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Café convencional vs café sostenible
Ganándose la vidacon el café
(Café convencional vs café sostenible)Kristin Sinclair
School of BusinessEcomonics and Law
GOTEBORG UNIVERSITY
Universidad Nacional Agraria La MolinaDepartamento de Fitotecnia
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Ganándose la vida con el café
Ganándose la vida con el café (Café convencional vs café sostenible) Autora:Kristin SinclairEdición a cargo de:Proyecto de Investigación y Extensión AgrícolaDiseño, diagramación, y cuidado de edición: Augusto Malpartida LeónImpresión:Computextos s.a.c.Tiraje:500 ejemplaresPrimera edición, Lima, Julio 2007Reconocimiento - Uso No Comercial - Licenciar por Igual 2.5Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2007-06999ISBN: 978-603-45061-1-4
BVCI0000816 - Ganándose la vida con el café: (café convencional vs café sostenible)
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« prev | next »- PRESENTACION
- 1. INTRODUCCIÓN
- 2. EL MARCO TEÓRICO
- 2.2. Estructuras de mercado
- 3.EL MERCADO DEL CAFÉ
- 3.2.La cadena de la mercancía café
- 3.4. El mercado del café peruano
- 3.5. El mercado sueco de café
- 5.El ANÁLISIS DE LA CADENA DE CAFE PERU-SUECIA
- 5.1.La cadena de la mercancía desde el productor hasta el exportador
- 5.2. El café sostenible de Perú
- 5.3. La cadena de café desde el importador hasta el consumidor
- 5.4.El mercado para el café sostenible en Suecia
- 5.5.La distribución del ingreso
- 5.6.Comparación entre el café convencional y el sostenible
- 6.CONCLUSIÓN
- 7. RESUMEN
- 8.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
- APÉNDICE
- APÉNDICE 1 REFERENCIA RÁPIDA SOBRE EL PERÚ
- APÉNDICE 2 LISTA DE ENTREVISTADOS
- APÉNDICE 3 ALGUNAS DEFINICIONES (*)
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