You are on page 1of 15

1

CUPRINS
Salata cu sfecla rosie si porumb..........................................................................3 Salata de orez.................................................................................................. 4 Salata Vitamina C............................................................................................. 5 Salata de pui.................................................................................................... 6 Sup crem de pstrnac copt............................................................................ 7 Ardei umpluti cu couscous aromat......................................................................8 rez cu lamaie si menta .................................................................................... ! Somon cu sal"ie la cuptor................................................................................#$ Salata de cre"eti............................................................................................. ## %iept de pui marinat cu papri&a ........................................................................#' (iscotti sra)i cu semin)e ................................................................................#3 Send"is a la *amie li"er.................................................................................#4 +in,er Ale...................................................................................................... #5

Salata cu sfecla rosie si porumb


Ingrediente pentru 4 persoane4 sfecle mici. de cca #3$ ,rame fiecare. # cutie cu boabe de porumb. # lin,ura de ulei de masline. zeama unei lime. # lin,ura de otet alb. piper proaspat risnit. sare. dupa ,ust. Mod de preparare: %oate "a pare banala. dar de departe este una de top ca ,ust si calitati nutriti"e .sfecla rosie nu ar trebui sa lipseasca din meniul anotimpului rece3macar4 nimanui.nu are un pret pro5ibiti" .este accesibila fiecarui buzunar.iar prepararea ei este facila- iata doar cite"a atuuri care sa "a con"in,a sa o consumati mai des. Sfecla bruta. spalata bine.o puteti fierbe sau coace. dupa cum "a place sau a"eti timp.bineinteles ca fierberea e mai rapida.dar ,ustul celei coapte e mai bun... eu am folosit la salata de fata sfecla ,ata fiarta si curatata 3cumparata4 si astfel munca mi6a fost usurata. Sfecla se taie dupa bunul plac.felii. cuburi3la mine au fost niste felii mai ,rosiere.asa.ca ma ,rabeam4 si se amesteca cu boabele de porumb.peste ele turnindu6se dressin,6ul aferent 3otetul .uleiul.zeama de lime.sarea si piperul. batute ener,ic cu o furculita sau c5iar un tel mic pina la dizol"area sarii4 si se lasa la fri,ider o ora. pentru asezonare. 7n plus.cind am ser"it6o3cu niste friptura si cite"a buc5etele de broccoli facut la aburi4 i6am mai risnit ce"a piper deasupra si am presarat niste fleur de sel de ,uerande. nu a fost o idee rea8

Autor- Simona /ali,a 0Alison1s 2rials

Salata de orez
Ingrediente: ' pun,i 9#'5 de ,rame de orez 3am ,asit orez tailandez la pun,a.dar se poate orice fel: '64 cepe "erzi # morco" mare #$$ ,r de masline "erzi umplute cu ardei rosu #$$ ,r de porumb 3am folosit con,elat4 # lamaie # lin,ura de ulei Mod de preparare: Se fierbe orezul dupa instructiunile de pe cutie. <a mine a fost ,ata in #6 minute. Se curata ceapa "erde si morco"ul. Ceapa se taie marunt. iar morco"ul se da pe razatoare. 7ntr6un bol se pune orezul.care s6a scos din pun,i. Se adau,a ceapa. morco"ul. porumbul si maslinele taiate rondele. Se adau,a suc de lamaie proaspat stors.dupa ,ust si e"entual se poate rade si putina coa=a pentru o aroma mai intensa. Se pune si o lin,ura de ulei si daca e ne"oie se adau,a putina sare. Se poate ser"i ca si ,arnitura sau ca atare.

Autor- Adina Ciocalau 0;itinitta.blo,spot.com

Salata Vitamina C
Ingrediente: 3 morco"i. ' mere. #>' portocal Mod de preparare: ;orco"ii se cur). se spal Ai se dau pe rztoarea cu oc5iuri mari. Se stoarce =umtatea de portocal. ;erele se cur) Ai se dau Ai ele tot pe rztoarea cu oc5iuri mari. Se stropesc imediat cu zeama de portocal pentru a nu6Ai sc5imba culoarea. Se amestec bine. se acoper Ai se las pentru o =umtate de or cel pu)in la rece pentru a se Bntreptrunde ,usturile.

Autor- (ettina (esoiu 0(ett?1s @itc5en

Salata de pui
Ingrediente: %entru ' portii a"em ne"oie de# piept de pui dezosat si fara piele 35$$,4 salata "erde salata rosie cate"a frunze leurda 3optional4 '63 morco"i potri"iti 5$ , ca=u 3sau alune4 364 lin,uri iaurt # le,atura patrun=el ' lin,uri ulei de masline zeama de la =umatate de lamaie # ardei iute sare. piper %entru marinata4 lin,uri ulei aromat cu usturoi 4 lin,uri sos soia zeama de la =umatate de lamaie piper Mod de preparare: salata plina de uleiuri sanatoase. Spalam pieptul de pui si il taiem bucati potri"ite. ca pentru ,ratar. Amestecam toate in,redientele pentru marinata. asezam puiul intr6o pun,a care se inc5ide ermetic si turnam sosul peste. Amestecam putin. pentru ca toate bucatile de carne sa se acopere de sos si lasam o ora la fri,ider. %ra=im puiul pe ,ratarul incins. pana cand se patrunde. iar apoi lasam sa se raceasca. Carnea pra=ita "a lasa un sos e9traordinar. pe care l6am folosit in salata. impreuna cu dressin,ul. ;orco"ii ii taiem beti,ase. puiul il taiem fasii si le punem intr6un bol incapator. Drunzele de salata. impreuna cu leurda. spalate bine. le taiem fasii si le adau,am in "as. 2ocam marunt ardeiul si patrun=elul. si le punem peste salata. %e deasupra presaram alunele ca=u. Dacem un dressin, din iaurt. zeama de lamaie. uleiul de masline. putina sare si piper. Amestecam o parte din el cu salata. iar restul il pastram pentru decor. Asezam salata pe farfurii. deasupra presaram cate"a alune ca=u si restul de dressin,.

Autor: Carmen Ce,oescu 0(ucataria Durnicutilor

Sup crem de pstrnac copt


Ingrediente: 7$$, de pstrnac un bulb de usturoi carne afumat 3se poate Ai cu &aiser4 #$$ ml smntn pentru ,tit # cartof o ceap roAie ceap "erde Mod de preparare: Eeteta aceasta e un deliciu si merit sa"urat lin,ur cu lin,ur8 Fncepem prin a pune la copt usturoiul necur)at Bntr6o ta". pentru #$ minute. Fntre timp am cur)at pstrnacul Ai l6am tiat buc)i. Gup cele #$ minute se adau, Bn ta" Ai pstrnacul stropit cu un pic de ulei. Se mai las la cuptor cam 3$ minute. Hsturoiul copt se las s se rceasc Ai se stoarce. Se ob)ine o past cu un ,ust deosebit. Sfatul meu este s pune)i la copt doar buc)ile mari de usturoi. deoarece cele mici se usuc la copt Ai nu le pute)i folosi. <a fel am p)it Ai eu. doar din ' c)ei am ob)inut past. Fntr6o oal de sup se cleAte ceapa tiat mrunt. se adau, sup de pui. pstrnacul. cartoful. carnea afumat Ai se las la fiert pn le,umele Ai carnea sunt ,ata. Carnea se scoate din sup Ai Bntr6 un blender se paseaz le,umele fierte Bmpreun cu pasta de usturoi. Fn aceeaAi oal se pune supa pasat. smntna pentru ,tit Ai se mai d un clocot. Se sreaz. se pipereaz Ai se ser"eAte cu carnea tiat mrunt. ceap "erde Ai un strop de ulei de msline.

Ardei umpluti cu couscous aromat


Ingrediente: Mod de preparare: ' ardei ,rasi rosii. in=umatatiti si curatati de seminte 7ncin,e cuptorul la #!$IC. 7ntr6un "as #$$ ,r couscous termorezistent toarna 364 lin,uri ulei de masline cu ' lin,uri stafide piper si '$$ ml apa. # cub concentrat de le,ume ' lin,uri de patrun=el tocat %une o cratita mica cu apa la fiert. Adau,a coa=a rasa si zeama de la # lamaie concentratul de le,ume. Gupa ce a data apa in ' catei de usturoi. tocati clocot adau,a couscousul si stafidele. <asa6le sa # lin,ura miere fiarba #$ minute. # lin,ura lapte ' rosii. taiate cubulete 7ntr6un blender. adau,a patrun=elul. coa=a rasa si ulei de masline cu piper zeama de la # lamaie. cateii de usturoi. mierea. sare laptele si # lin,ura ulei de masline cu piper. iaurt. pentru se"ire ;i9eaza6le bine. Strecoara cuouscousul si stafidele apoi amesteca6le cu rosiile tocate si compozitia cu patrun=el. pastrand ' lin,uri din compozitia cu patrun=el. Asaza ardeii in "asul pre,atit si da la cuptor 4$ minute. Ser"este ardeii cu iaurt amestecat cu cele ' lin,uri de compozitie cu patrun=el.

Autor- <aura Gac5man 0<aura1s Cuisine

Orez cu lamaie si menta


Ingrediente 36 portii4# cana =umate de orez Cate"a boabe mustar %iper Coa=a si sucul de la o lamiae 364 frunze menta 4 lin,uri susan '63 frunze dafin 667 lin,uri ulei Mod de pregatire: Hn orez delicios. foarte li,5t. satios. mer,e de minune ca ,arnitura pentru peste. <amaia da un ,ust deosebit si desi nu ma dau in "ant dupa orez. as mai fi mancat o portie8 Se fierbe orezul in apa cu sare. se clateste. se scur,e. Se incin,e uleiul si se pun la calit mustarul. piperul. coa=a de lamiae. frunzele de menta. de dafin. susanul. Se amesteca cu orezul. se adau,a si sucul de lamaie. Se acopera ta"a cu folie de aluminiu si se ba,a la cuptor '$ minute.

Autor: Jlena Sandor 0Jileen Cuisine

Somon cu salvie la cuptor


Ingrediente pentru 3 persoanecca 5$$66$$ ,rame de somon file. sare. piper. dupa ,ust. zeama unei lime. # lin,urita de sal"ie. uscata Mod de preparare: Dileul spalat si uscat in prosoape de 5irtie se aseaza pe o folie alimentara si se pipereaza si sareaza dupa ,ust.se stropeste cu zeama de lime si se presara peste el sal"ia.dupa care il impac5etam in folie si il tinem la fri,ider o ora.il scoatem si il plasam intr6un "as termorezistent pe care il introducem in cuptorul preincalzit la #8$ ,rade celsius si la functia ,rill. il lasam cca #$6#5 minute.in functie de ,rosimea fileului. 7l ser"im cu niste fasole "erde3eu am folosit "arianta con,elata4 impac5etata in =ambon semiafumat si facuta in ti,aie.cu un pic de ulei de masline si "reo #$$ ml de "in alb.sub capac.la foc mic.cca #5 minute si un sos de iaurt.confectionat in mare pripa din iaurt3cca #$$ml4.fleur de sel de ,uerande . piper proaspat risnit3dupa ,ust4 si o lin,urita de miere. pe care le6am amestecat foarte bine.montam totul frumos pe o farfurie si ser"im. pofta buna8 -4

Autor: Simona /ali,a 0Alison1s 2rials

10

Salata de creveti
Ingrediente: 3$$ , cre"eti fierti # salata eisber, # salata "erde 3 catei de usturoi #5$ ml de "in alb ' lin,uri de ulei ' lin,urite de pasta ardei iute #$$, seminte de pin sare Mod de preparare: ;odul de preparare este cat se poate de simplu. 7n fiecare an dupa terminarea Sarbatorilor de 7arna ne straduim sa ale,em un meniu cat mai usor si care sa ec5ilibreze cum"a balanta dupa seria de mancaruri ,rele si pline de calorii. Anul acesta am ales sa imi bazez meniul pe preparate cu peste si le,ume. Hna dintre retetele care ne6au placut in mod deosebit este cea de salata cu seminte de pin. cre"eti. salata eisber, si salata "erde. Spalam si curatam salata dupa care o taiem in bucati de marime potri"ita. %unem semintele de pin intr6o ti,aie cu strat antiaderent si le pra=im pana de"in aurii. Atentie K se ard foarte usor8 7n final "om prepara dressin,ul. %isam cateii de usturoi si6i punem intr6un castron. Apoi adau,am "inul. ardeiul iute si uleiul si amestecam. Gressin,ul. sarea si semintele de pin se pun peste salata. Se amesteca bine. Cre"etii ii punem fie deasupra. fie ii amestecam in salata. Se ser"este imediat.

Autor: Cristina 2amaian 0<ife and coffee beans

11

Piept de pui marinat cu paprika


Ingrediente 3' pers4' piepti de pui taiati in '.5cm cuburi lin,ura otet "in alb 3 catei usturoi taiati marunt Hn ardei iute taiat marunt lin,urita papri&a dulce 3 lin,uri ulei masline Sare. piper Autor- Jlena Sandor 0Jileen Cuisine Mod de pregatire: "arianta e9celenta pe care o puteti ser"i la un part? sau ca aperiti" la orice masa. Acest pui este delicios. sosul marinat este atat de ,ustos. incat "a su,erez sa cresteti cantitatile. -4 Amestecati toate in,redientele. adau,ati puiul si marinati ' ore. 7ncalziti o ti,aie si puneti puiul la foc mic pentru #$6#5 minute pana se patrunde. <asati la racit si ser"iti cu sos picada sau salsa.

12

Biscotti srai cu semine


Ingrediente: Mod de preparare: 3$$ , faina inte,rala 3care a"ea si seminte de in4 # lin,urita sare Am incins cuptorul la temperatura '$$ C. Am #>' lin,urita dro=die uscata amestecat faina cu sarea si dro=dia uscata. apoi 4 lin,uri ulei de masline amestecul de seminte. acele de rozmarin uscat # cescuta amestec de seminte 3puteti pune orice alt condiment "a iese in cale si ' lin,urite rozmarin uscat "a place4. Am amestecat din nou faina. am facut o #5$ ml apa ,ropita in mi=locul ei. dupa care am turnat apa 3cantitatea de apa "ariaza. depinde de tipul de faina amestecata cu uleiul de masline am obtinut o biluta inte,rala pe care il a"eti. sau daca faceti mi9 de de aluat pe care am lasat6o sa se odi5neasca faina alba si faina inte,rala4 pentru #5 minute. am impartit aluatul in ' bucati. cam de marimea unei min,i de tenis. Diecare min,iuta de aluat am transformat6o intr6un sul lun, cam de '$ cm. am pus sulurile de aluat intr6o ta"a acoperita cu 5artie de copt si le6am dat la cuptor pentru 3$ de minute. Am taiat fiecare sul in feliute si am asezat feliutele din nou in ta"a. in acest moment interiorul este inca moale si foarte umed. Eeducem temperatura cuptorului la temperatura Autor- Andreea *u,anaru 0Andreea1s C5inese foodde#65 C. dam feliutele la cuptor din nou pentru circa 4$65$ de minute. a"and ,ri=a sa le intoarcem pe cealalta parte din #5 in #5 minute pentru a se coace bine pe ambele parti. (iscuiteii trebuie sa se usuce bine. si sa se intareasca considerabil. 7i lasam sa se raceasca complet. dupa care ne putem apuca de rontzait. 7i putem ser"i alaturi de un iaurt sau c5iar in loc de crutoane la supe8 -4

13

Sendvis a la Jamie Oliver


Ingrediente: # "anata mica # lin,ura de ulei de masline 3am pus e9tra "ir,in4 ' lin,uri de maioneza un catel de ustoroi.pisat ' felii de paine # rosie de ,radina.feliata branza feta sau telemea.maruntita frunze de busuioc proaspete piper ne,ru proaspat macinat sare de mare Mod de preparare: 7ata un send"is pe care il recomand cu mult mult dra, si pe care as "rea sa il ,asesc pe meniurile cafenelelor. %erfect pentru o ,ustare usoara si delicios de iti "ine sa te lin,i pe de,ete. Ge data aceasta am pra=it feliile de "inete la cuptor.dar cu si,uranta sunt foarte bune facute si pe ,ratar. Vanata se taie in felii lon,itudinale. Ju nu am deco=it "anata.am taiat numai putin de la capete. Se un, feliile de "inete cu uleiul de masline si se da ta"a la cuptor. Cand s6au rumenit se intorc pe partea cealalta. Se scot din cuptor dupa ce s6au rumenit. Se taie rosia in felii rotunde. Se pra=esc feliile de paine la pra=itor sau in cuptor. Se amesteca maioneza cu usturoiul pisat si se un, feliile de paine cu acest sos. Se asambleaza send"isul- se adau,a feliile de "inete.de rosii.se presara feta maruntita.se adau,a busuiocul si se condimenteaza cu sare si piper.

Autor- Adina Ciocalau 0;itinitta.blo,spot.com

14

Ginger Ale
Ingrediente pentru cca 4 pa5are de coc&tailMod de preparare: # cup>ceasca ,5imbir curatat si taiat bucatele mici. J inselatoare ima,inea asta cu cupe de sampanie. nuL ;ai ales ca momentul in care le "om folosi se # cup>ceasca de za5ar sau 364 lin,uri de miere. apropie cu pasi repezi. ' lime. Astazi nu a"em in ele decit ginger ale. adica apa carbo,azoasa aromatizata cu ,5imbir. Care se apa minerala carbo,azoasa. poate consuma ca atare.ca bautura racoritoare sau cuburi de ,5eata. poate fi baza unor minunate coc&tail6uri alcoolice3prin adau,are de rom.,in .M5is&e?4 sau non6alcoolice 3prin adau,are de suc>nectar de fructe4. Si cu asta am punctat si o su,estie pentru seara de Ee"elion sau pentru petreceri in ,eneral. capitolul bauturi preparate in casa. ' cup>ceasca de apa se pun la fiert intr6un "as.in momentul in care se produce fierberea se adau,a ,5imbirul.se micsoreaza focul si se fierbe 5 la foc molcom.luam de pe foc si lasam la racit. Autor: Simona /ali,a 0Alison1s 2rials intr6un alt "as.la foc mic.amestecam za5arul>mierea cu # cup de apa .pina la dizol"are completa.apoi lasam la racit. Cind ambele siropuri sint reci.le contopim intr6un "as .nu inainte de a strecura solutia ce contine bucati de ,5imbir. insa. preparam apoi pa5arele.cu felii de lime.,5eata.pina la #>' cu apa carbo,azoasa si in completare cu siropul obtinut. ;ai adau,am. dupa ,ust. suc de lime si ser"im.

15

You might also like