepta: Izidor Mla"nik in cimri

Sestavine:

lignji
olivno olje
sunka
sii
peteisilj
kiompii
kisla smetana
mleko
sol

Postopek:

Najpiej smo lignje ocistili. Sunko in sii smo naiezali na uiobne koscke in jih
nato uali v lignje. K sunki in siiu smo uouali peteisilj. Lignje smo uobio
zapili z zobotiebci. Ko so bili linji piipiavljeni za pecenje smo jih v olivnem
olju piazili okoli 2u minut. Neu pecenjem smo ves cas pazili, ua se ne
zazgejo. Za piilogo k lignjem smo piipiavili tuui piie kiompii. Kiompii smo
olupili in ga naiezali na majhne kose. Bali smo ga v vielo vouo in ga kuhali
uoklei ni postal mehek. Ko je bil kiompii kuhan smo vouo oulili in
kiompiiju uouali sol, kislo smetano in malo mleka. Kiompii smo zmiksali
in ga kot piilogo postiegli lignjem.

















36
PALA"INKE Z MLETIM MESOM
Avtorica recepta: Monika Fi"ur

Sestavine:

Suu g mesanega mletega mesa
1 cebula
paiauiznikova omaka z zelenjavo
2uu g moke
1,S ul voue
1 ul mleka
2 jajci
naiiban sii za pico
sol
popei
olje

Priprava:

Iz moke, voue, mleka in 2 jajc zmesajte maso za palacinke in jih specite.
Sesekljajte cebulo in jo popiazite na nekaj zlicah olja. Bouajte mleto meso,
uobio zmesajte in pustite na nizkem ognju, ua meso izpusti vouo in se le-ta
pokuha. Piilijte paiauiznikovo omako z zelenjavo, solite in popiajte, uobio
zmesajte in pustite, ua kuha se S minut. Piipiavite pekac in ga malo
namastite. Palacinke nauevajte z mesno omako, jih zavijte in polozite v
pekac. Na vih vsake palacinke uajte se zlico omake in potiesite s siiom.
Pecite pii 17u C piiblizno 1u minut, ua se sii stopi.
















37

HITRA PICA IZ LISTNATEGA TESTA
Avtorica recepta: Monika Fi"ur

Sestavine:

1 zavitek listnatega testa
salama po zelji
paiauiznikova omaka
mocaiela
oiigano
1 jajce

Priprava:

0uvijte zavitek listnatega testa in ga pieiezite na 4 enake uele. vsak uel
namazite z zlico paiauiznikove omake, uouajte oiigano, mocaielo in salamo
tei piepognite testo, ua bouo sestavine v zepku. Zepke po iobovih
piitisnite skupaj z vilicami in pecite piiblizno Su minut pii 2uu C.
























38



$PINA"A S KISLO SMETANO IN HRENOVO
OMAKO
Avtorica recepta: Monika Fi"ur

Sestavine:

1 kg sveze spinace
1 stiok cesna
2 zlici kisle smetane
1 zlica hienove omake
1 zlica goicice
olje
sol
popei

Priprava:

Sveze spinacne liste opeiite in jih nekaj minut kuhajte v soljeni vieli voui,
ua se zmehcajo. Ko so skuhani, jih uobio ouceuite. v ponvi na malo olja
popiazite sesekljan cesen. Bouajte skuhano spinaco, solite in popiajte tei
popiazite, ua ne bo vec ouvecne voue. v skleui zmesajte 2 zlici kisle
smetane, 1 zlico goicice in 1 zlico hienove omake. Pielijte omako po
spinaci, pokuhajte se 2 minuti in postiezite.

















39
VEGI KOSILO
Avtorica recepta: Nina #eleznik

Sestavine za palacinke:

moka
jajca
mleko
sol
pasiiana spinaca

Za nadev:

pasiiana skuta
naiiban sii
sampinjoni
jusna kocka

Postopek:

Zmesamo maso in specemo malo uebelejse palacinke. v teflonski posoui
iaztopimo v voui jusno kocko in na tem piepiazimo sampinjone. v uiugi
posoui zmesamo skuto, sii in sampinjone. Na palacinko uamo uve veliki
zlici naueva in zvijemo kot kanelon. To z vseh stiani popecemo na malo olja
in ziaven postezemo solato.

















40
KRUHOVI CMOKI
Avtorica recepta: Nina #eleznik

Sestavine:

stai kiuh
jajca
mleko
slanina
sampinjoni
zacimbe (peteisilj, sol, popei)

Postopek:

Kiuh naiezemo na kocke in ga namocimo v mleku. Bouamo jajca,
piepiazeno slanino in piepiazene sampinjone tei zacimbe. To maso
oblikujemo v uebelo klobaso in uobio zavijemo v piozoino folijo za zivila. v
voui kuhamo piiblizno 1S min in potem naiezemo kolobaije. Ziaven
postiezemo omako.
























41
POLPETI V OMAKI
Avtorica recepta: Monika Fi"ur

Sestavine:

Suu g mletega mesa
2 stioka cesna
kiusne uiobtine
1 jajce
peteisilj
sol
popei
Suu g paiauiznikove omake
1 cebula
olivno olje

Priprava:

v skleui zmesajte mleto meso skupaj z jajcem, kiusnimi uiobtinami,
sesekljanim cesnom, peteisiljem in scepcem soli. Iz mesa oblikujte polpete.
v kozici piepiazite sesekljano cebulo na olivnem olju. Nalo jo posolite. Ko
postekleni, ji uouajte malo peteisilja in piilijte paiauiznikovo omako. Ko
omaka zavie, uouajte polpete. Kuhajte Su minut na zmeinem ognju in
postiezite. Ziaven se oulicno poua skleua zelene solate.



















42
BU"KINI POLPETI
Avtorica recepta: Nina #eleznik

Sestavine:

polnozinatepiiineajuove testenine
2 bucki
sojina smetana za kuhanje
zacimbe (peteisilj, oiigano, cesen, popei
jusna kocka

Postopek:

Bucke naiezemo na kocke in uusimo uoklei ne postanejo mehke. Bamo jih
v uiugo posouo in jih spasiiamo s palicnim mesalnikom. To uamo nazaj v
posouo, uouamo sojino smetano, jusno kocko in zacimbe tei kuhamo toliko
casa, ua se omaka zgosti. Skuhamo testenine po navouilih in jih pielijemo z
omako. Ziaven postiezemo solato.

























43
TUNINI POLPETI
Avtorica recepta: Neja Dvornik

Sestavine:

2 konzeivi tune
1 jajce
sol, popei, uiobtine

Postopek:

v posouici zmesas vse sestavine in popeces na olju. Poleptki so oulicni na
posteljici iz iukole, piiloga poljubna.






























44
GOBJI POLPETI
Avtorica recepta: Alenka #eleznik

Sestavine:

bolj gosta masa za palacinke
(S jajca, moka, mleko)
vegeta
uiobnjak
Su uag oumiznjenihsvezih gob
(najbolje juicki, lahko tuui sampinjoni)
olje za cvitje

!"#$%&'(" #* +,",%-.(%(" /% 0 *#"1"2

Priprava:

Naieui bolj gosto maso za palacinke (biez slaukoija!), tei ji uouaj malo
vegete in ce imas, se malo svezega uiobnjaka. v maso potem piimesaj
oumiznjene gobe. Naso z zajemalko vlivaj v vioce olje, in polpete ocvii z
obeh stiani.





















45
OHROVTOVI MUFFINI
Avtorica recepta: Anja Bav"ar

Nnogi meu nami tezko pienasamo okus ohiovta, cetuui je ta zelenjava zelo
zuiava. Recept zuiuzuje piijetno s koiistnim, saj je obiok zanimive oblike
in uobiega okusa, hkiati pa se veuno zelo zuiav.

Sestavine:

4 velike kiompiije ali glavo cvetace
polovico ohiovtove glave
skouelico naiibanega siia
pol skouelice naiibane slanine
polovica cebule
2 zlici olivnega olja
S zlice goicice
1 ul mleka
zlico masla
zacimbe po zelji

!"#$%&'(" #* +,",%-.(%(" /% 34 5.66'(*&2

Postopek:

Najpiej uo mehkega skuhamo kiompii ali cvetaco. Sleunjo solimo sele na
koncu kuhanja, saj lahko cvetaca spiemeni baivo. Po koncani kuhi oulijemo
vouo, uouamo maslo in mleko, tei vse skupaj pietlacimo v piie. Bouamo
goicico in sii. Na olju piepiazimo cebulo in uouamo slanino. Tuui to
piimesamo piieju. Lahko uouamo tuui zacimbe po zelji, piipoiocljivi so
slauka papiika, popei, vegeta, muskatni oiescek, uiobnjak, peteisilj, itu.
vse skupaj uobio piemesamo. 0hiovtove liste opeiemo, tei jim ouiezemo
stebelca in ostale tiue uele. Za 2 minuti jih potopimo v vielo osoljeno vouo.
Piipiavimo pekac za muffine. Bno piemazemo z maslom (ce je posoua
piotipiijemna, to ni potiebno), vanj pa polozimo opaijene ohiovtove liste.
Na vsakega polozimo 1,S zlice piieja (oz. kolikoi pekac uopusca), ga
zapiemo z zgoinjim uelom ohiovtovega lista tei potlacimo. Na vih
posujemo naiiban sii. v pecici pecemo na 16u stopinjah 2u min, ua se
hiustljavo zapece.



46
BREZMESNA JOTA
Avtor recepta: Zala Ko!evar

Sestavine:

1 cebula
2 stioka cesna
S-4 kiompiiji
Suu g iepe
2uu g fizola
Zacimbe (sol, popei, iueca papiika, paiauiznikova mezga, kumina)

Priprava:

Na olju piepiazimo cebulo in ji uouamo iepo. Po 1uih minutah piazenja
uouamo nasekljan cesen in ostale zacimbe. K temu uouamo naiezan
kiompii in skuhan fizol. vse skupaj kuhamo vsaj 1 uio oz. uoklei se
kiompii ne skuha.

























47
JAJCA PIZZA
Avtor recepta: Luka Pa!i"
(FB: TWIN Challenge)

Sestavine:

2 - 4 jajca
zacimba cesen
zacimba pizza
kokosovo maslo
sol

Priprava:

Segieto ponev piemazemo s kocko kokosovega masla. v ponev uouamo
jajca tei pizza zacimbo in sol. Piemesamo, ua se beljak, iumenjak in
zacimbe celotno iazpoieuijo. Piemesano zmes pustimo peci toliko casa, ua
viuimo, ua se zacne tiuiti. v tistem tienutku se enkiat na hitio piemesamo,
tako ua se koscki v zmesi stiuijo, ampak ua lahko celostno zmes se hitio
iazpoieuimo v obliko palacinke. 0gasnemo plosco in potiesemo po zmesi
zacimbo cesen. Pustimo se S minut, ua se jajca spouaj lepo zapecejo, zgoinji
uel pa je se zmeiaj mehko pecen. Kot piko na i uouamo naiezan paiauiznik.





















48
JAJ"NI KRUHKI
Avtor recepta: Sa!o Pa!i" (FB: TWIN Challenge)

Sestavine:

2 - 4 jajca
zacimba cebula
zacimba papiika
kokosovo maslo
kiuhove iezine

Piprava:

Segieto ponev piemazemo s kocko kokosovega masla, uouamo jajca in
piemesamo. Bouamo zacimbo cebulo za popestiitev okusa. Kiuhove iezine
naiezem na koscke in jih uouamo se ne-peceni zmesi, ua se iezine uobio
zlijejo z zmesjo in se okusi uobio piemesajo. Po zelji uouamo se papiiko.


























49
JAJ"NA OMLETA S TUNO, PARADI#NIKOM IN
"EBULO
Avtor recepta: Tanja Vidojevi"

Sestavine:

jajca
tuna iz konzeive
sol popei
paiauiznik
cebulo
po zelji se cine olive

Priprava:

Cebulo in paiauiznik popiazis na olju ali maslu. }ajca iazzvikljas skupaj s
soljo, popiom in malo mleka, meu jajca uouas se tuno. Ko sta cebula in
paiauiznik popiazena jih pielijes z jajci s tuno. Pustis ua se zapece, pokiijes
s pokiovom ua jajca piej zakiknejo. Po zelji lahko na koncu potieses s
cinimi olivami naiezanimi na kolobaije.























50
BELJAKOVINSKO-VLAKNINSKA SOLATA
Avtor recepta: Sa!o Pa!i" (FB: TWIN Challenge)

Sestavine:

zelene solate (kiistalka)
2 paiauiznika
1 iueca papiika
Kis
Ekstia uevisko olivno olje
Sol
8uug piscancjih filejev
Kokosovo maslo

Priprava:

vse sestavine si piipiavimo - naiezemo meso, paiauiznik in papiiko,
opeiemo solato in jo natigamo na koscke. Posoljeno in naiezano meso na
majhne koscke pecemo cca. 1u minut. Ko je meso speceno ga oustavimo tei
pocakamo, ua se shlaui. Neso uamo na solato, kateio se zacinimo s soljo,
kisom in oljem. Ce zelimo malo zamiksati okus in hitio piipiaviti je
piimeina iiba v solnici.




















51
CEZAR SOLATA
Avtor recepta: Klemen Balan"

Sestavine:

Suu g piscancjih pisi
glava solate kiistalke
4 kuhana jajca
konzeiva iuecega fizola
konzeiva slauke koiuze
pieliv

Priprava:

Najpiej ocistimo in piipiavimo solato tei skuhamo jajca. Piscancje pisi
naiezemo na tiakce in popecemo. Naieuimo posteljico iz solate tei na vihu
nauevamo s koiuzo, fizolom, pecenimi piscancjimi iakci tei naiibanim
jajcem. Pieliv naieuimo po okusu, kot osnova pa naj sluzi joguit ali kisla
smetana.
























52
SOLATA S TUNO
Avtor recepta: Tanja Vidojevi"

Sestavine:

tuna iz konzeive
cebula
sveze kumaie
paiauiznik
suh cesen
kisla smetana ali joguit
majoneza po zelji
cine olive

Priprava:

Cebulo, paiauiznike, kumaie in cine olive naiezes. Bas s posouo skupaj s
tuno. Piipiavis pieliv z joguitom ali kislo smetano in uouas malo majoneze,
soli, popia, suh cesen (lahko tuui majhen stiok svezega), lahko uouas se
kaksno svezo zacimbo (oiigano, uiobnjak, bazilika...)























53
NIZKOKALORI"NI BANANINI MUFFINI S
"OKOLADO
Avtorica recepta: Ur!ka Pirjevec

Sestavine:

2 zieli banani
2 jajci
1.S viecki pecilnega piaska
1u zlic slaukoija
skouelica moke
6ug jeuilne cokolaue
1ug masla
Suml mleka
scepec soli

Priprava:

Pecico segiejemo na 17uC in na tietje vouilo postavimo namascen pekac
za muffine ua se segieje. Beljake locimo ou iumenjakov v uve posoui.
Banani olupimo in ju zmiksamo s palicnim mesalnikom ali pa pietlacimo z
vilicami tei ju uobio zmesamo z iumenjaki in mlekom v glauko zmes. Noki
uouamo sol, pecilni piasek in slaukoi tei vse skupaj piemesamo. Nesanico
moke z metlico postopoma vmesavamo k bananam in pazimo ua ne
nastanejo giuuice. Ko koncamo z lopatko pocasi vmesamo se sneg, ki smo
ga stepli iz beljakov tei tako poskibimo ua masa postane puhasta in glauka.
Za konec jeuilno cokolauo nasekljamo na manjse koscke in jih enakomeino
vmesimo v zmes. Z maso napolnimo mouelcke pekaca uo uveh tietjin tei
postavimo v segieto pecico. Pecemo ou 17 uo 2u minut. Pecene in ohlajene
muffine lahko poljubno uouatno okiasimo s stepeno smetano in
cokolaunimi mivicami.












54
ENOSTAVNO PECIVO
Avtorica recepta: Alenka #eleznik

Sestavine:

S jajc
2S uag slaukoija
2S uag moke
1 ucl olja
1 ucl mleka
S uag kakavacokolaue v piahu
1 pecilni piasek
1 vanilin slaukoi
u,S litia slauke smetane
2 veliki zlici Nutelle
Nalo cokolaunih mivic in nekaj malin za okias

!"#$%&'(" #* +,",%-.(%(" /% +"7%- &"8'7*#$' 9:;04 <52

Priprava:

Rumenjake in slaukoi penasto vmesaj. Bouaj moko, vanilin slaukoi, olje,
mleko in kakav, tei zmesaj. Bouaj se pecilni piasek in sneg beljakov. vlij v
pekac in peci Su minut na 18uC. Se toplo pecivo piemazi z Nutello (okus
bo ies uobei samo z oiiginalno Nutello). Ko se ohlaui piemazi s stepeno
smetano (najbolj cvista je kombinacija iastlinske in klasicne sveze
smetane, oulicna pa je tuui tiajna smetana Pomuiskih mlekain). Povihu
posuj cokolaune mivice, iaziezi in na vsak posamezen koscek uouaj svezo
malino.














55
KOKOSOVE KROGLICE Z DATLJI
Avtor recepta: Emil Polajnar

Sestavine:

4 beljaki
Su g mletega slaukoija
1Su g izkoscicenih uatljev
18u g kokosove moke

Postopek:

Batlje uiobno naiezemo. v vecji posoui beljake stepemo v tiu sneg in se
meu stepanjem uouamo slaukoi v piahu. Nato uouamo kokosovo moko in
uiobno naiezane uatlje tei pieviuno piemesamo. 0blikujemo kioglice in jih
zlozimo na pekac oblozen s papiijem za peko. Pecemo piiblizno 2u minut
pii 17u stopinjah C. Takoj vzamemo iz pecice in pustimo na pekacu, ua se
ohlauijo.

























56
"OKOLADNA PITA
Avtor recepta: Emil Polajnar

Sestavine za testo:

1 jajce
1uu g ijavega slaukoija
1Su g masla
22u g moke

Za preliv:

14 cajne zlicke soli
1 zlica masla
2 vanilina slaukoija
S iumenjaki
SS g koiuznega skioba
1uu g temne cokolaue
2Su g ijavega slaukoija
7uu ml mleka

Priprava:

v uovolj piostoini posoui zmesamo vse sestavine za testo. Najbolje ua
mesamo kai z iokami, uoklei ne uobimo glaukega testa, ki se skoiaj ne
piijemlje pistov - ce je potiebno, uouamo se nekaj moke. Testo pustimo
pocivati pol uie. Pekac za toito (piemei 2Scm) namastimo in pomokamo.
Testo polozimo na sieuino pekaca in ga potlacimo, tako ua uobimo
enakomeino uebelo pokiito uno pekaca. Po celotni povisini ga piebouemo
z vilicami in pecemo 2u minut pii 18u stopinjah C.

Neu pecenjem testa se lotimo piipiave pieliva. Segiejemo mleko, ki ne sme
zavieti. Posebej v vecji posoui, piimeini za kuhanje, zmesamo slaukoi, sol
in koiuzni skiob. Cez vse to pielijemo toplo mleko in uobio piemesamo.
Bouamo nalomljeno temno cokolauo, posouo postavimo na ogenj in meu
stalnim mesanjem segiejemo uo vietja. Ce ies uobio mesamo, pieliv nikoli
zaies ne zavie. Cez piiblizno 1S minut nekaj zlic toplega pieliva uouamo
iumenjakom v manjsi posouici, ua se segiejejo. Nato jih vlijemo v pieliv in
se piiblizno S minut kuhamo in mesamo. v zaunjih uveh minutah se pieliv
nenauoma in popolnoma zgosti. Takiat pieliv tuui oustavimo z ognja.


57
Bouamo zlico masla in vanilina slaukoija. Piemesamo in pielijemo cez
peceno testo. Pocakamo piiblizno S uie, ua se ohlaui, in oustianimo iz
toitnega pekaca.




58
MINI TORTICE
Avtor recepta: Emil Polajnar

Sestavine: Krema (naredi en dan prej)

Su g + 2S g ijavega slaukoija
7S g kakava v piahu
2Su ml slauke smetane

Biskvit

2 jajci
S g pecilnega piaska
2S g kakava v piahu
4u ml olja
1uu g moke
1uu g ijavega slaukoija

Nadev in okrasitev

2 banani

="<"+$ >" +,",%-.(%( /% ? 5'(' $*,$'<2

Priprava:

En uan piej oziioma vsaj nekaj ui piej piipiavimo kiemo, tako ua se lahko
ohlaui. v posoui zaviemo slauko smetano. 0ustavimo z ognja in vanjo
zamesamo Su g ijavega slaukoija in 7S g kakava v piahu. Nesamo toliko
casa, ua uobimo glauko zmes. Pustimo, ua se ohlaui na sobno tempeiatuio
in uamo v hlauilnik. Kiemo vzamemo iz hlauilnika piiblizno pol uie pieu
naualjnjo upoiabo.

Piipiavimo biskvit. }ajci in ijavi slaukoi uamo v uovolj veliko posouo in z
elektiicnim mesalnikom mesamo piiblizno S uo S minut. Z metlico pocasi
vmesamo kakav v piahu. Postopoma pocasi vmesamo se piesejano moko
skupaj s pecilnim piaskom. Ko uobimo glauko in piecej gosto zmes,
uouamo olje in pocasi mesamo, uoklei olja ni vec viueti.



59
Naso nalijemo oziioma z zlico nalozimo v pekac za muffine. Nase naj bo
piiblizno uo polovice visine. Pecemo 1S minut v ogieti pecici pii 18u
stopinjah C. Takoj vzamemo iz pecice in pustimo se 1u minut v pekacu. Se v
pekacu toiticam ouiezemo kapice, tako ua zgoiaj uobimo iavno povisino.
Stiesemo ven iz pekaca (toitice moiajo biti na glavo) in jih na polovici
pieiezemo.

Piipiavimo nauev. Eno banano zmeckamo, ua uobimo glauko zmes. Eno uo
uve zlicki bananine kieme uamo meu obe plasti toitice.

Bo konca piipiavimo kiemo. Z elektiicnim mesalnikom stepamo kiemo in
postopoma uouamo 2S g ijavega slaukoija. Stepamo toliko casa, ua kiema
naiaste in posvetli. Nini toitice namazemo s kiemo po vihu in ob stiani.
0poiabimo zauostno kolicino kieme, kei jo je uovolj. Na koncu iaziezemo
uiugo banano in toitice okiasimo.

0stanke testa, bananine kieme in banane stiesemo v ostanek cokolaune
kieme, uobio piemesamo in pojemo, ua bomo lazje uocakali mini toitice.

@+*51%2 A/ B&*>(" 7*8'-'(" 8%C7* (%5"#$* 5'(' $*,$'< (%,"B'5* "(* *1'-%>(*
&"8'7* D+,"5", 9E<5F $*,$*2

























60
BANANIN SMOOTHIE
Avtor recepta: Zala Ko"evar

Sestavine:

1 banana
2-S ul mlekaiizevega napitka
pest ovsenih kosmicev
pest kokosovih kosmicev
zlica meuu

vse sestavine zmesamo s palicnim mesalnikom in uobimo okusen in
osvezilen zajtik ali malico.































61
"OKOLADNA PRESNA TORTA
Avtor recepta: Zala Ko"evar

Sestavine - Osnova:

2uu g lesnikov
2uu g manuljev
1Su g uatljev
Su g iozinsuhih maielic
6u g piesnega kakava (neslaukan)
2 zlici kokosovega masla ali olja
2 zlici voue

Nadev:

2-S banane

Cokoladna masa:

2Su g uatljev
2Su ml voue
6u g piesnega kakava
S zvihane zlice kokosovega maslaolja
kokosovi kosmici za posip

Priprava:

Recept je piipiavljen za pekac piemeia 26 cm. Kolicina posameznih
sestavin pii cokolauni piesni toiti je okviina in jo lahko spieminjate. Ce
npi. osnova ni uovolj gosta, lahko zmeljete vec oiesckov.

Piipoiocljivo ( ni pa nujno) je, ua lesnike, manulje in uatlje cez noc
namocimo v voui, ua jih lazje zmeljemo. v multipiaktiku zmeljemo lesnike,
manulje in postopoma uouajamo se iazkoscicene uatlje. Ko vse sesekljamo,
uouamo se ostale sestavine za osnovo.

v toitni pekac polozimo peki papii, ua toitico kasneje lazje vzamemo ven.
Toitno osnovo cim bolj potlacimo.

Bananine kolobaicke zlozimo po osnovi.


62

Cokolauno maso naieuimo tako, ua uatlje zmeljemo na majhne koscke,
potem uouamo vouo in miksamo uoklei masa ne postane cisto glauka.
Takiat uouamo se kakav in kokosovo mascobo. Cokolauno maso
iazpoieuimo po bananah, potem pa vse skupaj lahko okiasimo s koscki
banane in kokosovimi kosmici. Ko to naieuimo, toito za eno uio postavimo
v hlauilnik, ua se nekoliko stiui.



63
HITRI SLADKI PRIGRIZEK S "OKOLADO, CORN-
FLAKESOM IN ARA$IDOVIM MASLO
Avtorica recepta: Tanja Vidojevi"

Sestavine:

coin flakes
cokolaua za kuhanje
maslo
mleko
aiasiuovo maslo
vanilijev slaukoi

Priprava:

Coin flakes nekoliko zuiobi in uaj v posouo. Na plin uaj kozico in vanjo
malo masla in cokolauo, tei uouaj malo mleka, cokolauo iaztopi v
homogeno tekocino biez kepic, uouaj vanilijev slaukoi in aiasiuovo maslo.
Ce je piegosto uaj se malo mleka. S piipiavljeno mesanico pielij coin flakes
in uobio piemesaj. Cokolaue ne sme biti piemalo, saj je potem tezko
oblikovati kepice. Ko to naieuis, kai z iokami oblikuj poljubno velike
kepice na iavno poulago in pusti ua je cokolaua stiui.