RHEOLOGI

FARMASI FISIK PSF FKUB SEMESTER GANJIL 2013-2013

Materi 1) Sistem Newton dan non-Newton 2) Jenis aliran pada sistem non-Newton 3) Faktor-faktor yang mempengaruhi viskositas 4) Penentuan sifat rheologi Tujuan 1) Dapat menjelaskan perbedaan sistem Newton dan non-Newton 2) Dapat menjelaskan konsep shear rate dan shear stress terkait sifat alir bahan 3) Dapat menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi viskositas 4) Dapat menjelaskan dan memberi contoh aplikasi rheologi dalam bidang farmasi

Rheologi

Menggambarkan perilaku aliran dan deformasi zat.

Viskositas

Kosmetik Farmasi

Formulasi, analisis, kontrol kualitas, dan karakterisasi produk cair dan semisolod

Konsistensi kualitas produk

Patient atau consument acceptability Stabilitas fisik Bioavailabilitas Proses produksi Pengemasan

Klasifikasi cairan berdasarkan sifat rheologi:

Sifat rheologi?

Mengikuti hukum Newton mengenai aliran Kecepatan alir secara langsung berkaitan dengan gaya yang diberikan. Visualisasi tumpukan kartu

Cairan Newtonian
Cairan non-Newtonian

F: gaya A: luas permukaan cairan dv: perbedaan kecepatan dr: perbedaan jarak dengan permukaan

Pergerakan air pada lapisan atas (yang disebabkan oleh gaya yang diberika) lebih cepat daripada lapisan di bawahnya.

Shearing stress
, koefisien viskositas viskositas

Rate of share

Shearing stress gaya yang dibutuhkan untuk menghasilkan rate of shear tertentu.

Rate of shear kecepatan pergerakan cairan yang dihasilkan oleh shearing stress.
Viskositas Resistensi cairan terhadap suatu gaya (shearing stress) yang diberikan untuk mengalir. Resistensi karena ada gaya friksi internal cairan yang disebabkan oleh gaya molekuler sehingga membuatnya tertahan untuk mengalir.

Semakin besar viskositas, semakin besar tahanan untuk mengalir. Dengan demikian akan makin besar shearing stress yang diperlukan untuk menghasilkan suatu rate of shear tertentu.

Hk. Newton: Cairan Newtonian memiliki rate of shear berbanding langsung dengan shearing stress. Artinya, semakin besar gaya yang diberikan, akan semakin besar kecepatan alirnya.

Rheogram aliran sistem Newton

Hk. Newton:

Tidak mengikuti hukum Newton

Sumber: Sinko, 2011

Tidak mengikuti hukum Newton

Cairan non-Newtonian

Cairan yang tidak menunjukkan hubungan konstan antara shearing stress dan rate of shear
Variasi rate of shear tidak proporsional terhadap shearing stress viskositas bervariasi Deviasi terhadap hukum cairan Newton terjadi karena dalam cairan ada zat terdispersi atau koloid: emulsi, suspensi, gel.

Cairan non-Newtonian

Plastis

Pseudoplastis

Dilatan

Cairan ini viskositasnya bervariasi dengan shear rate

Aliran Plastis

Yield value

Fluida berperilaku seperti zat padat pada kondisi statis. Ciri: Memerlukan besaran shear stress tertentu untuk membuatnya mulai mengalir Yield value Menyerupai cairan Newton setelah melampaui yield value

Ilustrasi susunan internal fluida Plastis

Yield value

Fluida sebelum diberi shearing stress

Fluida setelah diberi shearing stress

Aliran plastis ada partikel-partikel yang terflokulasi

Yield value diperlukan untuk memecah ikatan antar partikel suspensi yang saling berdekatan.
Yield value indikasi terhadap besarnya kekuatan flokulasi suspensi

Pseudoplastis

Ciri: shearing stress meningkat viskositas fluida menurun shear-thinning system Dimiliki oleh fluida yang mengandung polimer-polimer tragakan, gom, metilselulosa

Ilustrasi susunan internal fluida Pseudoplastis

Fluida sebelum diberi shearing stress

Fluida setelah diberi shearing stress

Ketika diberi shearing stress molekul dalam fluida menyusun diri beraturan tahanan aliran menurun mengalir

Sediaan yang sifatnya pseudoplastis (misalnya suspensi) memiliki viskositas tinggi (untuk menjaga stabilitasnya) saat penyimpanan saat diberi shearing stress (ketika penggojogan, penuangan) viskositasnya menjadi rendah mudah dituang.

Formulasi sediaan cair agar diperoleh karakteristik pseudoplastis menggunakan bahan pembantu yang dapat memberikan sifat pseudoplastis.

Dilatan

Ciri: shearing stress meningkat viskositas fluida meningkat shear-thickening system Sifat aliran dilatan dimiliki oleh suspensi yang memiliki persentase zat padat terdispersi tinggi dan mengalami deflokulasi.

Ilustrasi susunan internal fluida Dilatan

Fluida sebelum diberi shearing stress

Fluida setelah diberi shearing stress

Pada keadaan istirahat (sebelum diberi shearing stress) partikel tersusun rapat sehingga volume antar partikel minimum volume medium pembawa cukup fluida mudah mengalir pada shear rendah. Tapi, saat shearing stress dinakikkan, volume partikel memuai (dilate) volume antar partikel meningkat menjadi lebih kental sulit mengalir.

Cairan non-Newtonian

Plastis Pseudoplastis

Rhopeksi Tiksotropi
Kategori berdasarkan perubahan viskositas terhadap variasi waktu

Dilatan
Kategori berdasarkan perubahan viskositas terhadap variasi shearing stress

Rheopeksi

Semakin diperlama waktu pemberian shearing stress viskositas fluida meningkat. Sol membentuk gel lebih cepat jika diberikan pengadukan (shearing stress) daripada jika tanpa pengadukan.
Bahan memerlukan pengadukan untuk mempercepat pembentukan konsistensi yang padat.

Thiksotropi

Semakin lama waktu pemberian shearing stress viskositas fluida menurun

Cairan thiksotropi cairan yang kehilangan viskositasnya menurun karena shearing stress dan membutuhkan pemulihan yang lambat pada pendiaman.

Hysteresis loop

Ilustrasi susunan internal fluida Thiksotropi

Fluida sebelum diberi shearing stress

Fluida setelah diberi shearing stress

Pada keadaan diam struktur fluida thiksotropi saling terhubung fluida kaku menyerupai gel. Adanya shearing stress struktur terpisah dan tertata bertransformasi menjagi sol dapat mengalir Saat shearing stress ditiadakan fluida memerlukan waktu untuk kembali menjadi kondisi semula.

III. PENENTUAN TIPE ALIRAN FLUIDA

Tipe aliran fluida dikarakterisasi berdasarkan respon viskositas terhadap variasi shearing stress.

Mengukur viskositas fluida

Viskometer

Satu Titik

> Satu Titik

Viskometer

Satu Titik
Bekerja pada satu kecepatan geser, hanya dapat digunakan untuk menentukan viskositas cairan Newton

> Satu Titik

Dapat bekerja pada beberapa kecepatan geser, digunakan untuk menentukan viskositas cairan Newton maupuan non Newton, digunakan untuk penentuan tipe aliran

Viskometer Kapiler, Bola Jatuh

Cone-and-plate viscometer, Viskometer Stormer

Viskometer Kapiler

Mengukur waktu yang dibutuhkan cairan melewati dua garis tanda pada alat.

Waktu alir cairan sampel dibandingkan dengan waktu yang dibutuhkan cairan pembanding yang viskositanya telah diketahui.
1 / 2 = (1. t1 ) / (2. t2)

1, 1, dan t1 adalah cairan sampel. 2, 2, dan t2 adalah cairan pembanding.

Sumber: Sinko, 2011

Viskometer Bola Jatuh

Laju jatuhnya bola gelas atau bola besi yang memiliki kerapatan dan diameter tertentu dalam suatu tabung dengan posisi hampir vertikal beriisi cairan uji. = t (Sb Sf) B t: waktu yang dibutuhkan bola Sb : gravitasi jenis dari bola Sf : gravitasi jenis dari cairan B : Konstanta untuk bola

Sumber: Sinko, 2011

Cone and plate viscometer

Biasanya digunakan untuk kontrol kualitas sediaan semi solid mengukur konsistensi sediaan jadi.

Sumber: Sinko, 2011

Sampel diletakkan pada plate, kemudian posisinya dinaikkan mendekati dibawah cone. Cone di putar dengan berbagai kecepatan tertentu (rpm) sampel pada plate teraduk viskositas sampel akan terbaca pada alat.

Viskometer Stormer
Beban (stress) Hanger

Rotor (bob) Cup (berisi ciran sampel)

Sumber: Sinko, 2011

Kerja Viskometer Stormer Beban tertentu diletakkan pada hanger menyebabkan rotor berputar dicatat waktu yang dibutuhkan untuk berputar 100 kali (data ini kemudian diubah ke rpm).

Beban tersebut ditambah lalu dicatat lagi waktu yang dibutuhkan rotor untuk berputar 100 kali.

REFERENCES

Aulton, M.E., Pharmaceutics the Science of Dosage Form Design 2nd Ed, Churcill Livingstone Sinko, P.J., dan Singh, Y., 2011, Martins Physical and Pharmaceutical Science 6th Edition,

Martin, A., 1993, Farmasi Fisik, Jilid 2, Edisi 3, UI Press