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Ética en los empaques para alimentos

Ética en los empaques para alimentos

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Los diseños cuentan con implicacionessociales, económicas y culturales dela realidad emergente
[...] 
relacionados con la moral, con asuntos de conciencia,entran en conflicto con nuestra vida y demandanla forma de decisiones éticas”.
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Nelly Garzón Alarcón
En la mayoría de los casos en que un diseñador seenfrenta a un boceto generado en miras de proponer unaforma de satisfacción a una necesidad de "usuariosobjetivos", contempla todos los factores (ergonómico,antropométrico, productivo, ambiental, estético, entreotros) que involucran un diseño "exitoso", donde se tienenen cuenta los impactos que el diseño presenta al medio;sin embargo pocos se detienen ante los impactos que lapropuesta expone ante los aspectos morales y éticos, quese reflejarán en la vida cotidiana, sea de manera positiva onegativa, es decir, vaya o no en detrimento de la sociedad.El manejo de imaginarios en los cuales se basa el diseño,permite que los diseñadores tengan la capacidad de"manipulación" de las personas, algo que debe tenersemuy en cuenta en el momento de realizar un diseño, ya querespondemos a características comerciales que chocancontra los criterios éticos, los cuales, normalmente, losdiseñadores prefieren dejarlos de lado, por una u otra
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razón. Se debe tener en cuenta que el manejo social eindustrial que hace el diseñador con respecto a susdiseños crea dilemas éticos que deben ser esbozadosdesde la escuela de diseño que luego deben ser ahondados en la profesión. El siguiente artículo pretendelos dilemas éticos surgen cuando aspectos
Reflexión ética del Diseño de Empaquesy Envases para alimentos
D.I. Abdénago Yate Arévalo
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dar a conocer algunos criterios de reflexión ética que sedeben llevar a cabo en el diseño de empaques paraalimentos, ya que se encuentran vinculados con los dossistemas productivos más importantes a nivel mundial(alimentos y empaques), siendo muy fuerte la influenciaque, por ellos, se logra en la sociedad. Como eje principalse presenta la responsabilidad del diseñador, como varaguía en el desarrollo de diseños de empaques paraalimentos, alrededor de la cual se encuentran factorescomo la transparencia en la información y la coherenciacon los efectos ocasionados por su manipulación.Los alimentos que llegan a nuestras manos debenresponder a una calidad que exigimos dentro de nuestranecesidad de conservación y bienestar, en este sentidodebemos entender que es menester determinar laspropuestas acordes con la situación actual a nivel mundial,pero sin olvidar la responsabilidad que tienen losdiseñadores en el manejo de los imaginarios, siempre enpro del beneficio social. "Ser consciente del sentido de losobjetos, de su significado, de sus relaciones semánticas, yademás expresarlo en la forma de un producto, hacerlointeligible simbólicamente a los otros, y con ello, llevar a larealidad del uso diario estas relaciones sublimadas queprestarán un servicio a una sociedad intelectual yecológica" Klaus Krippendorff, 1989. El diseño en eldesarrollo de empaques para alimentos no solo debemantener una coherencia y un equilibrio entre lasexigencias de todos los factores productivos y de consumoexternos al mismo, sino también entre los agentes internosdel producto respondiendo a las características normalesque presenta la definición de empaque que muy
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Toma de Decisiones Éticas. Memorias Cátedra Manuel Ancizar. Ética yBioética. Publicaciones Universidad Nacional de Colombia. Bogotá.2001.
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Estas razones no son objeto de este artículo, ya que se tiene en cuentafactores que se encuentran en una investigación que se lleva a cabo por elautor.
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Estos criterios forman parte de una investigación más completa que seencuentra en desarrollo sobre la ética en el diseño industrial que hellevado a cabo en el ultimo año, por eso pido disculpas por si losargumentos quedan un poco cortos en el manejo del tema, ya que aun seencuentran en construcción.
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 Arq. Camilo Ospina Castañeda. Conferencia Introducción a losempaques.Curso de Empaques. Ética en el diseño de Empaques.
La respuesta morfológica y de usodebe responder a dignificación humana.
 
Fig. 12 El diseño de un empaque que aparentatener más de lo que tiene, es un empaqueengañoso
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comúnmente se enseña en la escuela, pero sin olvidar laresponsabilidad que conlleva todo acto humano y suimpacto en el medio.
"El diseño es engañoso, si induce al engaño. [...] responsabilidad del empaque ser sinceroCon el producto y con el consumidor.Si se dice que el empaque es la imagen primeradel producto, tal imagen ha de ser honesta
 Arq. Camilo Ospina
En ocasiones se cumple con la ley, pero no se es justo conel usuario, ya que se puede colocar en un empaque lacantidad especifica de su contenido, pero cuando elempaque hace percibir que contiene más, es ahí donde seentra a engañar, tal vez no sea ilegal, y se cumplen con lasespecificaciones publicitarias y comerciales del producto,pero ¿es ético?, el diseñador debe entender que, comodice el profesor Ospina, si se induce al engaño, se estáengañando. Para ello se debe manejar un nivel detransparencia en la información donde se contemplen loscriterios de equilibrio entre el producto, sus efectos y delempaque y la calidad de manera conjunta.La coherencia formal del empaque, siendo esteconsecuente con el producto, siempre debe ser entendidocon criterios de sinceridad y honestidad frente a losusuarios, ya que cualquier configuración del diseñorepercute en ellos, es decir, debemos diseñar parahumanos, debemos hacer que sean dignamentehumanos.Un aspecto muy importanteen el momento de undesarrollo de diseño, es laresponsabilidad ecológicaque se tiene de satisfacer las necesidades de lasgeneraciones presentes sincomprometer de maneranegativa las posibilidadesde satisfacción de sus
Es la
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propias necesidades de las generaciones futuras. Paraello los diseñadores industriales cuentan con estrategiascomo el Ecodiseño, el cual sirve para tener en cuenta todoel ciclo del producto en el momento del desarrollo delmismo.
"The best interests of current and futuregenerations can only be protected if the world'secosystem can be safeguarded” 
ICSID. 2001
Para ser consecuentes con la responsabilidad ecológicaque nos atañe como diseñadores de empaques paraalimentos, debemos entender muy bien el ciclo de vida nosolamente del alimento sino también del empaque, ya queeste último se encuentra en su fin de vida útil encondiciones que generan impacto al ambiente; para ellodebemos tener en cuenta los materiales y la disposiciónfinal.
"En el diseño de empaques se debe tener en cuenta quelos diseñadoreshacemos uso de imaginarios" 
 Alejandro Otálora
El empaque es un elementoportador de cultura eidentidad de los pueblos, yaque por medio de él se puededar a conocer los gestos deconsumo y las tradiciones,sean estas contemporáneaso no, de los productos de unacultura especifica. Losdiseñadores utilizan estepoder que tienen losempaques para ejercer unainfluencia de consumo en
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”sistema organizado que comprende todas las operaciones depreparación de los productos, para su expedición, distribución,almacenamiento, comunicación y utilización a un costo razonable enfunción de los requerimientos del producto" Asignatura Empaques yEnvases para Alimentos. Universidad Nacional de Colombia. 2003
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Desarrollo Sostenible. WCED, Comisión Mundial para el Medio Ambiente y el Desarrollo. 1987
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ICSID Code of Professional Ethics. Article III. Protect the Earth'sEcosystem.
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D.I. Alejandro Otálora. Teoría del Empaque. Universidad Nacional deColombia. Escuela de Diseño Industrial. 2003.
Los diseños deben responder a un CVPque repercute en el contexto general enel cual se va a desenvolver.El análisis del CVP lleva a la toma dedecisiones de diseño, que harán que elproducto sea consecuente con el medio.Existen productos cuyo diseño fuecontemplado con visión de alteridad.

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