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Investigacion Horno Solar (El Eske)

Investigacion Horno Solar (El Eske)

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es un documento del bloc de notas, sobre los hornos y cocinas solares..
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09/28/2010

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Cocina solarLas cocinas solares son artefactos que permiten cocinar alimentos usando el solcomo fuente de energa. Se dividen en dos familias:
De concentracin. Se basan en concentracin de la radiacin solar en un punto,
 tpicamente a travs de un reflector parablico. En dicho punto se coloca la olla
 que cocinar los alimentos. Generan altas temperaturas y permiten frer alimentos
 o hervir agua. Son particularmente peligrosas al usuario si no se tiene cuidado ysi no usas el tipo de proteccion debe ser necesario.Horno o caja. El horno o caja solar es una caja trmicamente aislada, diseada
 para capturar la energa solar y mantener caliente su interior. Los materiales
 generalmente son de baja conduccin de calor, lo que reduce el riesgo de
 quemaduras a los usuarios y evita la posibilidad de incendio tanto de la cocinacomo en el lugar en el que se utiliza. Adems los alimentos no se queman ni se
 pasan conservando as su sabor y valor nutritivo.
Existe la posibilidad de usar materiales ligeros, resistentes, livianos yplegables. Por lo tanto se pueden disear hornos solares porttiles, con
 dimensiones y morfologa que permitan que los procesos de guardado, armado,
 desarmado y traslado se efecten de forma cmoda, simple y prctica.
HistoriaLa primera cocina solar fue inventada en 1767 por Horace de Saussure. l hizo
 experimentos con el efecto invernadero y tambin cocin con el sol. Solo se sabe
 que su cocina es de tipo horno, pero no se conoce los detalles del mismo.La verdadera pionera de las cocinas tipo horno fue la Dra. Maria Telkes, de origenhngaro. Ella hizo trabajos fundamentales entre 1950 a 1970. Sus trabajos
 sirvieron de base a decenas de investigadores en todo el mundo.Principio de diseo de un horno solar
El funcionamiento de un horno solar (cocina solar tipo caja) se basaprincipalmente en algunos principios fsicos.
Efecto invernaderoEste efecto permite aumentar el calor dentro del horno. Es el resultado del caloren espacios cerrados en los que el sol incide a travs de un material transparente
 como el cristal o el plstico. La luz visible pasa fcilmente a travs del cristal
 y es absorbida y reflejada por los materiales que estn en el espacio cerrado. La
 energa de la luz que es absorbida principalmente por los metales se convierte en
 energa calorfica, la cual tiene una mayor longitud de onda. La mayora de esta
 energa radiante, a causa de esta mayor longitud de onda, no puede atravesar el
 cristal y por consiguiente es atrapada en el interior del espacio cerrado. La luzreflejada, o se absorbe por los otros materiales en el espacio o atraviesa elcristal si no cambia su longitud de onda.
 
ReflectoresEntre mayor cantidad de luz solar entre por la caja, mayor ser la cantidad de
 energa dentro de ella, es por esto que generalmente se usan reflectores externos
 para aumentar la cantidad de luz solar incidente.Conduccin
La segunda ley de la termodinmica plantea que el calor siempre viaja de lo
 caliente a lo fro. El calor dentro de una cocina solar se pierde fundamentalmente
 por conduccin, radiacin y conveccin.
El calor dentro de una cocina solar se pierde cuando viaja a travs de las
 molculas de todo el material de la caja hacia el aire fuera de la caja. Es por
 esto, que en todo diseo tradicional de un horno solar se usa un material llamado
 aislante trmico.
Radiacin
Lo que est tibio o caliente despide olas de calor, o irradia calor a su
 alrededor. Estas olas de calor se irradian de los objetos calientes a travs del
 aire o el espacio. La mayor parte del calor radiante que se despide de las ollascalientes dentro de una cocina solar se refleja de vuelta a las ollas. Aunque losvidrios transparentes atrapan la mayora del calor radiante, un poco escapa
 directamente a travs del vidrio. El cristal atrapa el calor radiante mejor que la
 mayora de los plsticos.
Conveccin
Las molculas de aire pueden entrar y salir de la caja a travs de huecos o
 imperfecciones en la construccin, o al abrir la puerta; as, el aire caliente
 escapa del horno. Es por esto que si se quiere reducir las prdidas de calor por
 este fenmeno se debe de fabricar un horno hermtico y abrir la puerta lo menor
 posible.Almacenaje de calorCuando la densidad y el peso de los materiales dentro del armazn aislado de la
 cocina solar aumenta, la capacidad de la caja de mantener el calor se incrementa.Si introducimos en el horno metales, cazuelas pesadas, agua o comida dura quetarda mucho tiempo en calentarse, la energa entrante se almacena como calor en
 estos materiales pesados, retardando que el aire de la caja se caliente. Estosmateriales densos, cargados con calor, seguirn irradiando ese calor dentro de la
 caja, mantenindola caliente durante un largo periodo de tiempo aunque el da se
 acabe.Volumen de la cajaSiendo todo igual, cuanto ms grande sea el rea de acumulacin solar de la caja
 en relacin al rea de prdida de calor de la misma, tanto ms alta ser la
 temperatura de coccin. Dadas dos cajas que tengan reas de acumulacin solar de
 igual tamao y proporcin, aquella de menor profundidad ser ms caliente porque
 tiene menos rea de prdida de calor.
El sol, de forma generalizada, se mueve de este a oeste, es por esto que unacocina solar puesta de cara al sol de medioda debe ser ms larga en la dimensin
 este/oeste para hacer un mejor uso del reflector sobre un periodo de coccin de
 varias horas. Mientras el sol viaja a travs del cielo, esta configuracin da como
 resultado una temperatura de coccin ms constante.
De los coloresLos cuerpos, al incidir sobre ellos una radiacin y dependiendo de sus
 caractersticas superficiales, absorben una parte de la radiacin y reflejan el
 resto. El color que absorbe ms luz y energa radiante que incide sobre l, es el
 
 
color negro. De forma idealista, un cuerpo que no absorbe nada de radiacin es un
 espejo perfecto, y un cuerpo que absorbe toda la radiacin es un cuerpo negro
 perfecto. Y de forma realista los cuerpos que absorben menos radiacin son
 superficies especulares y los que absorben mayor radiacin son superficies de
 color negro mate. Es por esto, que la mayora de los metales usados dentro del
 interior de un horno (ollas, parrillas) son pintadas de color negro.Principio de diseo de un concentrador solar
La direccin de propagacin de una onda se representa mediante lneas que se
 denominan rayos y segn la forma de la superficie en la que inciden as ser la
 direccin de los rayos reflejados. Cuando la forma de dicha superficie es
 parablica todos los rayos que llegan paralelos al eje de la parbola se reflejan
 pasando por un mismo punto que se denomina foco. Esta es la propiedad fundamentalen que se basan todos los ingenios parablicos.
Un concentrador solar es un instrumento que sencillamente consiste en laconcentracin en un solo foco de los rayos incidentes en una superficie,
 consiguiendo de esta manera alcanzar altas temperaturas que permiten el cocido delos alimentos. Basta con orientarlo adecuadamente en la direccin del sol, para
 lograr que los espejos cncavos con que cuenta convenientemente orientados
 concentren los rayos solares.Las cocinas que concentran la radiacin solar levantan temperatura muy rpido y
 sirven para frer, pueden tener altas potencias de coccin y funcionan en
 cualquier da del ao, habiendo sol directo con buena intensidad. Requieren
 ajustes mucho ms frecuentes que las cocinas tipo horno, se necesita cuidar el
 alimento, y son generalmente ms peligrosas y necesitan manejarse con ms cuidado,
 por ejemplo, el resplandor de la radiacin que se refleja en el espejo puede
 deslumbrar al usuario.Materiales de fabricacin de una cocina solar
Las cocinas tipo caja, estn fabricadas a partir de varios materiales. Cada uno de
 ellos presenta ventajas y desventajas de rendimiento y/o econmicas.
Crear una cocina de altas prestaciones utilizando materiales modernos har ms
 atractiva la cocina solar a la gente de los pases desarrollados. Millones de
 personas pobres alrededor del mundo continan cocinando usando lea. Esta gente
 nunca podra permitirse el lujo de una cocina hecha con materiales de alta
 tecnologa. Se puede trabajar en la creacin de cocinas ms prcticas para la
 gente de los pases desarrollados, o se puede investigar sobre cmo hacer cocinas
 ms econmicas y accesibles para la gente de los pases no desarrollados.
A continuacin un pequeo detalle de los materiales que posiblemente se pueden
 usar:

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