Los TOMATES benefician a tu CORAZON

En un estudio reciente, hecho con animales de laboratorio, los cientficos midieron la capacidad del tomate o algunos de sus derivados (pasta de tomate, por ejemplo) para corregir varios factores de riesgo cardiovascular, tales como colesterol total, los triglicridos totales, y la relacin entre el colesterol bueno (HDL) y el colesterol malo (LDL). Los resultados, publicados en la revista Health, mostraron sin lugar a dudas que todos los productos derivados del tomate reducen significativamente estas medidas de riesgo cardiovascular, y adems, producen cambios favorables a nivel microscpico en los tejidos del corazn y en los vasos sanguneos. Al comparar los resultados obtenidos cuando se us simplemente tomate, o cuando se usaron suplementos, se not que el uso del tomate completo, en su forma natural, fue siempre mejor. A pesar de tener niveles ms bajos de carotenoides, el tomate entero fue ms eficaz en la reduccin de los radicales libres, en la peroxidacin de los lpidos, y en la inflamacin en el msculo del corazn y los vasos sanguneos. La razn por la cual todo el tomate fue ms eficaz puede ser debido a los efectos sinrgicos de otros compuestos (tales como los flavonoides) que actan en concierto con los carotenoides que tambin contiene el tomate. Las plantas enteras contienen un gran nmero de compuestos, por lo que a veces es un error correr a comprar un determinado suplemento en forma de cpsulas. Por lo general, el consumo del alimento en su forma natural es mejor, porque los efectos benficos se potencian al estar actuando todos en conjunto. Por ejemplo, en el caso del tomate, dependiendo de la variedad del mismo, contiene:

Vitamina A Vitamina C Vitamina E (Alfa Tocoferol) Vitamina K Tiamina Riboflavina Niancina Vitamina B6 Folato Vitamina B12 Acido Pantotnico Colina Betana

Adems de los minerales: Calcio, hierro. Magnesio, fsforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso, y selenio. Tal y como los cientficos lo determinaron en este estudio, el tomate tiene beneficios reales para tu corazn, beneficios que se pueden medir, tanto a nivel bioqumico como microscpico, y esto resulta ms notable porque se trata de un alimento que prcticamente est al alcance de todos, en los supermercados. Sabel Todd