Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
435Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Cultivarea ciupercilor Champignon

Cultivarea ciupercilor Champignon

Ratings:

3.75

(4)
|Views: 55,517 |Likes:
Published by ticvani

More info:

Published by: ticvani on Sep 22, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/16/2014

pdf

text

original

 
CAMPIGNON
Ioan PUIU
Chiºinãu, 2000
Cultua ciupecilo de bãlega
Pagina 1 din 27
 
4
 
CUPRINS:1.Cultura ciupercilor de bãlegar (Champignon)........52.Spaþiul de culturã........................6
Pregãtirea spaþiilor de culturã..................6Amenajarea spaþiului de culturã.................7Alte amenajãri necesare spaþiului de culturã..........8Spaþii noi de culturã a ciupercilor................9
3.Pregãtirea compostului.....................10
Compoziþia compostului.....................10Calculul necesarului de compost................11Tehnologia pregãtirii compostului................11Reþete de compost ºi fazele tehnologice de pregãtire.....11Pasteurizarea dirijatã.......................14Cum sã apreciem calitatea compostului.............16Alte sfaturi practice privind obþinerea sau corectareacompostului............................16Pretirea compostului pentru ciuperca Agaricus edulis....17
4.Însãmânþarea ciupercilor Agaricus spp............185.Acoperirea............................19
Acoperirea straturilor însãmânþate................19Principalele componente ale amestecului de acoperireºi condiþiile ce urmeazã a fi îndeplinite.............19Reþete de amestec de acoperire.................20Pregãtirea amestecului ºi tehnica de acoperire.........20
6.Lucrãrile de îngrijire a culturii de ciuperci ºi condiþiiledemicroclimat recomandate..................21
Dupã însãmânþare........................21Dupã acoperire..........................22În perioada recoltãrilor......................23Particularitãþile microclimatului pentru ciupercaAgaricus edulis..........................24
7.Principalii dãunãtori care pot produce pagube în culturaciupercilor......................258.Recoltarea............................26
Sortarea ºi ambalarea.......................26Golirea ºi dezinfectarea spaþiului de culturã..........26
Mic dicþionar explicativ......................28
Pagina 2 din 27
 
5
1. Cultura ciupercilor de bãlegar (Champignon)
 Descrierea ciupercii albe, crem sau brunã Agaricus bisporus, sin. Psalliota hortensis (Cook.) lange - ciupercã de bãlegar,de strat sau ºampinion.
Ciuperca albã prezintã o valoare nutritivã ridicatã având un conþinutîn proteine de 4-5 %, hidraþi de carbon 1,4 %, vitamine (B, A, C) ºinumeroase substanþe minerale.Ciupercile pot fi consumate ºi ca aliment dietetic deoarece nu conþinamidon iar grãsimile sunt în cantitãþi foarte reduse ºi numai sub formãcombinatã de fosfatide, lecitine, agaricine ºi ergosterile. Pe lângã va-loarea nutritivã ºi acþiunea dieteticã ciupercile sunt apreciate ºi pentrugustul lor deosebit, constituind o variaþie plãcutã ºi necesarã în alimen-taþie.Suprafeþele cultivate cu ciuperci sunt în continuã creºtere, iar teh-nologia se aflã în perfecþionare continuã.În Europa se realizeazã circa 60 % din producþia mondialã de ciu- perci, care se ridicã la peste 1500 mii tone anual.Compostul pentru culturã (clasic sau sintetic) are o dublã folosire:-pentru cultura ciupercilor pe o perioadã de circa 100 de zile;-substratul uzat dupã recoltarea ciupercilor se poate folosi ca în-grãºãmânt natural (grãdina de legume).Datoritã faptul cã un ciclu de culturã se desfãºoarã pe o perioadãde 100 de zile, deci relativ scurt, amortizarea fondurilor investite estesocotitã printre cele mai active din sectorul vegetal.Este ciuperca de culturã cea mai rãspânditã în þara noastrã ºi peglob, fiind ºi cel mai mult studiatã ºi prezentând un numãr mare detulpini (suºe). Indiferent de culoare prezintã douã pãrþi distincte: o parteîn substrat (îngropatã) ºi o parte aerianã.Partea îngropatã este reprezentatã printr-un postament micelian cerezultã din împletitura hifelor crescute din miceliul însãmânþat. Din
Pagina 3 din 27

Activity (435)

You've already reviewed this. Edit your review.
Pui de Românaş added this note
De unde cumpar si compost si miceliu ?Varog ajutatima
cristina_olivia liked this
Vulpe Florian liked this
Mitru Mihaela liked this
Moni Cucuiet liked this
Loredana Gurzu liked this
Lucia Tiplea added this note
Vreau si eu sa cumpar compost si miceliu dar nu stiu de unde. Ajutati-ma
Dan Alexandru liked this
Traian Florea added this note
Multumesc frumos pentru toate indrumarile.Am sa incerc si eu.Un salut!

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->