Wing Sriwing

“Sayap Istimewa, Baru

Pertama di Indonesia”
Tahukan Anda, bahwa bagian paling gurih dari daging
ayam adalah terletak disayapnya? Karena itulah Bapak
Hamid Basalamah terinspirasi untuk menyajikan sayap
ayam menjadi makanan yang bercita rasa tinggi. Seperti
apakah makanan itu?

Bila selama ini ayam lebih banyak dimanfaatkan bagian yang

berdagingnya seperti paha dan dadanya, maka Bapak Hamid
Basalamah membuat terobosan baru dengan memanfaatkan
sayap ayam menjadi makanan berkelas. Ya, nama makanan ini
adalah Wing Sriwing. Sesuai dengan namanya, Wing Sriwing yang
berarti makanan yang diolah dari sayap ayam. Jadi sayap ayam
dipanggang dengan pemanggang stainless menyerupai sate,
dengan arang dari tempurung kelapa. Tak bisa dipungkiri, aroma
ayam menjadi lebih gurih setelah dipanggang menggunakan
arang dari tempurung kelapa.

Cara Membuat Wing Sriwing

Untuk mendapatkan rasa yang benar-benar gurih, sayap ayam
yang telah dibersihkan kemudian diberi garam, minyak wijen dan
lada, kemudian di marinated (direndam) selama 1 malam.
Sebelum dipanggang, sayap ayam terlebih dahulu dimasukkan
kedalam freezer selama sekitar 20 menit, baru kemudian dibakar
setengah matang, setelah itu diangkat. Agar saat disajikan masih
tetap hangat, maka sebelum disajikan sayap ayam harus
dipanggang lagi hingga matang, karena Wing Sriwing ini lebih
lezat apabila disantap dalam keadaan masih hangat. Dan apabila
dipanggang sekaligus

Read More:
http://www.makandimana.com/seba-serbi/83-wing-sriwing-sayap-
istimewa-baru-pertama-di-indonesia.html