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Procedimientos Para La Gestion de Calidad, Seguridad e Higiene de Alimentos

Procedimientos Para La Gestion de Calidad, Seguridad e Higiene de Alimentos

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FEHGRAFEHGRA
ARGENTINAARGENTINA
FEDERACIÓN EMPRESARIA HOTELERA GASTRONÓMICADE LA REPÚBLICA ARGENTINA
CONSEJO FEDERAL DE INVERSIONES
PROCEDIMIENTOSPARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD,SEGURIDAD E HIGIENEDE ALIMENTOS
    e    m    p     l    e    a     d    o    s
 
FEHGRAFEHGRA
ARGENTINAARGENTINA
FEDERACIÓN EMPRESARIA HOTELERA GASTRONÓMICADE LA REPÚBLICA ARGENTINA
CONSEJO FEDERAL DE INVERSIONES
PROCEDIMIENTOSPARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD,SEGURIDAD E HIGIENEDE ALIMENTOS
    e    m    p     l    e    a     d    o    s
 
FEHGRAFEHGRA
ARGENTINAARGENTINA
Consejo Federal de InversionesSan Martín 871 (C1004AAQ)Buenos Aires - ArgentinaTel.: (54-11) 4317-0700Fax: (54-11) 4315-1238E-mail: cfi@cfired.org.arhttp://www.cfired.org.ar
Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina
COMITÉ EJECUTIVO
PresidenteDR. MARIO ZAVALETAVicepresidentesDRA. ELENA BOENTEARMANDO ZAVATTIERIDR. FRANCISCO COSTASecretarioDR. FERNANDO DESBOTSTesoreroDR. RICARDO RIMOLDIProsecretarioLIC. MARCELO GIOVANNONIProtesoreroVÍCTOR RODRÍGUEZSecretario de ActasALDO SIALLEComisión Revisora de CuentasANTONIO ROQUETALIC. JUAN PEDRO MASUTING. ALFREDO ANGIULLICARLOS TREMSALCARLOS FRANCANO
Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República ArgentinaLarrea 1250 (C1117ABJ) Buenos Aires - ArgentinaTel.: (54-11) 4822-7733Fax: (54-11) 4822-7807E-mail: informes@fehgra.org.arwww.fehgra.org.ar
Consejo Federal de Inversiones
ASAMBLEA JUNTA PERMANENTESECRETARÍA GENERAL
Secretaría GeneralING. JUAN JOSÉ CIÁCERADirección de CoordinaciónING. MARTA VELÁZQUEZ CAO
Es una publicación de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina y el Consejo Federal de Inversiones. Prohibida su reproducción total o parcial.
Procedimientos para la Gestión de la Calidad, Seguridad e Higiene en Alimentos.Editado por © 2006 FEHGRA y © 2006 CFIPrimera edición1.500 ejemplaresISBN- 10 : 987-23139-1-1ISBN - 13 : 978-987-23139-1-3Impreso por Titakis Servicios GráficosDonato Álvarez 1532.Ciudad Autónoma de Buenos Aires.Buenos Aires, Octubre 2006.Queda hecho el depósito que establece la Ley 11.723Libro de edición Argentina
No se permite la reproducción parcial o total, el almacenamiento, el alquiler, la transmisión o la transformación de este libro, en cualquier forma o por cualquier medio, sea electrónico o mecánico, mediante fotocopias, digitalización u otros métodos, sin el permiso previo y escrito de los editores. Su infracción está penada por las leyes 11723 y 25446
Libonati, Miguel Procedimientos para la gestión de la calidad, seguridad e higiene de alimentos :empleados / Miguel Libonati ; María Julia Bacigalupo ; Mariela Wagner - 1a ed. - Buenos Aires : Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, Consejo Federal de Inversiones, 2006. 68 p. ; 30x21 cm. ISBN 987-23139-1-1 1. Alimentos-Gestión de Calidad. I. Bacigalupo, María Julia II. Wagner, Mariela III. Título CDD 363.192Fecha de catalogación: 12/09/2006

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