GELATINA DE LIMON CON FRUTAS

INGREDIENTES: 300 gr de fresas 1 pera mantequilla 1/4 de taza de agua 30 gr de grenetina 900 ml de agua 90 gr de azucar 50 ml de jugo de limon 50 ml de esencia de limon 1 molde con capacidad para 1 1/2 litros PROCEDIMIENTO: -Lava, desinfecta y filetea las fresas, reserva. Haz lo mismo con la pera. -Hidrata la grenetina en el 1/4 de taza de agua y disuelva en bao maria. -Hierve el agua con el azucar, retira del fuego y entibia. -Incorpora a la mezcla el jugo, la esencia y la grenetina hidratada. -Vierte al molde un poco de gelatina, deja enfriar, distribuye la pera, aade una capa mas de gelatina y refrigera. -Coloca las fresas cuando empiece a cuajar y vierte el resto de la gelatina -Refrigera hasta que cuaje, desmolda y decora con fresas fileteadas.