ESPECIES NO TRADICIONALES Animales no tradicionales: Todas aquellas especies de animales que no correspondan a la especie bovino, ovino, porcino, caprino,

aves de corral y abejas. Introduccin En el mundo existe una gran variedad de especies animales, que el hombre ha sabido domesticar para obtener sus beneficios. Muchas de estas especies han sido utilizadas por el hombre desde siglos y otras se han ido incorporando con el tiempo. Debido a esta gran diversidad es que existe tambin una gran variedad de sistemas productivos adaptados adems a diversas condiciones ambientales. Es importante, por lo tanto, conocer las caractersticas de cada especie y del lugar en que se desarrollar, ya que de ello depender en gran medida el exito del sistema productivo empleado. El presente trabajo busca aclarar una serie de conceptos inherentes al trabajo con especies no tradicionales. Entre los puntos a tratar tendremos: Especies No Tradicionales Clasificacin Taxonmica Requerimientos Agroecolgicos Sistema de Produccin Manejo Productivo Manejo Reproductivo Manejo Sanitario Manejo Alimenticio Especies no tradicionales Se define como las especies que no son explotadas, como por ejemplo: patos, ganzo, guinea, avestruz, entre otras. Clasificacin Taxonmica La Taxonoma se trata de la ciencia de la clasificacin que se aplica en la biologa para la ordenacin sistemtica y jerarquizada de los grupos de animales y de vegetales.

La taxonoma biolgica forma parte de la biologa sistemtica, dedicada al anlisis de las relaciones de parentesco entre los organismos. Una vez que se resuelve el rbol filogentico del organismo en cuestin y se conocen sus ramas evolutivas, la taxonoma se encarga de estudiar las relaciones de parentesco. Existen diferentes posturas respecto a la taxonoma, aunque en general se sostiene que su funcin comienza cuando ya est definida la filogenia de los taxones. Por eso la taxonoma organiza el rbol filogentico dentro de un sistema de clasificacin. La visin ms extendida entiende a los taxones como clados (ramas del rbol filogentico, con especies emparentadas por un antepasado comn) que ya fueron asignados a una categora taxonmica. El proceso de la taxonoma contina con la asignacin de nombres (de acuerdo a los principios de la nomenclatura), la elaboracin de las claves dicotmicas de identificacin y la creacin de los sistemas de clasificacin. Los taxones permiten clasificar a los seres vivos a partir de una jerarqua de inclusin (cada grupo abarca a otros menores mientras est subordinado a uno mayor). Las categoras fundamentales, desde la ms abarcativa hasta la menor, son el dominio, el reino, el filo o divisin, la clase, el orden, la familia, el gnero y la especie. Cabe destacar que los avances en el conocimiento del ADN y los problemas de biodiversidad suponen grandes retos para la taxonoma. Requerimientos agroecolgicos Los requerimientos agroecolgicos se refieren al entorno o medio ambiente y condiciones en el que de habitar la especie en produccin. Ya sea la temperatura, el suelo, la iluminacin, el espacio del recinto de reproduccin, y la alimentacin. Es necesario que cada especie cumpla con cada uno de estos requerimientos para la efectiva produccin de la misma. Sistema de produccin Para poder entender y manejar mejor la produccin animal es necesario conocer los mecanismos biolgicos por los cuales los animales se reproducen, crecen y desarrollan. Durante este perodo proporcionan los productos que el hombre busca, como alimento, abrigo, esparcimiento. No comprender el mecanismo de cada uno de los procesos biolgicos, es no poder manejar en forma ptima la produccin animal, ya que ste tipo de sistema est basado en un ser viviente en el cual interactan un gran nmero de factores. Es por esta razn que es necesario tener una nocin de los fundamentos que determinan el producto animal para as obtener el mejor resultado posible. Manejo reproductivo La reproduccin es el mecanismo por el cual las diferentes especies se perpetan en el tiempo, as las poblaciones se mantienen y crecen. La forma ms bsica de reproduccin es la mitosis, en cambio las especies ms avanzadas como aves y

mamferos poseen un mecanismo ms complejo que requiere de la unin de dos gametos (masculino y femenino). Esta es la llamada reproduccin sexuada, la cual da las bases para la variabilidad gentica. A pesar de esta gran ventaja, requiere que ambos gametos concurran en tiempo y espacio para que ocurra la fecundacin. A diferencia de cualquier otro grupo del reino animal los peces muestran una gran diversidad en su reproduccin, aunque la mayor parte de estas especies tienen un sexo macho o hembra, existe tambin el hermafroditismo. Adems son comunes de encontrar la partenognesis y la ginognesis. Sin embargo slo se analizar, del orden telesteo, la familia Salmonidea y dentro de ellos los salmones, haciendo algunos alcances sobre las truchas. Uno de los manejos reproductivos ms importantes que la ciencia ha aportado al mejoramiento gentico de los animales es la inseminacin artificial; la cual consiste, bsicamente, en extraer el semen del macho y depositarlo en el aparato reproductor de la hembra. Otras de las grandes contribuciones reproductivas en los mamferos y especialmente en los bovinos son, sin duda, la sincronizacin del estro, el transplante de embriones, la fertilizacin in vitro y los manejos genticos. Manejo Alimenticio El tracto gastrointestinal y en s el proceso digestivo tienen como finalidad en todas las especies realizar la digestin y absorcin de los nutrientes y eliminar ciertos productos residuales. Aunque las funciones pueden ser similares existen entre los distintos tipos de animales, notables diferencias en la estructura y funcionamiento de sus sistemas digestivos. Es por esto que se analizarn las principales caractersticas de los aparatos digestivos de las aves, peses y mamferos. Uno de los factores ms importantes en la produccin animal es la alimentacin, ya que ella es la base para la obtencin de los diferentes productos animales y porque ocupa un lugar importante dentro de los costos de produccin de una empresa. Por lo tanto es necesario aportar una dieta balanceada que suministre la cantidad, calidad y proporcin adecuada de todos los principios nutritivos que requiere un animal en un perodo de 24 horas y que adems sea de mnimo costo Manejo Sanitario Un animal sano es aquel que se encuentra en un estado ptimo de produccin. Las enfermedades de los animales usados en produccin animal impiden una eficiente entrega de alimento a los humanos y grandes prdidas econmicas por parte del productor y del pas. Adems muchas de las enfermedades que afectan a una especie animal pueden ser transmitidas a otras e incluso al hombre. Por otro lado la industria animal se caracteriza por la alta concentracin de animales por rea y el manejo de animales muy seleccionados hacia la produccin, pero altamente sensibles a enfermedades haciendo ms difcil su prevencin, control y erradicacin. Todo sistema productivo debe contar con un buen plan de manejo sanitario de modo de prevenir las enfermedades y no verse enfrentado al control y erradicacin de ellas,

ya que implica mayores esfuerzos, prdidas econmicas por tratamientos y menor produccin y desprestigio del plantel e incluso del pas. Las enfermedades muchas veces no se presentan inmediatamente ocurrida la invasin por el agente patgeno, sino que se desarrollan despus de un perodo de tiempo relativo, esto es lo que se llama incubacin.

Conclusin La produccin animal no slo se concentra en la obtencin de productos derivados de la explotacin de animales comerciales como son los bovinos, cerdos, ovejas, cabras, aves y peces; sino que existen explotaciones de un gran nmero de animales que por ser menos masivas y muchas veces pertenecientes slo a sectores marginales de la poblacin son poco conocidas. Se sabe que en la tierra existen ms de 5 millones de especies, la cual nosotros los seres humanos slo conoce la infima parte de estos. La taxonoma ordena, describe y clasifica a todos los seres vivos, teniendo como la unidad de una clasificacin a la especie