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AMOR AOS PEDAÇOS

AMOR AOS PEDAÇOS

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Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Deborah Martin Salaroli on Sep 12, 2009
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Pavê com Doce de Leite e Nozes
Ingredientes1 xícara de açúcar1 ½ xícara de leite½ xícara de águabiscoitos champagne (1 pacote e meio, mas varia de acordo com o tamanho dopirex)2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressãonozes normais e moídas (pode comprar moída ou compra normal e mói em casa)COMO FAZER:1) DERRETA O AÇÚCAR NA PANELA ATÉ CHEGAR AO PONTO DE CARAMELO2) ACRESCENTE LEITE E ÁGUA NESTA MISTURA3) MEXA ATÉ DISSOLVER O CARAMELO FORMADO4) APAGUE O FOGO E ESPERE ESFRIAR5) MISTURE AS NOZES MOÍDAS A UMA PARTE DO DOCE DE LEITE6) NUM PIREX QUADRADO, MONTE O PAVÊ COM 3 CAMADAS DE BISCOITOSUMIDECIDOS NA CALDA DE CARAMELO E 2 CAMADAS DE DOCE DE LEITE COMNOZES MOÍDAS, SEGUINDO A ORDEM:- 1 CAMADA DE BISCOITOS- 1 CAMADA DE NOZES- 1 CAMADA DE BISCOITOS- 1 CAMADA DE NOZES- 1 CAMADA DE BISCOITOSPARA FAZER A COBERTURA: PASSE UMA BOA CAMADA DO DOCE DE LEITE QUESOBROU SOBRE A ÚLTIMA CAMADA DE BISCOITOS. DECORE COM NOZES MOÍDASE INTEIRAS 
 
Pudim de Morango com calda de chocolate light 0% deaçúcar 
PUDIM DE MORANGOIngredientes:5 claras12 morangos médios1/2 xícara chá de creme de leite fresco1 colher sopa cheia de gelatina em pó vermelha neutra1 e 1/2 xícara chá de água3 colheres (sopa) cheias de leite em pó desnatado5 colheres sopa de adoçante para forno e fogãoModo de preparo:Forrar uma forma em formato de pudim com filme plástico. Misturar a gelatinacom a água e levar ao aquecimento em banho-maria ou no microondas potênciadescongelar por 2 minutos, misture bem até dissolver toda a gelatina. Em umliquidificador bater os morangos limpos com a gelatina dissolvida até triturar todosos morangos, reservar.Bater as claras até ponto de neve e misturar aos poucos o leite em pó com oadoçante batendo até ficar homogêneo.Em outra cuba bater o creme de leite fresco até ponto de chantilly. Misturar commuito cuidado a clara batida com o chantilly. Adicionar a mistura do morango coma gelatina no creme acima e misturar levemente até ficar com a coloração rosahomogênea. Dosar na forma forrada e levar à geladeira por 2 horas para pegarconsistênciaCALDA DE CHOCOLATEIngredientes:1/2 xícara de leite desnatado3 colheres sopa de leite em pó desnatado3 colheres sopa de achocolatado em pó dietéticoModo de preparo:Misturar o leite em pó com o achocolatado e adicionar ao leite. Misturar bem elevar ao fogo até início de fervura mexendo sempre e reservar.DECORAÇÃO:6 morangos médios50g de chocolate ao leite dietéticoModo de preparo:Lavar bem os morangos, conservar as folhas e secar com papel toalha. Derreter ochocolate em banho-maria ou no microondas potência descongelar por 30segundos.Mergulhar a ponta do morango no chocolate derretido e colocar sobre um papelmanteiga. Levar à geladeira até endurecer o chocolate.
 
MONTAGEM:Desenformar o pudim em um prato redondoDespejar a calda (após esfriar) no topo do pudim e deixar escorrer pelas laterais 
23/8/2005 10:15
Brigadeiro de colher 
Ingredientes:1 lata de leite condensado (395g)1/4 xícara de leite (150ml)4 colheres de sopa de achocolatado em pó (80g)1 colher de sopa de chocolate em pó (20g)1 colher de sopa de manteiga sem sal (20g)Modo de preparo:Dissolver o chocolate em pó em uma parte do leite. Misturar todos os ingredientesem uma panela e levar ao fogo até ferver, mexendo sempre. Depois de levantarfervura abaixar o fogo e cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre paranão formar grumos. Quando começar a soltar do fundo da panela, tirar obrigadeiro do fogo. Colocar em um recipiente untado e deixar esfriar. Cobrir comfilme plástico para não açucar 
23/8/2005 10:17

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