Resep Masakan Indonesia Resep Masakan Sambal Bajak

Bahan Sambal : - Cabe rawit merah 22 buah - Cabe merah besar 250 gram - Bawang putih 30 gram - Bawang merah 60 gram - Tomat 200 gram, kemiri 3 buah - Gula merah 70 gram - Asam Jawa 5 gram - Terasi 25 gram - Garam 10 gram - Minyak goreng 150 gram.

Cara membuat Sambal Bajak : 1. Cabe rawit, cabe merah, bawang puith, bawang merah digoreng 1/2 matang selanjutnya di ulek atau diblender dengan bumbu yang alinya. 2. Panaskan minyak dengan api sedang tumis bumbu bumbu yang telah diulek atau diblender sampai harum dan berubah warna.

Bahan: 1/2 sdt garam 5 sdm minyak goreng 2 buah tomat, iris 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 2 sdm asam jawa, larutkan dalam sedikit air

Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis ulekan campuran cabai. Masukkan irisan tomat, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk-aduk. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat.

Bumbu yang diulek kasar: 10 buah cabai merah 1 sdm terasi 2 sdm gula jawa

Sambal Bajak
BAHAN HALUSKAN : 5 buah cabai merah. 10 buah cabai rawit. 2 buah tomat. 4 siung bawang putih. 1 sdm gula merah. Garam secukupnya. 2 sdt terasi. BAHAN LAIN : 10 cm serai, memarkan. 1 cm lengkuas, memarkan. 2 lembar daun salam. 2 sdm air asam. 50 ml air. 2 siung bawang merah, iris tipis. 3 sdm minyak sayur untuk menumis. CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK: Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bahan halus, serai, lengkuas, salam, aduk sampai wangi. Masukkan air asam dan air, aduk sape susut dengan api kecil. Masukkan garam, aduk, angkat.

Sambal Pencit
BAHAN BAHAN : 4 buah mangga muda, serut. Bumbu yang dihaluskan: 15 buah cabai rawit. 2 buah tomat. 2 sdm gula merah. 3 sdt terasi. 1 sdt garam.

CARA MEMBUAT SAMBAL PENCIT MANGGA MUDA: Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan serutan mangga muda, aduk hingga rata. Hidangkan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan: 20 butir telur puyuh rebus, digoreng sampai berkulit 2 siung bawang putih, diiris tipis 2 butir bawang merah, diiris tipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 buah cabai merah, diiris serong, dibuang bijinya 1 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah sisir

200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 4 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh merica 1 buah tomat, dipotong-potong

Cara Pengolahan : 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum. 2. Tambahkan telur puyuh. Aduk rata. 3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. Untuk 4 porsi