Dovlecei la gratar(cu sos de iaurt si rosii)

printeaza cu pozeprinteaza fara pozeComment / View comments 3 Share on twitterShare on myspaceShare on emailMore Sharing Services Nota 0 (voturi) ***** Pentru multi poate parea banala reteta, dar am avut mare surpriza in discutii cu niste prieteni sa observ ca nu prea se stie exact cum se fac legumele la gratar, mai ales in conditii de apartament. Daca la inceput mai puneam putin ulei peste ele, acum nici atat nu fac - merg pe varianta cat mai simpla, naturala, fara adaos de ulei. O portie de 300g de astfel de legume gatite plus o bucata buna de carne va asigura o cina/pranza delicios si fara nici un pericol de kg in plus. Ca bonus va arat o varianta de Sos cu iaurt si rosii - inspirata din bucataria indiana, reteta de Raita, dar fara adaos de uleiurile cu mirodenii. Toata lumea este incantata de el si ma intreaba ce am pus asa deosebit ca poti manca orice cu el :) Deci, recomand sa uitati de dovleceii pane si sa va faceti experti in legume la gratar! ingrediente Dovlecei 2 buc la fel fac si ardeii, vinetele, ciupercile Sare 1 lingurite

Ierburi de Provence 1 lingurite optional Iaurt 3 linguri eu pun de 2% Rosii 1 buc sau 2 rosii cherry Usturoi (catei) 1 buc se poate inlocui cu o bucatica mica de ceapa simpla Patrunjel 2 buc 2 fire pasi de urmat 1 In primul rand este obligatoriu sa aveti asa o tigaie grill, a mea este luata acum 1 an de la Ikea - este bunicica dar nu foarte buna. Acum planific sa iau una de ceramica, din aia va recomand sa gasiti si voi. O puneti pe foc mediu spre mare si o incingeti obligatoriu foarte bine - asa ca sa iasa fum din ea. Daca nu o incalziti bine legumele nu se fac la fel de bine si repede, si se pot lipi de tigaie.

2 Dovlecelul/vinetele se taie rondele subitiri - vedeti in poze. Daca le faceti prea groase, vor fi legumele mai crude si crocante, daca le faceti prea subitiri se vor usca prea tare pe grill.

3 Le aranjati pe tigaie incinsa bine si lasati 4-5 minute.

4 Apoi le intoarceti pe partea cealalata si lasati la fel 4-5 minute.

5 Sau le puteti taia pe lung, nu rondele, procesul de coacere este acelasi.

6 Dupa ce sunt gata, le scoateti pe o farfurie si le asezonati cu sare si ceva mirodenii - preferatul meu este amestecul de Ierburi de Provence - daca nu-l aveti puneti doar sare si eventual putin piper.

7 Aici am facut si ardei, procedura este aceeasi.

8 Aici toate legumele gata de servit - va recomand sa le lasati 10 minute sa se patrunda cu sare si mirodenii inainte de servire.

9 Acum facem sosul de Iaurt cu rosii si verdeata: - folosesc de obicei aici un mic blender, in poza Turbocheful Tupperware. - dar le puteti toca toate marunt si usturoiul sa-l pisati - deci, puneti toate legumele in blender... 10 ... le pasati dar aveti grija sa nu fie chiar pasta, sa se mai vada bucatele de rosii si patrunjel.

11 Adaugati iaurtul si potriviti de sare, amestecati.

12 Serviti sosul cu legume, carne si orice mancare va place, este

perfect in orice combinatie. Pofta Buna!

Salata de dovlecei si rosii grilate

Cea mai buna si simpla salata ever! Cnd din diferite motive nu-i am pe ai mei la masa, profit de ocazie, sa fac pentru mine ceva de care ei s-au saturat. De exemplu ceva cu dovlecei. Eu pot servi zilnic dovlecei ,mai ales atunci cnd le este sezonul. Cum azi am ramas singurica, am facut o salatica att de buna, ca pna si Felix asista de sus, de pe dulap, nghitind noduri. El nu mannca dovlecei, dar a primit si el doua rosioare grilate stropite cu ulei de masline. Le adora!

Ingrediente pentru o portie:

2 dovlecei mititei 5 rosioare cherry 8 frunze de busuioc 1 lingura ulei de masline e.v. 1 lingura otet din vin alb sare, piper tricolor din rsnita 2-3 felioare de bagheta

Se spala dovleceii, apoi se feliaza pe diagonala, pentru a obtine felii mai lunguiete, si se aseaza frumos pe gratarul ncins. Se rumenesc dupa plac,apoi se scot pe o farfurie si se acopera.

Rosioarele se spala, se taie n jumatate si se pun si ele cteva minute la rumenit. Pentru ca am servit salata cu felii de bagheta, le-am grilat mpreuna cu rosioarele.

n timp ce se grileza rosiile si bagheta, se pregateste dressing-ul din ulei de masline extra virgin(momentan folosesc unu foarte bun din Toscana), otet din vin alb(folositi neaparat un otet de calitate buna cu aciditatea scazuta), sare de mare si piper tricolor proaspat rsnit. Se aranjeaza feliile de dovlecei, jumatatile de rosii grilate si frunzele de busuioc pe un platou/o farfurie ncapatoare, apoi se stropeste peste tot cu dressing si se serveste cu feliile de bagheta, rumenite. Daca iubiti prospetimea, aroma si parfumul legumelor si verdeturilor proaspete, aceasta salata este exact ceea ce cautati pentru satisfacera papilelor gustative!