milanesas de calabaza!

Ingredientes
para 4 porciones 2 huevos Sal y pimienta 8 fetas de calabaza hervidas al dente y escurridas kg de pan rallado Aceite para freir 2 manojos de rcula 200 gr de tomates cherry 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de aceto 1 cucharada de jalea de membrillo Semillas de ssamo Paso a paso: Batir los huevos condimentados con sal y pimienta, pasar las tajadas de calabaza por los huevos para luego rebozarlas en el pan rallado. Llevarlas a la heladera durante 30 minutos. Freirlas en abundante aceite o cocinarlas en horno fuerte rocindolas apenas con aceite. Acompaar con ensalada de rcula y tomates, aderezada por la vinagreta preparada con aceite, aceto, jalea de membrillo, sal y pimienta.

Espolvorear con semillas de ssamo.

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