PKMI-3-7-1

ISOLASI EUGENOL DALAM MINYAK CENGKEH DENGAN PROSES DISTILASI FRAKSIONASI TEKANAN RENDAH Ria Amiriani, Ria Yunisa Primasari Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang ABSTRAK Indonesia merupakan salah satu negara penghasil minyak cengkeh terbesar di dunia. Namun minyak cengkeh yang dihasilkan pada umumnya kualitasnya rendah, kandungan eugenolnya sekitar 60 70% saja.Peningkatan minyak cengkeh dapat dilakukan dengan cara mengisolasi eugenol dalam minyak cengkeh dengan proses distilasi raksionasi tekanan rendah. !dapun tujuan khusus dari penelitian ini adalah menentukan kondisi operasi optimum yang relati lebih baik dalam proses isolasi eugenol dalam minyak cengkeh dengan distilasi tekanan rendah."etode yang dilakukan melalui tiga tahap yaitu tahap pertama berupa analisa kadar eugenol pada umpan minyak daun cengkeh, tahap kedua berupa proses distilasi raksionasi tekanan rendah, dan tahap terakhir berupa analisa distilat dan residu hasil distilasi raksionasi tekanan rendah.#asil penelitian yang diperoleh dapat digunakan untuk menentukan kondisi optimum dari proses isolasi eugenol dari minyak daun cengkeh dimana kondisi optimum dicapai pada saat harga densitas dan indeks bias mendekati harga densitas dan indeks bias eugenol teoritis $ata $unci % minyak daun cengkeh, eugenol, distilasi, raksionasi, tekanan rendah PENDAHULUAN Indonesia merupakan salah satu negara penghasil min ak atsiri ang !ukup penting di dunia, "ahkan untuk "e"erapa komoditas tertentu menguasai pangsa pasar di dunia# Diantara min ak atsiri ang terkenal adalah min ak !engkeh &clo'es oil(# Data ekspor min ak !engkeh, pada tahun $%%& ter'adi kenaikan harga se"esar &%( men'adi &,)*+ US ,# Sedangkan data impor eugenol pada tahun $%%&$&,& US , - .iro Pusat Statistik, $%%& / 0al ini dapat dilihat "ah1a nilai 'ual eugenol memiliki nilai 'ual le"ih tinggi daripada nilai 'ual dalam "entuk min ak !engkeh# 0al ini dise"a"kan min ak !engkeh ini mengandung eugenol ang memiliki kegunaan ang luas# 2ugenol "an ak digunakan di "idang 3armasi, industri makanan dan minuman, kosmetik dan se"agai "ahan "aku produk4produk kimia ang lain# 5an3aat eugenol ang "eragam ini men'adikan ke"utuhan min ak !engkeh ang "erkualitas tinggi makin meningkat# Jika isolasi eugenol ini dimas arakatkan maka akan mengurangi ketergantungan akan eugenol pada negara luar dan sekaligus akan meningkatkan nilai ekspor non migas# Pada proses pengam"ilan min ak daun !engkeh skala UK5 melalui pen ulingan uap menghasilkan min ak daun !engkeh mentah dengan kadar eugenol 6%4*%( dengan harga sekitar Rp# )&#%%%,%% 7Rp# &&#%%%,%% per liter# Sementara itu, harga "ahan "aku "erupa daun !engkeh han a men!apai Rp 8#8%%,%% 4 Rp 8#6%%,%% per kilogram dengan rendemen ) 7 6( dari "ahan daun !engkeh men'adi min ak daun !engkeh -Ketaren, 89:&/# Disisi lain, ongkos

PKMI-3-7-2

produksi untuk menghasilkan 8$4$) kg min ak daun !engkeh sudah men!apai Rp &%%#%%%,%% - Sura"a a Post, $% Juni $%%8 /# Isolasi eugenol dapat dilakukan melalui "e"erapa 'enis proses pemurnian -isolasi/# Di antaran a, aitu proses ekstraksi, distilasi 3raksionasi -rekti3ikasi/, kromatogra3i kolom, ekstraksi superkritik, dan distilasi molekuler -Ann S, $%%$/# Selama ini, telah dilakukan pengam"ilan eugenol han a dengan proses ekstraksi menggunakan ;a<0 dan menghasilkan kadar eugenol se"esar :$,6( -Sri Suhenr , $%%8/# Selain itu 'uga telah dilakukan pengam"ilan dengan !ara ekstraksi min ak daun !engkeh menggunakan ;a<0 "erle"ih dan dilan'utkan proses pengasaman dengan larutan 0=l pekat, han a men!apai kadar eugenol sekitar :6( - Sedia1an, $%%+ /# Dari proses ekstraksi ini, kelemahan ter'adi pada proses re!over solven# Untuk itu, pada penelitian ini dilakukan isolasi eugenol dengan distilasi 3raksionasi tekanan rendah tanpa menggunakan "ahan lain seperti pelarut serta men!egah dekomposisi komponen dalam min ak daun !engkeh# Teknologi ini diharapkan dapat mengam"il komponen eugenol se"agai produk utama dari min ak daun !engkeh tanpa merusak per3orma min ak daun !engkeh terse"ut karena "erlangsung pada temperatur rendah# Adapun tu'uan umum dari penelitian ini adalah mengisolasi eugenol dalam min ak !engkeh hasil pen ulingan rak at -UK5/ dengan proses distilasi 3raksionasi tekanan rendah# Se!ara khusus, penelitian ini "ertu'uan untuk menentukan kondisi operasi optimum ang relati3 le"ih "aik dalam proses isolasi eugenol dalam min ak !engkeh dengan distilasi tekanan rendah# 5an3aat penelitian ini untuk mem"erikan dukungan teknologi upa a mengoptimalkan dan memper"aiki proses isolasi eugenol, sehingga akan meningkatkan pendapatan UK5 min ak !engkeh# Selain itu, dapat memenuhi spesi3ikasi ke"utuhan pasar "aik dalam negeri maupun luar negeri menu'u da a saing min ak !engkeh di pasaran internasional# METODE PENDEKATAN Penelitian ini "erlangsung mulai Pe"ruari 7 Juni $%%6 -& "ulan/ "ertempat di >a"oratorium Penelitian Jurusan Teknik Kimia Universitas Diponegoro# Adapun "ahan "erupa min ak daun !engkeh diperoleh dari =?# Indra sari Semarang, dan rangkaian alat distilasi vakum seperti terlihat pada @am"ar 8 "erikut ini# 8 $ *

6 & + ) :

PKMI-3-7-3

Rangkain alat ini terdiri dari la"u distilasi -+/ se"agai tempat dimasukkann a umpan aitu min ak daun !engkeh ang dipanaskan menggunakan heater ang dihu"ungkan dengan termostat -)/# Pada "agian atas dipasang termometer -8/ untuk mengetahui temperatur uapn a# Kemudian dihu"ungkan dengan kondensor -$/ ang "er3ungsi se"agai pendingin dan distilat ang ter'adi ditampung dalam penampung distilat -&/# Untuk mem"uat kondisi tekanan rendah alat dihu"ungkan dengan rangkaian alat vakum aitu trap -6/ dan pompa vakum -:/# Untuk mengukur "esarn a tekanan ang ter'adi pompa vakum dihu"ungkan pada manometer -*/# Penelitian ini meliputi tiga tahap, aitu tahap pertama "erupa analisa kadar eugenol pada umpan min a daun !engkeh, tahap kedua "erupa proses distilasi 3raksionasi vakum, dan tahap terakhir "erupa analisa distilat dan residu# Analisa kadar eugenol menggunakan analisa instrumen "erupa @=A@=5S, sedangkan analisa distilat dan residu selain analisa kadar eugenol 'uga dilakukan analisa indeks "ias dengan re3raktometri dan analisa "erat 'enis dengan piknometer# Data pengamatan terse"ut diolah dan menghasilkan ta"el dan gra3ik# Selan'utn a dianalisa dengan menggunakan metode statistik deskripti34indukti3# Umpan "erupa 8%% ml min ak daun !engkeh dimasukkan ke dalam la"u distilasi "erkapasitas &%% ml# Tekanan vakum di'alankan hingga men!apai &% mm0g# Pendingin dialirkan# Pemanas dihidupkan hingga temperatur terntu "ersamaan dengan di'alankann a termostat# Temperatur "a1ah dan atas diamati dan di!atat# Distilat diam"il pada saat temperatur atas telah mengalami kenaikan# Kemudian dilakukan pada temperatur dan tekanan ang "er"eda# HASIL DAN PEMBAHASAN Pada tahap a1al, diperoleh hasil analisa kadar eugenol menggunakan @=5S pada umpan min ak daun !engkeh se"esar 69,66(# Komponen dalam min ak daun !engkeh ang dapat teranalisa dapat dilihat pada Ta"el 8# Ta"el 8 0asil analisa @=5S ;o R Time Rumus Kimia =8%086 8# $,89* =8%08$<$ $# *,6:8 =8&0$) +# :,8&: =8&0$) )# :,9%) &# 9,+*) =8&0$) ( Total $,6 69,66 $,%9 $%,*)8 +,$8 ;ama B pinene eugenol B !opaen, !opaen C !ar oph llene C selinene, B humulene

Pada tahap kedua aitu proses ditilasi 3raksionasi vakum diperoleh hasil penelitian "erupa volume destilat pada masing4masing tekanan dan temperatur tertentu# 0al ini dapat dilihat pada Ta"el $ dan Ta"el + "erikut ini# Ta"el $#0asil proses distilasi 3raksionasi tekanan rendah pada tekanan &% mm0g ;o Tekanan Suhu ? Destilat Densitas Indeks "ias % 8 &% mm0g )% m> %,:: 8,+$ 8*% = % 8:% = $ &% mm0g $+ m> %,9: 8,): % 89% = + &% mm0g +8 m> 8,%% 8,&8 % $%% = ) &% mm0g +& m> 8,%+ 8,&& % $8% = & &% mm0g )6 m> 8,%& 8,&9

PKMI-3-7-4

Ta"el + 0asil proses distilasi 3raksionasi tekanan rendah pada tekanan 8%% mm0g ;o Tekanan Suhu ? Destilat Densitas Indeks "ias % 8 8%% mm0g +6 m> %,:6 8,+ 8*% = % $ 8%% mm0g 8:% = $& m> %,9* 8,)) % + 8%% mm0g 89% = $* m> %,99 8,)9 % ) 8%% mm0g $%% = +% m> 8,%$ 8,&+ % $8% = & 8%% mm0g )$ m> 8,%)& 8,&: .aik tekanan &% dan 8%% mm0g menggunakan kenaikan temperatur ang sama, dimana keduan a menun'ukkan semakin "esar temperatur ter'adi kenaikan "aik pada densitas maupun indeks "ias# Pada temperatur a1al,distilat se"agian mengandung 3raksi ringan dan sedikit 3raksi "erat -eugenol/# 0al ini dapat dilihat pada densitas dan indeks "ias pada temperatur a1al ang "esarn a !ukup 'auh dari harga densitas dan indeks "ias eugenol teoritis aitu 8,%6$ grA!! dan 8,&+69# Untuk kondisi optimum di!apai pada temperatur dan tekanan ang harga densitas dan indeks "iasn a mendekati harga densitas dan indeks "ias eugenol teoritis# Pemilihan kondisi temperatur operasi meru'uk pada titik didih eugenol pada tekanan operasi seperti ditun'ukkan pada ta"el ) Ta"el ) Titik didik eugenol pada masing 7 masing tekanan % Tekanan, mm0g Titik Didih 2ugenol, = &% 86%,9 8%% 8:%,8 ;amun hingga saat ini analisa hasil dengan @= pada masing4masing kondisi operasi "elum terlaksana dan men'adi ren!ana peneliti selan'utn a sesuai dengan 'ad1al ang telah ditetapkan a1al# KESIMPULAN Isolasi eugenol dalam min ak !engkeh dapat dilakukan dengan !ara distilasi 3raksionasi tekanan rendah# Pada a1al distilasi ang "an ak teruapkan adalah 3raksi ringann a, 3raksi "eratn a -eugenol/ sedikit teruapkan# Kondisi optimum diperoleh pada kondisi temperatur dan tekanan ang mem"erikan harga densitas dan indeks "ias mendekati harga densitas dan indeks "ias teoritis DAFTAR PUSTAKA Ann S# $%%$# Pengolahan )anjut "inyak !tsiri dan Penggunaannya *alam Negeri# Dorkshop ;asional 5in ak Atsiri +% <kto"er $%%$, Dir'en Industri Ke!il Dagang 5enengah, Depperindag# .PS# $%%&# +tatistik Perdagangan )uar Negeri Indonesia ,kspor# Jakarta E .alai Pusat Statistik# @uenther 2# 89:*. "inyak !tsiri, 'ilid 8# Jakarta E Universitas Indonesia# Ketaren S# 89:&# Pengantar -eknologi "inyak !tsiri# Jakarta E .alai Pustaka# Suhenr ,

PKMI-3-7-5

Sri# $%%)# "eningkatkan $ualitas "inyak .engkeh /akyat dengan )arutan Na0## Yog akarta E Jurusan Teknik Kimia UP; ?eteran# Sedia1an, Dah udi# $%%+# Peningkatan Re!over Isolasi 2ugenol dari 5in ak Daun =engkeh dengan Penggunaan ;a<0 .erle"ih dan Solven <rganik n40eFane# Yog akarta E Universitas @a'ah 5ada#