Agricultura
Históricamente, esta zona ha producidocerealescomo el maíz y el trigo,destinados básicamente a la exportación. Esto fue posible por susexcelentes suelos Argiudoles, agrícolas, al clima templado y a ladisponibilidad de agua. En los últimos tiempos, nuevas técnicas y lainversión de capitales potenciaron estas ventajas, y los esfuerzos seconcentraron en la producción desoja. El incremento agrícola argentinotiene varias causas, entre ellas la diversificación, o sea la variación decultivos que permite un mayor aprovechamiento del suelo. Entre lasinnovaciones tecnológicas se encuentran la siembra directa (sin arar), eldesarrollo de plantas híbridas y transgénicas de veloz crecimiento o másresistentes a las plagas. Los principales cultivos en la zona pampera son:trigo,maíz,soja,girasol,papaymaní.
Soja: de sus semillas se obtiene una gran variedad de productosalimenticios: aceite, salsa, “leche” jugo vegetal, brotes, alimentos paraanimales, harinas, porotos, Tofú o queso de soja. Como uso secundariode la soja, se elaboran plásticos, adhesivos, pinturas, tinturas,insecticidas y productos farmacéuticos. Fue plantada por primera vezhacia1970. En 1971-1972 hubo 80.000 ha plantadas. En la campaña2001-2002 la soja desplazó a cultivos tradicionales llegando a11.640.000 ha.Entre 1999/2000 la producción de cereales y oleaginosas superó los 50millones de toneladas.
Ganadería
Desde los tiempos coloniales, la ganadería de vacunos, equinos, ovinos yporcinos ha sido la actividad económica fundamental. Esta zona geográficaes la principal en la cría de vacunos para carne y lechero.
Vacunos para carne
: entran dentro de esta categoría las razasCharolais, Heresford y Aberdeen Angus.
Vacunos lecheros
: formado por la razaHolando-Argentino.En la provincia de Santa Fe se encuentra la cuenca lechera (región dondese produce gran cantidad de leche) más importante del país. Le siguen lascuencas de Córdoba, Buenos Aires, Entre Ríos y La Pampa. El ganado enesta region es de altisima calidad, ya que se cría
a campo
, esto quiere decir
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