PLAN DE AFACERI

"NICOL PIZZA " SRL

producerea i livrarea la domiciliu a pizzei

1. SINTEZA PLANULUI DE AFACERI

Activitatea ntreprinderii NICOL PIZZA SRL se va axa pe producerea de pizza i livrarea acesteia la domiciliul clientului. or exista mai multe feluri de pizza! dintre care principale vor "i# Pizza Casei $ cu unca! cacaval! ciuperci! m%sline! ardei! ceapa si roii& Pizza Exotica - cu ananas! ciuperci! m%sline& Pizza Vegetal - cu ciuperci! ceap%! ardei! m%sline i piper verde& Pizza Ton - cu pete! usturoi i cacaval& Pizza Tomato - cu sos din roii proaspete! cacaval! costi'a i m%sline& Pizza Quatro Fromaggio - cu ( "eluri de )r*nza! roii& Pizza pinac!i spanac! cacaval si ou oc+i. Pizza va "i produs% i livrat% ,n aa mod ,nc*t s%$i p%streze -ustul i calitatea p*n% la consumator. Pia"a poten"iala este reprezentata! de persoane de toate v*rstele! ,ncep*nd cu copiii de la . ani p*n% la oameni ,n v*rst%. /otui pia'a 'int% a ,ntreprinderii o constituie persoanele cu v*rsta ,ntre 1.$(0 ani. Conform studiilor ,ntreprinse! pia'a pe care va activa ,ntreprinderea este o pia'% ,n cretere! caracterizat% printr$o cerere puternic% la ast"el de produse. Avanta#ul competitiv ,l constituie raportul calitate $ pre'! rapiditatea de servire si livrare! diversi"icarea produselor. Aspecte financiare$ investi'ia necesar% este de 1..0002. Acetia vor "i "olosi'i pentru procurarea utila3elor de produc'ie i materiei prime necesare. 4n primii ani ,ntreprinderea va utiliza o capacitate de produc'ie de numai la 506. 4n urm%torii anii se plani"ic% m%rirea volumului v*nz%rilor i ridicarea -radului de utilizare a capacit%'ii de produc'ie p*n% la 706. Profita%ilitatea firmei# estim*nd rezultatele "inanciare viitoare o)'inem un pro"it anual de aproape 80.0002 9media pe primii ( ani:! ,n condi'iile de venituri minime i c+eltuieli maxime! re-imul de lucru "iind de 15 ore pe zi.
1

Ec!ipa managerial este "ormata din 1 mana-eri. 1. PREZENTAREA NTREPRINDERII

4ntreprinderea ;NICOL PIZZA; SRL este o societate cu r%spundere limitat% i "ace parte din cate-oria ,ntreprinderilor mici. 4ntreprinderea este proprietatea a 1 mem)ri asocia'i. Scopul ,ntreprinderii este satis"acerea necesit%'ilor popula'iei cu produse alimentare 9pizza: i prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor sociale i economice ale mem)rilor asocia'i pe )aza )ene"iciului o)'inut. Pentru realizarea scopurilor propuse ,ntreprinderea va practica urm%toarele -enuri de activitate# < producerea i realizarea la comand% a pizzei < livrarea pizzei la domiciliu. Pre'ul pizzei! precum i pre'ul livr%rii va "i accepta)il.

3. PRODUSELE I SERVICIILE FIRMEI

Produsul care va "i "a)ricat de societate i anume pizza va satis"ace cele mai ra"inate -usturi ale celor mai alinta'i -urmanzi. Produsul este orientat spre satis"acerea nevoilor de zi cu zi! "ie zi de lucru! "ie zi de s%r)%toare. Pizza propus% de "irma va avea -usturi di"erite i speci"ice. Acest -ust se va datora condimentelor proaspete i neo)inuite! de o)icei neutilizate de al'i produc%tori de pizza. =enumirea pizzei va "i la "el di"erit%! aceasta depinz*nd de materia prim% i condimentele "olosite la "a)ricarea produsului "init. or exista urm%toarele denumiri italiene ori-inale# Pizza Casei $ cu unca! cacaval! ciuperci! m%sline! ardei! ceapa si roii&
8

Pizza Exotica - cu ananas! ciuperci! m%sline& Pizza Vegetal - cu ciuperci! ceap%! ardei! m%sline i piper verde& Pizza Ton - cu pete! usturoi i cacaval& Pizza Tomato - cu sos din roii proaspete! cacaval! costi'a i m%sline& Pizza Quatro Fromaggio - cu ( "eluri de )r*nza! roii! sunca& Pizza pinac!i spanac! cacaval si ou oc+i. Se preconizeaz% de a produce pizza de di"erite m%rimi i! respectiv! de di"erite -reut%'i. Pe viitor se propune producerea pizzei cu -reutate i m%rime special%! comandat% de client. =imensiunile i -reut%'ile pizzei propuse de societatea noastr% sunt urm%toarele# Pizza normal% cu un diametru de circa 1. cm i o -reutate de 800-. Pizza medie cu un diametru de 10 cm si o -reutate de 8.0-. Pizza mare cu diametrul de 1. cm i o -reutate de (00-. Pizza cu m%rimi i -reut%'i speciale! la dorin'a clientului. Produsul ori-inal al "irmei va satis"ace -usturile "iec%rei persoane! -ra'ie posi)ilit%'ilor pe care le o"erim clien'ilor. iitorii clien'i ai "irmei vor putea comanda pizza con'in*nd di"erite produse i condimente speci"ice. 4ntreprinderea preconizeaz% s% "oloseasc% un am)ala3ul ori-inal! ,n care va "i livrat% pizza. Acesta va consta din "oaie de carton presat! av*nd imprimate pe "a'% em)lema ,ntreprinderii i date ce caracterizeaz% ,ntreprinderea! adresa 3uridic%! numerele de tele"on. =e asemenea ,ntreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator pentru zile de natere! s%r)%tori i alte ocazii speciale.

4. PROGRAMUL DE MARKETING SI PLANUL DE VANZARI

Produsul "a)ricat i o"erit de "irm% "iind un produs "inal! va "i realizat pe pia'% consumatorului i este orientat persoanelor de toate v*rstele.
(

Pia'a aleas% de ,ntreprindere este o pia'% ,n cretere. In viitorul apropiat! dac% veniturile de la activitate vor spori! se ateapt% desc+iderea a noi "iliale ,n alte sectoare ale orasului! precum si in alte orase. Pentru p%strarea i l%r-irea pozi'iei pe pia'% ,ntreprinderea va adopta o strate-ie ,ndreptat% spre#
-

$ridicarea calit%'ii produsului& $l%r-irea asortimentului produsului& $ridicarea nivelului de deservire post$v*nzare& $sta)ilirea unui pre' convena)il pentru toate cate-oriile sociale. Clien'ii poten'iali ai ,ntreprinderii sunt persoanele de toate v*rstele! ,ncep*nd cu

copiii de la . ani p*n% la oamenii ,n v*rst%. /otui pia'a 'int% a ,ntreprinderii constituie persoanele v*rsta c%rora este ,ntre 1.$(0 ani. Pentru ai determina pe clien'ii s% cumpere produsele "a)ricate de ,ntreprindere! conducerea va pune accentul! ,n primul r*nd! pe calitatea deose)it% a serviciilor prestate! pre'ul convena)il! ama)ilitatea la ,ndeplinirea comenzii! noutatea serviciului i produsului. La toate acestea se mai adau-% "aptul c% produsele vor "i "a)ricate din materii prime ecolo-ic pure. Pentru ,nceput "recven'a comenzilor produsului va "i mic%! aceasta din urm% ma3or*ndu$se odat% cu a"irmarea pe pia'a. =e asemenea "recven'a cump%r%rii se va deose)i de la o perioad% a zilei la alta! "iind mai mic% ,n perioada zilei! apoi m%rindu$ se la s"*ritul zilei. Produsele "irmei vor ti distri)uite direct consumatorului! ,n urma unei comenzi care poate "i data prin tele"on. =istri)uirea ,n raza pie'ei alese va "i e"ectuat% in circa 10$1. min.! produsele "iind livrate ,n condi'ii speciale! p%str*ndu$se calit%'ile speci"ice. Odat% cu l%r-irea activit%'ii i pie'ei de des"acere! se preconizeaz% de a des"ace produsele i prin intermediul unei re'ele de ma-azine de "irm%. Pre'urile la produsele livrate vor "i constituite din elementele proprii lor! reieind din costurile de produc'ie i din alte c+eltuieli. Se preconizeaz% de a sta)ili pre'urile la un nivel mai 3os! ($>6 ,n zilele de s%r)%tori etc.
.

Reclama produselor i serviciilor prestate va "i e"ectuat% prin intermediul re'elei mass$media! a"ise! pe automo)ilele care livreaz% produsele "irmei si pe Internet. =up% ce produsele au "ost "a)ricate la comanda clientului! ,n o)li-a'iile "irmei intr% livrarea produsului p*n% la locul de destina'ie. Clien'ilor care comand% peste un num%r sta)ilit de produse! li se va acorda un mic cadou. 4n raza municipiului ?ucuresti exist% produc%tori de pizza 9Pizza @ut! AerrBCs Pizza: i al'i concuren'i indirec'i 9Sprin- /ime! Dado:. Pizza @ut produce un asortiment destul de variat de pizza! preturile "iind "oarte mari si nu livreaz% produsul la domiciliu. AerrBCs Pizza! produce un asortiment nu prea variat de pizza! de asemenea livreaz% pizza la domiciliu! dar calitatea produselor este ,n permanent% sc%dere. Sprin- /ime propune pizza la un pre' convena)il! ,ns% timpul de pre-atire este "oarte indelun-at. Prin com)ina'ia pre"-calitate& asortiment-noutate sper%m s% cucerim un se-ment mai mare de pia'%. 4n urma apari'iei ,ntreprinderii NICOL PIZZA SRL pe pia'% se presupune o reac'ie ne,nt*rziat% din partea Pizza @ut! care ar putea ,ncepe prestarea serviciului de livrare.

Anal !a "#n$%&l'( )'(%& * a "#n$%&l'( +la,& al& $'n$#(&n- l'( P#n$%& )'(%& P#n$%& +la,&

P !!a .#%

experien'% mare& amplasament "avora)il& asortiment variat. re'ea de comercializare& re'ea de livrare

preturi ridicate& nelivrare la domiciliu. calitatea produsului& timp mare de ateptare& asortiment scazut.

/&((01+ P !!a

Anal !a $'2"a(a% 34 a $'n$#(&n- l'( C'n$#(&n% P !!a .#% . 1 ( . 8 ( 18 /&((01+ P !!a 8 8 8 ( 8 8 10

In5 $a%'( Produsul sau serviciul Pre'ul Calitatea Amplasarea ,ntreprinderii =istri)uirea produsului Ima-ine Num%rul de puncte

NICOL PIZZA 6 4 6 4 6 3 15

6. PROGRAMUL ACTIVITATILOR OPERATIONALE

Procesul de produc'ie const% ,n urm%toarele etape# aprovizionarea cu materie prim% a ,ntreprinderii& pre-%tirea aluatului&
E

 coacerea pizzei ,n cuptoare& livrarea pizzei la domiciliu. Dateria prim% va "i procurat% de la produc%torii auto+toni. Condimentele i alte produse ce nu se produc la noi vor "i aduse din alte tari. Pentru coacerea pizzei va "i utilizat un cuptor special ,n componen'a c%ruia ,ntr% "orme de di"erite m%rimi 9mici! medii! mari:. In componen'a acestui )loc exist% 11 desp%r'ituri $ E pentru "ormele din aluat i . pentru produsele altera)ile unde va "i o temperatur% constant% 90$10FC:. Cuptorul este ec+ipat cu "unc'ii suplimentare. Realizarea pizzei va "i e"ectuat% de 1 )ucatari si de ceele 1 a3utoare de )ucatar. /oate produsele pizza vor "i am)alate! ceea ce va permite p%strarea -ustului i calit%'ii. Livrarea va "i e"ectuat% de c*tre cele 1 persoane an-a3ate. In caz c% automo)ilul este ocupat cu o comand%! sau clientul se -%sete nu departe de pizzerie comanda va putea "i realizata cu )icicleta. Se preconizeaz% c% ,ntreprinderea va lucra 15 ore ,n "iecare zi a s%pt%m*nii. Plan#l 5& "('5#$- & * (&al !a(& =enumirea produsului Pizza Gnitatea de Cantitatea m%sur% )uc. 85.000

L#na 174

L#na 678

L#a 971:

11000

11000

11000

4nc% un element c+eie a activit%'ii este "aptul c% clientul va putea comanda orice com)ina'ie de componente constituitoare ale pizzei! pre'ul depinz*nd de ele. ;. MANAGEMENTUL ACTIVITATILOR Hirma va "i condus% de cei 1 asocia'i! in e-ala masura! "iecare ocupandu$se de o alta latura a a"acerii. Asocia'ii vor coordona ,ntrea-a activitate! se vor ocupa direct de pro)lemele de aprovizionare! produc'ie i des"acere! de asemenea vor an-a3a i controla personalul.
7

Procesul de producere a pizzei va "i e"ectuat de 1 )uc%tari experimenta'i i 1 a3utoare ale )uc%tarului. Procesul de livrare va "i e"ectuat de 1 persoane an-a3ate. Salariul asocia'ilor! c*t i personalului va "i alc%tuit din salariu "ix. Ast"el asocia'ii vor primi un salariu de .002 lunar. Salariul )uc%tarului va "i de 1002! iar a a3utorului de )uc%tar 11.2. Persoanele an-a3ate pentru livrarea pizzei vor ,ncasa de asemenea c*te 1002. Cu "iecare an-a3at va "i ,nc+eiat un contract de munc% individual.

<. PLANUL FINANCIAR

Necesit%'ile "inanciare totale pentru desc+iderea a"acerii constituie 1..0002! in care=
- 1..0002 $ pentru procurarea utila3ului din credite pe termen lun-& - E.0002 $ pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt& - 8.0002 $ alte c+eltuieli de produc'ie din surse proprii de "inan'are.

C'n5 - 5& $(&5 %a(& 'ndicatorii

(rimea creditului& ) Termen de creditare *ata anual a do%+nzii ,umrul de ram%ursri -an ,umrul perioadelor de gratie *ata de ram%ursare calculat

Pentru utila#
1..000 ( ani 1.6 8 1 1.00

Pentru c!eltuieli curente

E.000 1 ani 1.6 8 1 1E.0

Ta,&l 5& (a2,#(+a(& a $a" %al#l# >2"(#2#%a% ?@A

,r . 1 1 old. creditor 11.000 11.000 *ata de ram%ursat $ $ *est de ram%ursat 11.000 11.000
>

/o%+nda scadent 1.100 1.100

/o%+nda cumulat 1.100 1.100

8 ( . 5 E 7 > 10 11 11

11.000 17.E.0 1...00 11.1.0 >.000 E..00 5.000 (..00 8.000 1..00

8.1.0 8.1.0 8.1.0 8.1.0 1..00 1..00 1..00 1..00 1..00 1..00

17.E.0 1...00 11.1.0 >.000 E..00 5.000 (..00 8.000 1..00 $

1.100 >87 EE. 518 (.0 8E. 800 11. 1.0 E.

8.800 (.187 ..018 ..51. 5.0E. 5.(.0 5.E.0 5.>E. E.11. E.100

Lu*nd in considerare veniturile minime si c+eltuielile de produc'ie maxime pro)a)ile se previzioneaz% urm%toarele# V&n %#( "(&3 ! 'na(&= Lunar# 8.000pizzaI82J>.0002 venituriK( luni# >.0002I(luniJ85.0002 CB&l%# &l "(&3 ! 'na(&= Num%rul de pizza pe zi 100! lunar 8.000! anual 85.000. Pentru "a)ricarea 1 pizza avem nevoie#
Componentele costului Total c!elt. lunar Cost unitar lunar

$ C!eltuieli constante$ Amortizarea utila3ului C+iria spatiului Intretinere automo)il /otal - Cost varia%il$ Salariu )uc%tari Salariul a 1 a3utori Salariul pers. ce livreaz% Salariul asocia'ilor /otal salarii Com)usti)il Lner-ie electric%

E17!1 .00!0 1E.!0 1.8>8!1 (00!0 1.0!0 100!0 1.000!0 1.7.0!0 11.!0 .00!0
10

0!1 0!1 0!0 0!1 $ 0!0 0!0 0!0 0!1 0!1 $ 0!0 0!1

Hain% Cacaval Sunca Alte in-rediente Am)ala3 Alte c+eltuieli /otal cost varia)il /otal c+eltuieli de produc'ie

100!0 1.0!0 1E.!0 .1.!0 E.0!0 (00!0 (..E.!0 ..>57!1

$ 0!0 0!0 0!0 0!1 0!1 0!0 0!. 0!E

C+eltuieli de produc'ieK( luni J.>57.12I(J187E1.72

S %#a- a 3&n %#( l'( * $B&l%# &l l'(

An 1 L#na 678 85.000 18.7E8 11.11E $ 1.100 11.01E 11.0.( T'%al L#a 971: 85.000 18.7E8 11.11E 8.1.0 1.100 11.01E 88.071 An 1 107.000 E1.517 85.871 8.1.0 8.800 88.071 55.158 An : 107.000 E1.517 85.871 >.E.0 1.81. 1(.80E >0.(E0 An 3 107.000 E1.517 85.871 (..00 1.11. 80.E.E 111.115 An 4 107.000 E1.517 85.871 (..00 (.0 81.(81 1.1.5.7

In5 $a%'( enituri de la realizare C+eltuieli de produc'ie Pro"itul Rata de ram)ursat =o)*nda )ancara Pro"it disponi)il Pro"it cumulat

L#na 174 85.000 18.7E8 11.11E $ 1.100 11.01E 11.01E

Cost varia)il unitar J 20!57 Punct critic sau pra-ul de renta)ilitate calculat pentru o pizzerie
11

PC J 5(.E.(. K 91.05$0.57: J 15>>8.8 )uc. anual. Reieind din calculele estimative se o)serv% c% ,ntreprinderea va acoperi toate c+eltuielile! deoarece va produce anual E1000 )uc 9la cu -radul de utilizare a capacit%'ii de produc'ie J95000 )uc.K10000 )uc:I 1006J506: ce$i de 18!5 ori mai mult dec*t nivelul pra-ului de renta)ilitate. Pro"itul o)'inut ,i va permite s%$i onoreze o)li-a'iunile sale at*t "a'% de )anc%! c*t i "a'% de )u-et! precum i s% acumuleze resurse "inanciare necesare pentru extinderea a"acerii ,n viitorul apropiat. perspectiv% Prin +ot%r*rea comun% a celor 8 asocia'i! o perioad% de timp! p*n% c*nd ,ntreprinderea nu va avea o pozi'ie "inanciar% puternic%! pro"itul va "i ,ndreptat spre dezvoltarea ,ntreprinderii. Den'ion%m de asemenea c% principiile noastre de lucru sunt# e"icacitatea! acurate'ea! punctualitatea i dinamismul! principii preluate de la cole-ii notri -ermani de la ;@ALLO$PIZZAM& care din situa'ii ,n care ne a"l%m i noi au a3uns la ci"re comerciale de milioane.

11