An na

(/vodom
,. Medovnikypatrili uidy k liikavymrovarom na rrhoch, larmokbch,putia'ch, [;;d si bez medovni kdrskeho st6nku' ;"b.t;' ;;;; j predstavit. Utastou atebo neii"rd;-;;l;;i[ar" n" 1"rmoku sa charakteriz"*f" ;"n"-irp"illort "f"Uo ',,f" BeZnymsa stat'vyrok: O"f ,f"[] 1"-:ff.1 ani Jarmok, medovnikdranebolo.,lMedovnik v tvare srdca,bdbiky,,ti.konika prinesenfz jarmo_ ku sp6sobovat radosd "*f"n a'"t5r: ;" ;idospelym.

ai v silcasnosti.Drobh6 medovniiky iOznvctrtvarov ..: n""JrylirJ "7rnvianod-yy=doben6 1,,yr!. nym peiivom, no zdujem o ne je p6 cely ro[. L:i"unikf . patria ,n" ;;6t prr"ro,r"iJ stdvnost_ nych prileiitostiach. za spo_ *,^^,19*"1i T""j:::lk, mrenku na tradiin/ medovnfk nlsiif, predkov. Predstav.uje pre.nds.ori u"l.n";Si"" "i,L,i.ky p6_ sobivejSie ako bein6 rl.d!.qpJ;;", J ir"to a; ;"_ ho funkcia je Sir5ia. Oi"l[il""',i#'vianoiny stromiek, iarnd vetvictu afdbo luiaioeny stOl. Obdarujeme nim deti.na Vcl,kd noc,na Mikul:i5a yenlrleme pri.atetbm, ,;;;y; ako spo_ *^b^q m r e nP ku.pri.r6zny h pc rf leiitostiach., Hrirueka, ktoru,Vdmpredkladdme, mii byd pom6ckou pre kaideho, t t" rnl,lri;;. medo_ ve pecivo. Zameran|.je najmd"" ,LJo""iky vy_ krajovan 6 formii kam.i'a ra 6 u" rrJbiiikl"vou pote_ no n:ijdete y9.u, v nej aj niekol,ko r^"|"p,"u n, d'alsie medov6 vVrobky.'Moi" irii pl_*5.rou pr" tektorovkurzov mea6veho-;#;{;;leiteron i preindividudlnych zauJemcov. rextova cast oboznamuje s hist6rioume_ dovnikiirstva na Slovenrku,,i-nrJu;e-vyvo; od tradiinych medovnikov , dr";;n;;"fori"m az po sridasnost. V obrazovel tasii li"as"ir" uf.azky medovnfkov a variantyvizddby -rliiii'r, od-autoriek, . t, p rac uj ti, q" usir"6 i, Il?:_9 " rec_ re; v/roby v Bratislave.pod vedenfm vy'tvarnitky Mgnkfnovej. KaZdii "rrort " ,j ,utoi.n"r"t _ llny teristickyrukopisa vtas.tny "i";;;i';fhhd na u,y.199b.u medovnikov.uveden6 ukiiky m6iu slrjiitako in5pirdcia pre vlastnti ,u"iUr.'t povaiujeme

Medovnik ie. obfttbenil'jS1Ti,",

t5

4d
t )
a

&A v^Ur
; ''-g'^srl gs9
tr'q)

t7

1S Y,61"

.$ -#
AV \

t'.$'fl1-'\
f @'{lD

:$Y#
I

\&5r

ffi ffi M ffi

@

ffi ffi
ffi)
(16)

@p

^@)

@
(ii

@
(
u("!o%tt ," .F-..c:.-B-)

.--------

\{+Y/

:@)
\ '------, /

__--_=.-_

i
I

ry
(t..@)
tr.r c'D I"'/ --'.._-='-'
(19)

ziml',

medovichvirobkov Recepty
na medov6 petivo, kr6my, v dblSeiiasti prin65ameniekol'koreceptov polevy a n6poie'

''

Krdmy
POHAROV KREM 'II '-1 CITRONOVY ';i;"'ai,AOgrit r i , s 0 g DO medr ,3voicio,stovuok6ru,zlcitrono, l14Iil'ahotky,5.0gmoizeny.'v maizenurozmiesanrl zavar(me vriaceho Do zovried. Vodu, cukor, postrihanrl-citr6novfk5ru'ddme Do z 3 bielkov' sneh vmieSame teplei masy-95te teito Do povarime. troSke rtua"n"l-uoJy. Krdtko a me! , K,rem,plnimedo. pohirov' zdocitr6novil stavu, 3'Z,itby chladnriceholpba-+6;C) zamieSame preto,abY sme nezntitlt priddvome do chlodnuceho bime ilhhatkou, krriZkom citr6nu a pi5k6tou (,tovu vitominC).

poHRR KREMoM s eoKoLADovYM 2)ovocNY -' g iokolddy,. 100 cukru, kryitdloveho polievko.v.tt lylicu t *eai, potieit iii'ryliri !la I .\|'ohoiky' t iiio, 2 smotany' a 2/3 uSlbhanei
dokol6du do'peny..Vmie5ame,postr0hanri Med,vajciaa cukor'uslhhiime kr6do l/3, zaleieme komp6tom mie5anfm alebo sezony, poh6re p6dh lLbo;;i;tr ovociri naptnime Sl'ahaikou' ostatnou mom a ozdobime

Polevy
POLEVA I) ' COKOLADOVA
100 g iokolddy o 50 g stuiendho tuku rozpustimev nddobenad hordcou vona primeranf hustotu dou, vymieSame a teplfm polievame.

2) ' KAKAOVA POLEVA

.

prdikovdhoc.ukru, 160 g preosioteho tuku, 30 g kakaa,8 po' t60 g'stuleneho lylice lyiic mlieko, 2 polievkove tievkovf'ch maizenY. Vietky prisady nad horricou vodou vyNesmie vriet. mieSame.

POLEVA 3T ' ZLTTOVA

cukru, I Lltok, trochu t 40 g preosiateho do PenY na studenejvodY,vYmieSame pridrlhotovei Do primerinri hustotu. tuku. g rozPusteneho 20 me

Medovd ndpoje
yuero ftepte) l) MEDoVE vYZtvNe
60 g medu, I12 I mlieko, I zltok, l12 bolitko vonilkovehocukru. M l i e l < op r e v a r i m e s v a n i l l c o v / mc u l < r o m ,d o h o r [ c e h o z a S l h h d m e Z i t o l < ,p r i d d m e m e d a s p o l u z a m i e 5 a me a ihned'oodivame.

2) MEDovA oRANZnot
3.polievkovd lyiice medu,Stovuz 2 pomoroniova z ll2 citr6no,Il2 s6dovky, 2 kisky t'odu. M e d m i e i a m ed o . i l p l n 6 h o . r o z p u s t e n ao m a r a n i o v o u si p a c i t r o n o v o u5 t a v o uD . o i e j e m es 6 d o v k o u p , re, c e d i m e ,p r i d 6 m el a d a p o d 6 v a m e .

ffi
iiii> v
!*++
fc+r
27

' Lackoviiovd M: Z deiin medovnikdrskeho o voskcirske ho remesla v Bonskej Stiovnici.Martinl9g t . . Markui M.: No5imedovnikdri. Svojino lg4t,24-33. ' Mia.rtan Posledn'i medovnikdr a voskdr v Prievidzi. J.: Slovensky ndrodopislggg,tgg-2tt. . Rolbovskd Trodiciomedovnikov. Vteldr tgg3, 6g. l.: ' Ra/bovskci Medovniky v minulostiodnes.vieldr tggg, tg6-1g7. J.: . Rolbovskd Veind v6fio medovnikov. Dorko tggg, 22_23. J.: ' Ruizovd L.: Formyna pernika morcipdn.Kotollg k v,istove. Ndrodnimuzeumprohotggg. ' Stono P.:v'iskum fudov1homedovnikdrstvo. Arciiv \'LLJV tgs6. 'Stono P.:Rezbdrske umeniemedovnikdrov. tJmEni o femeslotg60, tg4-tgg. ' stono P.:Medovnikrirske remesro v Liptove. Liptovt975, 2gg-3tg. ' stono P.:Pernik-medovnfk, pernikdr-medovnik'dr. s/ovenskd rei lg7g, 3sg_362. 'Spiesz A.: Remes/o no Slovensku v obdobiexistencie cechov. Brotislova 1g72.

ZOZNAM VYOBRAZENi:
Medovn(kybdbiky.Autor: V: lg cm. J.Rolbovskd, Medovnikdrsko formo z Koiic,zoiiotok r9.stor. ZbrerkvLJLUv. Medovnikdrsko prvd pol. rJLlJV, lg. stor. Zbierky formo, I Medovnikdrsko druhd pol. 19. stor, ZAiert<y formo, UIUV. 1 Medovnikvytldion,iz formy,Zhotovilo Rolbovskd, V: l4 cm. I J, 6. Medovnikyvytldtonez foriem.ZhotoviloI. Rolbovskd. V : 1 2 , 9c m . 7. Medovnikybdbiky. Autor:/.Nltrtonsko, V: I I cm, 8. Medovniky. Autor: V: 6,5-5 cm. J.Rotbovskd, 9. Zdobenie medovnikov korn(ttkom. 10. Postup zhotovenio kornltko, f l. Formiikyno vykrojovonie medovnikov z cesto, V:4_tg cm. 1.2. Medovnfkybdbiky.Autor: I V: lg cm. .J.Menkynovd J.Suchdlovd, 13. Medovniky. Autor: V: 14, t3 cm. J,Rolbovskd, | 4.- | 9.Vorionty vyzdobymedovnikov, 20. R6znetvory medovnikov. Autor: V: I cm. J. Rotbovskd, 2l. Medovnikykoliesko. Autor: V: 8,5 cm, J.Rolbovskd, 22. R6znetvary medovnfkov. Autor:/. Nitrlonsk o, V: 5_I 0 cm. 23. Medovnikykoniky. Autor: I M.Demeterovd, J.Menkynovd V: do l0 cm. 24. Medovniky. Autor: I M.Demeterovd, V: do tO cm. J.Menkynovd 25. R6znetvory medovnlkov. Autor: M. Hroncovd, V: 7_16cm. 26. Medovniky.Autor: V: lcm, J.Rolbovskd, l. 2

(26)
29