Welcome to Scribd. Sign in or start your free trial to enjoy unlimited e-books, audiobooks & documents.Find out more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Vidovečki recepti

Vidovečki recepti

Ratings:
(0)
|Views: 46|Likes:
Published by Trn
Recepti naših baka
Izvor: recepte prikupile članice Ženske inicijative HNS-a Sjeverozapadno-hrvatskog regionalnog saveza.
Sadržaj:
Vidovečka sarma
Krumpir z tujčika
Krumperovi fašeranci
Gorički gulaš
Repina gibanica
Štrukli s orasima i sirom
Vidovečki hajdinski gibanek
Recepti naših baka
Izvor: recepte prikupile članice Ženske inicijative HNS-a Sjeverozapadno-hrvatskog regionalnog saveza.
Sadržaj:
Vidovečka sarma
Krumpir z tujčika
Krumperovi fašeranci
Gorički gulaš
Repina gibanica
Štrukli s orasima i sirom
Vidovečki hajdinski gibanek

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Trn on Jan 04, 2014
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/27/2014

pdf

text

original

 
 
 Vidovečki recepti  Vidovečki recepti  
RECEPTI NAŠIH BAKA
VIDOVEČKA SARMA
SASTOJCI
1 velika glavica vidovečkog zelja (1,5-2 kg)
1 kg mješanog mljevenog mea
2-! "lice jeckane lanine
15 dag #i"e
2 glavice l$ka
1 jaje
2,5 dag oli
1 "lica vege%e
1 "ličica &a&#a
lovo#ov li%SASTOJCI 'A A*
+,5 l &ai#ane #ajčice
2-! "lice #ašna
!- "lice $lja
1-2 češnja češnjaka
oiljak
majčina d$šica
c#vena &a&#ika
vege%a.#odin%amo i%no najeckan l$k i lanin$/ 0odamo i&la#n$ #i"$ i k#a%ko din%amo, %e dodamo mljeveno meo/ im &#omjeni oj$ maknemo  va%#e, oladimo %e dodamo jaje, lanin$, koani li% &e#šina i &omješamo/ Odvojimo li%ove zelja, &o &o%#ei i&#a%i ladnom vodom, a#m$ zamo%amo &#oizvoljno/ O#eke li%ova zelja i o%a%ak glavice zelja i%no najeckamo, dio %avimo na dno lonca, a o%alo izme3$ a#mi/ Sa#me la"emo $ k#$g, a izme3$ %avljamo $o meo ili na#ezan$ koaic$/ 4a v# %avimo $o meo ili mena%e ko%i, dodamo lovo#ov li% i &a&a# $ z#n$, %e &#elijemo $makom/ Sa#ma e k$a cca/ 2 a%a/.#i&#ema $maka 4a ma%i k#a%ko &o&#"imo #ašno, &#o%inemo češnjak, dodamo malo c#vene &a&#ike, &odlijemo #ajčicom i dodamo začine &o "elji/ 0oda%i cca/ 1,5 l vode/
KRUMPIR Z TUJČIKA
SASTOJCI
15+ dag k#$m&i#a
1 glavica l$ka
6 jaja
2-! "lice koane ma%i
+ dag š&eka
ol, &a&a#, vege%a.#ije &#ije &#i&#eme a%ojaka za&ali%e va%#$ %ako da e od d#va doije dovoljno "e#avice/  zemlji iko&aj%e #$&$ dovoljno velik$ da $ nj$ %an$ "e#avica i 7%$jčik7 (%#adicionalna glinena &o$da) a#em do &olovice njegove viine/.8I.89A*#$m&i# og$li%e i na#e"i%e na kockice:šni%e (ako je k#$m&i# deeli, &#e&olovi%e ga i za%im #e"i%e) deljine 1-2 cm/ ;$k oči%i%e i najeckaj%e, jaja #azm$%i%e, a š&ek na#e"i%e na kockice/ Sve a%ojke &#omješaj%e, začini%e &o "elji olj$, &a&#om i vege%om/ n$%a#nje %ijenke 7%$jčika7 &#ema"i%e koanom maš<$ &a $ njega dodaj%e ve &#omješane a%ojke  o%a%kom koane ma%i/  iko&an$ #$&$ %avi%e "e#avic$ a na "e#avic$ 7%$jčik7/ 8a&o#edi%e "e#avic$ %ako da je nome #avnomje#no &#ek#iveno dno i %jenke 7%$jčika7 a#em do njegove &olovice/ Ode"i%e komad 7&a"e7 (%#ava  ko#ijenom $ komad$) i njome &#ek#ij%e o%vo# 7%$jčika7 ($mje%o &a"e &ol$"i%e e al$minijkom =olijom)/ *#$m&i# &eci%e !+-5 min$%a &ov#emeno mješaj$<i/
PZ Varadinsko povre Trg sv. Vida 9, 42205 Vidovec, Varadin | tel: 042 209 036 fax: 042 209 037 | OIB 85078925569 | info@varazdinsko-povrce.hr
ž ć ž
Izvo# #ece&%e &#ik$&ile članice >enke inicija%ive ?4S-a Sjeve#oza&adno-#va%kog #egionalnog aveza/
 
KRUMPEROVI FAŠERANCI
SASTOJCI (za 1 oo$)
2+ dag k#$m&i#a
 jaje
k#$šne m#vice
vije"e &e#šinovo liš<e
c#vena &a&#ika
l$k
češnjak
ol
&a&a# .8I.89A*#$m&i# og$li%i i na#ia%i/ 'ačini%i (ol,&a&a#, c#vena &a&#ika) i &$%i%i da malo od%oji/ O"mekn$%i i doda%i jaje, vje"e jeckanni &e#šin, jeckani l$k, češnjak i k#$šne m#vice/ To zamjei%i i olikova%i =aše#ance/ &e<i $ %avi na zag#ijanim laninama  oje %#ane/
GORIČKI GULAŠ
SASTOJCI
1++ dag j$ne<eg mea
+ dag l$ka
1++ dag k#$m&i#a
! dcl $činog $lja
2 dcl c#nog vina
+,5 dag vege%e
+,5 dag c#vene &a&#ike
1 dag koncen%#a%a #ajčice
+,5 dag lj$%i =a=a#ona
+,2 dag mljevenog &a&#a
1,5 dag #ašna %i& 5++
+,5 dag oli.8I.89A4a mano<i e &o&#"i l$k da malo za"$%i &a e dodaje  j$ne<e meo iz#ezano na kockice i ve zajedno &i#ja dok meo ne omekša/ Tada e dodaje k#$m&i# i &o "elji lj$%i =a=a#on, #ajčica, c#vena &a&#ika, &a&a#, ol, @ege%a, c#veno vino i ve e k$a na laganoj va%#i/
REPINA GIBANICA
TIJ9STO
!+ dag gla%kog #ašna
5 dag ma%i
mala "ličica oli
malo vode'amijei%i i &$%i%i da malo od%oji/4A0J9@
5+dag k$ane na#iane #e&e
5+ dag vije"eg k#avljeg i#a
1+ dag mljeveni o#aa
1 "ličica oli
! "lice kielog v#nja4a #azvaljano %ije%o #azmaza%i nadjev, &#evi%i  o%a%kom %je%a, &ov#šin$ &#emaza%i kielim v#njem i &e<i na 16+ C/ .ečeno &#emaza%i malacom/
ŠTRUKLI S ORASIMA I SIROM
4A0J9@
+ dag &i#e k#$m&i#a
!+ dag o#aa
 "lica v#nja
! "lice še<e#a
malo oliTIJ9STO
5+ dkg gla%kog #ašna
! "lice $lja
&a# ka&i oc%a
malo oli
! dcl mlake vodeTije%o do#o $mjei%e da &o%ane gla%ko, &oklo&i%e i o%avi%e %aja%i oko &ola a%a/ S%olnjak &oi&aj%e #ašnom, %ije%o #azvaljaj%e #$kama &a #azvlači%e od #edine &#ema k#aj$ dok ne &o%ane %anko/ Ok#ajke od#e"i%e, %ije%o &ošk#o&i%e $ljem %e ga nama"i%e &#e%odno izmješanim nadjevom/ Tije%o avij%e, na#e"i%e š%#$kle i %avi%e $ namaš%en lim, &#elij%e  malo v#nja i &eci%e oko + min$%a na 2++ C/
PZ Varadinsko povre Trg sv. Vida 9, 42205 Vidovec, Varadin | tel: 042 209 036 fax: 042 209 037 | OIB 85078925569 | info@varazdinsko-povrce.hr
ž ć ž
Izvo# #ece&%e &#ik$&ile članice >enke inicija%ive ?4S-a Sjeve#oza&adno-#va%kog #egionalnog aveza/

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->