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Arepas de trigo
Arepas cucubas de Barinas
Funche de Falcón
Funche criollo
Empanadas de cazón de Chela
Chicharrón
Arepitas dulces
Sancocho de mondongo de chivo
Mondongo de res
Sancocho de pescado
Sopa de quinchoncho
Mondongo caraqueño
Frijol con chicharrón
Sopa del Obispo
Caraotas en leche de coco de Puerto Maya
La sopa de rabo
Cangrejos en coco
Guaraguara en coco
Corbllón de camarones
Bagre amarillo con salsa de coco de Irapa
Camarón en salsa de coco
Cangrejo de Campeare
El cuajado de atun
Escabeche de Paraguana
Enrollado de pescado
Paella de pescado
Mogo mogo
Pasticho de pescado
Cherchita toaense
Albóndigas de macabí
Mojito de corvina en coco
Arroz con paticas de cochino
Tarkari de chivo
Conejo en cacerola
Conejo al limón al estilo de Magdaleno
Conejo al ajillo
Conejo a la cazadora
Arroz granjero
Conejo San Judas
Carne guisada con papas
Plato alemán de Colonia Tovar
Muchacho relleno
Gulash de la Colonia Tovar
Knépfli o pasta picada Colonia Tovar
Pasticho de conejo
Celce
Chanfaina
Bolas de plátano Orientales
Ensalada de mapuey (ocumo morado)
Mojo larense
Salsa tártara al estilo Colonia Tovar
Tequeños
Huevos largos
Pan de horno
Pan criollo merideño
Acemitas y catalinas larenses
Pan de leche
Domplina
Ponche crema de auyama
Chicha andina
Chicha
Singaparao
Crema de naranja
Ponche crema sucrense
Ron de ponsigue
Guarapita de coco aragüeña
Dulce de plátano de Falcón
Huevos de faldiquera
Dulce de plátano
Mancarrones
Dulce de leche Coriano
Besitos de coco
Catalinas (paledonias o cucas)
Torta Valentina
Dulce de limón
Arroz con coco
Conserva de leche
Buñuelos de yuca
Conservas de coco
El quesillo
Suspiro
Bocadillos de guayaba
Dulce de mamón
Bizcochuelo merideño
Bienmesabe de Coco al estilo de Chacao
Arroz con leche
Torta de jojoto
Dulce de higos
Melcochas
Pavo relleno
Dulce de cerecitas
Cocorron
La Mazamorra de maíz, de jojoto y el atol
Chupeta tradicional de Aragua
Fresas con crema
Mossk
Dulces criollos de Falcón
El dabudeque
Bocadillos de lechosa
Mermelada de cayena
Conserva de batata
Majarete de maíz cariaco
Gofio
Barrigas de vieja
Conserva de yuca
Majarete
Paledonia
Quesillo de mango
Manjar de coco
Dulce de cabello de ángel con piña
Bienmesabe guayanés
Quesillo casero de Falcón
Dulce de leche con panela
Dulce de leche Zamorano
Alfajores de Vargas
Pan cubierto
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Recetario tradicional venezolano

Recetario tradicional venezolano

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Venezuela es un país de tradición culinaria, sus recetas se han trasmitidos desde la colonia, de boca en boca y de madres a hijas, el mestizaje de nuestro pueblo se vio reflejado en su comida.

Nosotros solemos decir que el menú esta compuesto por “Sopa, seco, postre y bebida”, y es este orden podemos encontrarlo en los restaurantes que preparan nuestros platos típicos.

Con estas recetas muy sencillas, tomadas del folleto Tradición oral, queremos dar un homenaje a todas esas cocineras y cocineros que dentro de casa, han preparado los mas deliciosos platos, desde la cocina tradicional de nuestras abuelas, hasta hoy, construyendo nuestra idiosincrasia venezolana, amable y cordial.
Venezuela es un país de tradición culinaria, sus recetas se han trasmitidos desde la colonia, de boca en boca y de madres a hijas, el mestizaje de nuestro pueblo se vio reflejado en su comida.

Nosotros solemos decir que el menú esta compuesto por “Sopa, seco, postre y bebida”, y es este orden podemos encontrarlo en los restaurantes que preparan nuestros platos típicos.

Con estas recetas muy sencillas, tomadas del folleto Tradición oral, queremos dar un homenaje a todas esas cocineras y cocineros que dentro de casa, han preparado los mas deliciosos platos, desde la cocina tradicional de nuestras abuelas, hasta hoy, construyendo nuestra idiosincrasia venezolana, amable y cordial.

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Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Gustavo Jiménez Mora on Sep 19, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

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