Professional Documents
Culture Documents
CUPRINS
Salata cu sfecla rosie si porumb..........................................................................3 Salata de orez.................................................................................................. 4 Salata Vitamina C............................................................................................. 5 Salata de pui.................................................................................................... 6 Sup crem de pstrnac copt............................................................................ 7 Ardei umpluti cu couscous aromat......................................................................8 rez cu lamaie si menta .................................................................................... ! Somon cu sal"ie la cuptor................................................................................#$ Salata de cre"eti............................................................................................. ## %iept de pui marinat cu papri&a ........................................................................#' (iscotti sra)i cu semin)e ................................................................................#3 Send"is a la *amie li"er.................................................................................#4 +in,er Ale...................................................................................................... #5
Salata de orez
Ingrediente: ' pun,i 9#'5 de ,rame de orez 3am ,asit orez tailandez la pun,a.dar se poate orice fel: '64 cepe "erzi # morco" mare #$$ ,r de masline "erzi umplute cu ardei rosu #$$ ,r de porumb 3am folosit con,elat4 # lamaie # lin,ura de ulei Mod de preparare: Se fierbe orezul dupa instructiunile de pe cutie. <a mine a fost ,ata in #6 minute. Se curata ceapa "erde si morco"ul. Ceapa se taie marunt. iar morco"ul se da pe razatoare. 7ntr6un bol se pune orezul.care s6a scos din pun,i. Se adau,a ceapa. morco"ul. porumbul si maslinele taiate rondele. Se adau,a suc de lamaie proaspat stors.dupa ,ust si e"entual se poate rade si putina coa=a pentru o aroma mai intensa. Se pune si o lin,ura de ulei si daca e ne"oie se adau,a putina sare. Se poate ser"i ca si ,arnitura sau ca atare.
Salata Vitamina C
Ingrediente: 3 morco"i. ' mere. #>' portocal Mod de preparare: ;orco"ii se cur). se spal Ai se dau pe rztoarea cu oc5iuri mari. Se stoarce =umtatea de portocal. ;erele se cur) Ai se dau Ai ele tot pe rztoarea cu oc5iuri mari. Se stropesc imediat cu zeama de portocal pentru a nu6Ai sc5imba culoarea. Se amestec bine. se acoper Ai se las pentru o =umtate de or cel pu)in la rece pentru a se Bntreptrunde ,usturile.
Salata de pui
Ingrediente: %entru ' portii a"em ne"oie de# piept de pui dezosat si fara piele 35$$,4 salata "erde salata rosie cate"a frunze leurda 3optional4 '63 morco"i potri"iti 5$ , ca=u 3sau alune4 364 lin,uri iaurt # le,atura patrun=el ' lin,uri ulei de masline zeama de la =umatate de lamaie # ardei iute sare. piper %entru marinata4 lin,uri ulei aromat cu usturoi 4 lin,uri sos soia zeama de la =umatate de lamaie piper Mod de preparare: salata plina de uleiuri sanatoase. Spalam pieptul de pui si il taiem bucati potri"ite. ca pentru ,ratar. Amestecam toate in,redientele pentru marinata. asezam puiul intr6o pun,a care se inc5ide ermetic si turnam sosul peste. Amestecam putin. pentru ca toate bucatile de carne sa se acopere de sos si lasam o ora la fri,ider. %ra=im puiul pe ,ratarul incins. pana cand se patrunde. iar apoi lasam sa se raceasca. Carnea pra=ita "a lasa un sos e9traordinar. pe care l6am folosit in salata. impreuna cu dressin,ul. ;orco"ii ii taiem beti,ase. puiul il taiem fasii si le punem intr6un bol incapator. Drunzele de salata. impreuna cu leurda. spalate bine. le taiem fasii si le adau,am in "as. 2ocam marunt ardeiul si patrun=elul. si le punem peste salata. %e deasupra presaram alunele ca=u. Dacem un dressin, din iaurt. zeama de lamaie. uleiul de masline. putina sare si piper. Amestecam o parte din el cu salata. iar restul il pastram pentru decor. Asezam salata pe farfurii. deasupra presaram cate"a alune ca=u si restul de dressin,.
10
Salata de creveti
Ingrediente: 3$$ , cre"eti fierti # salata eisber, # salata "erde 3 catei de usturoi #5$ ml de "in alb ' lin,uri de ulei ' lin,urite de pasta ardei iute #$$, seminte de pin sare Mod de preparare: ;odul de preparare este cat se poate de simplu. 7n fiecare an dupa terminarea Sarbatorilor de 7arna ne straduim sa ale,em un meniu cat mai usor si care sa ec5ilibreze cum"a balanta dupa seria de mancaruri ,rele si pline de calorii. Anul acesta am ales sa imi bazez meniul pe preparate cu peste si le,ume. Hna dintre retetele care ne6au placut in mod deosebit este cea de salata cu seminte de pin. cre"eti. salata eisber, si salata "erde. Spalam si curatam salata dupa care o taiem in bucati de marime potri"ita. %unem semintele de pin intr6o ti,aie cu strat antiaderent si le pra=im pana de"in aurii. Atentie K se ard foarte usor8 7n final "om prepara dressin,ul. %isam cateii de usturoi si6i punem intr6un castron. Apoi adau,am "inul. ardeiul iute si uleiul si amestecam. Gressin,ul. sarea si semintele de pin se pun peste salata. Se amesteca bine. Cre"etii ii punem fie deasupra. fie ii amestecam in salata. Se ser"este imediat.
11
12
13
14
Ginger Ale
Ingrediente pentru cca 4 pa5are de coc&tailMod de preparare: # cup>ceasca ,5imbir curatat si taiat bucatele mici. J inselatoare ima,inea asta cu cupe de sampanie. nuL ;ai ales ca momentul in care le "om folosi se # cup>ceasca de za5ar sau 364 lin,uri de miere. apropie cu pasi repezi. ' lime. Astazi nu a"em in ele decit ginger ale. adica apa carbo,azoasa aromatizata cu ,5imbir. Care se apa minerala carbo,azoasa. poate consuma ca atare.ca bautura racoritoare sau cuburi de ,5eata. poate fi baza unor minunate coc&tail6uri alcoolice3prin adau,are de rom.,in .M5is&e?4 sau non6alcoolice 3prin adau,are de suc>nectar de fructe4. Si cu asta am punctat si o su,estie pentru seara de Ee"elion sau pentru petreceri in ,eneral. capitolul bauturi preparate in casa. ' cup>ceasca de apa se pun la fiert intr6un "as.in momentul in care se produce fierberea se adau,a ,5imbirul.se micsoreaza focul si se fierbe 5 la foc molcom.luam de pe foc si lasam la racit. Autor: Simona /ali,a 0Alison1s 2rials intr6un alt "as.la foc mic.amestecam za5arul>mierea cu # cup de apa .pina la dizol"are completa.apoi lasam la racit. Cind ambele siropuri sint reci.le contopim intr6un "as .nu inainte de a strecura solutia ce contine bucati de ,5imbir. insa. preparam apoi pa5arele.cu felii de lime.,5eata.pina la #>' cu apa carbo,azoasa si in completare cu siropul obtinut. ;ai adau,am. dupa ,ust. suc de lime si ser"im.
15