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Dieta vegana para bebs y nios

por Reed Mangels, PhD, RD, y Sandra Hood, BSc (Hons), SRD Art culo publicado en la revista T!e Vegan" oto#o $%%$" de la Vegan &ociety Traducido por 'ar (arc a (ay)" revisado por *ulio +asulto, Tweet

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Alimentar a los nios requiere tiempo y dedicacin, y todos los padres deber an re!le"ionar cuidadosamente sobre la alimentacin de sus hi#os$ %os h&bitos alimenticios se adquieren durante la in!ancia, desde el nacimiento hasta la adolescencia' es adem&s, cuando la tasa de crecimiento es m&s alta y hasta cierto punto cuando se establece la capacidad de reser(a de ciertos nutrientes esenciales, como el calcio$ )ste art culo e"amina los bene!icios de la dieta (e*ana en los nios, las preocupaciones m&s habituales de los padres$ Proporciona in!ormacin actuali+ada sobre los nutrientes esenciales y nos da las pautas para alimentar a los nios (e*anos$ El porcenta-e de veganos en el Reino Unido es del %,./ 012" pero desconoce3os cu)ntos de 4stos son ni#os, En Estados Unidos" una encuesta reali5ada por el 6Vegetarian Resource (roup6" encontr que alrededor del %,./ de los ni#os co3prendidos entre los 7 y 18 a#os de edad no co3 an carne" pescado" aves" !uevos ni productos l)cteos 0$2,

BENEFICIOS DE LAS DIE AS VE!ANAS

Varios estudios !an exa3inado la ingesta de nutrientes ingeridos por ni#os veganos, Uno de ellos" reali5ado con ni#os brit)nicos en edad escolar" encontr que la ingesta de 9ibra era 3ayor y que los niveles de todas las vita3inas y 3inerales 0a excepcin del calcio2 estudiados eran co3parables a los de ni#os consu3idores de carne 0:2, &e observ que los ni#os veganos preescolari5ados de Estados Unidos ten an niveles adecuados de prote nas" vita3inas y 3inerales y que sus dietas alcan5aban sin proble3as la cantidad reco3endada de todos los nutrientes estudiados" a excepcin del calcio 0;2, El estudio que 3ostraba que los ni#os veganos ten an niveles 3)s ba-os de calcio" se !i5o antes de que los productos enriquecidos con calcio estuvieran disponibles" as que es bastante probable que actual3ente los niveles de calcio en los ni#os veganos sean 3as elevados, El calcio es i3portante para el desarrollo de los !uesos, Alrededor del ;./ del !ueso adulto se acu3ula antes de los < a#os de edad" otro ;./ se agrega entre los < y los 17 a#os de edad y el 1%/ restante se acu3ula en la siguiente d4cada, =ada la i3portancia de la ingesta de calcio durante la in9ancia" todos los padres deber an asegurarse de que las dietas de sus !i-os contengan ali3entos enriquecidos con calcio y de que satis9agan las cantidades reco3endadas de calcio correspondiente a su grupo de edad, >a3entable3ente" !ay 3uy pocos estudios recientes que investiguen los e9ectos a largo pla5o de una dieta vegana 0?2" sobre todo si se tiene en cuenta que 3uc!as en9er3edades propias de la edad adulta tienen su origen en la in9ancia, @or e-e3plo" parece claro que el inicio del proceso de la aterosclerosis 09or3acin de atero3as en las arterias2 y la !ipertensin arterial" tienen su origen en las pri3eras etapas de la vida" asi3is3o se !a co3probado que la tensin arterial y los niveles de colesterol se deter3inan en la in9ancia y est)n relacionados con la ingesta de nutrientes durante la 3is3a 0."72, >a 3asa corporal ta3bi4n se consolida en la pri3era in9ancia" teniendo los ni#os obesos 3uc!o 3)s riesgo de padecer obesidad en la edad adulta que los que no lo son 082, Cuando busca3os los posibles bene9icios a largo pla5o de las dietas veganas" lo pri3ero que encontra3os es que los ni#os veganos tienen una ingesta 3ayor de de 9rutas y !ortali5as" ali3entos indispensables para go5ar de una buena salud, Ade3)s" se !a de3ostrado que los ni#os veganos ingieren 3enores cantidades de grasas" grasas saturadas y colesterol que los ni#os no vegetarianos 0A"1%2, Esto es 3uy i3portante para reducir el riesgo del desarrollo de en9er3edades crnicas tales co3o a9ecciones cardiacas y obesidad, @or Blti3o" las dietas veganas proporcionan a los ni#os una 3ayor variedad de todos los ali3entos vegetales" estableci4ndose" de esta 3anera" unos !)bitos ali3enticios saludables para toda la vida,

BEB"S VE!ANOS

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=urante los pri3eros ; 7 pri3eros 3eses de vida" la dieta de la 3ayor a de los ni#os 0de padres veganos o no2 son id4nticas, >a ali3entacin per9ecta para los beb4s es la lec!e 3aterna y los de3)s ali3entos no deben ser introducidos antes de los ; 7 3eses de edad, >os ni#os ali3entados con lec!e 3aterna cuyas 3adres llevan una dieta vegana equilibrada" tienen un creci3iento y desarrollo nor3al 0112, >os ni#os obtienen 3uc!os bene9icios de la lec!e 3aterna" entre los que se incluyen anticuerpos que protegen ante en9er3edades in9ecciosas y un 3enor riesgo de contraer alergias 01$2, Ade3)s" es probable que la lec!e !u3ana" al ser el ali3ento natural para los beb4s" contenga sustancias necesarias para el creci3iento" todav a desconocidas y" por tanto" no incluidas aBn en las lec!es 3aterni5adas, >as 3adres que a3a3antan obtienen ta3bi4n sus propios bene9icios" entre los cuales se encuentran la incidencia 3enor de c)ncer de pec!o" una dis3inucin de los e9ectos de los ca3bios !or3onales y para algunas" la ra5n es si3ple3ente de co3odidad 01$2, @or todas esas ra5ones nosotros insisti3os en reco3endar la lec!e 3aterna para los beb4s, >a Vita3ina +1$ y la vita3ina = son nutrientes esenciales para un ni#o ali3entado exclusiva3ente por lec!e 3aterna de 3adre vegana, >as 3adres cuyas dietas contengan niveles ba-os o nulos de +1$" producir)n una lec!e con ba-os niveles de dic!a vita3ina 01:2, Co3o esta vita3ina tiene un i3portante papel en el desarrollo del siste3a nervioso" es crucial para los ni#os tener una 9uente 9iable de vita3ina +1$, Algunas 3u-eres veganas optan por to3ar suple3entos vita3 nicos" 3ientras que otras con9 an en los ali3entos enriquecidos co3o los cereales del desayuno" productos enriquecidos de levadura" lec!es vegetales" y deter3inados productos derivados de la so-a con ob-eto de que a3bos 0la 3adre y el ni#o2 tengan sus necesidades de vita3ina +1$ cubiertas, &i la dieta de la 3adre no contiene una 9uente de vita3ina +1$" es el propio ni#o quien debe recibirla directa3ente, El contenido de vita3ina = de la lec!e 3aterna var a segBn la dieta de la 3adre y de su exposicin al sol" aunque en general los niveles de vita3ina = de la lec!e 3aterna son ba-os, Todos los ni#os 3enores de tres a#os tienen un alto requeri3iento de vita3ina =" para per3itir el depsito de calcio en los !uesos, El 'inisterio de &anidad del Reino unido" por tanto" reco3ienda que los ni#os entre los 7 3eses y los . a#os de edad" independiente3ente de que sean vegetarianos" veganos u o3n voros" reciban suple3entos vita3 nicos de las vita3inas A" C y =, >a &eguridad &ocial proporciona los suple3entos 3)s baratos o incluso gratis, Ade3)s no contienen productos ani3ales por lo que ta3bi4n son aptos para veganos, El lector probable3ente !aya o do !ablar del =GA" un )cido graso 9unda3ental para el desarrollo del o-o y del cerebro" que se encuentra sobre todo en ali3entos de origen ani3al, &in e3bargo" los veganos pueden sinteti5arlo a partir de otros )cidos grasos co3o el al9aHlinol4nico" el cual s que se encontrar) en la lec!e 3aterna si la 3adre se asegura de que en su dieta se incluyan buenas 9uentes de este )cido graso" tales co3o aceites de se3illa de lino o de col5a 0??2, Ade3)s" reduciendo el consu3o de otros aceites co3o el de 3a 5" de girasol" y de c)rta3o 0contienen )cido linoleico2 y li3itando el consu3o de ali3entos que contengan grasas !idrogenadas 0contienen )cidos grasos trans2" la lec!e tendr) niveles adecuados de =GA, >a ra5n es que el )cido linoleico y los )cidos grasos en 9or3a trans inter9ieren con la s ntesis de =GA, &i la lactancia 3aterna no es posible o est) contraindicada" existe slo una 9r3ula v)lida para ni#os veganosC 6Fr3ula de &o-a FarleyIs de Gein56" avalado por la &ociedad Vegana del Reino Unido, =e ninguna 3anera" la lec!e de so-a" de nue5" de arro5" de avena" ni de guisantes ni otras J9r3ulas preparadas6 en casa" deber an usarse en sustitucin de la lec!e 3aterna" porque no contienen la proporcin adecuada de nutrientes y pueden poner en peligro la vida del ni#o,

IN #ODUCCI$N DE ALI%EN OS S$LIDOS

>os ali3entos slidos no se deber an introducir antes de los ; 3eses de edad, Gay que intentar introducirlos de uno en uno" y espaciarlos $ : d as por lo 3enos, As ser) 3)s 9)cil identi9icar el ali3ento responsable de una posible reaccin adversa, >os pri3eros ali3entos pueden incluir papillas a base de arro5" pur4s de 9rutas co3o el pl)tano" la pera y la 3an5ana" y !ortali5as co3o la 5ana!oria" las patatas y espinacas, A los 7 3eses se pueden introducir las papillas de trigo y de avena, Alrededor de los 8 3eses se pueden introducir ali3entos ricos en prote nas co3o las legu3bres cocinadas y trituradas 0batidos2" el to9u triturado y el yogur de so-a, >os ni#os pueden acostu3brarse poco a poco a la co3ida slida con tro5os suaves y peque#os para sustituir las papillas y los pur4s, =espu4s del pri3er a#o se pueden introducir 3antequillas de 9rutos secos o de se3illas untadas en el pan, &i la 9a3ilia tiene !istorial de alergias" los caca!uetes y los 9rutos secos deben restringirse !asta los tres a#os 01;2 para per3itir que el siste3a digestivo 3adure y que el siste3a in3une ter3ine su desarrollo co3pleto, Cuando los slidos lleguen a ser una parte i3portante de la dieta" !ay que introducir ali3entos con una buena cantidad de nutrientes y de calor as, Esto incluir a to9u triturado" pasta de -ud as" aguacate 3ac!acado y 9rutas desecadas cocidas, To3ar JsnacDs6 y co3er a 3enudo ayuda a proporcionar la adecuada ingestin de energ a, El consu3o de grasa en los ni#os sanos no deber a estar restringido" y 9uentes co3o los aceites vegetales o la 3argarina vegana suave deber an incluirse en la dieta de los ni#os 3)s 3ayores, @ara evitar el riesgo de atraganta3iento" no se deber an dar a los ni#os 3enores de tres a#os los siguientes ali3entosC 9rutos secos enteros" cre3as de 9rutos secos con trocitos" perritos calientes veganos" tro5os grandes de 9rutas y verduras" granos de uva enteros" ni cara3elos ni palo3itas, &in e3bargo" 3ac!acando los 9rutos secos" partiendo en roda-as peque#as los perritos calientes y partiendo en dos las uvas" se puede reducir el riesgo y se garanti5a que los ni#os de entre 1 y : a#os puedan to3ar todos los ali3entos, El sirope de 3a 5 y la 3iel 0que no es vegana2 no se deber an dar a ni#os 3enores de 1 a#o porque !ay riesgo de botulis3o" un tipo de intoxicacin ali3entaria, Una advertencia sobre los 9rutos secosC en 9a3ilias con !istorial de alergia" ecce3a o as3a no se reco3ienda introducir los caca!uetes y derivados al 3enos !asta los tres a#os, >os de3)s ni#os pueden to3arlos en 9or3a adecuada a sus necesidades" co3o una cre3a suave a partir de los 7 3eses o cuando se desteten" pero nunca antes de los ; 3eses, &in e3bargo" la Acade3ia A3ericana de @ediatr a no reco3ienda ningBn tipo de cre3as de nueces o si3ilares !asta los tres a#os, En el Reino Unido se reco3ienda evitar los caca!uetes en 3u-eres durante el e3bara5o o la lactancia si !ay una !istoria de alergias, A los ni#os cuyos padres" o !er3anos !ayan tenido en9er3edad atpica" se les reco3ienda evitar los caca!uetes para proteger al ni#o de la sensibili5acin al4rgica a dic!o ali3ento" pero esto es tan slo una precaucin puesto que no !ay pruebas concluyentes, 'uc!os padres eligen los preparados para beb4s 0los potitos2" y de !ec!o !ay productos aptos para veganos co3erciali5ados" sin e3bargo es conveniente leer cuidadosa3ente las etiquetas, Co3o la o9erta de potitos aptos para veganos es 3uy li3itada" la 3ayor a de los padres optan por preparar directa3ente ellos las co3idas, >a co3ida debe lavarse 3inuciosa3ente" cocinarla y pasarla por la batidora !asta que adquiera la consistencia adecuada, >os preparados en casa pueden guardarse en la nevera durante dos d as co3o 3)xi3o o congelarse en peque#as cantidades para poder descongelarlos despu4s 9)cil3ente, Alrededor de los 7 3eses" las reservas de !ierro se agotan" tanto en ni#os veganos" co3o en vegetarianos y o3n voros" por lo que los ali3entos ricos en !ierro deben ser incluidos en la dieta, To3ar cereales enriquecidos es una buena 9or3a de suplir el !ierro en ni#os veganos, Ktras buenas 9uentes son los ali3entos integrales" las legu3bres" la verdura de !o-a verde y los 9rutos secos, @ara 9avorecer la absorcin de !ierro"

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es conveniente a#adir vita3ina C" que se encuentra en verduras verdes" c tricos o grosella negra o ta3bi4n se puede aco3pa#ar la co3ida con 5u3o de naran-a, En los ni#os no veganos" la lec!e de vaca se introduce alrededor del a#o, >as lec!es enriquecidas no ani3ales se pueden a#adir a la dieta de los ni#os veganos alrededor de la 3is3a edad" sie3pre que el creci3iento del ni#o sea nor3al" que su talla y peso correspondan a su edad y que est4 to3ando una variedad de ali3entos" incluyendo derivados de so-a" legu3bres" cereales" 9rutas y verduras, @ara ni#os con creci3iento 3)s lento" que ya !an sido destetados" !ay que asegurarse de que la dieta proporciona la energ a su9iciente a#adiendo aceites vegetales co3o el de oliva o el de col5a 0??2" o elegir la 9r3ula FarleyIs soya" o lec!e @la3il enriquecida" a3bas son 3arcas avaladas por la &ociedad Vegana y son productos adecuados porque son 3)s ricos en calor as que otras bebidas no ani3ales y garanti5an la ingesta adecuada de energ a 0L, del T,C en Espa#a" !ay alguna 3arca co3o Krdesa que la proporciona2, Elegir variedades de lec!es no ani3ales sin sabores especiales a vainilla" cacao o algarroba puede ayudar a evitar el desarrollo de !)bitos o pre9erencias de bebidas dulces de los ni#os -venes,

NI&OS 'E(UE&OS ) '#EESCOLA#ES

Estos ni#os" sean veganos o no" tienden a co3er 3enos de lo que la 3ayor a de los padres creen que deber an co3er, Esto general3ente es debido a un creciente sentido de la independencia y a una dis3inucin en la velocidad de creci3iento 0???2, Aunque el requeri3iento de nutrientes es relativa3ente 3)s ba-o que en la pri3era in9ancia" una dieta adecuada continBa siendo i3portante para el creci3iento y el desarrollo, Estos pri3eros a#os son ta3bi4n i3portantes para el estableci3iento de unos !)bitos de ali3entacin sanos que pueden establecer las bases para una ali3entacin saludable en el 9uturo, Una i3portante cuestin en la ali3entacin de los ni#os veganos es asegurarse de que ingieren las calor as su9icientes, &us est3agos son 3uy peque#os y el alto consu3o de 9ibra les !ace sentirse saciados antes de que su aporte de energ a sea su9iciente, Ali3entos co3o el aguacate" las cre3as de 9rutos secos y se3illas" las 9rutas desecadas y los derivados de la so-a proporcionan un buen aporte de energ a, &i es necesario se puede reducir el contenido de 9ibra de la dieta dando ali3entos co3o 5u3os de 9ruta" cereales re9inados y 9ruta pelada, Co3er con 3)s 9recuencia incluyendo JsnacDs6 nutritivos ta3bi4n puede ayudar a asegurar el aporte adecuado de energ a,

C#ECI%IEN O DE NI&OS VE!ANOS

&i la dieta de un ni#o vegano contiene su9icientes calor as" lo nor3al es que tenga un desarrollo y creci3iento adecuados" y de !ec!o los estudios reali5ados en ni#os veganos 3uestran que su ingesta de calor as est) cerca de los niveles reco3endados y son si3ilares a los de los ni#os no vegetarianos 017"182, &e !a co3probado que los ni#os veganos del Reino Unido y de Estados Unidos tienen un peso y una talla ligera3ente 3enor que la 3edia" pero su rit3o de creci3iento est) dentro de la nor3alidad 01."172, >os ni#os necesitan 3uc!a energ a 0en relacin a su talla2 y la dieta aparte de ser equilibrada" es 3uy i3portante que tenga una buena densidad de energ a, &i se incluyen ali3entos co3o aceites vegetales" aguacates" se3illas" cre3a de 9rutos secos y legu3bres" se pueden garanti5ar a3bos ob-etivosC nutrientes y calor as, >as 9rutas desecadas son ta3bi4n una 9uente concentrada de energ a y son 3uy atractivas para los ni#os, Conviene acostu3brar a los ni#os desde 3uy peque#os a lavarse los dientes despu4s de to3ar 9ruta desecada y otros ali3entos dulces para prevenir la caries dental,

ALI%EN OS ESENCIALES 'A#A NI&OS VE!ANOS

>as necesidades de prote nas pueden ser 9)cil3ente cubiertas si el ni#o to3a una variedad de ali3entos vegetales, Lo es necesario plani9icar cuidadosa3ente la adecuada co3binacin de 4stas ni to3ar suple3entos de a3ino)cidos" sie3pre y cuando su dieta incluya una a3plia variedad de ali3entos cada d a, >as 9uentes de prote nas para ni#os veganos incluyen legu3bres 0garban5os" guisantes" lente-as" so-a2" cereales 0trigo" avena" centeno" arro5" cebada" trigo sarraceno" 3i-o" pasta" pan2" 9rutos secos" sustitutos de la carne y cre3as de 9rutos secos, El calcio es 3uy i3portante para el creci3iento de !uesos y dientes, >as lec!es vegetales enriquecidas son buenas 9uentesM ta3bi4n lo son los 5u3os y el to9u enriquecidos" las alubias cocidas y las verduras de !o-a verde ba-as en )cido ox)lico co3o son los grelos o las coles, >os suple3entos de calcio ser)n necesarios en el caso de una ingesta inadecuada, >os ni#os que regular3ente est)n expuestos a la lu5 solar en las condiciones apropiadas 0$ : veces a la se3ana durante $%H:% 3in, por lo 3enos en la cara y bra5os2 no parece que requieran ningBn suple3ento de vita3ina =, Aquellos ni#os que tienen li3itada la exposicin al sol" son 3uy 3orenos de piel o no tienen buenas 9uentes en su dieta" s deben to3ar suple3entos, Existen pocos ali3entos naturales que contengan vita3ina = 0=:" colecalci9erol2 y se encuentran en productos ani3ales, >a vita3ina =: general3ente se obtiene de la lanolina que proviene de la lana de las ove-as" por lo que no es apta para veganos, Co3o ali3entos 9orti9icados con una 9uente vegana de vita3ina = 0=$" ergocalci9erol2 se encuentran algunas 3argarinas" algunas lec!es vegetales y algunos cereales de desayuno enriquecidos, >a ane3ia 9errop4nica 0de9iciencia de !ierro2 es el proble3a nutricional 3)s co3Bn en la in9ancia y no tiene 3ayor incidencia en ni#os veganos que en no veganos 0<2, +uenas 9uentes de !ierro son los cereales enriquecidos" los cereales de desayuno enriquecidos" las legu3bres" las verduras de !o-a verde y las 9rutas desecadas, >as dietas de ni#os veganos y no veganos suelen contener una cantidad si3ilar de 5inc" aunque el 5inc de 9uentes vegetales no se absorbe tan bien debido al contenido de 9itatos que inter9ieren con la absorcin, Ali3entos ricos en 5inc y prote nas co3o las legu3bres y los 9rutos secos pueden au3entar la cantidad de 5inc en la dieta y pro3over su absorcin, El pan 9er3entado con levadura y los productos de so-a 9er3entada co3o el te3pe! y el 3iso pueden au3entar la absorcin de 5inc 0<2, >os suple3entos de 5inc pueden ser necesarios para los ni#os peque#os cuyas dietas est4n basadas en cereales y legu3bres con alto contenido en 9itatos 01A2, >as 3arcas F&C y &even &eas producen suple3entos veganos de vita3inas y 3inerales aptos para ni#os, >os ni#os veganos deber an to3ar ali3entos enriquecidos con vita3ina +1$ o to3ar suple3entos directa3ente, Una gran variedad de ali3entos enriquecidos con +1$ est)n disponibles 0L, del T,C en Espa#a !ay pocos actual3ente2" co3o algunas 3arcas de lec!es veganas" sustitutos de la carne" extractos de levadura y algunos cereales de desayuno, >as 3arcas Nuest y Vega Lutritionals avaladas por la &ociedad Vegana producen suple3entos veganos de vita3ina +1$,

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LA #ANSICI$N A LA DIE A VE!ANA

Aunque la 3ayor a de los ni#os veganos lo son desde el naci3iento" otros no lo son y ca3bian de dieta durante la in9ancia, Gay 3uc!as 9or3as de !acer la transicin de una dieta no vegana a una que s lo es, Algunas 9a3ilias !acen el ca3bio gradual3ente y otras lo !acen de golpe, En a3bos casos !ay que explicar qu4 est) pasando" y cu)l es la situacin para que el ni#o pueda entenderlo, Al principio es 3e-or o9recer ali3entos que le resulten 9a3iliares, >os sandwic!es de 3antequilla de caca!uetes son 3uy populares entre los ni#os 0L, del T,C en Espa#a no tanto2" as co3o la pasta y las alubias cocidas, >os ali3entos nuevos se ir)n introduciendo gradual3ente, &e debe observar cuidadosa3ente el peso del ni#o, Al principio es nor3al que dis3inuya pero si continBa o el ni#o de-a de tener un creci3iento nor3al" se debe a#adir 3ayor concentracin de calor as y reducir la cantidad de 9ibra en la dieta,

ALI%EN OS 'O'ULA#ES EN NI&OS VE!ANOS

+ollos con 3antequilla de 9rutos secos o !u33us Tacos de alubias o burritos de alubias Frutas 9rescas y 9rutas desecadas @atatas 3ac!acadas @atatas !orneadas (o9res @asta con salsa de to3ate &andwic!es con cre3a de caca!uete y con extracto de levadura @i55a sin queso" con verduras" legu3bres" to9u o sustitutos de la carne Verduras crudas con Jdips6 0salsas para 3o-ar2 +atidos de lec!e de so-a con 9ruta Espagueti con salsa de to3ate Ga3burguesas veganas @erritos calientes veganos >as dietas veganas bien plani9icadas segBn las reco3endaciones nutricionales actuales pueden cubrir las necesidades nutritivas de beb4s y ni#os" darles un buen inicio en la vida y les ayuda a establecer buenos !)bitos ali3enticios, , Desde -./0, 1Plamil !oods2 (,,,,) ha contado casos de alrededor de -33 nios y son testimonios entusiastas del (e*anismo$ %os 4ltimos casos est&n disponibles en la Sociedad 5e*ana y su coste es de 6 libras m&s *astos de en( o$ ,, )n )spaa no es habitual el consumo de este aceite$ ,,, Recomendamos el libro del Doctor 7arlos 8on+&le+ (Pediatra), 19i nio no me come2$ )ditorial :emas de Hoy$ ,,,, )mpresa brit&nica especiali+ada en productos de alimentacin (e*ana

Referencias: -$ 8allup; :he Realeat Sur(ey -../ 7han*in* attitudes to meat consumption Haldane <oods -../ 6$ Ho= many teens are (e*etarian> 5e*etarian ?ournal 6333' @@ (-);-3$ A$ Sanders :AB, 9annin* ?$ :he *ro=th and de(elopment o! (e*an children$ ? Hum Butr Diet$ -..6'C;--D6-$ E$ <ulton ?R, Hutton 7%, Stitt FR$ Preschool (e*etarian children$ ? Am Diet Assoc$ -.G3'/0;A03DA0C$ C$ 9c8ill H7, 9c9ahan 7A, HerdericH )), 9alcom 8:, :racy R), Stron* ?P$ Iri*in o! atherosclerosis in childhood and adolescence$ Am ? 7lin Butr$ 6333'/6(suppl);-A3/SD-A-CS$ 0$ <alHner B, Sheri! F, 9ichel S, Fushner H$ Dietary nutrients and blood pressure in urban minority adolescents at risH !or hypertension$ Arch Pediatr Adolesc 9ed$ 6333'-CE;.-GD.66$ /$ 8uo SS, 7humlea J7$ :racHin* o! body mass inde" in children in relation to o(er=ei*ht in adulthood$ Am ? 7lin Butr$ -...'/3(suppl);-ECSD-EGS$ G$ 9essina 5, 9an*els AR$ 7onsiderations in plannin* (e*an diets; 7hildren$ ? Am Diet Assoc$ 633-'-3-;00-D00.$ .$ D=yer ?:, Diet+ JH,?r, Andre=s )9, SusHind R9$ Butritional status o! (e*etarian children$ Am ? 7lin Butr$ -.G6'AC;63ED6-0$ -3$ (anSta(eren JA, Dhuy(etter ?H9, Bons A, Keelen 9, Haut(ast ?8A?$ <ood consumption and hei*htL=ei*ht status o! Dutch preschool children on alternati(e diets$ ? Am Diet Assoc$ -.GC'GC;-C/.D-CGE$ --$ :he American Dietetic Association$ Position on (e*etarian diets$ ? Am Diet Assoc$ -../' ./;-A-/D-A6-$ -6$ American Dietetic Association$ Promotion o! breast!eedin*$ ? Am Diet Assoc$ -../'./;006D000$ -A$ SpecHer B%, BlacH A, Allen %, 9orro= <$ 5itamin B-6; %o= milH concentrations are related to lo= serum concentrations in (e*etarian =omen and to methylmalonic aciduria in their in!ants$ Am ? 7lin Butr$ -..3'C6;-3/AD -3/0$ -E$ 7ommittee on Butrition, American Academy o! Pediatrics$ Pediatric Butrition HandbooH$ Eth ed$ )lH 8ro(e 5illa*e, M%; AAP' -..G$ -C$ 9an*els AR, 9essina 5$ 7onsiderations in plannin* (e*an diets; Mn!ants$ ? Am Diet Assoc$ 633-'-3-;0/3D0//$ -0$ IN7onnell ?9, Dibley 9?, Sierra ?, Jallace B, 9arHs ?S, Oip R$ 8ro=th o! (e*etarian children$ :he <arm study$ Pediatrics$ -.G.'GE;E/CDEG-$ -/$ Sanders :AB$ 8ro=th and de(elopment o! British (e*an children$ Am ? 7lin Butr$ -.GG'EG;G66DG6C$ -G$ SpecHer B%, 5alanis B, Hert+ber* 5, )d=ards B, :san* R7$ Sunshine e"posure and serum 6CDhydro"y(itamin D concentrations in e"clusi(ely breastD!ed in!ants$ ? Pediatr$ -.GC'-3/;A/6DA/0$ -.$ Allen %H$ Kinc and micronutrient supplements !or children$ Am ? 7lin Butr$ -..G'0G(suppl);E.CSDE.GS$ &i te gusta" co3parteC Tuenti O FacebooD O identi,ca O >inDedIn O Twitter

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