BAGHETE CU CASCAVAL

Ne trebuie: 400 g foietaj cca 200 g salam feliat foarte subtire cca 200 g cascaval ketchup oregano Cum se face: Intindem foietajul cu sucitorul, ungem foaia cu ketchup, aseazam feliutele de salam pe jumatate de foaie... Se pune si cascavalul dat pe razatoarea mare...

Jumatatea goala de foaie se pensuleaza cu apa si se acopera cu ea partea umpluta deja, se apasa bine pentru scoaterea aerului dintre foi. u rola pentru feliat pizza se taie aluatul fasii cam de 2!" cm latime.

Se rasuceste fiecare fasiuta si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt. #e ungem cu ou si presaram oregano desupra.

Se dau la cuptorul incins, pana se rumenesc. $uuuuuune si tare frumusele...

APERITIV CU VERDEATA
Ne trebuie: "!4 legaturi de ceapa verde 4 oua 200 g cascaval "00 g sunca presata %sau alt mezel, la alegere& 4 lg faina ' plic praf de copt 4 lg de ulei ( 2 lg pt prajit ceapa 4 lg de iaurt sare, piper Cum se face: )aiem ceapa verde si o calim putin ceapa in 2 lg de ulei. *mestecam galbenusurile cu uleiul, iaurtul, cascavalul ras pe razatoarea mare, ceapa, faina si praful de copt. +unem sare, piper. *poi amestecam compozitia rezultata cu albusurile batute spuma.

)urnam compozitia intr!o tava de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina

si dam la cuptorul incins pt cca ",!40 de minute. Se taie felii dupa ce se raceste.

RULOURI CU SUNCA
Ne trebuie: Pt. aluat: ',0g crema de branza - linguri lapte . linguri ulei floarea soarelui sare "00g faina ' plic praf de copt eu am pus si o mana de cozi de ceapa verde Pt. um !utura: ' ou "00g sunca praga ',0g cascaval "!4 fire de ceapa %partea verde& , linguri ketchup Cum se fac: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat %ceapa o tocam ff marunt&

si coca rezultata se intinde pe masa usor infainata in forma dreptunghiulara

%eu am intins pe o planseta de plastic neinfainata&.

/acem umplutura. )ocam la robot sunca si o amestecam cu ceapa verde tocata marunt, oul usor batut, cascavalul si ketchup!ul.

/ac o paranteza0 ketchup!ul pe care l!am folosit este de la 1ellmann2s. 3ste ketchup!ul pe care il consum mereu fie in varianta picanta fie in varianta $avaria. 3ste foarte bun si nu contine 3!uri. Intindem umplutura pe foaie si rulam strans. u un cutit bine ascutit taiem felii de cca "!",,cm0

pe care le asezam in tava pe hartie de copt. #e ungem cu galbenus batut si le dam la cuptor, pt ",!40min la '40 grade.

Sunt foarte bune si calde si reci si se pastreaza chiar si a doua zi la fel de proaspete. Sa le tineti acoperite.

BULETE DE CASCAVAL LA CUPTOR

Ne trebuie: ',0 gr cascaval ',0 gr faina 2 oua '00 ml de apa 40 gr de unt sare I"#re$ie"te t cca %& $e bucati Cum se fac: 5adem cascavalul pe razatoarea mica. +unem la fiert apa cu untul, pana untul este topit complet. and apa clocoteste, dam cratita deoparte si adaugam faina toata odata. *mestecam bine cu o lingura de lemn, pana se omogenizeaza amestecul, apoi adaugam cascavalul si punem pe rand cate un ou, amestecand bine dupa fiecare.

)otul trebuie facut foarte repede, cat compozitia este inca calda, pentru pentru a nu se taia. and compozitia este omogena, o lasam sa se raceasca, la temperatura camerei.

/acem bilute potrivite din aluat si dam la cuptorul incins cca ', minute, la foc mic, pana se rumenesc putin.

6u sunt atat de savuroase ca cele prajite dar sunt mult mai sanatoase. +lus ca le puteti da si la copiluti.

PATEURI
Ne trebuie: 200 gr unt 200 gr branza de vaci 200 gr faina putina sare ou pentru uns alte ingrediente specifice pateurilor %eu am pus cascaval, susan negru, carnati& Cum se fac: Se amesteca cu mana branza cu faina si sarea si cu untul taiat bucatele.

Iese un aluat lipicios0

Il punem intr!o folie de plastic si dam la rece pentru ' ora.

Se intinde o foaie groasa de cca .!-mm pe o suprafata data cu faina %neaparat, caci e lipicios& si se taie forme diverse.

Se pun pateurile in tava, se ung cu ou si se adauga ce se doreste %cascaval, parmezan, sunca, carnati, etc&. #e puteti si suprapune, ungeti cu ou forma de jos si lipiti deasupra o alta. 3u m!am jucat putin si am facut forme diverse. 5otunde cu carnati0

5otunduri suprapuse cu cascaval, stelute cu cascaval si susan negru0

/loricele cu cascaval si mac0

Se dau la cuptor incins la '40 de grade pentru cca 2,!"0 de minute.

TARTINE
Ne trebuie: 200 g crema de branza +hiladelphia ,0 g unt '00 g sunca presata 2 oua fierte tari " fire ceapa verde '74 ardei rosu sare, piper dupa gust Cum se face: 8ntul si crema de branza, la temperatura camerei, se spumeaza impreuna cu ajutorul unui mi9er. Sunca, ouale, ceapa si ardeiul se taie in cubulete foarte mici. *rdeiul se stoarce foarte bine inainte de a!l pune in compozitia de branza deoarece lasa foarte multa apa. )oate ingredientele se amesteca bine impreuna.

:in compozitie se formeaza rulouri %batoane& care se strang foarte bine in folie de plastic si se dau la rece.

Inainte de a taia feliute pentru a servi este indicat0 ! sa se puna timp de ,!'0 minute la congelator; in acest fel va fi mult mai usor de taiat felii perfecte %sau mai putin perfecte, asa ca ale mele...&. ! fiecare felie se aseaza pe o felie de paine care a fost decupata in prealabil cu o forma de fursecuri %sau, in lipsa, merge si cu un pahar rotund&. 3u le!am facut stelute din paine neagra... ! daca vreti, le puteti orna cu bucatele de castravete sau cu orice altceva.

CIUPERCI CU 'AIONE(A SI USTUROI

Ne trebuie: ,00 g ciuperci %sau o conserva de ciuperci intregi de 400 g& ,!. catei de usturoi maioneza ' cutie mica de iaurt cremoso sare, piper Cum se face: Se fierb ciupercile cu putina sare %intregi daca sunt mici!mici sau taiate in jumatati7sferturi&. Se lasa sa se scurga bine %eu le!am lasat intr!o sita vreo 2 ore, timp in care am facut altceva&, apoi se amesteca cu usturoiul pisat, sare si piper dupa gust. Se adauga maioneza si iaurtul %eu nu folosesc numai maioneza pentru a nu fi prea gretoase si calorioase...&.

Se da la rece timp cca o ora inainte de servire, sa se intrepatrunda aromele. Se decoreaza cu patrunjel si7sau cateva ciupercute intregi pe care le!am pus deoparte sau dupa preferinte.

OUA U'PLUTE
Ne trebuie: '0 oua "!4 linguri de maioneza ' lingura mustar sare, piper masline, muraturi pentru ornat Cum se fac: Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie in jumatati %eu le!am taiat cu un cutit ondulat pentru feliat cascavalul&.

/acem maioneza. *cum o sa va spun o metoda simpla si rapida de a face maioneza %poate unii dintre voi deja o stiti ! mai bine&. 6e trebuie0 un blender stic si paharul de la el %sau un pahar mai inalt in care sa intre blenderul&. +unem 2 galbenusuri crude in pahar, 2 lgt de mustar, putina sare, 2 lg de zeama de lamaie si cca "00 ml de ulei. *tetie, ouale trebuie sa fie la temperatura camerei< =albenusurile le punem intr!un castron, se maruntesc bine cu furculita

si se amesteca cu maioneza, mustarul, sare si piper dupa gust.

>mogenizam bine si umplem jumatatile de oua cu acest amestec. #e puteti umple cu lingurita sau puteti pune amestecul intr!un posh si orna mai.. aspectuos. Se orneaza cu bucatele de muraturi, masline, frunze de patrunjel, dupa gust si imaginatie. 3u am pus doar gogosar murat.

CHI)TELUTE DE PUI LA CUPTOR

Ne trebuie: cca ,00 g piept de pui 2 cepe ,!. catei de usturoi mari ' ardei %optional& 2 oua 2 felii mari de paine marar si patrunjel sare, piper Cum se face: Se dau prin masina de tocat0 pieptul de pui, ceapa, ardeiul si painea %neinmuiata am pus!o eu pentru ca compozitia sa nu fie prea apoasa&. *mestecul rezultat se amesteca cu ouale, usturoiul pisat, verdeata, sare si piper.

Se fac bilute potrivite care se pun in tava pe hartie de copt

si se dau la cuptorul incins pentru cca 40!,0 minute. :aca cuptorul vostru nu rumeneste prea bine deasupra %asa cum se intampla la al meu&, puteti unge cu o pensula cu ulei fiecare chifteluta, cu '0!', minte inainte de a le scoate din cuptor. *sa aratau facute0

$uune bune.