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L'etude sur l'évolution des prix des fruits et légumes

L'etude sur l'évolution des prix des fruits et légumes

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Etude sur l'évolution des prix des fruits et légumes
Etude sur l'évolution des prix des fruits et légumes

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Observatoire des prix« fruits et légumes »
été 2009
V E N D R E D I 2 1 A O Û T 2 0 0 9
Présentation, résultats et analyse 
Contacts presse 
Lætitia Verdier : 01 44 91 88 88 Lætitia.verdier@famillesrurales.org Amélie Bachelet : 01 44 91 88 88 amelie.bachelet@famillesrurales.org 
 
PRÉSENTATION
D
epuis janvier 2006, Familles Rurales a mis enplace un observatoire des prix sur les produitsde grande consommation (produits alimen-taires, lessives, produits d’hygiène corporelle…). Durantl’été, le Mouvement relève également les prix de 7fruits et 7 légumes, en distinguant leur origine (Franceou étranger) mais aussi les surfaces de vente :hyper/supermarchés, hard-discounts, marchés.Deux relevés de prix ont ainsi été effectués (semainedu 15 juin 2009 et semaine du 13 juillet 2009) par 67 veilleurs consommation dans 31 départements français.
 A noter : le prix moyen de chaque produit est calculé de façon pondérée en prenant en compte la part de mar-ché de chaque surface de vente (59.3% pour les hyper/supermarchés ; 14.4% pour les hard-discounts ; 15.6% pour les marchés).
EVOLUTION DES PRIX AU COURS DE L’ÉTÉ 2009
Entre juin et juillet 2009, le prix moyen des légumes du panel a diminué de 16.6%, passant de 1.98 euro le kilo en juin à 1.65 euro en juillet. Le prix moyen des fruits a augmenté de 7% environ entre les deux mois, passant de 2.86à 3.06 euros le kilo. Cette hausse est essentiellement liée à celle du prix de la fraise et de la cerise.En effet, en analysant les évolutions des prix par produit entre juin et juillet 2009, il apparaît que les prix des fruitset des légumes de saison ont baissé contrairement aux autres (pomme, poire). La tomate affiche ainsi un prix 22 %environ moins cher entre les deux mois, et la pêche environ 11%.
Selon l’origine du produit
Pour chaque fruit et légume, Familles Rurales relève le prix du produit français et celui du produit importé. Si dansles hypermarchés et les hard-discounts, des fruits et légumes en provenance de France et de l’étranger sont géné-ralement proposés, ce n’est pas le cas sur les marchés où les produits français sont privilégiés.Les écarts de prix des produits en fonction de leur provenance ne sont pas significatifs, excepté pour la fraise, et nesont pas toujours au détriment des fruits et légumes français.
Les fruits et légumes constituant le panel :
q
Pomme
(Golden)
q
Melon
(Charentais)
q
Abricot
(Bergeron)
q
Cerise
(Burlat/Bigarreau)
q
Fraise
(ronde)
q
Pêche
(blanche)
q
Poire
(Conférence)
q
Aubergine
(longue)
q
Carotte
(Nantaise)
q
Courgette
(longue)
q
Haricot vert
q
Poivron
(vert)
q
Pomme de terre
(Bintje)
q
Tomate
(grappe)
Evolution en %
+4.7-5.7-7.2+30.4+10.5-10.9+6.5-6.6-17.4-15.1-30.6-3.4-8.1-21.8
Produit
PommeMelonAbricotCeriseFraisePêchePoireAubergineCarotteCourgetteHaricots vertsPoivronPomme de terreTomate
Evolution du prix des fruits et légumes entre juin et juillet 2009 
 FRUITSLEGUMES
 
Selon le lieu de vente
Entre les deux relevés effectués, le prix du panel de fruits et légumes a diminué sur les marchés (- 4.3%), mais aaugmenté dans les hyper/supermarchés (+3.8%) et dans les hard-discounts (+8.7%).Acheter un kilo de chaque fruit et légume (excepté la poire et les haricots verts dont nous n’avons pas les résultatspour chacun des lieux de vente), revient plus cher dans un hyper/supermarché (29.11 euros) que sur un marché(26.93 euros) ou encore que dans un hard-discount (23.68 euros).
Selon les départements
Les disparités de prix entre les départements sont, cette année encore, très marquées.
Le melon
:
Le prix d’un melon charentais d’origine française varie ainsi de 0.89 euro (Côtes d’Armor) pièce à 2.67euros (Drôme)En juillet, sur un marché, le consommateur pouvait trouver des melons à 1.2 euro pièce en Isère et à 2 euros dansle Lot-et-Garonne, soit une différence de 67 % environ.De même dans un hyper/supermarché, sur la même période, le melon coûtait 0.89 euro dans les Côtes d’Armor et2.49 euros dans la Drôme, soit une différence de 180%.
La tomate
:
Concernant la tomate en grappe, en juillet son prix variait dans un hyper/supermarché de 0.99 eurole kilo (Meurthe-et-Moselle et Gironde) à 2.95 euros (Isère) soit une différence de 197%.
EVOLUTION DES PRIX PAR RAPPORT À L’ÉTÉ 2008
En comparant les prix des fruits de l’été 2008 et ceux de l’été 2009, il apparaît que tous ont subi une baisse.
Ainsi, en 2009,
le prix moyen des fruits a diminué d’environ 19%
par rapport à l’été précédent. De même pour
le prix des légumes où la baisse se situe à 18%
environ.Le prix moyen des fruits et des légumes est même inférieur au niveau relevé à l’été 2007 par notre Observatoire des prix.L’OMS préconise de manger 400 grammes de fruits et légumes par jour (soit environ 200 grammes de chaque). Ensuivant cette recommandation et en fonction des résultats obtenus, cela représente en 2009 un coût de 0.95 europar jour et par personne contre 1.17 euro l’année dernière soit une diminution d’environ 19%.Selon le type de foyer, le budget mensuel consacré aux fruits et légumes qu’implique cette recommandation est :
q
Un couple sans enfant : 54.32 euros par mois
q
Un couple avec enfant de moins de 10 ans : 67.90 euros par mois
q
Un couple avec deux enfants de moins de 10 ans : 81.48 euros par mois
q
Un couple avec deux enfants de plus de 10 ans : 108.64 euros par mois
Prix moyen des fruits et légumes en 2009 selon leur provenance 
Prix moyen au kilodu produit français
1.37 (pièce)6.332.321.811.241.222.472.511.78
Prix moyen au kilodu produit étranger
1.39 (pièce)5.262.311.941.181.22.912.32.05
Produit
MelonFraisePêcheAubergineCarotteCourgettesHaricots vertsPoivronTomate
Prix moyen des fruits et légumes en euros lors des étés 2007, 2008 et 2009 et leur variation 
Année 2007
Fruits Légumes3.17 2
Année 2008
Fruits Légumes3.65 2.21
Année 2009
Fruits Légumes2.96 1.81
Evolution 2009/2008
Fruits Légumes-19% -18.1%
Evolution 2009/2007
Fruits gumes-6.6% -9.5%

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