Cheese cake

2 dovlecei nedecojiti (in coaja sunt toate fibrele - de ce sa renunti la ele?), spalati si rasi pe razatoarea mare 300 branza de vaci o mana eneroasa de parmezan ras partea alba de la !-" cepe verzi, tocate marunt 3 catei de usturoi, pisati # le atura micuta de marar, tocat coaja de la o lamaie ! oua, batute usor # baton de branza de capra (din aia french, cu mijlocul moale si cremos si muce ai alb pe dinafara $)

%ntai si-ntai, dovedeste cat esti de fortzos si stoarce violent dovleceii - daca nu scapi de lichidul pe care o contin cheesecake-ul va iesi apos& 'poi transfera-i intr-un bol mare, impreuna cu toate celelalte in rediente, in afara de branza de capra& 'mesteca totul, potriveste de sare si piper si toarna compozitia in tava de tort unsa cu unt& Coace toata treaba la #(0 rade timp de !0-"0 de minute& Cu #" minute inainte sa fie ata, scoate tava din cuptor si aseaza deasupra felii de branza de capra&)a a tava inapoi cuptor si mai lasa-l #"-20 de minute, pana ce branza de capra e topita si centrul cheesecake-ului abia mai tremura cand il scuturi usor& Cu o salata simpla lan a, e cina perfecta pentru o seara de vara*