Professional Documents
Culture Documents
Bahan: 500 g ikan salem segar, siangi 1 buah jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng Bumbu: 1 sdm minyak sayur 25 g bawang Bombay, cincang kasar 1 siung bawang putih, memarkan, cincang 300 g tomat merah, cincang halus atau parut lembar daun salam 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 1 sdt gula pasir 2 sdt garam
Cara membuat:
Potong-potong ikan.
Lumuri ikan salem dengan jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit dan tiriskan.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang tetapi tidak terlalu kering. Angkat dan tiriskan.
Masukkan ikan goreng, masak dengan api kecil hingga kuah kental.
Untuk 6 orang