Se trata de Enfriar una Cmara destinada a la Conservacin de 100 toneladas de Pavo.

Los datos considerados son: Dimensiones exteriores: 60 x 50 x 30 m Espesor de Aislamiento de Corcho: 0 cm Temperatura a obtener: ! 5 "C Temperatura mxima del ambiente: 30 "C Entrada de gnero mxima por da: 100 000 #$ % 100 ton CLCULO DE PRDIDAS: Superficie: La su&erficie total se calcula de la si$uiente manera: o 60 x 50 % 3 000 m o 50 x 30 % 1 500 m o 30 x 60 % 1 '00 m o La suma de las su&erficies es: 6 300 m o (l multi&licar esto &or ) o*tenemos S % 6 300 x % 1 600 m

Se multi&lica &or &or+ue son dos &aredes las +ue se consideran en las cmaras &or+ue entre ellas se colocan los 0 cm de aislamiento de corc,o ex&andido &ara la efectividad de la conservacin del &avo. Prdidas por paredes: La frmula a se$uir es: S x K x T x 2 !oras -onde tenemos +ue: S % 1 600 m . % 0. 5 fri$or/as0,ora! m !"C 1 % 1max 2 1min % 30 2 32 54 % 55 "C Sustitu5endo) tenemos la si$uiente o&eracin: o 1 600 x 0. 5 x 55 x 6 % 6 15' 000 fri$or/as &or d/a. Prdidas por ser"icio: En este caso) se considera el 5 7 de las &8rdidas re$istradas &or las &aredes) &ara llevar a ca*o este clculo) o*teni8ndose el si$uiente resultado. o 6 15' 000 fri$or/as x 0. 5 % 1 039 500 fri$or/as &or d/a.

Prdidas por co#$e%aci&#: Para el clculo de estas &8rdidas) se toman en cuenta los si$uientes datos: Calor es&ec/fico del &avo so*re 0 "C % 0.' fri$or/as &or d/a0#$ Calor latente de con$elacin del &avo % 59 fri$or/as &or d/a0#$ Calor es&ec/fico del &avo *a:o 0 "C % 0.6 fri$or/as &or d/a0#$ Las frmulas son: '( )a%or de %a car$a e# *$ +T,ax - ./C0 +Ca%or espec1fico so2re cero $rados0 2( )a%or de %a car$a e# *$ x Ca%or %a3e#3e de co#$e%aci&# 4( )a%or de %a car$a e# *$ +. /C - T,i#0 +Ca%or espec1fico 2a5o cero $rados0 o Primera &8rdida: 100 000 x 0.' x 330 2 04 % 600 000 fri$or/as &or d/a. o Se$unda &8rdida: 100 000 x 59 % 5 900 000 fri$or/a &or d/a. o 1ercera &8rdida: 100 000 x 0.6 x ;0 2 32 54< % 1 050 000 fri$or/as &or d/a. o Las &8rdidas &or con$elacin son: 9 350 000 fri$or/as &or d/a La suma de estas &8rdidas &uede ex&resarse como si$ue: Prdidas por paredes 6 Prdidas por ser"icio 6 Prdidas por co#$e%aci&# o P8rdidas: 6 15' 000 = 1 039 500 = 9 350 000 % 16 5>6 500 fri$or/as &or d/a Para o*tener el valor de las &8rdidas &or ,ora) tenemos +ue reali?ar lo si$uiente: o 16 5>6 500 fri$or/as &or d/a 0 6 ,oras % 606 165.'333 fri$or/as &or ,ora Prdidas de% ,o3or de% "e#3i%ador: Por re$la $eneral) el Clculo de esta P8rdida es el si$uiente: o 1 C@ x 63 % 63 fri$or/as &or ,ora. To3a% de %as prdidas: (,ora) con esta Altima &8rdida) o*tenemos una nueva suma. o 606 165.'333 = 63 % 606 >>>.'333 fri$or/as &or ,ora. Con un 107 de mar$en de se$uridad) o*tenemos +ue: o 606 >>>.'333 30.14 % 60 6>>.>'333 fri$or/as &or ,ora. Por lo tanto) el total de las &8rdidas &uede ex&resarse como si$ue:

o 1B1(L: 606 >>>.'333 = 60 6>>.>'333 % 778 99(7'78 fri$or1as por !ora( Este resultado se transforma en 1oneladas de Cefri$eracin) ,aciendo esto: Sa*iendo +ue 1 frigora por hora = 1.1626 vatios (W)) tenemos +ue: o 66> 655.616> x 1.16 6 % >>5 9'3.'999 D Con este resultado o*tenido en vatios 3D4) &odemos o*tener la e+uivalencia de este resultado en 1oneladas de Cefri$eracin) 5a +ue 1 TR = 3 516.85 W) 5 as/ o*tenemos el resultado si$uiente: o >>5 9'3.'999 0 3 516.'5 % 22.(7 TR Este resultado se redondea a 22' TR SELECCI:; DE LOS CO<PRESORES= E)APORADORES > U;IDADES CO;DE;SADORAS: Con este Clculo del @entilador) o*tenemos lo si$uiente) en *ase a la Ermula: o 66> 655.616> fri$or/as &or ,ora 0 36 x 1.3' x 0. 64 % 503 '16.13 m3 0 ,ora. Para el *uen funcionamiento de este Sistema de Conservacin) se tiene +ue ,acer recircular el (ire 15 veces &or ,ora. Si$uiendo el tonela:e o*tenido) tenemos +ue necesitaremos esto: 1. 1enemos +ue &ara nuestras necesidades) tendremos +ue ocu&ar el sistema de aire for?ado con fri$or/fero. . El refri$erante a usar ser el C!136a. 3. 1eniendo en cuenta esto) la Fnidad Condensadora &ara satisfacer esta necesidad de*e ser un Condensador de ($ua 1i&o Gultitu*ular. 6. El Com&resor +ue se necesita &ara esto) tiene +ue &oder enfriar con una Fnidad de 0 1C. 5. La Cmara +ueda as/: o 1 Com&resores de 1i&o 1ornillo 3Helicoidal4 +ue tra*a:en como en el caso 6 3a&roximadamente '1 HP4) &ero como no existen Com&resores de '1 ca*allos de &oder) se consideran de '0 HP. o 1 Eva&oradores del caso 1. o 1 Condensadores del caso 3. 1endr/a +ue tra*a:ar los Com&resores con una Eficiencia de '0 7 &ara +ue se cum&la con lo es&ecificado en el Sistema de Cefri$eracin de la Cmara.

Las 1a*las utili?adas &ara los Clculos se mostrarn a continuacin) em&e?ando &or la ms sim&le. P(C( EL CBCCHB EIP(J-K-B) 1EJEGBS ES1( 1(LL( -E @(LBCES -E K

M ( CBJ1KJF(CKNJ) SE (PCECK(J L(S -EGOS 1(LL(S EJ L( SKPFKEJ1E POPKJ(.

L(S C(C(C1ECQS1KC(S -EL P(@B SBJ L(S SFLC(M(-(S CBJ CBRB.

P(C( SELECCKBJ(C EL E@(PBC(-BC) SE FS( L( 1(LL( (SFQ GBS1C(-(.

(SQ SE @ECQ( L( COG(C( P(C( CBJSEC@(C L(S 100 1BJEL(-(S -E P(@B.

M TS1E SECQ( EL CBJ-EJS(-BC SFE F1KLKU(CQ( C(-( CKCLB -E CEECKPEC(CKNJ.