Read without ads and support Scribd by becoming a Scribd Premium Reader.
See Premium Plans
 
Senin, 2008 Februari 25
Resep Mie Ayam 
Mie Ayam Pangsit(Dari tabloid Nova) ;Bahan :
1 bungkus mie kering telur, direbus hingga empuk 3 siung bawang putih, dimemarkan1 buah dada ayam, dipisah daging, kulit, dan tulangnyaGaram dan merica secukupnya2 sendok makan kecap asin1 tangkai daun bawang, dirajang halus5 sendok makan bawang goreng1 ikat kecil caisim, dipotong-potong
Pangsit :
20 lembar kulit pangsit100 gram ayam kulit1 siung bawang putih, dihaluskanGaram dan merica secukupnya
Kuah :
Tulang ayam750 cc air Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat :
 
Pertama-tama kita buat pangsit. Campur ayam giling bersama bawang putih, garam, dan merica. Ambil selembar kulit pangsit.Taruh isinya di sudut. Lipat dua kali lalu tautkan kedua ujungnyahingga berbentuk pangsit. Jika tidak menempelkan gunakan putihtelur atau adonan tepung maizena yang diberi air secukupnya.
Buat adonan ayam
. Tumis bawang putih hingga harum lalumasukkan potongan dada ayam. Tambahkan kecap asin, garam, danmerica. Tuangkan 1 gelas air. Masak di atas api kecil sampai air  berkurang separuh.
Buat minyak ayam untuk pengaduk mie
. Potong-potong kulitayam kecil-kecil. Goreng dalam 3 sendok makan minyak panashingga kecokelatan. Buang kulit ayam. Sisihkan minyaknya.Mie yang baru direbus, ditiriskan. Campur dengan minyak ayam tadi.Siapkan mangkuk-mangkuk. Taruh dalam tiap mangkuk sedikitgaram, merica, dan kecap asin. Masukkan mi. Aduk rata. Di atasnyataruh ayam beserta sedikit kuahnya, pangsit yang telah direbus, daun bawang iris, dan bawang goreng.
Sajikan dengan kuah
. Cara membuat kuah, rebus tulang dalam 1liter air dengan api kecil bersama garam dan merica. Masak selama30 menit.
Untuk 5 porsi
Mie Ayam Pangsit(Resep dari Majalah Selera) ;Bahan :
5 sdm minyak, untuk menumis5 siung, bawang putih, cincang halus500 gr daging ayam, potong dadu 1 cm500 ml kaldu ayam
 
250 g jamur merang, belah 2Garam secukupnyaMerica bubuk secukupnya2 sdm kecap manis1 sdm minyak wijen
Pelengkap :
kecap minyak *)10 gulung mi keritingSawi hijau, rebusDaun bawang, iris halusTong caiBawang gorengSaus cabaiPangsit rebus *)
Cara Membuat :Isi :
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam,masak hingga berubah warna. Tuang kaldu, tambahkan jamur, garam,merica, kecap manis, minyak wijen masak hingga air agak mengering, angkat.Tuang kecap, minyak, dan garam dalam mangkuk saji, masukkan mikeriting rebus, sawi, daun bawang, tongcai, dan bawang goreng,tuang kaldu.Sajikan bersama saus sambal dan pangsit.
Untuk 10 orang 
*) Kecap minyak :
campuran antara kecap asin, air minyak, dan bumbu dengan komposisi 200 ml kecap asin, 400 ml air, dan 150 mlminyak; dibumbui dengan bawang putih cincang yang ditumishingga harum.
*) Pangsit rebus :
kulit pangsit yang diisi dengan adonan ayam isi,gulung salah satu bagiannya dan rebus.
Search
Search History:
Searching...
Result 00 of 00
00 results for result for
  • p.

    • More From This User

    1 p.
    Lawar Ayam
    donny_donny
    647 Reads
    4 p.
    Aneka-Lumpia
    donny_donny
    885 Reads
    Notes
    Load more