CACHAMA BALNCA (Piaractus brachypomus) Y NEGRA (Colossoma macropomum)

Figura 1. Cachama Son nativas de las cuencas de los ros Orinoco y Amazonas y presentan grandes ventajas para el cultivo como son: Rpido crecimiento Excelente conversin alimenticia, !itos alimenticios omnvoros , por lo "ue pueden ser alimentadas con una amplia variedad de dietas pues aceptan alimentos suplementarios como so!rantes dom#sticos, de procesos industriales y tam!i#n alimento concentrado$ %anejo rustico y simple$ &o se reproducen en los estan"ues Son resistentes a parsitos y en'ermedades y tam!i#n tienen alta resistencia a las variaciones de la calidad del agua, como !ajas de oxigeno$ O'erta permanente de alevitos y !uena aceptacin en el mercado$ REQUER M EN!"# BA# C"# PARA EL CUL! $" Cali%a% %&l a'ua( se de!e utilizar agua li!re de contaminacin, proveniente de manantiales, ros, "ue!radas, represas o pozos arti'iciales$ El rango de temperatura en el cual se desarrollan mejor esta entre () y )*+,, o!teni#ndose el mejor crecimiento entre (- y (.+,$ el /0 de!e encontrase entre 1$* y 2$-, el contenido de oxigeno disuelto superior a 3$- mg45 y la dureza entre )- y (** mg4lt de ,a,O) #umi)istro %& A'ua( en estan"ues sin recam!io de agua se pueden adelantar cultivos con !ajas densidades de siem!ra 67 pez4m(8, cuidando de suministrar agua al estan"ue para mantener el nivel luego de las perdidas ocasionadas por 'iltracin y evaporacin$ /ara realizar cultivos mas intensivos se de!e suministra un 'lujo constante de agua a los estan"ues, "ue representa una renovacin diaria del agua de mnimo 7*9$

!ECN"L"G A *EL CUL! $" *E LA# CACHAMA# # #!EMA# *E CUL! $" Y *EN# *A* *E # EMBRA El tama:o de la explotacin se programa de acuerdo con la disponi!ilidad del agua, de terreno y de recursos econmicos$ 5os sistemas de cultivo mas utilizados en las cac amas son: E+!EN# $"( realizado en lagos o, lagunas, con densidades de siem!ra de 7 pez4-;7*m(, donde la alimentacin es !asada en la productividad natural del lugar$ #EM N!EN# $"( "ue se realiza en estan"ues de )** y ($-** m(, con densidades de ( a 3 peces4m(< se recomienda suministrar alimento concentrado y suplementar con alimento natural a trav#s de la 'ertilizacin del agua en el estan"ue$ N!EN# $"( realizado en estan"ues con alto recam!io de agua 6mnimo un )*9 diario8, utilizando densidades entre - y 7- peces4m( y alimento concentrado exclusivamente$ Otro tipo de cultivos "ue se emplea con cac amas es el superintensivo en jaulas 'lotantes, aun cuando no es muy utilizado por cuanto esta especie tiene !aja capacidad de crecer en altas densidades$ En este sistema la alimentacin es exclusivamente con concentrado comercial y se manejan densidades de 3*; .* peces 4 m)$ Se pueden o!tener producciones promedio de asta (* =g4m)4a:o$ #ELECC ,N Y !AMA-" *E L"# E#!ANQUE# *E ACUER*" C"N #U U#" E#!ANQUE# *E LE$AN!E( se emplea para la cra de alevitos "ue llegan a la granja con un peso entre 7 y 3 gr$ 5os estan"ues pueden ser pe"ue:os 6entre (** y )** m(8$ 5a densidad utilizada en esta etapa es entre los )* y -* alevinos4m(, condicin en la "ue se tienen los animales asta los -*;1*gr$ Se recomienda seleccionar los alevinos por tallas para la siem!ra en los estan"ues de engorde$ E#!ANQUE# *E ENG"R*E: una vez las cac amas an alcanzado los 1* gr$ de peso se inicia la etapa de engorde, "ue va asta los 3** gr$ o ms$ El tama:o de los estan"ues de!e ser superior a 7$***m(, pues as son ms productivos, siendo posi!le o!tener mas de )* ton4 a4a:o de carne, con densidad de );3 peces4m(, en dos ciclos del cultivo$ MANE."

/ER! L 0AC "N *EL E#!ANQUE( en cultivos sum intensivos se pueden aplicar 'ertilizantes orgnicos a razn de 7$*** a ($*** =g4 a de gallinaza o ($*** a )$*** =g4 a de esti#rcol de vaca, una semana antes de la siem!ra en los estan"ues de levante y de engorde$ Si se realiza un cultivo con recam!io continuo de agua no es necesario repetir la 'ertilizacin$ >am!i#n es posi!le mejorar la 'ertilizacin del agua con cal agrcola, para lo cual es conveniente medir el /0 del agua en la 'uente y en el estan"ue para calcular la cantidad adecuada, se sugiere aplicar 7$*** a 7$-** =g4 a, despu#s de la cosec a y limpieza del estan"ue y antes del llenado$ *E# N/ECC ,N( despu#s de la cosec a y limpieza, el estan"ue vaci de!e ser dejado al sol por lo menos tres das$ Si durante el cultivo se presentaron en'ermedades y mortalidad considera!les, se recomienda aplicar 7$*** a ($*** =g4 a de cal viva al estan"ue a?n ?medo, dejndolo vaci y al sol durante ) das$ AL MEN!AC ,N( se emplean alimentos concentrados para peces, "ue son raciones !alanceadas "ue responden a las necesidades nutricionales de la especie$ El contenido proteico del alimento, la cantidad y el n?mero de comidas a suministrar el da se ajustan a medida "ue los peces van creciendo$ ,uando los animales estn pe"ue:os es aconseja!le dividir la racin diaria en ) o 3 comidas, lo cual permite "ue aprovec en mejor el alimento$ /osteriormente se de!e dar la mitad de la racin en las oras de la ma:ana y la otra mitad en las oras de la tarde, la alimentacin se suministra los 2 das de la semana$ Adems del alimento concentrado estas especies consumen alimentos suplementarios tales como !ore, ramio, y ojas de yuca, 'rutas como papaya, guaya!a, aguacate, pltano y morti:os, semillas de maz, sorgo, trigo, soya y tortas oleaginosas de coco y palma a'ricana$ CREC M EN!" *E LA# CACHAMA# EN CUL! $" : a los 7- das de sem!rados los alevinos en los estan"ues de levante de!e acerse un muestreo para calcular el peso promedio y la !iomasa total para ajustar la dieta a 2$-9 diario< posteriormente, cada (* das de!e muestrearse y ajustarse la dieta y la densidad, de acuerdo con los datos de la ta!la 7 y ( asta o!tener el peso indicado a los 71. das del cultivo$ @e esta manera es posi!le o!tener conversiones alimenticias entre 7$3:7 y 7$.:7$ El cultivo se puede prolongar por )* das, aumentando el peso a 1-* gr$ promedio, con una tasa diaria de alimentacin del 7$-9$ CARAC!ER 0AC "N *E LA# E!APA# *EL CUL! $" EN CACHAMA#
E!APA /eso promedio peces 6gr8 @ensidad 6pez4m(8 9 de proteina en alimento ALE$ NA.E ( a 1* - a 7* ). a 3ENG"R*E 1* en adelante 7,-;(3 ;)(

Alimento diario 69 de !iomasa8 &umero de comidas4da

.9 al inicio, ),19 al 'inal )a3

),19 al inicio, 7,-; (9 al 'inal (

Auente: %$, %erino 6,omunicacin personal8 CREC M EN!" EN PE#" Y !A#A *E AL MEN!AC "N *E LA CACHAMA1 GU A PARA #U CUL! $" #EM N!E#N $" C"N C"NCEN!RA*" C"MERC AL *EL 234 564 574 Y 728 *E PR"!E NA
E!APA *E CREC M EN!" * A# *E CUL! $" PE#" !A#A * AR A *E PR"ME* " AL MEN!AC "N E#PERA*" P"R (8 %& la biomasa) E.EMPLAR ('r) 2 2 .,C 73 73 2,1 (. (1 -,3* -C7 7)C 7C* (31 )*)1. 3)) -*) 3,1 3,7 ),2 ),3 ),7 (,. (,3 (,7 7,. 7,2

5EBA&>E

E&DOR@E

3( -1 2* .3 C. 77( 7(1 73* 7-3 71.

Auente: Donzalez 6(**78 en E&/A 6(**78 Fuente: Maria Claudia Merino, INCODER %ayor in'ormacin podr suministrase en las Estaciones /isccolas y en O'icinas de Enlace >erritorial del E&,O@ER en el pas, en la Su!gerencia de /esca y Acuicultura, Drupo Ordenamiento, E&,O@ER, ,entro Administrativo ,A&, Fogot, @$, /FG$ ).)*333, EG>$ 7))- y 7))2, y el pagina He! III$incoder$gov$co