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Ritzer George La Mcdonalizacion de La Sociedad

Ritzer George La Mcdonalizacion de La Sociedad

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07/09/2014

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text

original

 
 fie
ociedad
 momic
sesor
S LV OR
 IN R
 eorgeRitzer
 a
Mc onalización
 
sociedad
 n
análisis
dela
racionalización
enlavida
cotidiana
Editorial
Ariel
8 A
 arcelona
 
Diseñocubierta:NachoSorianoTítulooriginal:
TheMcDonaldization01Society
Traducciónde
IGNACIOHIERROYRICARDHIERRO
1
edición:enero1996
©
1993:PineForgePressDerechosexclusivosdeediciónencastellanoreservadosparatodoelmundo
y
propiedaddelatraducción:©1996:EditorialAriel S.A.Córcega 270 08008BarcelonaISBN:84 344 1414 7Depósitolegal:B.31 1996ImpresoenEspaña
Ningunapartedeestapublicación incluidoeldiseñodelacubierta puedeserreproducida almacenadaotransmitidaenmaneraalgunaniporningúnmedio yaseaeléctrico químico mecánico óptico degrabaciónodefotocopia sinpermisopreviodeleditor.
cultur
ibre
AAlanRitzer
quemeayudóaabrirlosojosala«mcdonaliracioyaPaulO Connell cuyagentilezayagudezaestiloBernard
 h w
sirvierondefuentesdeinspiracndeestaobra.
 
PREFACIO
Hededicado
muchosaños
a
pensaren
el
proceso
de
racionaliza-
ción;y
tambiéndurantemucho
tiempo
se
ha
consideradoque
la
bu-rocracia
representaba
la
forma
definitiva
dela
racionalización.
No
obstante
yde
manera
gradual
he
comenzado
a
vislumbrar
la
apari-ción
deun
fenómenonuevo
en
el
horizonte algoqueestabadestina-
doa
sustituir
ala
estructuraburocrática
comomodelo
de
organiza-
ción.
Y
esefenómenoresultó
ser
el
restaurante
de
comidarápida
so-
bre
todo
elMcDonald s,
queno
sólo
ha
revolucionadolas
actividades
relacionadascon
la
gastronomía sino
también
la
sociedadnorteame-
ricanaen
general
y,
finalmente
la
sociedadmundial.Como
buen
neoyorquino
llegué
tarde
aMcDonald s
porque du-
rantemi
adolescencia década
de
1950 ,la
comida
rápidano
había
in-
vadidotodavía
las
grandesciudades.Puedo
recordar
perfectamente
la
primera
vez
que
vi
un
McDonald s.
Ocurrióviajando
en
automóvilha-ciaMassachusetts
en
1958,y,
por
algunarazón
dejó
una
marca
in-delebleen
mimemoria.Cuandocontemploestehecho
de
manera
re-
trospectivacreoque
me
di
cuenta
al
menos
de
formasubliminal que
aquellos
arcosdoradossignificabanalgonuevo
e
importante.Unacada
s
tarde
y
convertido
yaen
sociólogo
profesional
estaba
viviendo
en
Nueva
Orleans
cuando
recibí
lavisitade
miher-
mano
Alan,
un
neoyorquino
de
toda
lavida.
Fuimos
a
un
McDonald s,lo
que
fuesu
primeratoma
de
contactocon
un
restaurante
decomi-
da
rápida
y
quedó
también
sorprendido
por
la
importancia
deestefe-
nómeno
y
por
los
problemasque
planteaba
ala
sociedad.
Alo
largo
dela
década
de1970fui
delimitandomi
campo
dein-
vestigación
asícomo
su
enfoque fuertementeinfluido
por
la
obra
del
teórico
social
alemán
MaxWeber
y
por
suspuntos
de
vistasobre
el
proceso
de
racionalización.Weber
eraquienhabía
considerado
la
bu-
rocraciacomoejemploparadigmático
de
racionalización.Aunque
este
autor
re ono í
lasventajasqueentrañabalaracionalización es

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