El aguacate y sus propiedades

Las propiedades del aguacate brindan grandes beneficios a la salud por su contenido de cidos grasos esenciales y protenas de alta calidad que se digieren fcilmente sin afectar negativamente el colesterol. El aguacate es un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano, de las protenas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral. Este fruto es llamado la mantequilla vegetal. Su consumo est recomendado para personas diabticas por la capacidad equilibrante del az car en la sangre, y en las mu!eres embarazadas por el cido flico y por su gran contenido de vitaminas ", #$, #%, #&, '( adems es rico en potasio y contiene vitamina E, antio)idante que retrasa los procesos de enve!ecimiento y previene las clulas cancergenas. Su inclusi*n en el hbito alimenticio, fortalece los huesos, me!ora la visi*n, y tiene efectos beneficiosos en resfriados, catarros, !aquecas y neuralgias( estimula el apetito, tonifica el sistema nervioso, regula la menstruaci*n. "porta grandes beneficios a la piel, especialmente en pieles cansadas, secas, mi)tas y enve!ecidas. Se puede hacer una mascarilla con aguacate y una cucharada de miel y aplicarla en el rostro por unos &+ minutos.

"yuda a reestructurar el cabello devolvindole el brillo perdido, humectndolo y dndole vida. Se hace un pur con la pulpa del aguacate, se aplica en el cabello y se de!a actuar por unos %+ minutos para que absorba sus cidos grasos, y luego se en!uaga.

Tips para comprar aguacates y conservarlos,

-n buen aguacate debe tener la piel fina de color verde brillante y ligeramente blanda al tacto .ara comprobar su madurez, debe oprimirse suavemente, si cede a la presi*n, est en su punto para comer. /tra manera es agitarlos y si la pepa se mueve, es un indicio que su madurez.

Si est verde, se puede envolver en papel peri*dico para acelerar la maduraci*n .ara conservar los aguacates ya maduros se deben guardar en la nevera. La pulpa se o)ida al contacto con el aire, por lo que conviene pelarlos en el momento de consumirlos y rociarlos con lim*n o aceite de oliva.

Es importante tener en cuenta que el aguacate tiene un alto contenido calrico, por lo que hay que consumirlo con prudencia en caso de sobrepeso u obesidad.

El aguacate resulta ser una fruta rica en cido oleico, un tipo de grasa saludable que debe estar siempre presente en la dieta equilibrada. "dems, es un alimento muy saciante, alto en fibras y protenas. 0ontiene ms proporci*n de minerales que otros frutos. Los principales son, potasio, manganeso f*sforo y silic*n. Se considera un alimento muy nutritivo por su contenido en vitaminas y cidos grasos monoinsaturados.

"dems delicioso, el aguacate contiene antio)idantes 1 2oto, 3hin4stoc4

de

ser

0on solo $56 caloras en medio fruto, y el tipo de grasas que contiene, ste se convierte en ideal para personas que no deben consumir demasiadas, como diabticos o personas con sobrepeso. El aguacate es rico en gluthation, un antio)idante que bloquea la absorci*n en el intestino de las grasas que crean los radicales libres. Los aguacates son tambin una aceptable fuente de calcio y magnesio, electrolitos bsicos para los atletas por su papel en la funci*n muscular y en el equilibrio de te!idos. Seg n la 0omisi*n 0aliforniana del "guacate, contiene ms potasio que un pltano, y aporta apro)imadamente el $+7 de los requerimientos diarios de hierro de un adulto( adems de proveer altas cantidades de 89carotenos y vitaminas #6, 0, E, cido f*lico y cobre :#autista y /rtega %++%;. El consumo regular de las grasas y la vitamina B6 contenidas en los aguacates, ha demostrado promover el incremento en la produccin de testosterona y hormona del crecimiento. 'esde tiempos de los aztecas se le atribuan propiedades afrodisacas.

<o en vano, su nombre proviene del trmino azteca Ahucatl, que significaba =testculo=. 'e hecho, hubo un rey francs que pag* una fortuna para que le consiguieran ese fruto que quera probar. -n estudio reciente publicado en el >ournal of <utritional #iochemistry, revel* que los aguacates no deben faltar en la mesa masculina, pues no solo tienen un efecto protector frente al cncer de pr*stata, sino que, adems, el extracto de aguacate tambi n inhibe en un 6!" el crecimiento de las c lulas cancerosas de prstata, una ve# formado. En tanto, la pulpa de aguacate contiene antio)idantes,como la vitamina E o tocoferoles :?.&$ -@1$++ g;, as como glutation :$A.A mg1$++g;, los cuales act an como estabilizador de las membranas celulares y neutralizan los radicales libres causantes del estrs o)idativo celular :enve!ecimiento, enfermedades degenerativas y cncer;. El 'r. 'aniel B. "men, neurocientfico clnico, psiquiatra, e)perto en creaci*n de imgenes del cerebro y autor del bestseller del <eC Dor4 3imes, E0ambia tu 0erebro, cambia tu FidaG incluye al aguacate como uno de los alimentos ms importantes que puede ayudar a prevenir la enfermedad de "lzheimer. /tros componentes nutracuticos en el aguacate es una mezcla de lpidos de alta calidad, como son los cidos grasos H9&, H96, y cidos H9I( adems de contener lecitina, un fosfolpido necesario para el metabolismo de las grasas, por lo que se ha considerado que una dieta enriquecida con aguacate, produce una reducci*n significativa de lipoprotenas de ba!a densidad :L'L; * =colesterol malo=, y de colesterol total en pacientes con altos niveles de colesterol. $a lecitina previene efectivamente accidentes cardiovasculares como infartos y derrames cerebrales. Si se ingieren diariamente %5+ gr. de aguacate, los niveles de colesterol plasmtico descienden un J.%7 :pK+.+5;, y el L'L y la apolipoprotena un $+ y J.A7, :pK +.+5; respectivamente, y hay una modificaci*n del ndice aterognico. "s, hay una reducci*n del riesgo de problemas coronarios recurrentes de un $+ a un %+7, y si se sigue la dieta se evitarn muertes de estos pacientes por al menos 5 aLos. 0omo puedes ver, el aguacate es un fruto que gracias a su versatilidad se puede consumir de muchas formas diferentes. Su sabor, olor, color y te)tura te permiten

utilizarlo en diferentes tipos de recetas. Las combinaciones culinarias con este delicioso fruto son muchas, pues le dan un toque especial al plato que lo acompaLa. "unque el aguacate resulta ser muy saludable, no se debe consumir en e)ceso. Siempre cons ltalo con tu especialista en nutrici*n.