BEBIDA DE COSTA RICA

EL RON, EN ESTA BEBIDA; ES OPCIONAL, pero se complementa muy bien con el chocolate y el pltano. 2-3 servicios INGREDiENTES / CHOCOLATE CON LECHE BSiCO: Esta receta es sencilla y deliciosa. Nunca somos demasiado viejos para disfrutar de una taza de chocolate. Ingredientes para preparar el concentrado base: 2 cucharadas grandes de agua 2 cucharadas grandes de azcar 400 ml. de leche 2 cucharadas grandes de almbar 70 g. de Chocolate negro LINDT troceado PREpARACiN: Combinar el agua y el azcar en un cazo y llevar a ebullicin. Cuando el azcar est disuelto, apartar del fuego. Reservar. Calentar la leche y el almbar a 50-60C y aadir el chocolate troceado. Batir hasta que el chocolate se haya fundido. Poner en el frigorifico hasta que est frio. INGREDiENTES / BEBiDA DE COSTA RiCA: 1 Racin de Chocolate con leche bsico preparada con chocolate negro LINDT 100 g. de pltano no muy maduro, pelado y cortado a rodajas 2 cucharadas grandes de ron (opcional) PREpARACiN: Preparar el chocolate con leche bsico segn se ha indicado y enfriarlo. Antes de servir, mezclar el chocolate con leche y el pltano hasta que quede suave. Aadir el ron, si se desea. Servir en vasos enfriados.

Aadir una taza de helado de chocolate por cada taza de liquido y mezclarlo. As tendr un batido costarricense.

Del Maestro Chocolatero de LINDT Urs Liechti.