Hasil: Lombok Timur

POTENSI LOKAL LOMBOKUNTUK PENINGKATAN GIZIIBU DAN BALITA

Dr.Ir. Umi Fahmida, MSc

SEAMEO-TROPMEDRegional Center for Community NutritionUniversitas IndonesiaJakarta

Topik

•

Potensi pangan: Optimasi Panduan GiziSeimbang Lokal Lombok (FBDG)

•

Potensi ibu dan lingkungan: pola asuh

•

Potensi masyarakat: tokoh agama

Topik

•

Potensi pangan: Optimasi Panduan GiziSeimbang Lokal Lombok (FBDG)

•

Potensi ibu dan lingkungan: pola asuh

•

Potensi masyarakat: tokoh agama

PEMBUATAN PANDUAN GIZI SEIMBANG (FBDG)UNTUK BAYI 6-11 BULAN DI LOMBOK TIMUR, NTBDENGAN LINEAR/GOAL PROGRAMMING

Suci Fitriyanti, Umi Fahmida,Maria Wijaya, Airin Roshita, Elaine Ferguson

LINEAR (GOAL) PROGRAMMING

Principal Investigators: Elaine Ferguson and Umi FahmidaCo-investigators: Suci Fitriyanti, Timothy Harper,Otte Santika, Rachael Stevenson, Maria Wijaya-Erhardt, AirinRoshita, Judhiastuty Februhartanty, Jurgen Erhardt

Collaborating study:Dept.Human Nutrition, Otago University, New ZealandandSEAMEO-TROPMED RCCN University of Indonesia

Panduan Gizi Seimbang(Food-based Dietary Guidelines – FBDG)

• Panduan atau pesan-pesan kepada masyarakatterkait pola makan dan gaya hidup untukmeningkatkan kesehatan dan gizi

(Advisory statements that give broad target advice for the population to promote overall nutritional well-being,FAO/WHO, 1998)

• Perlu memperhatikan kondisi ekologi, sosial-ekonomidan budaya setempat• Fokus: diversifikasi pangan dan konsumsi bahanpangan kaya gizi, khususnya mikronutrient (vitamin,mineral)

Pembuatan FBDGs – FAO/WHO,1998

Masalah Kes-MasIdentifikasi zat giziyang bermasalah

Terkait diet?Tidak terkaitdiet?

Identifikasi pangan kaya giziPola makan

Ketersediaan, harga,daya terima

0102030405060708090100

P r o t e i n K a l s i u m B e s i S e n g V i t a m i n B 1 V i t a m i n B 2 N i a s i n F o l a t V i t a m i n C V i t a m i n A

Tanpa FBDGFBDGFBDG+MPASIterfortifikasi

Pemenuhan kebutuhan zat gizi dari MP-ASI:bayi 9-11 bulan (Lombok Timur, 2005)

2/31/3

Pembuatan & pemilihanFBDGs% konsumen Asupan/porsiFBDG terpilih

Menggantibahan makanan?Dampak terhadapkecukupan zat gizi?

Identifikasi pangan kaya gizi

Development of FBDG using LP analysis

TAHAP I

Pembuatan draft FBDG

TAHAP II

Uji

worst scenario

draft FBDG

TAHAP III

Identifikasi panganpadat gizi

TAHAP IV

Bandingkan berbagaialternatif FBDG

Panduan Gizi SeimbangLokal (FBDG)

Jika

worst case scenario

<70% angka kecukupan giziNutrients achieveat least 70% of RDA

LP/GoalProgramming(4 Tahap)

Pemenuhan kebutuhan zat gizi dari MP-ASI:bayi 6-8 bulan (Lombok Timur, 2005)

0102030405060708090100

P r o t e i n K a l s i u m B e s i S e n g V i t a m i n B 1 V i t a m i n B 2 N i a s i n F o l a t V i t a m i n C V i t a m i n A

Tanpa FBDGFBDGFBDG+MPASIterfortifikasi

2/31/3

Memberitambahan energiagar lebih bekerjaoptimalVitamin untukmembantumenjalankanfungsi tubuhVitamin untukmembantumenjalankanfungsi tubuhMineral supayatetap sehat,tumbuh danbelajar.Memberi energiuntuk hidupdan tumbuhBiskuat, roti, bolu,kerupuk, wafer,permen, agar-agar, kacangatom.Pisang, jeruk,pepaya, apel,melon,mangga,anggur, alpukatWortel, bayam,katuk, buncis,ubi, jagung,kentang, tomatDaging, telor,ayam, sapi,ikan, teri, bakso,hati ayam, tahu,tempe, kacangmerahNasi, bubur,indomie, bubursumsum, bihun,nasi tim

SnackBuah-buahanSayuranProteinMakananPokok

Snack(selain buah):1x/hariBuah- buahan:1x/haritermasuk5x/mg pisangkuningSayuran:1x/hariProtein:3x/mg tempe-tahu3x/mg proteinhewani,termasuk1x/mg hatiayam & 1x/mgikan teriMakananPokok: 2x/hari