29.

Supa de andive cu smantana

Ingrediente: 1 1/2 litri suc din legume si zarzavaturi (vezi reteta 234), 350 g andive, 1 ceap de apa, 1 legatura verdeturi, 4-5 linguri smantana, 2 linguri pasta de rosii cruda (vezi reteta 75), 1/2 lingurita de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita de pulbere de alge, 1 lingura de pasta de catina (vezi reteta 77).

Sucul se pune ntr-un castron n care se adauga ceapa taiata marunt, andivele fideluta, smantana amestecata cu pasta de catina si pasta de rosii, pulberile, iar deasupra verdeturile taiate fin. 30. Supa de cartofi cu mere si telina Ingrediente: 1 1/2 litri suc de tarata, (vezi reteta 165), 2 cartofi, 3 mere, 1 telina, 1 legatura frunze fragede de telina si morcovi, 4-5 linguri de ulei,1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge, 2 galbenusuri crude, 1 lingura pasta de catina (vezi reteta 77). Cartofii se spala bine cu o periuta, la fel si telina. Cartofii si merele se dau prin razatoare cu tot cu coaja. Telina se curata (coaja se pune la suc vezi reteta 234), apoi se da prin razatoare. Toate trei produsele se pun n sucul din castron n care se mai adauga:pulberile si uleiul bine frecat cu pasta de catina si galbenusurile. Deasupra, se pune verdeata taiata marunt. 31. Supa de rosii cu tarata Ingrediente: 1 1/4 suc de flori de fan (vezi reteta 237), 600 g rosii, 3-4 linguri de tarata, 1 cepa, 1 legatura de verdeturi, 3-4 linguri smantana sau iaurt, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge. Sucul se pune n castron n care se adauga rosiile, ceapa si verdeturile taiate marunt, pulberile, tarata si smantana sau iaurtul. 32. Supa de rosii cu nuci Se prepara ntocmai ca la reteta precedenta cu aceleasi ingrediente numai ca n loc de tarata se pun 34 linguri de nuci rasnite sau taiate cu cutitul. Se pot pune si numai 2 linguri de nuci si 2 linguri de tarata, 34 linguri de ulei n loc de smantana. 33. Supa de gulioare Ingrediente: 450 g gulioare, 1 1/2 litri suc de plante medicinale (vezi reteta 236), 1 lingura de cremogen, 4-5 linguri de ulei, 1 lingura verdeturi, 1 ardei gras, 1/2 lingurita de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge. Gulioarele bine spalate, se curata (coaja se pune la suc vezi reteta 234), se dau pe razatoare si se pun n sucul din castron, n care se mai adauga rosiile si ardeiul taiat marunt, cremogenul (vezi reteta 83), uleiul, pulberile, iar deasupra verdeata tocata.

E. SUPE - CREME
34. Supa-crema de varza dulce, alba Ingrediente: 1/2 varza, 4-5 rosii, 2-3 linguri de tarata, 2 ardei grasi rosii, 1 legatura de verdeturi, 1 1/2 litri zer proaspat, 4-5 linguri de ulei, 1/2 lingurita pulbere de alge, 1 lingurita pulbere de seminie de gogosari (vezi reteta 84). Zerul se pune n castron, n care se adauga varza, rosiile, ardeii bine maruntite la extractor n care se mai adauga tarata, uleiul, pulberile si deasupra verdeata taiata marunt. 35. Supa-crema de dovlecei Se prepara ntocmai ca la reteta precedenta, numai ca varza se nlocuieste cu dovlecei bine maruntiti la mixer sau dati prin razatoare. 36. Supa-crema de mere cu telina Ingrediente: 1 1/4 suc de coji de mere (vezi reteta 235), 1/4 litru suc de telina (vezi reteta 143), 4 mere, 1 telina mare, 3-4 linguri de tarata, 2 linguri de cremogen (vezi reteta 83),1 lingurita miere, 1 legatura busuioc, maghiran, menta, 1/2 lingurita pulbere aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge, 4-5 linguri de smantana. Cele doua feluri de suc se pun n castron, n care se adauga merele date prin razatoare cu tot cu coaja, telina curatata (coaja se pune la suc, vezi reteta 234), se da de asemenea prin razatoare (sau ambele

produse se pot marunti la mixer). Se mai adauga tarata, cremogenul bine amestecat, cu smantana, pulberile, mierea si verdeturile taiate marunt. 37. Supa-crema de cartofi cu telina Se prepara ca la reteta precedenta, folosind aceleasi ingrediente, numai ca merele se nlocuiesc cu cartofi maruntiti cu tot cu coaja dupa ce au fost spalati cu ajutorul unei periute. 38. Supa-crema de praz cu suc de orz verde Ingrediente: 1 1/4 litri tarata, 1/4 litri de orz verde (vezi reteta 147), 450 g praz, 350 g rosii, 4-5 linguri ulei, 2 ardei grasi, 2-3 linguri tarata, 1 lingura verdeturi, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge. Ambele sucuri se pun n castron, apoi se adauga prazul, rosiile si ardeii bine maruntiti, tarata, pulberile, uleiul, iar deasupra verdeturile taiate marunt.