ENZIM

Oleh

Drg. Setyohadi,MS

DEFINISI :

Adalah suatu protein yang berperan sebagai biokatalisator ( katalisator reaksi biokimia ) dan bekerjanya spesifik

Protein enzim : * Enzim monomerik BM : 13.000-35.000 D * Enzim oligomerik BM : 35.000-Jutaan D

Biokatalisator : E + S ES E + P

Spesifik : * Terhadap satu substrat. * Terhadap sekelompok substrat * Stereospesifik

TATANAMA DAN KLASIFIKASI ENZIM MENURUT IUB

A.Menurut jenis reaksi : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Oksido reduktase Transferase Hidrolase Liase Isomerase Ligase

B. Nama pokok enzim terdiri dari dua bagian yang didepan diambil dari nama substrat dan dipisahkan oleh tanda ( : ) kemudian diikuti nama kelas dan diberi akhiran ASE Contoh : ATP : D-Heksosa 6 fosfotransferase

C. Apabila diperlukan dapat diberi informasi tambahan. Contoh : Malat : NAD Oksidoreduktase ( Dekarboksilase )

D. Kode enzim : Terdiri dari empat deret angka yaitu :

* * * * Pertama Kedua Ketiga Keempat Kelas enzim Subkelas enzim Subsubkelas enzim Nama spesifiknya

1. Kelas Oksido-reduktase :

Contoh : E.C.1.1.1.1. Alkohol:NAD Oksidoreduktase ( Alkohol dehidrogenase ) Alkohol + NAD+ Aldehid + NADH + H+

2. Kelas transferase :
Contoh : E.C.2.7.1.1. ATP : D-Heksosa-6-fosfo transferase ( Heksokinase ) ATP+D-Heksosa ADP+ D-Heksosa 6-P

3.Kelas hidrolase Contoh : E.C.3.1.1.8. Asil kolin Asil hidrolase ( pseudokolin esterase ) Asil kolin + H2O Kolin + Asam

4. Kelas Liase Contoh : E.C.4.2.1.2 L-Malat Hidroliase ( Fumarase ) Malat Fumarat + H2O

5. Kelas isomerase E.C.5.1.1.1. Alanin Rasemase L-Alanin D-Alanin E.C.5.2.1.3. Retinen isomerase Trans retinen 11 sis retinen 6. Kelas Ligase Contoh : E.C.6.3.1.2. Glutamin sintetase ATP + L-Glu + NH4+ ADP + L-Gln + Ortofosfat

KINETIKA ENZIM
* Antar molekul harus saling membentur. * Mempunyai tenaga untuk melawan enersi penghalang ( Enersi Barier )

Teori kinetik :

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI REAKSI ENZIMATIK

1.Suhu / Temperatur
Protein Protein
K E C SUHU OPTIMUM

t t

Denaturasi Sifat fisik/kimia hilang inaktif

2. Derajat keasaman /pH Enzim Enz+

as /bs

Denaturasi Enz-SH
- + -- ++ - -- +++ -- - - ++++ -+ -+ -+ -+ + -++ -+ -+ + -+ - -+ + ++ -+ -+ -+ -+ + -- -- +++++
OPT

SH+
+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ++ + + ++ + + -+ ++ + - - + + + + ++ + +

K E C . R

---------+ -+ -+ +
pH SH

ENZ

3. Kadar Substrat dan Enzim : E + S v1 = K1 [E] [S]

K1 K2

E + P

Persamaan Michaelis Menten :

V[S] v = ---------------km + [ S ]
= = = = Kec reaksi enzimatik Kec maksimum Kadar substrat Konstante Michaelis Menten

v V [S] Km

1/2V

Km

[S]

Apabila [ S ] << Km , maka v = K [ S ] Apabila [ S ] >> Km , maka v = V Apabila [ S ] = Km , maka v = V

ES

4. Modifier :

Senyawa yang mampu mempengaruhi aktifitas reaksi enzimatik

4.1. Modifier Positip * Aktivator. * Ion logam, Mn, Mg, Ca * Substrat. 4.2. Modifier Negatip Disebut juga dengan inhibitor 4.2.1. Competitive inhibitor 4.2.2. Non Competitive inhibitor * Reversible * Irreversible

Contoh penghambat bersaing : 1. Sulfanilamide : PABA Asam folat Tetra hidrofolat Kerangka 1 atom C 2. Aminopterin dan Ametopterin : Asamfolat Kerangka 1 atom C 3. Dicoumarol : Vitamin K Sintesa Protrombin Koagulasi darah.

s I s s s E I As. Folat s s

I I I

S I E I

E
I I I S

MEKANISME KERJA ENZIM 1. Fischer : Lock and Key

Enzim + Substrat

Enz- Sub

2. Daniel Koshland : Induced fit

Enzim

substrat

Pengendalian reaksi enzimatik :

E + S E + P

1. Substrat :

* Hukum aksi masa * Semi perbeable * Hukum aksi masa * Hambatan umpan balik

2. Produk :

3. Enzim : 3.1. Kadar enzim 3.1.1. Kecepatan degradasi : * Enzim proteolitik * Sulit dipengaruhi

3.1.2. Kecepatan Sintesa : Diatur oleh 3 gena : a. Gene Strukturil b. Gene Operator c. Gene Regulator 3.2. Aktivitas enzim 3.2.1. Mengaktivkan zimogen Contoh : pepsinogen pepsin 3.2.2. Melalui modifier Contoh : ion logam aktivator 3.2.3. Melalui modifikasi kovalen * Fosforilasi * Defosforilasi

Fungsional plasma enzim : * Normal ada dalam plasma dalam jumlah yang banyak. * Berfungsi dalam plasma. * Disintesa dalam hati. * Tidak dapat digunakan untuk membantu diagnosa.

Contoh :

* * * *

Lipoprotein lipase Pseudokolin esterase Enzim-enzim pembekuan darah Enzim penghancur bekuan

Non fungsional plasma enzim : * Tidak berfungsi dalam plasma * Normal ditemukan dalam jumlah yang sedikit dalam plasma. * Membantu menegakkan diagnosa Contoh : * Plasma lipase - Lipoprotein lipase - Lipase pankreas * Plasma amilase - Kel Pankreas dan saliva * Plasma Tripsin - Kel pankreas * Transaminase - GOT dan GPT

Ko-faktor :

* Ion Logam * Senyawa organik non Protein

Apo enzim

Ko-enzim

Holo enzim

Contoh ion logam : Zn2+ , Mg2+ Mn2+ , Fe2+ , Fe3+

Contoh Ko-Enzim : NAD, FMN, FAD, TPP, KoQ, KoA

Isozim : Enzim yang mempunyai sifat fisik sifat kimia dan immunokimia berbeda tetapi mempunyai fungsi yang sama. Contoh : LDH ( Laktat Dehidrogenase )

Enzim Kunci : Enzim Yang menjadi kunci jalannya reaksi enzimatik dan biasanya mengkatalisir reaksi yang irreversible Contoh : Glukosa-6P ase Glukoneogenesis Glukokinase Glikolisis Piruvatkinase Glikolisis HMG KoA reduktase Sintesa Khol

Sampai jumpa Di Lain kesempatan